Tej (Lactarius resimus), a nemzetséghez tartozó gomba
tejesek. 5-20 cm átmérőjű kalap, középen homorú,
enyhén nyálkás, bozontos szélű, fehéres, kevés élességgel
koncentrikus zónák. A láb rövid, vastag, üreges.
A pép fűszeres. Fenyőn, nyíron és vegyesen nő.
erdők nyár elejétől késő őszig, egyénileg és csoportosan.
Nagyon értékes ehető gomba, csak étkezésre használják.
sós.
A gomba kalapja elérheti a 25-30 centiméter átmérőt,
kezdetben domború, majd tölcsér alakú, ívelt
szőrös éle lefelé, ragadós, fehértől zöldesbarnáig,
néha majdnem fekete, alig látható koncentrikus
zónák. A lemezek tapadnak vagy enyhén süllyednek, gyakoriak,
keskeny, fehéres, sötétedő.
A láb hengeres. Húsa fehéres-sápadt, töredezett
megbarnul, tejfehér levével, amely nem változik a levegőben,
csípős íz, nincs különösebb szag.
A gomba feltételesen ehető és az első kategóriába tartozik.
Üresek.
Csupaszításhoz, pácoláshoz használják, kötelező elővétellel
hosszan áztassa vízben. Ezután a vizet leengedjük.
Kalóriaterhelés
Alacsony kalóriatartalmú diétás termék, amelyből 100 g tartalmaz
19 kcal. Pácolt kalória
gomba – 26 kcal. Mindenki számára ajánlott, beleértve az embereket is.
túlsúly.
Tápérték 100 grammonként:
Fehérjék, g Zsír, g Szénhidrátok, g Hamu, g Víz, g Kalóriatartalom, kcal 1,8 0,9 1,1 0,5 88 19
A gombák hasznos tulajdonságai
A sózott tejes gombák kalóriatartalmát tekintve közel duplája a közepes minőségű marha- vagy csirkehúsnak.
hús és háromszor teljes tej. Szárazanyagban
a töltet kupakjai: fehérjék 32,2%, zsírok – 6,9,
Cukor – 4,2%, extraktumok – 5,8% stb.
Ezért minden tejgomba nagyon keserű tejszerű levet tartalmaz
vízbe kell áztatni (csak fehér
nap, fekete – jobb kettő), egyesek használatát javasolják
sós vizet áztatni. Áztatás után egyébként
sokkal könnyebben moshatók és tisztíthatók a „szennyeződéstől”
– mindenféle hozzátartozó levelek és fűszálak. Sötét bőr
fekete gombák esetében a kalapokat a teljes felületről megtisztítják.
Pusztán esztétikai okokból. És a mohrushki alatt
gyakran lomha.
A megmosott és apróra vágott gombát ismét felöntjük vízzel és felforraljuk.
alacsony lángon legalább 30 percig. Utána marad
csak sózzuk ízlés szerint, hűtsük le és tegyük tisztára
üvegekbe, megszórjuk darált fokhagymagerezdekkel és levelekkel
Torma. Semmi esetre se forgassa a gombát sós tejjel.
– feltétlenül szükségük van légcserére a környezettel.
A tejgomba finom és fehérjében gazdag.
A borsos tejet vesegyulladásra használják,
tuberkulózist gátló anyagot is tartalmaz
rúd.
A gombák és az esőkabátok gyógyászati tulajdonságai ismertek.
gyógyítók. vesebetegségeket kezeltek ezekkel a gombákkal,
Gennyes sebek és egyéb betegségek. Ha véletlenül megvágja magát az erdőben
kezét, akkor alkalmazásával gyors sebgyógyulást érhet el
neki egy fiatal gombavágás hívott
nagyapa dohánya.
A gombák veszélyes tulajdonságai.
A tejgombát a gyomorban „nehéznek” tekintik, ezért enni kell
óvatosan a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára.
traktus
Továbbá, mivel a tejgomba feltételesen ehető gomba,
evés előtt óvatosan kell bánni velük.
A videó felfedi a tejgomba gyors és sikeres gyűjtésének titkait.
A videó szerzői többek között bemutatják a feldolgozás folyamatát.
és megsózzuk ezeket a gombákat.
