A cikk tartalma
A botanikai besorolás szerint a görögdinnye (lat. citrullus lanatus)
A család bogyója tök, bár erről egyöntetű a vélemény
ez a probléma még nem létezik. Sok tudós ezt tulajdonítja
A csoporthoz hamis bogyók, és néhány botanikus hívja tök.
Az osztályozásbeli különbségek azonban a legkevésbé sem zavarják
nyugodtan kijelenthetjük, hogy a görögdinnye egészséges termék, amely ad
a test nem csak frissnek, de jótékony hatású is
a szív munkáját, segít csökkenteni a koleszterinszintet, és ennek következtében
csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Aminosavak
A citrullin felbecsülhetetlen értékűvé teszi a sportolók számára, és jelenléte benne
az antioxidáns összetétel a rák megelőzésével kapcsolatos.
A görögdinnye hasznos tulajdonságai
Összetétel és kalória.
A friss görögdinnye (100 g-ban): .
kalória 30 kcal
C-vitamin 8,1 Potasio, K-vitamin 112
B4 4,1 Foszfor,
P 11 vitamin
B3 0,178 Magnézium, Mg 10 B5-vitamin 0,221 Kalcium, Ca 7 E-vitamin 0,05 Nátrium,
At 1
Komplett kompozíció
Amint a táblázatból látható, a görögdinnye alacsony kalóriatartalmú bogyó, amely a következőkből áll
főleg vízből. Azonban visszaél vele, és megpróbál fogyni.
nem éri meg használni, mivel nagy mennyiséget tartalmaz
szénhidrátok
cukrokat és nagyon magas glikémiás indexű. Azonban,
Lehetetlen alábecsülni a görögdinnye jótékony hatását a szervezet számára, mert
hasznos nyomelemeket és vitaminokat tartalmaz. És a magjai
még akkor is, ha túl magas az energiaértékük, –
a foszfor, magnézium, cink és PP-vitamin leggazdagabb forrása.
Gyógyászati tulajdonságok
Első pillantásra úgy tűnhet, hogy egy görögdinnye, amely 90%-ban
folyadék, nem dúsítja különösen hasznos elemekkel a testet,
de valójában ezzel együtt az ember jelentős adagot kap
C-vitamin, amely megvédi a sejteket a károsodástól és a bőrt
és az erek rugalmasságát, valamint az A-vitamint, amelyet közvetlenül szed
részvétel a vizuális észlelés folyamatában. Habár
a görögdinnye pép nem gazdag a csoport vitaminjaiban
B, köztük a rendkívül fontos folsav, ill
PP-vitamin, amely szabályozza az energiafelszabadulás folyamatát
élelmiszerek közül bőségesen vannak a görögdinnye magvakban.
Ásványi anyagok tekintetében a görögdinnye biztosítja
nagy mennyiségű magnézium a szervezetben, ami jótékony hatású
az izmok összehúzódásáról. Ezenkívül nagyon szükséges.
a kalcium normál felszívódásához.
A csontszövet megújulási folyamata magnézium nélkül lehetetlen. Különleges
ennek a nyomelemnek a nagy része a görögdinnye magvakban (a napi mennyiség 130%-a
szabványok 100 g-ra vonatkoztatva). A görögdinnye is (kisebb mértékben a pép, nagyobb mértékben
magvak) gazdagok foszforban, ami erőt ad a csontoknak
és a fogak. By the way, ellentétben a népszerű mítosszal, egyél napraforgómagot
nem vezet vakbélgyulladáshoz.
Amerikai tudósok kimutatták, hogy a görögdinnye a leggazdagabb természetes termék
L-citrullin – aminosavak forrása,
amelyből nitrogén-monoxid szintetizálódik a szervezetben, amely, annak
Viszont kedvez az értágulatnak és megőrzi tónusát.
Egy kísérletben az alanyok citrullin fogyasztása után
alacsony hőmérsékletű helyiségbe helyezzük át, hogy előidézzük
érszűkület. Aztán megmérték a nyomását és kiderült
az aminosav lenyelése után a mutatók alacsonyabbak voltak és
a szemüveg kevésbé szűkült. Ezenkívül az L-citrullin képes eltávolítani
tejsav izom..
A görögdinnye húsának vörös színe nagyrészt a jelenlétének köszönhető.
karotinoidok összetétele, amelyek a szervezetben vitaminná alakulnak
A. Az egyik azonban, a likopin,
ez az átalakulás nem szenved. Ehelyett megnyilvánul
magas antioxidáns aktivitás. Egyes tudósok társulnak
az emésztőrendszeri rák kialakulásának kockázatát csökkentő hatása
rendszer és a prosztata. Ezen kívül megünneplik a jótékony hatásukat
hatással van az erekre (csökkenti a koleszterinszintet és megakadályozza
plakkképződés) és a szívműködés. Más karotinoidokhoz hasonlóan,
A likopin jót tesz a látásnak és segít megelőzni
időskori makuladegeneráció (a központi látás romlása).
A görögdinnyét funkcionális élelmiszernek tekintik, és nagyon egészséges az emberek számára,
akik sok fizikai tevékenységet végeznek az edzéseken. Ez
a bogyó egyszerre látja el a szervezetet gyors szénhidrátokkal,
antioxidánsok,
aminosavak. A kutatások azt mutatják, hogy a görögdinnye püré és gyümölcslé
(edzés után 500 ml térfogatban) ugyanúgy hat a szervezetre,
valamint sportitalokat. Csökkentik az izomfájdalmat és segítenek
újjáépítés..
Végül figyelni kell arra, hogy az általánosítás ellenére
A közhiedelem szerint a görögdinnye nem tekinthető varázsszernek,
öblítse le és tisztítsa meg a testet az összes méreganyagtól. A péppel együtt
nemcsak nagy mennyiségű folyadékot fogyasztunk, hanem felesleget is
a cukor mennyiségét. Az üzembe helyezéshez aktívan beletartoznak
a vesék, és minél több cukrot kell kiüríteniük, annál több folyadékot kell
Kiveszik a testből. Ezért kis adagok képesek
jó értelemben e szervek munkáját aktiválni, de támaszkodni
görögdinnyében, és nem szükséges nagy terhelést létrehozni rájuk.
Az orvostudományban
A tudományos gyógyászatban a görögdinnyét gyakorlatilag még nem használják. De adott
az a tény, hogy egyes összetevői magas gyógyító potenciállal rendelkeznek,
A jövőben a tudósok felhasználhatják őket fejlesztésükhöz
különböző gyógyszerek (például értágítók).
Ma a görögdinnyelé-kivonatot használják koreai nyelven.
a «Hatalmas kán„O”Szuper ő”.
Hatása a potencia javítására irányul, és a görögdinnyelé reagál.
hogy megtisztítsa és tágítsa azokat az ereket, amelyeken keresztül a vér áramlik
hímvessző. Figyeljünk azonban arra, hogy ez azt jelenti
Nem a gyógyszerekhez, hanem az élelmiszer-adalékanyagokhoz tartoznak. Igen
és elég nehéz egyértelmű következtetést levonni a hatékonyságáról.
Az expozíció mértéke az erekció okaitól függ.
diszfunkció, ezért jobb a kapszulák szedésének kényelme
forduljon orvoshoz.
A gyógyszertárak polcain is a görögdinnye olajkivonat formájában kerül bemutatásra.
magvai, amelyek vesebetegségek esetén ajánlottak.
Ez a termék segít eltávolítani a homokot és a kis köveket. Köszönet
javítja a veseszövet szerkezetét. Ezenkívül az olaj termel
enyhe vízhajtó hatású, javítja a húgysav kiválasztását
és részt vesz a sav-bázis egyensúly fenntartásában.
A népi gyógyászatban
A népi gyógyászatban a görögdinnyét főként kezelésre használják.
vese- és húgyúti betegségek, de néhány recept
megoldást ígérnek a szív- és érrendszeri és emésztési problémákra
rendszerek. A görögdinnyét külsőleg is használják a gyógyulás felgyorsítására.
sebek és égések.
Ne feledje, hogy az otthoni gyógymódok elkészítésekor a héjak és a magvak
A görögdinnye gyümölcsét gyakrabban használják, mint a pépet.
Főzetek
A homok megjelenése esetén a görögdinnye héjából készült főzet használata javasolt.
vagy apró kövek a vesében és az epehólyagban, valamint vastagbélgyulladás
és dysbiosis.
Ezt a szert friss héjból és
szárított. Ha friss alapanyagokról beszélünk, akkor az első dolog a kéreg
el kell választani a péptől, és le kell hámozni az élénkzöld külsőről
Film (s. Ezután őrölje meg és töltse fel vízzel az arány 100 g nyersanyag.
1 liter vízre. Ezt a keveréket 30 percig alacsony lángon kell hagyni,
majd hagyd állni körülbelül egy órát, és szűrd le.
Ha egyáltalán szükséges ilyen főzetet készíteni
évben, akkor készíthet készletet a télre. Meghámozzuk és felszeleteljük
A kis kéregdarabkákat egy tepsire egy rétegben kell elhelyezni.
és 50 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Amikor a nedvesség elpárolog
a hőmérséklet 70 ° C-ra emelkedik. A tepsit is elhagyhatja.
napon, vagy használjon elektromos szárítót. A kapott nyersanyagok általában
papírzacskóban tárolva vagy porrá őrölve és áthelyezve
üvegárukban.
A húsleves elkészítéséhez 150 g száraz bőrt öntünk 1 liter forrásban lévő vízbe.
(por használatakor 1 csészéhez 1,5 evőkanálnyit vegyünk
víz) és hagyjuk állni egy órát. Vegye ezt a gyógymódot
egy pohár naponta 3-4 alkalommal 20-30 perccel étkezés előtt. Mellesleg,
hasmenés esetén a gyógyítók azt tanácsolják, hogy vegyenek be egy teáskanálnyi port,
kétóránként mossa le vízzel, amíg az emésztés javul.
Vannak receptek görögdinnyemag-főzetekhez is. Mert
egy ilyen gyógyszer elkészítéséhez 40 g magot mozsárban összegyúrunk
és öntsünk fel 1 liter forró vizet, hagyjuk alacsony lángon 30 percig
percek. Ezután hagyni kell a folyadékot körülbelül egy órán át, és szűrni kell.
Ezután adjunk hozzá 150 g zúzott görögdinnye pépet, keverjük össze és küldjük el
hűtőszekrényben tartani. Használja ezt a gyógyszert a gyulladás kezelésére.
Vese- és húgyúti betegségek heti 2 napon a következő séma szerint:
1 pohár éhgyomorra, majd 30 perc múlva még egy pohár
minden étkezés.
Kültéri használatra
A hagyományos gyógyítók azt állítják, hogy mind a görögdinnye pép, mind a görögdinnye
A varasodás hatékonyan kezeli a kisebb sebeket és leégést.
Ehhez a friss nyersanyagokat turmixgéppel kell pürésíteni
masszát, majd vigye fel a bőr érintett területére és rögzítse
kötszer. Egy óra múlva mossa le hideg vízzel. A gyógyulás felgyorsítására
sebeket, a görögdinnye héjának főzetéből borogatást készíthet.
Továbbá a hagyományos gyógyítók azt állítják, hogy az alkalmazása
varasodás a halántékon fejfájással és az ízületekben, osteoarthritis esetén
segít csökkenteni a fájdalmat. Azonban továbbra is hasznos
rendkívül kétséges.
szár
A népi gyógyászatban a görögdinnyelé hatékony gyógymódnak számít.
lázzal
Hematológiai betegségek és a húgyúti rendszer fertőző gyulladása.
rendszerek. Általában egy pohárral naponta 4-5 alkalommal kell bevenni.
Ezenkívül a görögdinnye levét gyakran keverik frissen facsart lével.
egyéb zöldség- és gyümölcslevek. A legnépszerűbb keverékek közül
A következőket lehet megkülönböztetni:
- Görögdinnye narancs
(egyenlő arányban keverje össze és vegyen be 0,5 csészével háromszor
egy nap 30 perccel étkezés előtt). Csökkenti a koleszterinszintet,
aktiválja a bélperisztaltikát, segít enyhe székrekedés esetén,
enyhíti a túlterheltség tüneteit. - Görögdinnye-nyírfa (egyenlő arányban keverje össze és vegye be
1 pohár naponta háromszor 3 perccel étkezés előtt). Csökkentse a nyomást
segít enyhíteni az aritmia tüneteit,
choleretikus, vizelethajtó és lázcsillapító hatása van.
Gyulladás esetén a száj és a torok öblítése javasolt.
folyamatokat. - Görögdinnye cseresznye
(egyenlő arányban keverje össze, és vegyen be 1 pohárral 3-4 alkalommal
egy napon belül). Segít megfázás esetén, görcsoldója van.
fellépés, normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját és javítja
étvágy. - Görögdinnye-alma
(egyenlő arányban keverjük össze és igyunk egész nap). Előlépteti
visszaállítani vagy fenntartani a test tónusát, segít a
szellemi és fizikai fáradtság, szédülés. Renderek
enyhe hashajtó hatás. - Görögdinnye-burgonya
(2:1 arányban keverjük össze, és igyunk meg kétszer 1 pohárral
egy napon belül). Ezeknek a gyümölcsleveknek a keveréke jótékony hatással van az emésztési problémákra.
rendszer (gasztritisz
magas savasságú, enterocolitis, bélfekély
és gyomor, dysbiosis,
gyomorégés, székrekedés). Napenergia felhasználásra szolgáló testápolók formájában is használják.
égések
Egyébként húgyúti gyulladásra, lázra ajánlott
fogyassz „görögdinnye tejet”. Az elkészítéséhez 50 g mag
mozsárban jól összegyúrjuk, majd hozzáadunk 500 ml vizet és
Folytassa az őrlést, amíg tejszerű folyadék meg nem jelenik. Megkapta
szűrje le a keveréket, és igyon 1 teáskanál naponta 6 alkalommal.
A keleti gyógyászatban
A keleti országok népi gyógyászatában a görögdinnyét közel adták
Figyelem. Például Kínában a hűtőcsoportra hivatkozott
termékek és úgy gondolják, hogy hatással vannak a szívre, a gyomorra és
hólyag. Azt hitték, hogy tisztító hatása van.
és rendszeres szedéssel képes eltávolítani a betegségeket a szervezetből
evés előtt. Ezenkívül ez a bogyó megnyugtatja a lelket és segít megszabadulni
szorongás és a frusztráció érzése..
Eddig a hagyományos kínai gyógyítók a görögdinnyét könnyítésként használták.
betegségek, például nephritis
és magas vérnyomás..
Ezenkívül úgy vélik, hogy lázcsillapító, vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik
és enyhe hashajtó hatású. Különös figyelmet fordítanak a magokra,
amelyeket szárazon főznek, mint a teát. Egy ilyen ital előnyös
hatással van a vesére és segít csökkenteni a vérnyomást. Ha nem
A kínai gyógyítók óva intenek az ilyen görögdinnye evésétől
akiknek akut problémái vannak a gyomor-bélrendszerrel.
Az indiai népi gyógyászatban a görögdinnye első osztályúnak számít.
hideg és nedves étel, amely serkenti az étvágyat és javítja
emésztési folyamat. Ezenkívül ajánlott használni
szembetegségekre, valamint külső használatra gyulladásokra
bőr
A tudományos kutatásban
A görögdinnye elsősorban azért kerül be a tudományos kutatásba
magas koncentrációban tartalmaz karotinoidokat
likopin pigment.
Korábban azt hitték, hogy ez az antioxidáns leggazdagabb forrása.
– paradicsom.
A későbbi tudósok azonban felfedezték, hogy a görögdinnye vörös húsú
nemhogy nem teljesít, de még a paradicsomot is felülmúlja ebben a mutatóban
kb 40%.… Valamint a magasba jutásért
egy adag paradicsom likopint, először át kell esnie
hőkezelés, a görögdinnyéből pedig a likopin felszívódik a szervezetben
teljes egészében és közvetlenül..
A kutatók úgy vélik, hogy ez a pigment rendelkezik a szükséges tulajdonságokkal
krónikus betegségek, például diszlipidémia megelőzésére
(koleszterin rendellenesség), cukorbetegség,
csontritkulás, sőt rák is.
Ezenkívül hozzájárul a szabad gyökök elleni küzdelemhez, oxidatív
stressz (olyan folyamat, amely a szív- és érrendszeri betegségek megjelenéséhez vezet
és idegrendszer) és neurodegeneratív betegségek..
Például az egyik kísérletben a tudósok likopint vezettek be az étrendbe.
egészséges férfi dohányosok kevés gyümölcs bevitellel és
zöldségeket, és felfedezték, hogy szervezetükben az oxidatív stressz szintje
jelentősen visszaesett. Ezen túlmenően javulást jegyeztek fel
az endotélium (a vérerek belső rétege) működése..
Harvard-tanulmány
egyetemi tudósok azt találták, hogy a férfiak, akik rendszeresen kapnak
likopin, kisebb a rák kialakulásának kockázata, különösen
Prosztata rák.… Arra is van bizonyíték, hogy között
25%-kal több embernél alakult ki a betegség
ennek a karotinoid pigmentnek a hiányával az étrendben..
Ami a nőket illeti, a tudósok úgy vélik, hogy elegendő számú
A szervezetben lévő likopin ötszörösére csökkenti a rák kockázatát.
méhnyak.… És ha olyan statisztikákat veszünk, amelyek másokat is tartalmaznak
44%-kal több beteg kapott
elégtelen mennyiségű karotinoid pigment..
A likopin hatásosnak bizonyult a hiperglikémiában is. kínai
A tudósok csoportokra osztották a patkányokat, amelyek mindegyike a
Ezt a pigmentet 28 napon keresztül adták be különböző dózisokban (0, 250, 500 és 2000
mg/ttkg). A kísérlet végén nincs eltérés attól
a normát nem mutatták ki a vér és a vizelet leolvasásában, emellett
mi a glükóz szint
észrevehetően csökkent. Ezenkívül minél nagyobb a likopin adagja, annál erősebb lesz
leesett a glükóz.… Egy másik hasonló tanulmányban
nem csak a cukor csökkenése volt, hanem a szint emelkedése is
inzulin..
Emellett 1992-től 2003-ig nagyszabású munkákat végeztek
cukorbeteg nők megfigyelésére a középkorú kategóriában.
Ebben az időszakban olyan diétát követtek, amelyben
sok olyan étel volt, amely likopint tartalmazott. A tudósok folytatták a megfigyelést
ezeknek a nőknek a 2013 előtti állapotát, és ennek eredményeként arra a következtetésre jutott
hogy átlagosan 37-45%-kal nőtt az inzulinszintjük..
Végül az egyik legújabb tanulmányban a tudósok elemezték
nemcsak a likopin, hanem a görögdinnye összes összetevőjének hatása a szervezetre
aterogén diétán tartott patkányok (ami elősegíti a
érelmeszesedés).
Különös figyelmet fordítottak az antioxidánsokra és a gyulladásgátlókra.
a görögdinnye tulajdonságait, valamint a lipidprofilra gyakorolt hatását.
Kiderült, hogy a kontrollcsoporthoz képest patkányoknál az
rendszeresen kapott görögdinnye kivonatot, az oxidatív szint
stressz, koleszterin és trigliceridek, valamint az antioxidánsok növekedése
a szervezet kapacitása, ami viszont csökkenést okoz
szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata..
Fogyni
A görögdinnye általában a legjobban segítő gyümölcsök és zöldségek közé tartozik
gyorsan lefogy. Gyakran még mono diétán is alapul. Eggyel
Másrészt indokoltnak tűnik egy ilyen hozzáállás ehhez az óriási bogyóhoz,
mert sok folyadékot és nagyon kevés kalóriát tartalmaz (100 g-ban
a pép mindössze 30 kcal-t tartalmaz). Azonban másrészt a görögdinnye
túl magas a glikémiás indexe, túl sokat tartalmaz
cukor és nagy mennyiségben, óriási terhelése van
a vesékben.
Tehát a görögdinnye használata fogyókúrás étrendben lehetséges, de
Az adagok nem haladhatják meg a napi 200-300 g-ot. Annak ellenére
hogy ebben a bogyóban van rost, aminek biztosítania kell
hosszan tartó teltségérzet, görögdinnye után elég gyorsan megint
megjelenik az étvágy. Ez a glikémiás indexed
80 egység. Ez azt jelenti, hogy a pép elfogyasztása után
a vérben meredeken emelkedik, majd a szint ugyanolyan meredeken csökken
a cukor és az éhség gyorsan megújul. Továbbá, bár
cukor a görögdinnyében és egyszerű, de feleslege nem nyújt előnyöket a szervezet számára.
Ha változatosan diétázol, a görögdinnyét mértékkel
egészen elfogadható, sőt hasznos is alacsony kalóriatartalma miatt és
a felesleges folyadék eltávolításának képessége a szervezetből, görögdinnye után
A mono diétákat jobb elkerülni. Egyél ugyanazt az ételt
a szervezet nagy mennyiségű tápanyagot veszít. Mi több
Útközben a görögdinnye eltávolítja a hasznos ásványi anyagokat, amelyek már voltak
a testben.
Végső soron tehát a legnagyobb teher a vesére nehezedik
Az ilyen diéta nemcsak nem kívánatos, hanem ellenjavallt azoknak, akik
akiknek már problémái vannak ezekkel a szervekkel vagy gyulladásban szenvednek
urogenitális rendszer. Veszélyes következmények várhatnak rájuk
akiknek szív- és érrendszeri és emésztőrendszeri betegségei vannak
vagy diabetes mellitus.
A konyhában
A görögdinnye ivásának hagyományos módja friss és gyakran
elkülönítve más termékektől. Ez azonban nem minden,
A világ számos konyhájában a görögdinnyét szárítják, sózzák és sütik. Kívül
készítsünk lekvárt, mézet (hagyományos Astrakhan nardek), adjuk hozzá
desszertekhez, osztrigához,
salátákban, sőt levesekben is (például a nyári gazpacho egyik lehetősége).
Ráadásul a Földközi-tenger lakói szívesebben terpeszkednek befelé
A görögdinnye egy krémsajt, és a thaiak szokása, hogy a pépet sóval szórják meg.
Egyébként Kínában a sózott görögdinnye is elég gyakori ezért
még a népszerű Fanta italt is piacra dobták egy megfelelővel
Aroma.
Íze miatt a görögdinnye jól passzol az édesekhez,
és sós ételekkel. Érdemes azonban odafigyelni arra, hogy
milyen sót
visszatartja a vizet, és a görögdinnye egyszerűen nagy mennyiségben szállítja azt a szervezetbe
mennyiségeket. Ez a kombináció folyadékpangást okozhat.
és duzzanat. Hasznos ezt a bogyót zsírt tartalmazó élelmiszerekkel kombinálni,
Végül is a likopin és a karotinoidok zsírban oldódó pigmentek. Abban
Egy görögdinnye, feta sajt és menta saláta nagyon megfelelő,
olívabogyóval fűszerezve
olaj.
Ha szeretne kísérletezni, és hozzon egy kis egzotikumot
napi étrendjében, akkor kipróbálhatja a görögdinnye sütését
lebenyek. Először meg kell hámozni és eltávolítani a magokat, majd
kis darabokra vágva. A tésztához keverjük össze a 2
tojásfehérje és 4 evőkanál burgonyakeményítő (korábban
kevés vízzel hígítva). Dip görögdinnye szeleteket
lisztben, majd felverjük és serpenyőben kisütjük.
Ezután megszórjuk porcukorral.
Egy másik érdekes nyári desszert a görögdinnye torta. Felkészíteni
hámozzuk meg a görögdinnyét, és egy késsel adjuk oda
forma (a desszert alapjául szolgál majd). Ezután a kókuszdarabokat feldaraboljuk
pürésítésig ezt a masszát felmelegítjük és hozzáadjuk
a zselatint teljesen feloldódásig keverjük, hideg shake-be öntjük
krémet és egy órára hűtőbe tesszük. Ezután bevonjuk ezzel a krémmel
görögdinnye pépet és szórjuk meg mandulával
forgács.
Egyébként nem csak a pép, hanem a héja is hasznos lehet a főzéshez,
amiből a lekvár készül. A recept rendkívül egyszerű,
de időbe telik. Megmossuk és apró darabokra vágjuk.
a héjakat cukorszirupba tesszük és 15 percig forraljuk, majd hagyjuk
hűtőben 12 órára. Ez idő alatt a bőr áttetszővé válik.
és borostyánsárga árnyalatot ölt. Ezt követően vissza kell őket rakni.
a tűzre, és forraljuk 15 percig, majd elrejteni 12 órán át
a hűtőben. Harmadik alkalommal forralás közben lekvárban van szüksége
hozzáadjuk a narancshéjat
és fűszerek ízlés szerint.
Végül nagyon hatásos nyári koktélok készülnek görögdinnyével.
Egy ilyen „hordós ital” elkészítéséhez vágni kell
a gyümölcs tetején van egy kis lyuk a turmixgép számára, mártogatni
befelé és verjük a pépet. Ezután adjunk hozzá rumot vagy bármit
típusú alkohol, menta és lime
és helyezze be a szívószálakat.
Függetlenül attól, hogy hogyan készíti el a görögdinnyét, fontos észben tartani,
hogy előbb ki kell mosni, különben vágáskor
Hámozza le, a felületi baktériumok bejutnak az ehető részbe.
En kozmetológia
A hivatalos orvoslástól eltérően a kozmetológiában a görögdinnye régóta
megkapta a megérdemelt elismerést. Pép és olaj kivonat
A görögdinnye magjait különféle célokra használják szépségápolási termékekben.
Például magas folyadéktartalma miatt a bogyó képviseli
különleges értéket hidratáló krémek, és a jelenléte egyszerű
cukrok (szacharóz,
szőlőcukor
és fruktóz),
glikolsavat tartalmazó igazolja megjelenését
gyengéd hámlasztást szolgáló termékekben. Ez a sav segít eltávolítani
egy réteg elhalt sejteket anélkül, hogy károsítaná az alatta lévő bőrt.
Ezenkívül a görögdinnye hozzájárul a kozmetikumok kémiai összetételéhez.
pektin termékek, amelyek aktiválják a bőr védő funkcióját
fedezze és tompítsa a környezet agresszív hatását. Vitamin
A C és az antioxidánsok rugalmasságot és feszességet adnak az epidermisznek,
így megóvja a korai öregedéstől. Végül,
A B-vitaminok serkentik a sejtek oxigénnel való feltöltésének folyamatát.
és így megőrzi a bőr tónusát. Vegye figyelembe, hogy a görögdinnye is
enyhe fehérítő hatást biztosít, ami előnyös lehet
pigmentált és szeplős bőr tulajdonosainak.
Ami a görögdinnyemag olajat illeti, a kozmetikusok szerint
jótékony hatással van a hajra. sztearinsav, olajsav,
A linolsav és a palmitinsav táplálja a fürtöket és az L-arginin hatást
a szőrtüszők vérellátásában, serkentve a növekedési folyamatot
és ha szükséges, indítsa el a helyreállítási folyamatot. Köszönet
réz- és cinktartalom, görögdinnyemagolajjal készült termékek,
különösen hasznos az aktív és zsíros hullásra hajlamos hajra
pigment (szürkülés). Végül megjegyezzük, hogy a frissességnek köszönhetően
és enyhén édes illatú, a görögdinnyét gyakran használják, mint egy nőnél,
és a férfi parfümériában, különösen a nyári illatok megalkotásakor.
Ami az otthoni kozmetikumok elkészítését illeti,
akkor a legnépszerűbb receptek közül a következőket lehet megkülönböztetni:
- A frissítő és tonizáló hatás érdekében ajánlott
fagyassza le a görögdinnye levét egy jégkocka tálcában, majd dörzsölje
az arc bőrét. 15 perc múlva mossa le a maradék folyadékot. - Amikor megjelenik az akne
mozsárba kell tenni 10 g görögdinnye magot, és jól összegyúrni
fokozatosan hozzáadva 100 ml vizet. Vigye fel a bőrre, hagyja
20 percig, majd öblítse le hideg vízzel. - Ha a bőr érdes és száraz, a tetejét le kell vágni.
görögdinnye, a pépet belül egy kicsit felverjük mixerrel, hozzáadjuk
egy pohár meleg tejet és tedd ebbe
pálma keverék. Ezután vigyen fel egy zsírfrakciót a bőrre (bármilyen zöldséget
vaj).
A görögdinnye veszélyes tulajdonságai és ellenjavallatai
A görögdinnye mérsékelt fogyasztása jótékony hatással van a szervezetre,
a visszaélés azonban negatív következményekkel járhat:
- Több mint 30 mg ebből a nagyon jótékony hatású antioxidáns likopinból
zavart okozhat az emésztőrendszerben (különösen
időseknél) hányingert és hasmenést okozhat. - A hiperkalémiában szenvedő betegeknél nagy mennyiségű görögdinnye okozhat
izomgörcs és aritmia. - A káliumtöbblet a kálium jelentős csökkenéséhez is vezethet
presión - Nagy mennyiségű cukor – magas glikémiás terhelés
a szervezetben, különösen a cukorbetegeknél.
A görögdinnye étkezését jobb kombinálni a gazdag növényi ételekkel
rost. Ez kevésbé drámaivá teszi a glükózcsúcsot. - Veseproblémák esetén nagy adag görögdinnye okozhat
súlyos duzzanat
mert a folyadék egyszerűen nem tud gyorsan kijutni a szervezetből. - A görögdinnye magvak úgynevezett antinutrienseket (fitineket,
tanninok,
a fehérjéket lebontó enzim, a tripszin inhibitorai), ezért
jobb nem nyersen fogyasztani, hanem szárítva vagy sütve.
Összegyűjtöttük a legfontosabb tudnivalókat a görögdinnye előnyeiről és lehetséges veszélyeiről.
ebben az illusztrációban, és nagyon hálásak leszünk, ha megosztod
egy kép a közösségi oldalakon, oldalunkra mutató linkkel:
érdekes adatok
A görögdinnyét további 4000 éve termesztik a Kalahári sivatagban.
korábban, de Afrikából csak a XVII. században került Európába. Tenyésztők
Azt állítják, hogy a modern bogyók kevéssé hasonlítanak elődeikhez.
James Niinhuis amerikai tudós egy csendéletet említ megerősítésként
az akkori olasz művész, Giovanni Stanki, akiről
nagyon világos pépes, alig rózsaszínű gyümölcsöt képvisel. Piros
a görögdinnye tenyésztők munkájának köszönhetően készült, akik fokozatosan
megtöltötte likopinnal.
A XNUMX. század elején a bogyók már vöröses árnyalatot kaptak, és a
azt állítja, hogy a történészek rendkívül kedvesek voltak. A görögdinnye múzeumban
Asztrahánban Borisz Kustodiev „A kereskedő felesége a teánál” című festményét állítják ki.
A vászon egy nőt ábrázol, csészével és szamovár mellett az asztalon.
görögdinnye szeletek vannak. Úgy tartják, hogy a bogyó olyan édes volt.
amelyet desszertként fogyasztottak, teával lemosva.
Azóta a görögdinnye csak jó okkal vált népszerűvé szerte a világon.
sok országban tematikus fesztiválokat tartanak, sőt szerveznek is
emlékművek neki. Ezen emlékek közül sok a területen található.
posztszovjet országok. A leghíresebbek Szaratovban és Kamyshinben találhatók.
(Oroszország), valamint Khersonban és s. Osokorovka a Herson régióból (Ukrajna).
Emellett egy óriási szobor is található egy ausztrál kisvárosban.
Csincsilla. Bár szerényebb, van egy görögdinnye emlékműve ill
az Egyesült Államokban – Texasban.
Érdekes, hogy a görögdinnyét nem csak ízi tulajdonságaik miatt szeretik és értékelik.
és hasznos tulajdonságokkal, hanem különleges szerkezettel is. Először is szolgálnak
csodálatos anyag a kulináris faragás mestereinek (művészi
zöldségnek és gyümölcsnek vágva). Másodszor, a horrorfilmek hangmérnökei.
görögdinnye gyümölcsökkel keltheti újra a kísérő hangokat
arcon ütések, fejtörés, csonttörés. És a híresben
A „Trónok harca” című televíziós sorozat görögdinnye ütése után a hangot utánozta
repedt sárkánytojás.
Kiválasztás és tárolás
Határozza meg azt az időszakot, amelytől kezdve biztonságos a görögdinnye vásárlása,
és egy jó érett bogyó kiválasztása egyszerű dolog, bár körülvéve
sok mítosz. A görögdinnyét a legjobb a szezon elején kezdeni,
vagyis augusztusban. Természetesen vannak korán érő fajták, amelyek
korábban érnek, de viszonylag kevesen vannak a piacon, de a valószínűsége
belefut egy gyümölcsbe, aminek növekedését a műtrágyák kényszerítették ki, elég
magas
Ne feledje, hogy szinte minden dinnyetermesztő nitrogénműtrágyát használ.
görögdinnye termesztésekor, de a lényeg az, hogy ne lépje túl a megengedett normákat.
Feleslegben lévő nitrogénnel a gyümölcs gyorsan érik, de megmarad
nagy mennyiségű nitrát. Ezenkívül a veszély az
és zöld bogyók. A műtrágyákban lévő nitrátoknak egy bizonyos időtartamon át kell menniük
formák és kiürülés, korai betakarítás esetén pedig káros anyagok
Nincs időd erre, és maradj bent.
Bár a görögdinnyében nitrátfelesleg lehet és
nem túl hasznos a szervezet számára, gyakorlatilag megmérgezik tőlük
lehetetlen. Megengedett nitrátbevitel egy testtömegű személy számára.
60 kg – 300 mg. Még a legszennyezettebb görögdinnye gyümölcsben is, 1
kg cellulóz körülbelül 270-280 mg káros anyagot jelent. Összehasonlításképp
néha akár 1000 mg nitrát/1 kg is megtalálható a húsban és az üvegházban
spenót és rukkola
– Hasta 2500 mg / 1 kg.
A görögdinnye ivásával gyakran összefüggő mérgezések valójában
megtörténhet, de egyáltalán nem a nitrátok, hanem inkább az előírások be nem tartása miatt
higiéniai norma. Hányinger, hasi fájdalom, hasmenés – kísérő tünetek
a lenyelés következtében fellépő bélfertőzések
baktériumok, amelyek a mosatlan gyümölcsök és zöldségek felületén élnek. Vágáskor
a pépet, majd a gyomor-bélrendszert érik el. Azután
hogy használat előtt jól meg kell mosni a görögdinnyét.
Gyümölcs kiválasztásakor figyelni kell a héjára: nem
sérüléseknek és horpadásoknak kell lenniük. Az érett görögdinnye felülete általában
fényes és fényes zöld, de egyik oldalán sárgásbarna
Folt (föld) – az a hely, ahol a görögdinnye feküdt, érlelődött. Szép
normális, ha a görögdinnye héján pókháló van
– Finom szürkésbarna díszes csíkok Úgy tartják, hogy
ez a gyümölcs különleges édességének a jele. Egy lófarok vagy egy hely, ahol
Tapasztott, száraznak kell lennie, és az ütéskor a hangnak tisztának kell lennie.
Ami a görögdinnye tárolását illeti, vágás után menthető
hűtőszekrényben legfeljebb 3-4 napig. Apropó, találékony hobbisták.
kitalálták ennek a bogyónak az eltarthatóságát: fedje le a maradék felét
görögdinnye zuhanysapka. A rugalmas szalagnak köszönhetően jól tart és
megvédi a pépet a repedéstől.
Szobahőmérsékleten egy egész görögdinnye átlagosan kb
2 hét, de az idő az érettségi foktól függ. Érdekes ez
ez a gyümölcs akár újévig is eltartható. Ehhez szükséges
vagy hálóra helyezve és felakasztva, vagy polcra helyezve, becsomagolva
szalmát, sötét és hűvös helyiségben (4-5 °C). Igaz, honnan tudták meg
tudósok, alacsony hőmérsékletű körülmények között a görögdinnye csökken
likopintartalom (8,1-12,7 mg/100 g-tól 7,8-8,1 mg/100 g-ig)..
Fajták és termesztés.
Korábban azt hitték, hogy a görögdinnye csak meleg körülmények között nőhet.
déli éghajlat. A tenyésztők munkája azonban lehetővé tette a termesztést
ez a bogyó és kevésbé kedvező körülmények között a lényeg helyes
válasszon egy fajtát a régiójában. A dinnyét bele kell tenni
a telek déli oldalán, és védve az erős széltől. Vegye figyelembe, hogy
elfogadhatatlanul közel a talajvíz helyéhez, és a jobb kifolyás érdekében
folyékony és melegítve a földet, akár 15 cm magas ágyakat is készíthet.
Szerkezetét tekintve a homokos vagy homokos vályog talaj a legalkalmasabb.
A görögdinnyét közvetlenül a talajba vetheti, ha a hőmérséklet elérte a jelet.
15-16 °C-on, és a talajt körülbelül 10 cm mélyre melegítettük. Öntözze meg a növényt
ritkán előfordulhat, de bőségesnek kell lennie (kb. 3 kocka
1 m2-enként). A virágzás időszakában a hidratálásnak meg kell történnie. alkalommal.
hetente, és az érés során már nem szükséges öntözni.
Hihetetlen a görögdinnye fajtaválasztéka: gyakorlatilag lehet bogyót választani
bármilyen időjárási körülményre. Különböznek a növényzet tekintetében,
fagy- és szárazságállóság, de íz és külső jellemzők
a faj gyakorlatilag változatlan marad. Van azonban néhány kivétel.
Például a tenyésztőknek sikerült kiszedniük a „luna” görögdinnyét péppel
sárga szín. A japán Hokkaido szigetén pedig a fajta görögdinnye
Densuke. A bőre sötétzöld, csíkok nélkül, tehát az övé
feketének is nevezik. Egy szezonban nagyon keveset gyűjtenek ott.
a gyümölcs mennyiségét, de úgy tartják, hogy különleges édességük van.
Ez magyarázza az átlagos 250 dolláros árát bogyónként.
6-7 kg, a legnagyobb fekete görögdinnye pedig 6100-ért kelt el aukción
dollár. Általában díszes fekete dobozokban árulják, és figyelembe veszik
nagyon értékes ajándék.
Vannak olyan fajták is, amelyekben a magok teljesen hiányoznak.
(Nálunk nem túl gyakoriak, de Európában a piac 80%-át adják).
Egyes országokban a kis adagok népszerűvé váltak.
bogyók (körülbelül 10 cm átmérőjűek). Továbbá a japán dinnyetermesztők aktívan
Kísérletezzen a formával, növekvő piramis és köbös.
Gyümölcs. Egyébként, ha a piramis görögdinnyét hozták létre, akkor inkább a marketingben
célokra a görögdinnye kockák megjelenését meglehetősen praktikus magyarázza
megfontolások. Ezek a bogyók sokkal kevesebb helyet foglalnak el, és kényelmesebbek.
szállítani.
A kertben kockagyümölcsöt is nevelhet. A pillanat, amikor
a petefészek eléri az alma vagy egy teniszlabda méretét, és a tetején be van fedve
műanyag vödör (4-5 kg-ra tervezve) átlátszó falakkal
és nyílások a levegő behatolására. Amikor a bogyó mindent betölt
helyet, a kockát eltávolítjuk, és hagyjuk érni a gyümölcsöt.
Összességében a görögdinnye nem csak frissítő víz, hanem forrása is
esszenciális aminosavak, antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok.
Alacsony kalória- és zsírtartalmú, de tartalmaz rostot. Ezek a bogyók már
régóta használják a kozmetológiában, és most tulajdonságaik aktívak
orvosok tanulmányozták. Mértékletes fogyasztás esetén a görögdinnye segít
fenntartani a szív- és érrendszer normál működését és
emésztőrendszer, szintén hozzájárul az antioxidáns
védi a szervezetet, és segít megelőzni számos krónikus betegség kialakulását
betegségek
Információs források
- US National Nutrient Database, Источник
- US National Nutrient Database, Источник
- A görögdinnye fogyasztásának 9 legfontosabb egészségügyi előnye, источник
- Jaskani MJ, Kwon SW, Kim DH. Összehasonlító vizsgálat hét diploid és tetraploid görögdinnyesor vegetatív, szaporodási és minőségi tulajdonságairól. Euphytica. 2005; 145, 259-268.
- Edwards AJ, Vinyard BT, Wiley ER, Brown ED, Collins JK, Perkins-Veazie P., Baker RA, Clevidence BA A görögdinnyelé fogyasztása növeli a likopin és a béta-karotin plazmakoncentrációját emberben. J Nutr. 2003 április; 133 (4): 1043-50.
- Choksi PM, Joshi CVY Áttekintés a likopin extrakciójáról, tisztításáról, stabilitásáról és felhasználásáról. Int J Food Prop. 2007; 10: 289–298.
- Kim JY, Paik JK, Kim OY, Park HW, Lee JH, Jang Y., Lee JH A likopin-kiegészítés hatásai az oxidatív stresszre és az endoteliális funkció markerei egészséges férfiaknál. Érelmeszesedés 2011 március; 215 (1): 189-95.
- Dahan K., Fennal M., Kumar NB Likopin a prosztatarák megelőzésében. J Soc Integr Oncol. 2008. tél; 6 (1): 29-36.
- Tang FY, Cho HJ, Pai MH, Chen YH A likopin és az eikozapentaénsav egyidejű kiegészítése gátolja az emberi vastagbélráksejtek proliferációját. J Nutr Biochem. 2009 jún. 20 (6): 426-34.
- Rao LG, Mackinnon ES, Josse RG, Murray TM, Strauss A., Rao AV A likopin fogyasztása csökkenti az oxidatív stresszt és a csontreszorpciós markereket posztmenopauzás nőknél. Osteoporos Int. 2007. jan.; 18 (1): 109-15.
- Jian WC, Chiou MH, Chen YT, Lin CN, Wu MC, Du CJ, Chen-Pan C. Huszonnyolc napos orális toxicitási vizsgálat rekombináns Escherichia coli likopin patkányokon. Regul Toxicol Pharmacol. 2008 nov.; 52 (2): 163-8.
- Ahn J, Choi W, Kim S, Ha T. A görögdinnye (Citrullus vulgaris Schrad) antidiabetikus hatása sztreptozotocinnal indukált cukorbeteg egerekben. Food Sci Biotechnol. 2011; 20: 251–254.
- Wang L., Liu S., Manson JE, Gaziano JM, Buring JE, Sesso HD A likopin és paradicsom alapú élelmiszerek fogyasztása nem jár együtt a 2-es típusú cukorbetegség kockázatával nőknél. J Nutr. 2006 márc. 136 (3): 620-5.
- Hong MY, Hartig N., Kaufman K., Hooshmand S., Figueroa A., Kern M. A görögdinnye fogyasztása javítja a gyulladást és az antioxidáns kapacitást aterogén étrenddel táplált patkányokban. Nutr Res. 2015. március; 35 (3): 251-8.
- Pigulevskaya I. 365 Az egészség és a hosszú élet tibeti és kínai titkai. Moszkva: Tsentrpoligraf, 2011.
- A kínai orvoslás táplálkozása: a görögdinnye előnyei, источник
- Choudhary R., Bowser TJ, Weckler P., Maness NO, McGlynn W. A likopinkoncentráció gyors becslése görögdinnyében és paradicsompürében optikai látható reflexiós spektroszkópiával. Postharvest Biol Technol. 2009; 52, 103-109.
- Alison J. Edwards, Bryan T. Vinyard, Eugene R. Wiley, Ellen D. Brown, Julie K. Collins, Penelope Perkins-Veazie, Robert A. Baker, Beverly A. Clevidence. A görögdinnyelé fogyasztása növeli a likopin és a B-karotin plazmakoncentrációját az emberben. The Journal of Nutrition, 133. kötet, 4. szám, 2003. április, 1043–1050.
forrás
Anyagok utánnyomás
Bármilyen anyag felhasználása előzetes írásbeli hozzájárulásunk nélkül tilos.
Biztonsági szabályok
Az adminisztráció nem vállal felelősséget a receptek, tanácsok vagy diéták alkalmazására tett kísérletekért, és nem garantálja, hogy a megadott információk személyesen segítenek vagy kárt okoznak Önnek. Legyen körültekintő, és mindig forduljon megfelelő orvoshoz!
