Kenőpénzért repülve a méhek először a mező erős és kellemes illatú növényeire figyelnek. Sok régióban tavasztól őszig a füvek adják a rovarok nektárját. Ebből feldolgozás után különféle fajtájú virágmézet nyernek. Ezt az édes és tápláló terméket főzéshez, kozmetológiához használják, de különösen népszerű gyógyító tulajdonságai miatt.
A virágméz leírása
A méhészeti termékek összetételét és minőségét számos tényező befolyásolja, többek között a méhészet környezetében termő nektárgyűjtésre alkalmas gyógynövényfajták száma.
A kaptárból kivont egészséges virágterméknek szinte nincs fanyarság. Édes és könnyed utóíz, amely sokáig megmarad a szájban. Kellemes illata nyári rétre emlékeztet a tűző napon. Egyetlen növény illatát is ki tudja árasztani.
A friss virágméz vékony, ragacsos masszának tűnik, világos sárga vagy sötét arany színű. Vöröses, zöldesbarna árnyalatú.
Egyes fajták gyorsan besűrűsödnek és cukorral vannak bevonva, mások a kaptárból való eltávolítás után akár hat hónapig is folyékonyak maradnak.
A virágméz fajtái
A lágyszárú növények különböző csoportjainak nektárjából származó méhészeti termékek többvirágúak. Ebben az esetben 1 komponens érvényesülhet, de aránya nem haladja meg az 50%-ot. A füves virágterméket gyakran a nektárkitermelési terület jelöli: a sík méhészetekben réti, szántóföldi, sztyeppékről, a hegyi mézet pedig a dombokról szerzik be. A név a gyűjteményi régióból származhat: altáj, baskír, kaukázusi.
Fontos!
A többvirágú virágfajták gyengébb minőségűek, egészségre gyakorolt hatásuk is nehezebben előre jelezhető. Például az erdei méz gyakran tartalmaz némi melaszt. Minden adag egyedi szerkezettel és egészségügyi előnyökkel rendelkezik.
Az egyvirágos fajták több mint 55%-ban egy lágyszárú növényfajból gyűjtött édes léből állnak. A név a természetes virágméz forrásából származik. A gyakori fajták a következők:
- lóhere;
- napraforgó;
- tűzfű;
- pitypang;
- hanga.
Gyakran a szezonban a méhészek a kaptárakat egy fűvel borított területre helyezik át, amelyre szükség van ahhoz, hogy a rovarok figyelmük elterelése nélkül kivonják belőlük a nektárt.
Virág méz összetétele
Az érlelés, majd kikristályosodás során a kaptárból kivont jótékony édes massza veszít nedvességéből. A térfogat mintegy 4/5-ét kitevő szénhidrátok szerkezete megváltozik: a szőlő- és gyümölcscukor részben malátacukorrá alakul.
A különböző virágfajták jelenléte egyesíti:
- B-vitaminok, hasznosak az idegrendszer és a keringési rendszer számára;
- aszkorbinsav, amely erősíti az immunrendszert;
- kémiai elemek (réz, foszfor, jód, kalcium, vas), amelyek biztosítják a normál életfunkciókat;
- fehérjék, amelyek növelik az anyagcsere-folyamatok sebességét a sejtekben;
- Antibakteriális és aromás anyagok.
A jótékony vitaminok, ásványi anyagok, enzimek és enzimek mennyisége hosszú hónapokig nem csökken, ha a virágnektár édességét szorosan lezárt edényben, hűvös, sötét helyen tároljuk. Fémekkel nem érintkezhet, közvetlen napfénynek kitéve.
Fűtőérték
A világos színű méhészeti termékek energiaértéke alacsonyabb, mint a sötéteké (például a hajdina fajta). 1-2%-kal kevesebb szénhidrátot tartalmaznak.
A nektár édes és egészséges tömege aligha nevezhető diétásnak. De a felnőtteknek szóló jelenlegi dóziskorlátozás mellett, akár napi 150 g-ig, bármilyen étrendhez hozzáadható.
A virágméz kalóriatartalma körülbelül 300-320 kcal 100 grammonként. Következésképpen 1 evőkanálban nem több, mint 100 kcal.
Amikor begyűjtik a virágmézet
A déli régiókban az első szirmok már május második felében kinyílnak, és a rovarok repülni kezdenek zsákmányuk után. Néhány növény szeptember közepéig virágzik. A méhek a nappali órákban gyűjtik a nektárt, a napos és nyugodt klímát kedvelik.
Az érett virágok termékét a legjobb nyáron és ősszel, a rovarok téli nyugalmának kezdete előtt kivonni a kaptárból. Ilyenkor a méheknek és az embereknek is elég lesz.
A virágméz hasznos tulajdonságai
Az édes viszkózus masszából édesipari termékek készülnek, amelyet cukor helyett teához, kávéhoz adnak. Tápláló, ízletes és nem tartalmaz zsírt.
Alapvetően a méhészeti terméket az orvostudományban használják. Hatékony gyógyszerként értékelik az immunrendszer erősítésére, javítja a teljesítményt és az állóképességet.
A virágméz előnyös tulajdonságai és ellenjavallatai eredetével kapcsolatosak.
Fontos!
A méhészeti termékek fitoncideket, aminosavakat és más anyagokat tartalmaznak, amelyeket a növények a nektárral választanak ki.
Ezen összetevők hatására a méz külsőleg és belsőleg egyaránt felgyorsítja:
- A salakanyagok eltávolítása a szervezetből, a felesleges folyadék.
- Gyulladásos folyamatok megszüntetése, fertőzések terjedése.
- A bőr, a nyálkahártyák károsodásának túlszaporodása.
- Sejtkémiai reakciók.
Ez nem minden, hogy a virágméz hasznos az emberek számára. Túlterhelés után segít helyreállítani, javítani a szervezet munkáját, pihentetőbbé teszi az alvást.
A pozitív hatás elérése érdekében egy felnőttnek éhgyomorra 30 g-os édes terméket kell inni naponta 2-3 alkalommal, vagy kenje be a bőr és a nyálkahártya érintett területeire. Meleg teával, tejjel keverhető.
A férfiak számára
A benne lévő virágméz napi bevitele hasznos a vér minőségének javítására, az erek falának tisztítására és megerősítésére. Az eszköz segít korrigálni a vérnyomás szintjét, megakadályozza a vérrögképződést. A sűrű mézmasszát gyógyszerként használják a férfi hormonok termelésének normalizálására, az urogenitális szervek gyulladásának megszüntetésére, az erekció és a megtermékenyítési képesség javítására.
A nők számára
Amellett, hogy a termék fokozatosan javítja a bőr és a haj állapotát, nőgyógyászati gyulladások kezelésére, a nyálkahártya hibáinak megszüntetésére szolgál. A virágméz hasznos eszköz a hormontermelés normalizálására, a menopauza megnyilvánulásainak enyhítésére és a szöveti ödéma csökkentésére.
A gyerekeknek
A csecsemőknek éjszakánként 1 teáskanál egészséges virág édességet adnak a mély alvás érdekében. Jótékony hatással van az idegrendszer működésére, javítja az emésztést, véd a megfázás ellen, erősíti az immunrendszert. Külsőleg alkalmazva elősegíti a karcolások, égési sérülések gyógyulását, a zúzódások zúzódásainak felszívódását.
Milyen betegségekre használják?
A virágmézet nem csak megelőző intézkedésként használják az emberek. Segítségükkel fokozhatja az orvos által felírt gyógyszerek hatását, gyógyíthat bizonyos betegségeket a kezdeti szakaszban, gyógyíthatja a kis gyulladásos gócokat.
A méz biztonságos és nagyon hasznos megfázás esetén. A hatás javul, ha citromlével, almaecettel keverjük. A málnavirágok nektárjából nyert termék magas hőmérsékleten javítja az izzadást. A virágméz előnyei legvilágosabban a légúti betegségekben nyilvánulnak meg: megszünteti a torok kellemetlen érzéseit, megkönnyíti a váladék köhögését és a nyálka felszabadulását a nasopharynxből.
A méhészeti termékek segítenek a vitaminhiányban és a vérszegénységben, megbirkózni az emésztőrendszeri, szív- és érrendszeri és kiválasztó rendszer betegségeivel.
Ellenjavallatok
A virágméz erős összetevői nem mindig biztonságosak az emberi szervezet számára. Ezért egy felnőtt ne fogyasszon 150 g-nál többet a termékből naponta, a gyermek legfeljebb 50 g-ot csak 2 vagy akár 3 éves kora után kapjon.
Fontos!
Terhesség alatt javasolt a méz adagok minimálisra csökkentése, a szoptatás ideje alatt történő használat elutasítása.
Az elhízottaknak, a cukorbetegség különböző formáival küzdőknek ajánlott korlátozni az édességek fogyasztását. A virágos termék a szénhidrátoknak köszönhetően magas energiaértékkel rendelkezik. Növeli a vércukorszintet, ami megterheli a szívizmot.
A méz használatának abszolút ellenjavallatai vannak:
- allergia a termékben lévő bármely anyagra;
- a gyomor-bél traktus gyulladásos betegségeinek súlyosbodása;
- a kövek jelenléte a hólyagban és az epehólyagban.
Ezekben az esetekben a méhészeti termékek használata károsíthatja az egészséget. A nektár és a növényi pollen keveréke egy polivirágos fajtán belül nagyobb valószínűséggel vált ki allergiás reakciót.
Alkalmazás a kozmetológiában
A sejtfolyamatokat felgyorsító, kisebb sebeket gyógyító képessége miatt a méhészeti termékeket használják a bőr és a haj szép és egészséges megjelenésére. A női méz hasznos, mert segít kisimítani a ráncokat, táplálja és gyengéden tisztítja a bőrt.
Fontos!
Van egy jó módszer annak ellenőrzésére, hogy a méz irritáló-e. A termék egy részét 15 percig kenjük a könyökráncra, a csuklóra. Allergia esetén ez a terület vörös lesz, viszket.
Az érdes bőrt lágyító és az elhalt hámsejteket eltávolító bőrradír készíthető virágmézzel, kávézacc, zabpehely és hajdinapehely hozzáadásával. A növényi olajokkal, almával, citromlével készült keverékeket hidratálóként használják. 15-20 perc múlva vízzel lemossák.
A hasznos mézes maszkok (hársas nektárból, lóhere és egyéb virágok) erősítik a hajat, megakadályozzák a töredezést és a hajhullást, valamint fényességet adnak a hajnak. Felhordás előtt tojássárgájával, kefirrel vagy bojtorjánolajjal összekeverjük, 45-60 percig a fejen tartjuk, majd lemossuk.
Hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványoktól
A rossz minőségű vagy nem valódi méhészeti termék bizonyos jelekről felismerhető. Általában a helyettesítő megjelenése, íze és állaga eltér a természetes virágméztől: maró szag vagy hiánya, nagyobb folyékonyság, természetellenes színek. Lenyelés után nincs enyhe irritáció érzése a torokban.
Fontos!
Az összetett hosszú neveket gyakran a termék eredetének elrejtésére próbálják kitalálni. Az eladó sokféle fajtája, az alacsony árak jelzik a hamisítás, a tömeges vásárlás valószínűségét.
A helyettesítő tartalmazhat szennyeződéseket, amelyek akkor észlelhetők, amikor a tésztát feloldják vízben, jódot és ecetet adnak hozzá. Egy ilyen termék előre nem látható egészségügyi előnyökkel és ártalmakkal jár, különösen, ha nem megfelelően tárolják.
Az alacsony minőségű és hamis virágméz vásárlásának elkerülése érdekében forduljon megbízható vagy ismerős méhészekhez és üzletekhez. Ekkor biztos lehet benne, hogy a hasznos készítményt nem vegyszeresen kezelt növényekből szerezték be, a rovarokat nem etették cukorsziruppal a méhészetben, és nem permetezték be a kaptárt parazitákkal a nektárgyűjtés ideje alatt.
A cukros virágléből készült méhészeti termékeket gyakran méhészetekben állítják elő, így sok mézkedvelő számára ismerősek. Bizonyos betegségek kezelésére és a bőr állapotának javítására szolgálnak. Az édes és egészséges tésztát felnőttek és gyerekek is fogyaszthatják. Szinte nincs ellenjavallata.
Vélemények
Marina N.:
„Régebben az összes fajtát sorban szedtem, ami szemet gyönyörködtető volt. Aztán barátok tanácsára egy méhészhez fordultam, vettem egy édes lóhere mézet és megkóstoltam: hihetetlenül finom, olyan gyengéd! Ugyanezt küldöm édesanyámnak és nagymamámnak, otthon mindig van egy-két doboz kedvenc és egészséges finomságodból.
Elena S.:
„A vásáron megkérdeztem az árusokat, hogy melyik méz a jobb: hajdina vagy virág, lóhere. Úgy döntöttem, hogy mindkettőt kipróbálom. A világos méz jobban tetszett, annyira finom, nem túl édes, nem csípős, finom. Erőteljesebb a hajdina. Köhögés és torokfájás ellen minden virágfajta egyformán jó.
