A fattyúmakréla a perchiformes rendbe. Testhossz 50-ig
cm, legfeljebb 400 g súlyú. A test hosszúkás, fuzion alakú,
vékony farokszárral, oldalról enyhén összenyomva. Jellegzetes
az igazi fattyúmakréla jele – csontos pajzsok az oldalán
vonalak, néha hátrafelé irányított tüskék. … Oldal
teljes hosszában csontos pajzsokkal sorban. Makréla
– ez a név a Fekete-tengerhez, a halászathoz kötődik
a zsarnoknak.
A fattyúmakréla nyílt tengeri halraj, amely felnő
50 cm. A szakértők által mért legnagyobb fattyúmakréla
2 kg súlyú volt. Általában kisebb egyedeket találunk.
9 évig élnek. A fattyúmakréla zooplanktonnal táplálkozik,
kis halak, néha bentikus vagy bentikus rákfélék
és lábasfejűek.
Valójában ez a hal nagyon elterjedt.
A fattyúmakréla (Carangidae) család 140 fajt egyesít
különböző méretű húsz centiméteres fattyúmakréla halak
legfeljebb két méter seriol. A fattyúmakrélának fontos
kereskedelmi érték.
A fattyúmakréla hasznos tulajdonságai.
A fattyúmakrélának puha és ízletes húsa van, apró csontok nélkül. Nyáron
ősszel pedig néhány fattyúmakréla akár 15% zsírt is tartalmaz.
A fattyúmakréla gazdag B1-, B2-vitamin-forrás,
B6, B9, A,
C, E, PP.
Omega-3 zsírsavat is tartalmaz, ami
az egészséges szív alapja. A fattyúmakréla legfeljebb
20% fehérje, átlagosan 2-5% zsír, valamint kalcium, magnézium,
nátrium, kálium, foszfor,
klór, kén, vas,
cink, jód, réz,
mangán, króm, fluor,
molibdén
,
kobalt, nikkel.
Gyors élettempójuknak köszönhetően a fattyúmakréla gyakorlatilag
nem tartalmaz zsírt, ezért a táplálkozási szakértők javasolják a fogyasztását
fattyúmakréla anyagcsere-rendellenességek, érelmeszesedés,
magas vérnyomás és koszorúér-betegség.
Friss és fagyasztott fattyúmakrélát árulnak. Használat
kiváló minőségű befőttek készítéséhez (olajban
és paradicsomszósz). A fogás egy része forró füstölt.
vagy sós és hideg füstölt.
A fattyúmakréla veszélyes tulajdonságai
Minden tekintetben
halragadozók, például cápa húsának szakértői,
kardhal, süllő és fattyúmakréla, nagy mennyiségben tartalmaz
higanyvegyületek. A higanyról ismert, hogy gyermekeket okoz
tartós neurológiai rendellenességek és ezért használat
gyermekek, terhes és szoptató anyák etetésére alkalmas ilyen halakkal
erősen csüggedt. A higanyt a szervezetben tárolják.
egy évre.
A videóból megtudhat egy egyszerű és gyors receptet egy finom párolt fattyúmakréla elkészítéséhez.
