Vékony és törékeny fekete fás szárú gombák. Kívülről úgy néznek ki
elszenesedett papír. A gombának ködös illata és ropogós édessége van.
pép. Széles körben használják Vietnamban, Thaiföldön, Kínában. Nő
fatörzseken hal meg. Először kezdtek el döglött gombákat használni
birodalmi fogadásokon Japánban. Gomba tigrisbimbóval
A liliom igazi csemegének számított a japán konyhában. Ropogós állaga
az édes ízt pedig minden vendég szerette.
A halál később széles körben elterjedt a nyugati országokban. Száraz
formában, ezek a gombák egészen addig nem voltak különösebben népszerűek
az egyik piac, a muer nem került a vízbe, utána megduzzadt és szerzett
ismerősnek tűnik egy ilyen termék. Most megvásárolhatja a muert
keleti fűszerüzletben, meglehetősen kedvező áron.
Hogyan válasszunk
Ha szárított gombát veszel, és legtöbbször pontosan holtan árul
Ilyen módon érdemes odafigyelni a megjelenésükre. Muszáj nekik
legyen száraz és cseppek ne legyenek a zsákban.
Ezután nézzen meg egy színt, amely lehet fekete vagy sötétszürke,
de mindig egységes, zöld vagy fehér foltok nélkül. Ha jelen van
hasonló helyeken a gombák valószínűleg nedvesek és fedettek voltak
öntőforma. Nem szabad ilyen terméket venni.
Hogyan kell tárolni
A szárított gombát ajánlott hűvös, száraz helyen tárolni, ahol
Hosszú ideig, akár 5 évig is használható. Nedves
a gombát vízzel zárt tartályban tárolják legfeljebb 2-3 napig.
A konyhában
A muir íze szinte semleges, így kiválóak.
bármilyen termékkel kombinálható. Főzéshez használják őket
számos pörkölt és sült étel, első fogások, köretek, hideg
rágcsálnivalók és saláták. A muert okkal ritkán használják főételként.
ugyanaz az ízsemlegesség.
Ezt a terméket főzés előtt meleg vízben kell áztatni.
körülbelül 3-4 órán keresztül. Ezt követően a gombák térfogata 6-8-kal nő.
óra. Ezután el kell távolítania a kemény gyökérrészt, és főzhet.
A fűszerezett sült muer népszerű Koreában. Főzni
egy ilyen étel, tegyél pirospaprikát, őrölt
koriander, öntsük olívabogyóval
vajat és kb 2 percig sütjük. Ezután hozzáadjuk a gombát és megfőzzük
7-10 perc. A kihűtött gombát fűszernövényekkel tálaljuk. Ha a termék benne van
a saláta összetételében sós és fűszeres szószokat kell hozzáadni. mi több
A muert gyakran tésztaként is fogyasztják, vékony csíkokra vágva.
és 20 percig forrásban lévő húslevesbe küldjük.
Ezeket a gombákat gyakran használják sült krumpli köreteként is,
főtt rizs vagy sertéshús. A Funchose saláta népszerű a modern konyhában.
a halállal. A muer mellett rizstészta, sárgarépa,
káposzta tuskó, fűszerek és gyógynövények. Elkészítéséhez tészta
öntsünk forrásban lévő vizet 10-15 percig, miközben sütjük a káposztát
csonkot és reszelt sárgarépát fűszerekkel, majd hozzáadjuk
apróra vágott gombát és kb 10-15 percig pirítjuk. Ezután
Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk pihenni körülbelül 10 percig. Lejárat után
ezúttal a tésztát összekeverjük a gombával, szójaszószt adunk hozzá,
friss koriandert és néhány órára hűtőbe tesszük.
Fűtőérték
A legtöbb gombához hasonlóan a muer kalóriatartalma nagyon kicsi: 33 kcal. Ezért lehet
diétás táplálkozásban való felhasználása.
Tápérték 100 grammonként:
Fehérjék, g Zsír, g Szénhidrát, g Hamu, g Víz, g Kalóriatartalom, kcal 4,8 – 2,4 6 13 33
A muer hasznos tulajdonságai
A tápanyagok összetétele és jelenléte
Ezek a gombák okkal olyan népszerűek Ázsiában. Kivéve jó
ízük, sok hasznos és még egyedi is van
tulajdonságait. Muer gazdag
fehérje, és tartalmát tekintve ez a termék még a húsnál sem rosszabb.
Ezek a gombák sok B-vitamint és D-vitamint tartalmaznak
aminosav tartalma muer, foszfor, kalcium, kálium. Ő tökéletes
diétás ételekhez is alkalmas, mivel segít a fogyásban,
a test telítése az összes szükséges nyomelemekkel, ami megakadályozza
vitaminhiány
Hasznos és gyógyászati tulajdonságok
Az elpusztult gombák egészségügyi előnyei kiválóak. Először is, mert
amelyeket kiváló természetes antioxidánsnak tartanak.
A gombák számos enzimet tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a vérrögképződést.
az erekben, valamint a jótékony hatásáról ismert niacin
a helyreállítási folyamatokról. Más szóval, muert eszik, egy személyt
Nemcsak megvédheti a szervezetet, hanem segítheti a megújulását is.
Muer tartalmaz
jód, ami fontos a pajzsmirigy számára. Ezek a gombák gyakran hozzájárulnak
a jódhiány megszüntetése más japán termékekkel együtt
főzés, mint például a chuka és a shibuki.
Ezenkívül a fás szárú gombák poliszacharidokban gazdagok, amelyek megakadályozzák
rosszindulatú daganatok kialakulását, és növelheti az általános immunitást.
Ezenkívül a keleten használt muer kivonatokat, kenőcsöket és tinktúrákat
gyógyszert, megbirkózni a bőrbetegségekkel és begyógyítani a sebeket.
Ez a termék magas vérnyomásban, vérszegénységben,
elhízás és cukorbetegség.
Elősegíti a muer használatát a koleszterinszint csökkentésére és javítására
a szív- és érrendszer állapota.
A muer rendszeres használata miatt a savasság normalizálódik.
gyomor, a gyulladt és irritált nyálkahártya megnyugszik. Hogy
enyhe, gyulladáscsökkentő antibiotikumként működik
hatás.
Azt is tartják, hogy a muer normalizálja a vízcserét és lelassítja
öregedési folyamat. Fogyassák azokat, akik ödémában szenvednek.
a lábakon (ehhez egy teáskanál apróra vágott gombát adunk
főtt rizsben só nélkül).
A muer többek között megakadályozza a fertőző betegségek kialakulását.
A muer veszélyes tulajdonságai
Először is, a muer ellenjavallt azoknak, akik betegségekben szenvednek.
májat, mivel ezeknek az embereknek egyáltalán nem ajánlott gombát enni.
Az allergiások számára ezek a gombák sem teljesen alkalmasak. Főleg azokat
ekcémában szenved
vagy bőrgyulladás
– annyira egzotikus, hogy képes nemkívánatos reakciót kiváltani.
Ez a termék nem károsítja a szervezetet, önmagában nem mérgező.
és nincsenek mérgező társai. De ha a vadon élő gombákról beszélünk,
Nem szabad elfelejteni, hogy képesek felszívni a káros anyagokat, amelyek
gyakran emésztési zavarokat vagy mérgezést okoznak.
A nagy mennyiségű kitin tartalma miatt is.
A Muer nem tekinthető megfelelő élelmiszernek 14 év alatti gyermekek számára.
A gyermek szervezetében nincsenek olyan enzimek, amelyek asszimilálják a kitint.
nagy mennyiségben, ezért jobb korlátozni a gomba fogyasztását
edények
Ez a videó végigvezeti Önt egy finom, hagymás és sárgarépás saláta receptjén.
