Az ember ismeri a méz előnyeit, gyógyító tulajdonságait. A nyughatatlan munkások folyamatosan láthatók. De a méhészeken kívül senki sem látja, mi történik a kaptárban, hogyan keletkezik a méz. Sok felnőtt úgy gondolja, hogy a „hogyan” és a „miért” sajátja egy kis miértnek. De nem tudnak részletes választ adni, mivel nem tudják.
Nektárgyűjtés
A folyamat összetett, attól a pillanattól kezdődik, amikor a tavasz beköszöntével a méhek kirepülnek a kaptárakból. Az első az erdei méznövények, a fák színe a nektár és a virágpor gyűjtésére szolgál. Minden dolgozó egyénnek van egy speciális, hosszú nyelvű ormánya (golyva), amellyel nektárt gyűjt. Ezt a szervet átitatják az erek, a mirigyek, amelyek sajátos enzimeket termelnek. Segítségükkel a nektár cukorrá alakul.
A nektár vízből (80%) és cukorból áll. A nektárt egyszerűen szabad szemmel látni. Csak szedjük le a virágot a dugványról, a megjelenő átlátszó folyadék cseppje a nektár. A legkorábbi virágos méznövények a következők:
- Oroszlán fogak
- a gyümölcsfák színe;
- lóhere
- az erdőben növő pulmonaria;
- hóvirág;
- proleski;
- ibolya
- bokor színe.
Egy munkásméhnek két gyomra van. Az egyik az összegyűjtött nektárt tartalmazza. A másik az evésre való. A gyomra nektárral való feltöltéséhez a méhnek több mint 70 mézvirág körül kell repülnie. Ennek a kamrának a térfogata rendkívül kicsi, egyedül. mg.
Érdekes!
A méh súlya megegyezik a nektárral teli gyomor súlyával.
A méh akkor tér vissza a kaptárba, amikor a gyomra megtelt. A kaptárban az összegyűjtött nektárt átadja egy másik munkásnak, aki hosszú nyelvvel visz mindent. A nektár egy részét a lárvák etetésére használják, a többit feldolgozzák.
De még most sem világos, hogy a méhek hogyan termelnek mézet a bevitt nektárból.
A feladatok elosztása a kaptárban.
Egy méhcsalád nagyszámú (25-60 ezer) egyedből áll, amelyek mindegyike bizonyos funkciókat lát el.
- A királynő az egyetlen, a legnagyobb méh. Az utódok tojásrakásának szerepét jelölik ki.
- A drón kisebb, de szélesebb, mint a méh. Megtermékenyíteni a méhet. A kaptárban több ilyen típusú hím található. Nagy szemük van. A látószerv hasznos a repülés során. A drónnak menet közben kell elkapnia a méhet és párosodnia.
- A munkásméhek a család nagy részét alkotják. Mindegyikük egy adott munkában vesz részt a kaptárban. Mézes növényeket keresve repülnek (cserkészek), nektárt gyűjtenek és feldolgoznak.
Szóval ki tanította meg a méheket mézet gyűjteni? Ez a természet érdeme. A felfedezők körberepülnek, mézelő növényeket találnak, visszatérnek a kaptárba, és táncukkal világossá teszik a munkásméhnek, hogy melyik irányba kell repülnie nektárt gyűjteni.
Mézes növények
A munkás akkor teszi meg első repülését a kaptárból, amikor a levegő hőmérséklete nem alacsonyabb 8 foknál, és megjelennek az első mézelő növények a hó alatt. A legaktívabb repülés a hársfavirágzás időszakában zajlik. Ennek a fának a színe a legjobb méznövény. Vegye ki ezeknek a virágoknak a nektárját:
- körte, cseresznye, sárgabarack színe;
- szósz;
- varjútövis;
- kányafa;
- erdei és kerti málna;
- Mogyoró színű;
- kőrisbogyó;
- szilva;
- ribizli
- áfonya
- Alma
- kakukkfű
- madárcseresznye
- napraforgó;
- Hajdina
- lábszár;
- menta, citromfű;
- búzavirág.
Ha a méhész azt gyanítja, hogy nincs elég méznövény a családja számára, beülteti a parcelláját, vagy máshová viszi a kaptárokat. Hajdina, napraforgó, hársfák, rétek vagy hegyi legelők területén.
Méztermelés
Ez egy hosszú folyamat, több szakaszból áll. Repülés után a méh visszatér a kaptárba. A behozott nektárt átadja egy másik munkásnak.
- A munkásméh a sokáig bevitt nektárt jól rágja.
- Az előállított enzim egyesül a nektárral, és az összetett szacharidokat egyszerűekre bontja.
- A jövő mézét az enzimekben található jótékony baktériumok telítik. Ez megvédi a terméket a romlástól.
- A munkás a feldolgozott és feltört nektárt a méhsejtre rakja.
- A víz egy része jól kijön a fiatal mézzel, de fokozatosan elpárolog, vagy a méhcsalád szükségleteire hasznosul. Ezt követően tiszta és természetes termék marad a fésűkön.
- A méhsejt minden sejtje le van zárva. Ehhez a viaszmirigy által termelt viaszt használja.
A kaptárban élő összes ember részt vesz a munkában. Miért, miért van szükségük a méheknek ilyen mennyiségben a mézre? A szezon során minden standard kaptár körülbelül 40 liter értékes terméket gyűjt össze. Erre azért van szükség, hogy télen a család saját táplálékával táplálkozzon. De az emberek megtanulták a terméket saját hasznukra használni, mielőtt több évszázaddal ezelőtt megértették, hogyan termelnek mézet a méhek, és mennyire hasznos ez a termék.
A méz értéke a méhek számára.
A méh egész évszakban azon dolgozik, hogy terméket biztosítson az embernek, lehetőséget adjon a pénzkeresetre. De miért van szükségük mézre maguknak ilyen mennyiségben? Gondoskodjon saját családjának élelemről télen. Egyedek ezrei hibernálnak kaptárban, több hónapon át kell táplálniuk, táplálniuk kell az új generációt.
A feldolgozott méz egy része zárt lépekben található. A kifejlett méhek fokozatosan kinyitják és megeszik. A lárvák ugyanabban a sejtben rakódnak le, amelyek ugyanazzal a termékkel táplálkoznak.
Méhtelep napi munka
A cserkész méh továbbítja az információkat a dolgozónak. Tehát minden a forgatókönyvtől függően történik.
- A mézelő növényhez érve a méh nektárt gyűjt. Ez egy fontos pont, amikor a méhek mézet termelnek.
- Egy másik már a kaptárban van, veszi a nektárt, megrágja, enzimekkel keveri. Ez viszkózus folyadékot hoz létre.
- A kapott terméket egy méhsejtre helyezik.
- A nedvesség elpárolgása után a természetes méz a lépekben marad.
- Minden sejt viasszal van lezárva.
- Így fokozatosan az összes cella megtelik a szezon során.
Mi határozza meg a méz minőségét?
Maga a méh soha nem vesz el nektárt egy romlott méznövényből. A minőség gyakran a méhész tisztességétől és számos egyéb tényezőtől függ:
- a környezet állapota;
- a téli élelmiszer minősége;
- versenyek
- kémiai összetétel;
- savasság;
- hamutartalom.
Ezek olyan mutatók, amelyeket laboratóriumi körülmények között határoznak meg. A vadméh-méz kiváló minőségéről szó sincs. Csak arról van szó, hogy a vadon élő munkások emberi beavatkozás nélkül termelnek mézet. Ezért a terméket többre értékelik. A vadon élő egyed télen nem eszik cukorszirupot.
Sok méhész cukrot vagy szirupot használ önellátásra. Ez hátrányosan befolyásolja a jövőbeni betakarítás minőségét. A tisztességes méhésztulajdonosok csak a saját méhészetükből származó terméket igyekeznek felhasználni erre a célra.
A mézkészítés célja
A méz előállítása összetett, sőt az egészségre is veszélyes üzlet. Nem minden ember képes rá. Saját méhészete állandó és stabil bevétel. Végül is egy szabványos kaptár akár 40 liter terméket is termel egy szezonban.
A méhész nem csak a méz értékesítéséből profitál. Lehetőség van méhészeti termékekkel pénzt keresni:
- Lengyelország;
- propoliszok
- Méhpempő;
- viasz;
- veneno
- tengeralattjáró;
- zabrus.
Mindez magas költséggel jár, plusz bevételt hoz a tulajdonosnak. Fontos, hogy legyen méz, ami télen táplálja a méheket és a méhészet tulajdonosát. A méhészet komoly üzlet, amelyet nem mindenki tud elsajátítani.
