A görögdinnye szezon kezdetével minden felnőtt igyekszik élvezni ezt a csodálatos bogyót és etetni a gyerekeket. A háziasszonyok különféle előkészületeket készítenek görögdinnyével télre. Szirupok, lekvárok, kompótok, amelyek megőrzik az ízt és az aromát. A görögdinnye méz különösen érdekes. Elkészítése nem nehéz, egyetlen gramm cukor sem kell hozzá. De nem minden háziasszony ismeri az elkészítésének titkát.
A görögdinnye méz leírása és különbségei
Egyszerűen fogalmazva, a görögdinnye mézet bogyólével főzik. A folyamat több szakaszban zajlik. Cukor és egyéb összetevők hozzáadása nem szükséges. Bár így hívják, a méheknek semmi közük a finomsághoz.
Como se láma
A háziasszonyok körében nem csak görögdinnye mézként ismerik a finomságot. Van egy másik név – nardek vagy görögdinnye méz, amelyet hivatalosnak tekintenek. Különféle receptekben, leírásokban olyan neveket találhatunk, mint „bekmez” vagy „bekmes”. Mindez helyesnek tekinthető. Egyszerű görögdinnyelé, zselészerű állapotra főzve. Általában a szezon közepén készül, amikor a görögdinnye ára meglehetősen alacsony. Valójában egy kis üveg finomság elkészítéséhez nagy mennyiségű gyümölcslére lesz szüksége.
A görögdinnye hazája Közép-Ázsia. A doni kozákok onnan kölcsönözték a receptet. A recept gyorsan népszerűvé vált. Valójában a görögdinnye nagy része eltűnik a szezon során. A görögdinnye méz előállításával elkerülhetők a katasztrofális veszteségek. Napjainkban a nardekot mindenhol termelik, ahol görögdinnyét termesztenek.
Összetétel és kalória.
A Nardek egy alacsony kalóriatartalmú finomság. Száz gramm termék mindössze 110 kcal-t tartalmaz. Ez annak ellenére van így, hogy a cukor 60 százalék körül van. Ezért a görögdinnye méz nem ellenjavallt cukorbetegek számára. Ezenkívül a nardek a következőket tartalmazza:
- zsírok – 9%;
- fehérjék – 1%;
- béta karotin;
- vitaminok – A, B, E, C, PP;
- futball;
- kálium;
- Vas;
- mérkőzés;
- nátrium;
- magnézium
A nardek előnyei és ártalmai
A görögdinnye illata a nyárra emlékeztet, ujjong. Ez azonnal érezhető, amint kinyitják az édességüveget. A jó humor mellett a nardek használata kétségtelenül előnyökkel jár a szervezet számára:
- elősegíti a szív- és érrendszeri aktivitás erősítését;
- cseppfolyósítja a vért;
- stabilizálja a gyomor-bél traktus munkáját;
- tisztítja a májat;
- normalizálja a veseműködést;
- elősegíti a megfázás kezelését a téli szezonban;
- erősíti az immunrendszert;
- megszünteti a szomjúságérzetet és normalizálja a vízháztartást.
Egyes szakértők azt állítják, hogy a Nardek elősegíti a rákos sejtek regenerálódását. Tuberkulózisban szenvedőknek ajánlott.
Nincsenek hivatalos adatok a görögdinnye méz veszélyeiről. Különböző életkorúak korlátozás nélkül használhatják. Mint minden finomság, mivel tömény görögdinnyelé, mértékkel kell fogyasztani.
Hogyan készítsünk medúzát otthon
A görögdinnye méz elkészítéséhez érett gyümölcsöket választanak a rothadás nyomai nélkül. Ha a bogyó nem érett, cukrot kell hozzáadnia. Ettől a nardek elveszti ízét. Minden recept a gyümölcsök azonos előzetes elkészítését foglalja magában:
- mossa meg a kiválasztott görögdinnyét, és vágja kétfelé;
- egy nagy evőkanállal kikanalazzuk az összes pépet;
- a pépet egy nagy tartályba helyezzük;
- mindent összegyúr és távolítsa el a csontokat;
- A kapott masszát szűrőn keresztül egy másik edénybe őröljük.
Feltétlenül át kell szűrni a pépet szitán vagy sajtruhán. Ezután a készítményt oxigénnel telítik. A megadott recept alapján folytassa a nardek létrehozását.
Klasszikus recept
A nardek e recept szerinti elkészítéséhez hat gyümölcs pépére lesz szüksége. Helyezze az összes elkészített hozzávalót egy zománcozott serpenyőbe.
- Helyezze a tartályt egy kis tűzre. Folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, és leszedjük a habot.
- Keverés közben további 2-3 percig pároljuk. Kapcsolja ki a hőt, tegye félre az edényt.
- Hagyja kihűlni a folyadékot, és szűrje le egy szűrőn, sajtruhán.
- Helyezze a leszűrt folyadékot egy tiszta serpenyőbe, és tegye tűzre.
- Körülbelül négy órán át főzzük állandó keverés mellett.
A méz elkészítésének színét és állagát ellenőrizzük. A csepp a tányéron marad, a nardek gazdag sötét színű. Feltételezhetjük, hogy a főzés befejeződött.
A forró készterméket sterilizált üvegekbe töltjük, lezárjuk és tároljuk.
Adyghe recept
A recept szerint pépet használnak töltelékkel a görögdinnye méz főzéséhez. Különlegessége, hogy tejfölt vagy tejszínt adnak a léhez.
- Tegye a görögdinnye keveréket egy tiszta zománcozott edénybe, és tegye tűzre.
- Forraljuk fel, csökkentsük a hőt. Lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük, amíg a keverék megbarnul.
- Vegye ki az edényt, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
- A meleg (!) Keverékhez adjunk tejfölt vagy tejszínt. Jól összekeverjük, üvegekbe töltjük, lezárjuk és tároljuk.
Ez a recept magas zsírtartalmú tejtermékek használatát javasolja. Csak hűtőszekrényben tárolandó.
Menta recept
Ízletes nardek sütemények töltelékeként vagy desszertként is használható. A menta kellemes ízt ad a görögdinnye méznek, egyfajta fűszerként. Itt a szakértők kis mennyiségű cukor hozzáadását javasolják. Jobb, ha 0,5 kg mennyiségben barna. 3 kilogramm görögdinnyére. A főzési folyamat megegyezik a fent leírtakkal.
- Szűrjük át a görögdinnye pépet egy szűrőn, és öntsük egy tiszta zománcozott serpenyőbe.
- Darálj le néhány mentalevelet, adhatsz hozzá kakukkfüvet.
- Adjunk hozzá cukrot és fűszernövényeket a görögdinnye keverékhez.
- Tegyünk mindent a tűzre, forraljuk fel. Folyamatos kevergetés mellett felforraljuk. Vegyük le a tűzről, amikor a keverék besűrűsödik és sötétbarna színűvé válik.
- Előkészített üvegekbe töltjük és tároljuk.
A bankokat és a tapast előre elkészítik. Sterilizálni kell őket.
Hogyan kell használni a görögdinnye mézet
A Nardekot aktívan használják általános tonikként. Hasznos gyermekek és felnőttek számára a megfázás kezelésére és megelőzésére. Pótolhatatlan görögdinnye méz az immunitás erősítésére. De ez nem minden gyógyító tulajdonsága. Az álmatlanság leküzdésére, valamint a stressz hatásainak megszüntetésére szolgál.
Felnőtteknek
A Nardek terápiás és profilaktikus szerként ajánlja felnőttek számára. Minden este igyunk meg egy pohár meleg teát vagy tejet, adjunk hozzá 2-3 teáskanál görögdinnyemézet a meleg italhoz.
- A szomjúság oltásához adjon 1-2 evőkanál terméket egy pohár meleg vízhez.
- Máj- és vesebetegségek megelőzésére adjunk naponta 2-3 evőkanál mézet zabpehelyhez, túróhoz.
- Gyógyítsd meg a régi köhögést. Oldjuk fel a csemegét hagymalével. A görögdinnye illata elnyomja a kellemetlen szagot. Vegyünk 2-3 evőkanál terméket.
- A Nardek-et szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére használják. Csipkebogyófőzetekhez, gyógyteákhoz cukor helyett 2-3 evőkanálnyit adjunk.
A gyerekeknek
A gyerekek a nardekot közönséges desszertnek tekintik. De fokozatosan be kell vezetni az étrendbe, néhány teáskanállal kezdve. Általában nem ajánlott az öt éven aluli babáknak görögdinnyemézet adni. A hatodik életévben a jogorvoslatot használják:
- az immunitás javításának eszközeként télen;
- a gyomor-bél traktus aktivitásának normalizálása;
- megfázás kezelésére szolgáló gyógyszerként.
A Nardeket meleg tejhez, teához és gabonafélékhez adják. A napi adag 3-4 teáskanál. A kezelést és a profilaktikus intézkedéseket 3-4 napig végezzük, majd szünetet tartanak. ha szükséges, 3 nap múlva megismételheti a tanfolyamot.
Ellenjavallatok
A Nardeknek nincs nyilvánvaló ellenjavallata. Amint már említettük, nem ajánlott 5 év alatti gyermekeknek és felnőtteknek, akik allergiás reakciót mutatnak a görögdinnyére. A gyomorhurutban szenvedőknek óvatosan kell fogyasztaniuk a görögdinnyemézet, hogy elkerüljék a visszaeséseket vagy az exacerbációkat.
A szoptató anyáknak jobb, ha megtagadják az ilyen kezelést, hogy ne okozzanak kólikát vagy hasmenést a csecsemőknél.
Szépségreceptek
A görögdinnye mézet aktívan használják a kozmetológiában. A gazdag vitamin-összetétel, a nagy mennyiségű karotin jótékony hatással van a bőr és a haj állapotára. Tiszta formában használják, vagy különféle kozmetikumokhoz, maszkokhoz, hajhoz adják. Számos eljárás elegendő ahhoz, hogy:
- javítja az arc, a dekoltázs, a nyak bőrének állapotát;
- növeli a bőr rugalmasságát és helyreállítja a feszességet;
- a gyulladásos folyamatok megszüntetése;
- bársonyossá teszi a bőrt;
- elérje a haj egészséges fényét;
- megszabadulni a finom ráncoktól.
A Nardek kék vagy fehér agyagmaszkkal keverhető és a szokásos módon alkalmazható. Ha nincs agyag, adjunk a görögdinnye mézhez pár csepp homoktövis- vagy olívaolajat.
tárolási feltételek
A görögdinnye méz meglehetősen koncentrált termék. Nem igényel különleges tárolási feltételeket. Tárolja hűtőszekrényben vagy pincében. A fő feltétel a hideg és az erős fény hiánya.
következtetés
A Nardek egy hihetetlenül ízletes csemege, amely nem ellenjavallt cukorbetegek és diétát betartó emberek számára. Egyedülálló íze mellett számos betegség kiváló profilaktikus szere. Ha nagy mennyiségű görögdinnyét használhat, feltétlenül kövesse az ajánlásokat, és készítsen görögdinnyemézet az egész család számára.
