A nálunk megszokott kerti paradicsom mélyvörös színű.
Ez többek között azt jelenti, hogy a paradicsom likopint tartalmaz, amely erős
antioxidáns daganat- és rákellenes hatással
tulajdonságait, csökkenti a különböző típusú rák kialakulásának kockázatát, hozzájárul
a csontszövet kialakulása. De sok más is van a paradicsomban.
Hasznos alkatrészek, amelyek felelősek a „munkafrontért”. Képességek
Ezeknek az anyagoknak a felhasználása lehetővé teszi számunkra, hogy új szemmel tekintsünk a megszokott paradicsomra.
A paradicsom hasznos tulajdonságai
Összetétel és kalória.
A nyers piros paradicsom (100 g-ban): .
kalória 18 kcal
C-vitamin 13,7 Potasio, K-vitamin 237
B4 6,7 kalcium, Ca 10 vitamin
B3 0,594 Foszfor,
P 24 E-vitamin 0,54 Magnézium, Mg 11 B5-vitamin 0,089 Nátrium,
A las 5
Komplett kompozíció
Gyógyászati tulajdonságok
A paradicsom egy sor hasznos elemet tartalmaz
Hatással vannak a szív- és érrendszerre, és segítik a test tisztítását.
A paradicsom a likopin fontos forrása (erős antioxidáns,
amely immunstimuláló és daganatellenes hatással rendelkezik,
lassítja a szervezet öregedését) és a glutationt (olyan anyag, amely
védi a sejteket a mérgező szabad gyököktől)[16,17].
Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a paradicsom pótolhatatlan termék.
bármilyen kiegyensúlyozott étrendben, valamint alacsony tartalmú étrendben
zsírok, rákellenes diéta stb.
likopin – az összetevő, amellyel a paradicsom
pirosra vált. Következésképpen minél „pirosabb” a paradicsom,
több benne ez az anyag. Ez a nyomelem hasonló
béta-karotin tulajdonságokkal rendelkezik (a sárgarépában található),
nevezetesen a rákellenes hatást. Tanulmányok azt mutatják
hogy ez a flavonoid serkenti a csontszövet képződését.
Ajánlott csontritkulásban szenvedőknek,
menopauza vagy törékeny csontok. A likopin csökkenti a fejlődés kockázatát
bizonyos típusú rák, például prosztata-, gyomor-, húgyúti rák
hólyag és méh. Friss paradicsomban található, de különösen
hőkezelésen átesett paradicsomban sok van, hiszen
a főzési folyamat elősegíti a likopin felszabadulását és javítja annak felszívódását
a testben[18,19].
Glutation
– erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, segít az eltávolításban
szabad gyökök, amelyek számos betegséget okoznak. Nagy
a glutation mennyisége számos zöldség héjában megtalálható, ezért
A paradicsom nyers formában, salátákban is hasznos. Ez nagyon
fontos elem, amely eltávolítja a méreganyagokat, különösen a nehézeket
fémek (amelyek felhalmozódva az anyag minőségének romlásához vezetnek
szervezet).
Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a paradicsom és a paradicsomszósz segít
csökkenti a prosztatarák kockázatát. Ez a hatás megfigyelhető
a paradicsom antioxidáns tulajdonságai miatt. Feltételezhető, hogy
A likopin és a glutation a prosztata szöveteihez tapad, ezért
csökkenti a DNS károsodásának kockázatát.
A paradicsom gazdag
a káliumért. Ez a nyomelem részt vesz a folyadékok cseréjében.
a szervezetben, és felelős az idegrendszer, a szív egészségéért is
és az izmokat. A paradicsomban sok kálium van, mint a kalcium. Köszönet
a víz és sok ásványi anyag jelenléte, gyógymódként paradicsom ajánlott
a szervezet normális folyadékmennyiségének helyreállítására
kiszáradással.
Vitamin
És egy vitamin
A C a tisztítást segítő alapvető összetevőknek számít.
szervezet, és ezekben gazdag a paradicsom. Az A-vitamin, amelyet először fedeztek fel
1913-ban segíti a sejtnövekedés folyamatát, erősíti az immunrendszert
rendszer, és nélkülözhetetlen a szem számára. A C-vitamin erős antioxidáns,
mivel részt vesz a szabad gyökök megszabadulásának folyamatában,
és nemcsak azok, akik kívülről jönnek, hanem azok is, akik
a szervezet önmagában termel. Bebizonyosodott, hogy ez a vitamin
megtisztítja a szervezetet. Ezen kívül pozitív hatással van a
betegség kezelése
Alzheimer-kór és más demenciák, valamint az ilyen betegségek,
mint például a fibromyalgia és a sclerosis multiplex..
A paradicsom jelentősen csökkenti a vérnyomást.
A vizsgálat során 8 hét napi paradicsom fogyasztás után.
(kivonatként – likopin komplex) szisztolés vérnyomás
a betegek 10 egységgel, a diasztolés 4 egységgel csökkentek.
Megfigyelték, hogy a likopin természetes fényvédőként működik.
szer és véd az ultraibolya sugaraktól.
A paradicsom gazdag riboflavinforrás, amely segít
enyhíti a migrénes rohamokat.
Jótékony hatással van az idegrendszer egészére is.
A paradicsom fogyasztása növeli az influenza elleni védelmet
és megfázás, különösen paradicsomlé ivása esetén.
Magas C-vitamin tartalma miatt a paradicsom előnyös.
befolyásolni
cukorbetegség, mivel segíti az inzulin és a glükóz metabolizmusát..
A hagyományos orvoslásban
A paradicsomban található fő összetevő, amely vonzza
figyelem a modern hagyományos orvoslásra – likopin.
Mint említettük, ez egy erős összetevő, amely csökkenti a fejlődés kockázatát
bizonyos típusú rák (prosztata, mell), van
jótékony hatás a tüdő-, gyomor-, nyelőcsőrák kezelésében,
hasnyálmirigy, hólyag és méhnyak. Ez több,
Tanulmányok kimutatták, hogy a likopin csökkenti a koleszterin oxidációját.
és csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Még olyanok is vannak
bizonyíték arra, hogy a likopin csökkentheti a szürkehályog kockázatát
és leégés.
De mindezen rendkívüli tulajdonságok ellenére van a
baj. A paradicsomtól való elkülönítésére redukciót használnak
modell. Új likopin tartalmú gyógyszerek jelennek meg a piacon
iszonyatos áron. Ugyanakkor arra is van bizonyíték
ezeknek a lipid-kiegészítőknek nem ugyanaz a hatása, mint a terméknek,
közvetlenül a magzatban találhatók. A likopin rendkívüli
termék más anyagokkal kombinálva és kölcsönhatásban,
amit a paradicsom közvetlen elfogyasztásával kaphatunk és
paradicsomos termékek..
A népi gyógyászatban
A levelek főzete
Az alternatív gyógyászat gyakran száraz vagy friss termékeket használ.
paradicsom tetejét. Vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaz,
cellulóz,
illóolaj, fitoncidek és szerves savak. Úgy tartják, hogy
infúziói segítenek a reuma kezelésében,
gombás betegségek, fekélyek,
radikulitisz.
A kupakok azonban mérgező anyagokat is tartalmaznak, amelyekkel
Óvatosnak kell lennem..
A levelek bármikor gyűjthetők, alkalmasak fiatal,
és érett. A fedőket jól le kell mosni, apróra vágni.
És száraz. A leveleket szövet- vagy papírzacskóban kell tartani.
12 hónapon belül. A kész infúziót legfeljebb
két nap. Kívülről egyaránt használható: fájdalmas dörzsöléssel
testrészeken vagy borogatás formájában, és belsőleg (csak azután
előzetes orvosi konzultáció). Ezen kívül a lombozat infúziója
paradicsomot forró fürdőbe adhatunk. A kupakokat úgy használják
önállóan és más gyógynövényekkel kombinálva: celandin,
bardana,
körömvirág,
tölgy kéreg, verbéna, zsálya,
édes lóhere, csonthéjas, nyírfabimbó, kamilla
..
Gyümölcsök felhasználása
Külsőleg a paradicsomot gennyes baktériumölő szerként használják
sebek, pép formájában. Visszérekkel
kitágult vénák, paradicsomszeleteket alkalmaznak a problémára
területeken, kötéssel rögzítettük és addig tartottuk
bizsergő érzés fog megjelenni. Ezután hideg vízzel megmossák a lábukat.
Úgy gondolják, hogy az ilyen eljárásokat naponta kell elvégezni
a hónap..
Az arc száraz és lusta bőrére a paradicsomot kozmetikumként használják.
fél. A paradicsomkása stimulánsként is használható.
a haj növekedéséhez. A paradicsom krémekben és maszkokban használható. Tápláló
paradicsomkrém, lanolin és zabpehely hozzáadásával, alkalmas
bármilyen bőrtípus. Az arcpakolások egyik összetevőjeként a paradicsom
alkalmazható száraz, normál, olajos, kevert és fehérített felületekre
bőr. A paradicsomot testmaszkokban és héjakban is használják...
szár
A frissen facsart paradicsomlé májbetegségekre használható
(mézzel együtt),
energiaveszteség (apróra vágott petrezselyem hozzáadása,
kapor és
só), érelmeszesedés, elhízás, vérszegénység, székrekedés. Paradicsom
a lé javítja a gyomornedv-elválasztást és a bélmozgást,
elnyomja a kedvezőtlen bélmikroflóra hatását.
A keleti gyógyászatban
A hagyományos keleti gyógyászatban a paradicsomnak különleges jelentése van.
mert gyümölcsként és zöldségként is használható. Egy
Az ősi kínai táplálkozási könyvekből a paradicsomot úgy írják le
«édes-savanyú ízű, hideg természetű”.
A könyv azt is megemlíti, hogy a paradicsom jót tesz az egészségnek, így
hogyan hűti a testet és csökkenti a „máj hőjét”, így tartva
egyensúlyba hozza és eltávolítja a méreganyagokat. Ezért a paradicsom elengedhetetlen a következőkben
esetek:
- magas vérnyomásban szenvedőknek, amiről úgy gondolják
a kínai orvoslásban gyakran okozzamáj melege„; - csökkent étvágytól vagy emésztési zavaroktól szenvedőknek,
teli gyomor érzése, hasi diszkomfort érzés
vagy székrekedés.
A főtt paradicsom különösen jó a rossz étvágyú gyermekek számára; - azoknak, akik alkoholt fogyasztanak. Paradicsomlé, előtte, közben ivott
idővel vagy alkoholfogyasztás után segíti a májat az anyagcserében
és gyorsan eltávolítja a méreganyagokat a májból és általában a testből; - a paradicsom természeténél fogva „hideg”, így még soha nem volt
hasznos forró napokon és nyáron. A kínai orvoslásnak van egy ötlete
a testre és a természetre mint felbonthatatlan egészre tehát
hőség esetén a test különösen szenvedni fog a külső hőtől. Forró
változásokat okoz a szervezetben, és előidézheti ezeket a tüneteket
például száraz bőr, szomjúság, sötét vizelet, izzadság, a test túlmelegedése, állandóság
érzelmek és álmatlanság. A paradicsom hűsítő tulajdonságai elősegítik a lazítást
ezeket a tüneteket, és elkerülje a hőgutát. Paradicsom – nyári gyümölcs
és különösen alkalmas fogyasztásra a forró évszakban...
A tudományos kutatásban
A modern és már vizsgált növényfajták bősége ellenére
a paradicsom jótékony tulajdonságaira vonatkozó adatok, a tudósok továbbra is vizsgálják
sok szempont kapcsolódik a paradicsomhoz. Így például a sok figyelem
a mesterséges termesztésnek és a géntechnológiának adják, hogy javítsák
a növény ízbeli tulajdonságai, rezisztenciája, hasznosság jelenléte
anyagok, növekedési sebesség, aroma.
A kutatásban is fontos helyet foglal el a származás vizsgálata
paradicsom és különösen egyes fajtái. Például tanulnak
őssejttermelésért felelős gének – kutatás,
amely ennek eredményeként optimalizálhatja a magzat méretét bármely
forma.… Fedezze fel a paradicsom közötti különbséget is,
bio- és nagyüzemi gazdálkodás
által..
2017-ben a biofilm képződési tulajdonságainak értékelésén dolgozó tudósok
baktériumok Listeria monocytogenes (súlyt okozó szer
fertőző betegség), a paradicsom a zöldségek közé tartozik
amelyeket az interakció három kategóriájában vizsgáltak (lassulás
vagy felgyorsult növekedés, hatás nélkül). Ennek a kutatásnak az eredményeként
kiderült, hogy a törzs, amely jelen van a paradicsom felszínén
(valamint a daikon, az alma és a saláta) serkenti a vizsgáltak növekedését
baktériumok..
Ezen kívül meg kell jegyezni, hogy a paradicsom, mint az egyik leggyakoribb
termékek a hazai étrendben, gyakran válik kutatások tárgyává
közgazdaságtanban, dietetikában, innovatív tudományban, agrártudományokban.
Például a vidéki termelés diverzifikációjának, termesztésének elemzésekor
A paradicsomot a mezőgazdaság egyik ígéretes ágának tartják
gazdaságok. Ennek az iparágnak a fejlesztésében várhatóan megvan a lehetőség
hozhat magas jövedelmet, adókedvezményeket, hiányát
verseny a hazai piacon és jó termés
év, amikor paradicsomot termesztenek üvegházban...
A paradicsomot interdiszciplináris kutatások is említik, pl.
a művészek festményein található növényképekkel, mint információforrással foglalkozó munkában
az agronómia történetéről. Ez a tanulmány festményekre mutat példát.
LE Meléndez (1772) és P. Lacroix (1864), akik megmutatják, hogyan
a paradicsom a több felé történő szelekció eredményeként alakját változtatta
sima és kevésbé bordázott (az egyszerű szállítás és tisztítás érdekében).
Így a paradicsom átfogó tudományos kutatás tárgya
nem veszíti el relevanciáját és fontosságát..
A dietetikában
A dietetikusok nagyra értékelik a paradicsomot, főleg hasznos és gyógyászati tulajdonságai miatt.
tulajdonságait. Cukrokat (főleg fruktózt és glükózt) tartalmaznak,
ásványi sók (jód, kálium, foszfor, bór, magnézium, nátrium, mangán,
kalcium, vas, réz, cink). A paradicsom vitaminokban is gazdag.
A, B, B2, B6, C, E, K, P, béta-karotin. A paradicsom szerves anyagokat tartalmaz
savak és egy erős antioxidáns likopin, amely véd a rák ellen
prosztata, méhnyak, állítsa le a tumorsejtek osztódását
és a DNS-mutációk csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.
A termikusan feldolgozott paradicsom még több likopint tartalmaz, mint a nyers,
ezért a táplálkozási szakemberek gyakran ajánlják a főtt paradicsomot.
A paradicsom szabályozza az idegrendszer működését, gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
És antibakteriális hatású, javítja az anyagcserét és az emésztést, segít
aszténiával és érelmeszesedéssel, és jó vízhajtók is
gyógyír vese- és hólyagbetegségekre..
Sok szerves sav van jelen, különösen a paradicsomban
malic
és citrom.
A szerves savak sói az asszimilációs folyamatban a szervezetben maradnak.
lúgos ásványi komponensek jelentős kínálata és ezért
hozzájárulnak a szervezet lúgosításához és a savasodás megelőzéséhez
műszakok. Ezért a paradicsom támogatja a szükséges
sav-bázis egyensúly. Alacsony purintartalom a paradicsomban.
fontos láncszem a purinmentes táplálkozás felépítésében a megelőzés érdekében
érelmeszesedés. A paradicsom folsavat tartalmaz, amely
fontos szerepet játszik a vérképzésben, és szintén hozzájárul a kialakulásához
a szervezetben a kolin, egy olyan anyag, amely normalizálja a koleszterinszintet
csere. Ezért a paradicsom széles körben használható a táplálkozásban.
érett és idős korúak, valamint fogyatékos betegek
húgysav anyagcsere (köszvény)..
A konyhában
A paradicsomot széles körben használják a főzéshez. ként jelentkeznek
előételek, első és második fogások, saláták összetevője, mint pl
nyersen vagy főzve. A salátákat már teljesen megszoktuk.
friss paradicsommal, paradicsomlevesekkel, szószokkal, pizzával és paradicsomos tésztával
kötszer. A paradicsomot sikeresen használják különféle ételek készítésére
típusú konzervek. A gyümölcsök jelentős mennyiségű savat tartalmaznak,
amely lehetővé teszi a konzerv élelmiszerek előállítását a sterilizálásra korlátozni
forrásban lévő vízben. A kívánt íztől függően
elérje a háziasszonyt, a paradicsom pácolható,
só, főzzük édes szószt, gyümölcslevet vagy kompótot. Általános szabály, hogy bármelyikben
a befőzési mód cukrot, sót, ecetet, citromot használ
sav és mindenféle fűszer.… Megfelelő felkészüléssel,
A termék hűvös, sötét helyen több ideig is tárolható
évek. A megőrzési adatok mindig kiváló kiegészítői
köretek, húsok, halak, saláták és külön snack. Híres
a paradicsomtermék a ketchup, egy petyhüdt paradicsomszósz
fűszerek hozzáadásával.
Kombináció más termékekkel
Az egészséges táplálkozás szabályai szerint nem tanácsos a paradicsomot kombinálni.
keményítő- és gabonaalapú termékekkel. Fogyasztása javasolt
paradicsom keményítőt nem tartalmazó fűszernövényekkel és zöldségekkel.
Célszerű a paradicsomot fehérjékkel és zsírokkal szedni, így javítva
az asszimilációja. A paradicsom és az avokádó egészséges kombinációnak számít,
valamint a brokkolit
..
A paradicsom és az uborka ismerős kombinációja.
nem olyan hasznos, mint amilyennek hangzik – ezeknek a zöldségeknek az összetevői szerint
a legújabb kutatások kölcsönösen befolyásolják a gyógyászati komponensek asszimilációját
egymás..
A paradicsom és a máj is egészséges kombinációnak számít,
olívaolaj
..
italok
A leghíresebb paradicsomital, nem meglepő módon,
, paradicsomlé… Természetes formában fogyasztják
formában, és só, bors, zeller, Worcester hozzáadásával
szósz, citromlé
és mész. Ezenkívül a paradicsomlevet különféle összetevőként használják
alkoholos koktélok. A paradicsomot a zöldségturmixokhoz adhatjuk.
joghurtból vagy kefirből készül, valamint befőtt is készül belőlük
fűszerekkel..
A paradicsom veszélyes tulajdonságai és ellenjavallatai
A paradicsom minden előnyös tulajdonsága ellenére számos
a használat ellenjavallatai:
- A lehető legóvatosabbnak kell lennie a növény bokor leveleivel,
mivel mérgezőek. - Óvatosnak kell lennie a paradicsom gyümölcseivel azoknál, akik hajlamosak rá
savasságra és savasságra. - Ezenkívül a paradicsom súlyos allergiát okozhat.
- Egyes tanulmányok elővigyázatosságot javasolnak a fogyasztás során
paradicsom krónikus vesebetegségben szenvedők számára, mivel
magas káliumtartalom bennük. - A paradicsom ronthatja az irritábilis bél szindrómát és
Diarrea
és epehólyag esetén is ellenjavallt... - A boltban vásárolt paradicsompüré használata nem ajánlott
hogyan tartalmaz a szervezetre káros tartósítószereket. - Magas vérnyomás, szív- és érrendszeri betegségek esetén nem javasolt.
enni ecetes és sózott paradicsomot, ahogy csak lehet
Kövek megjelenését okozza a hólyagban. Ez több,
A befőttek rendszeres fogyasztásával vesekő jelenhet meg.
paradicsomlé, mivel keményítőt tartalmaz. - Hasnyálmirigy-gyulladással
és a fekély látható
mérsékelt paradicsomfogyasztás, mivel okozhat
súlyosbodás.
Összegyűjtöttük a legfontosabb tudnivalókat a paradicsom előnyeiről és lehetséges veszélyeiről.
ebben az illusztrációban, és nagyon hálásak leszünk, ha megosztod
egy kép a közösségi oldalakon, oldalunkra mutató linkkel:
érdekes adatok
1959-ben az Ellery Queen’s Mystery Magazine amerikai magazinban
volt egy történet arról, hogy egy szakács, egy politikai támogató Nagy-Britanniából,
megpróbálta megmérgezni George Washington amerikai elnököt egy tányérral
Paradicsom. Akkoriban, a XNUMX. században a paradicsomot mérgezőnek tartották. Séf,
kihasználva Mr.Washington megfázását és ízlelőbimbóinak megsértését
felfogás, paradicsompépet adott a pörkölthöz. Az étel felszolgálása után a séf készen áll.
magammal. Legutóbbi levelében ezt írta: „Szakácsként nem hiszek az öngyilkosságban.
méreg; Túl kövér vagyok ahhoz, hogy felakasszam magam; de hivatásomból mesteri vagyok
Kést használok «. Később kiderült, hogy a történet fikció, de
ez nagyon is igaz lehet, mert a paradicsomot nagyon sokáig tartották
mérgező..
A paradicsom gyakran megtalálható a népművészetben, például a mondákban.
Németül azt mondják, hogy aki nem látja a valós helyzetet
– „paradicsom a szemében».… Arabul „lásd:
mint egy paradicsom„Fél”légy társaságkedvelő és kellemes ember»..
Nos, oroszul a paradicsomra emlékezünk, amikor erről beszélünk
a fő dolog a szerelem. Végül is, ó, «szerelem elmúlt – elszáradt paradicsom”.
Cikkünkben pedig rekord termékeket
meg lehet nézni az óriás paradicsomot és egyéb zöldségeket, amelyek
sikerült kiművelni a szorgalmas kertészeket.
Sok ország nagy szeretetet mutat a paradicsom iránt szerte a világon.
fesztiválok, múzeumok és emlékművek, amelyeket ennek a csodálatos terméknek szenteltek.
Ez csak néhány közülük:
Név eredete
Franciaországban a paradicsomot „a szerelem almájának” („paradicsom„),
mivel azt hitték, hogy afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik.
A paradicsom latin neve, Lycopersicum esculensvolt
Joseph Pitton de Tournefort francia botanikus mutatta be 17 évesen
században, és azt jelentette,barack farkas«. Kerek és lédús gyümölcs
A paradicsomot tévesen azonosították a belladonna bogyókkal, és mérgezőnek tekintették
– innen ered a neve.
A paradicsom viszont spanyolból származik paradicsom
– az ősi azték szóból származik tomatl
..
A paradicsom neve az olasz nyelvből származik.aranydurbics
manzana«- pomo d’oro, mint valószínűleg eredetileg Európában
A gyümölcs sárga fajtáit használta...
Történelem
Ez egy zöldség a Solanaceae család Dél-Amerikában őshonos, és elfoglalja
vezető helyet a világon a zöldségfélék között..
1519-ben a hódító Fernando Cortez látott először élénkvöröset
gyümölcs Montezuma kertjében. Lenyűgözve hozott paradicsommagot
Európába, ahol dísznövényként kezdték termeszteni.
Az első ország, ahol paradicsomtermesztésbe kezdett, Olaszország volt...
Botanikai szempontból a paradicsom gyümölcse bogyónak számít, de a
a mindennapi életet, és használatuk módjára már régóta elfoglalták álláspontjukat
zöldségek között..
Osztályozás
Több száz fajta paradicsom létezik: kis koktélparadicsom
akkora, mint egy szőlő, hatalmas paradicsom «Bika szíve»
600-800 gramm súlyú, lédús salátákhoz és húsos tésztákhoz,
Campari és „crema«, Ezek csak a leghíresebbek
sok fajtából. A pirostól eltérő gyümölcs színe változhat
fehértől, narancstól, sárgától, zöldtől a liláig és a csokoládéig[6,10].
A felnőtté válás sajátosságai
A növény lehet egynyári vagy évelő.
Egynyári cserje eléri a 60-90 centiméter magasságot,
az ágak csúcsán a levelek helyett rügyek vannak. A gyümölcsök általában beérnek,
egyszerre, és az érés után a növény elpusztul.
Évelő paradicsom Ez egy hegymászó növény, amely
Karóval vagy kalitkával való alátámasztást igényel. Ilyen paradicsom lesz
fagyásig gyümölcsöt terem. A gyümölcs általában beérik
később, mint egy éves növény, de általában többet hoz.
A virág általában a fő ágakon található. Magasság eléri
1,5-3 méter, amíg a növényt folyamatosan karbantartják
és fürtök..
A paradicsom meglehetősen szeszélyes növény. Szereti a teret, a meleget (hőmérséklet
körülbelül 25 fok) és sok fény. A magokat el kell helyezni
megfelelő távolságra egymástól, hogy az ágak letörhessenek,
anélkül, hogy zavarnák egymást[7,11]… Szabad légáramlás
szükséges a paradicsom teljes növekedéséhez, valamint a meleg talajokhoz.
Nagyon fontos a megfelelő páratartalom is. A legjobb alkalom
vetés: késő tavasszal és nyár elején, de megkezdődik a vetőmag előkészítése
már január végén fűtésre és feldolgozásra. Az első félidőben
a magokat februárban ültetik el, a palánták pedig márciusban jelennek meg..
Paradicsomot termeszthetsz földben, üvegházban vagy cserépben, fordítva.
forma. Ez utóbbi módszer akkor kényelmes, ha kevés a hely, vagy meddő vagy.
talaj..
Kiválasztás és tárolás
Az érett paradicsom meglehetősen gazdag aromájú. Ha a szag
nem, a paradicsomot nagy valószínűséggel éretlenül szüretelték. A kocsánynak kell
legyen kicsi. A paradicsom kiválasztásakor figyelni kell
a bőr sima, nincs repedés, folt vagy dudor..
A teljesen érett paradicsom puha és rugalmas, de megáll
választása csak azonnali felhasználás esetén lehetséges.
A túlérett paradicsom mindig jó szószokhoz és levesekhez. Egészséges
a gyümölcs héja finom, a pép egyenletes.
Ha vékony fehér csíkok láthatók a pépen,
foltok a magon, maga pedig tapintásra „műanyag”, ami azt jelenti
a paradicsom nitrátokat tartalmaz..
A paradicsom tárolási körülményei közvetlenül függenek attól, hogy mennyit
érett. A szobahőmérséklet felgyorsítja az érési folyamatot. Ezért,
Ha azt szeretnénk, hogy a paradicsom beérjen, nyugodtan hagyjuk melegen.
Az érett paradicsomot legjobb 12 fok körüli hőmérsékleten tárolni
Celsius. Ezen a hőmérsékleten a paradicsom leáll az érlelés, de
és nem veszíti el ízét és hasznos tulajdonságait..
