Általános leírása
A nyírfajd nemzetségébe, a csirkék rendjébe tartozó madár.
Ez a faj széles körben elterjedt Eurázsia erdei és tajga területein (tól
Nyugat-Európától Koreáig). Grouse a legkisebb képviselő
nyírfajd, súlya ritkán éri el az 500 grammot. Ő más, mint a többiek
Fekete nyírfajd meglehetősen világos és felismerhető színű. Grouse birtokolja
„Vágott” tollazat (a madár vörös, fekete, barna és fehér színű
foltok és csíkok), ennek köszönheti orosz nevét.
A nyírfajd szeme körül élénkpiros gyűrű, szemszín
– fekete-fekete számla és sötétszürke lábak.
Van egy érdekes evenki legenda a nyírfajdról. Egyszer volt, hol nem volt
Réges-régen a nyírfajd volt a legnagyobb, nagyobb, mint az összes madár.
Az erdőben. Az összes többi madár akkora volt, mint most,
de a mellének húsa vörös volt. Repül át a tajgán, mogyorófajd
összezúzott és összetört mindent, ami az útjába került, az állatok szétszóródtak a félelemtől,
a madarak elbújtak és elhallgattak. Senkinek sem tetszett, tk. szállította
sok probléma a többi lakos számára. Egyszer beutaztam a domainemet
Még Isten is. Isten zajt és üvöltést hallva megállította a szarvast, és megkérdezte:
„Mi történik?” Abban a pillanatban, hogy találkozott egy zaj és egy ütközés, repült
panaszkodik. Isten felhívja a nyírfajdot, és megkérdezi: „Miért javítasz?
katasztrófa az erdőben? »« Csak repülök – mondta a mogyorófajd -, nem tudok
különben, mert nagyon nagy ». „Csináljuk ezt – mondta az Evenk Isten
– hófehér húsát egyenlő arányban osztjuk el a többi madár között,
és mennyi van hátra, akkora lesz. Panaszkodik
már csak egy kevés volt, s beletörődött egy kismadár sorsába;
és csak néha, szörnyű zajjal felszállva, szörnyűnek tűnik
egy madár, akitől az egész tajga félt.
Jelenleg a nyírfajd fészkelőhelyei Franciaországban vannak.
és az Ardennek hegyei (Belgium), a Nagy-Khingan régióban, Koreában
félszigeten, Altajban, valamint Hokkaido és Szahalin szigeteken, Kolában
félszigeten, az Urálban és a Kolimában.
Tápérték 100 grammonként:
Fehérjék, g Zsír, g Szénhidrátok, g Hamu, g Víz, g Kalóriatartalom, kcal 18,5 19,5 0,4 1,2 64,5 250
A mogyorófajd húsának hasznos tulajdonságai
A tápanyagok összetétele és jelenléte
A fő tápérték a magas zsír- és fehérjetartalom.
Mogyorófajd. A hús nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, különösen vitaminokat.
B csoport, valamint kálium,
mérkőzés
és nátrium.
Ökológiailag tiszta élőhelyei miatt a mogyorófajd húsát tekintik
a baromfi kiváló helyettesítője.
Jó ízének megőrzése érdekében a mogyorófajd húsát megfőzzük
a tejben, azonnal eltávolítjuk, amint a tej felforr.
A vadfőzéshez a fajdfajd főzési módszerét használják:
nyárson vagy agyagban sütik, vagy levest készítenek belőle.
A franciák szeretnek fajdfajddal és gombával tortát főzni.
A fajd húsa zöldségekkel süthető (lehetőleg agyagban).
ételek), gombalevesben főzni, grillezni, salátákhoz adni,
pörköltek főzéséhez használjuk.
Grouse-nak mindössze 20 percre van szüksége, hogy teljesen felkészüljön. Készítmény
vastag tűvel kell ellenőrizni, könnyen be kell jutnia a húsba ill
kivonat belőle.
Gomba, bogyós gyümölcsök, zöldségek, kivi és ananász
Ezek a legjobb köretek a mogyorós fajd húsához.
A mogyorófajd húsának veszélyes tulajdonságai
Mivel a nyírfajd húsa elég kevés fehérjét tartalmaz, akkor
A nagy mennyiségű steak károsíthatja a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő embereket.
traktus, anyagcsere, beteg vese, vérerek és szív. Róla
a termék is nagyon lehetséges egyéni intolerancia, a
mely nyírfajdokat kell kizárni.
Nézze meg videónkban, hogyan néz ki és csikorog ez az érdekes madár.
