Dorado – Tengeri ponty (Dorado, Bream) – hal
sparaceae családja, főként ben elterjedt
az összes és a szomszédos óceánok trópusi és szubtrópusi részei
nekik tengerek.
Coriphena (arany) elég furcsa lény, egy hülyével
fej, hosszú és jól elkülönülő hátúszó
függőleges vezérsík. A coriphane-t gyakran delfinhalnak is nevezik,
és a legtöbb csendes-óceáni kikötőben van mahi-mahi. TOVÁBB
a világ egyes részein doradonak is nevezik. Egy
megkülönböztető jegyek – látványos kék-zöld
és a halál után gyorsan elhalványuló sárga elszíneződés
hal. A Coriphene nagy távolságokra vándorol, tud
a világ mérsékelt és trópusi tengereiben található.
Rekordsúly 39,4 kg.
Az aranyhalat régóta, és mindig is ismeri a világ
ez volt a legnépszerűbb hal a Földközi-tengerben. Őskorban
Ennek a halnak a húsát nagyra becsülték Rómában, ezért különösen
tavakban és sóstavakban tartották és hizlalták.
Velencében ez az etetési mód még létezett.
század végén. Máltán ötvösök egyenesítették ki a szemfogakat
Arany fogak gyűrűkben és eladásra kínálják a név alatt
kígyófogak, amelyekről úgy tartják, hogy mágikus tulajdonságokkal rendelkeznek.
A dorado a Földközi-tenger és a Malaya népeinek ünnepi étele.
Ázsia a leghíresebb hal a turisták körében,
Hawaii látogatása – leggyakrabban ő található meg
hawaii éttermekben. A máltai haléttermekben ez
A hatalmas halat egészben sütve a fejjel és
kólát, és finom halakat is készíthet
empanadák zöldségekkel és olajbogyóval. Az ételek szerelmesei jobban kedvelik a halat
25-40 cm nagyságú, serpenyőben sütve vagy főzve
nagy tányéron a sütőben. A legfinomabbnak bizonyul,
ha egészben főzzük.
Ennek a remek halnak a mesterséges termesztését elsajátították a
régen és ma már széles körben elterjedt
Franciaországban, Olaszországban, Törökországban, Görögországban és más országokban. A halaknak
nagyon hasznosnak bizonyult, puha és kiváló húsa van
íze kivételes körülmények között nevelkedik: zárt helyiségekben
speciális lámpával, amely az év egy bizonyos időszakát szimulálja.
Kalória Dorado
A dorado kalóriatartalma 96 kcal / 100 g termék. Ez
A hal jelentős fehérjetartalmú, ezért elegendő
tápláló.
Tápérték 100 grammonként:
Fehérjék, g Zsír, g Szénhidrát, g Hamu, g Víz, g Kalória, kcal 19,9 1,3 – 1,5 77,5
Az aranyozás hasznos tulajdonságai
A Dorada a legtisztább vízben található, és etetik
szerintem különleges. Ezen erőfeszítések eredményeként az arany
sűrű fehér húst kapsz, aminek finom
szag. Tekintettel ezekre a kivételes előnyökre, ez
a hal semmiképpen sem a legolcsóbb. Népszerűség
A Dorada gyorsan növekszik, évente növekszik
számos halgazdaság termeszti ezt a finom
hal. A Dorada általában 300 és XNUMX közötti méretben kerül forgalomba
600 gr, de a francia gyártók ajánlani tudják
elég nagy hal – több mint 1 kg. Népszerűbb
2 fajta aranyozás: Royal és szürke. A királyi aranyért
a hús íze finomabb, rózsaszín árnyalattal.
A Doradot értékelni fogják az egészséges életmód szerelmesei és hívei.
alacsony szénhidráttartalmú étrend, mivel a dorado átlagosan tartalmaz
1,8 g fű vagy 100 g filézett.
A dorado húsa diétás, teljesen zsírszegény,
de ugyanakkor gazdag fehérjében (100 g termék tartalmaz
21 g fehérje és csak 8,5 zsír). A felkészülés során ezek
a halak szinte egyetemesek. A görögök jobban szeretnek
pörköljük őket, előnyben részesítve a természetes ízt és
a termék tengeri aromájától a fűszerek „absztrakt” aromájához,
pác és egyéb hozzávalók.
A tengeri keszeg minden lehetséges módon főzhető:
ez a hal tökéletesen megőrzi egyedülálló gyengédségét
aroma. Nagyon jól néz ki grillezve, sütve
sót és a sütőben. Célszerű a tűzhelyen főzni.
szószban a lédússág elérése érdekében. Klasszikus keverék
olívaolaj, száraz fehérbor Peboncino és fokhagyma
csodálatos ízt ad a halnak. Hozzáadhat olajbogyót,
paradicsom, articsóka és kapribogyó. Javaslom a hasra helyezést
gyógynövények, mint a zsálya, rozmaring és bazsalikom.
A keszeg jól illik a zöldségekhez és a burgonyához.
A hal főzve meglepően finom
burgonyahéjban (a hasított testet finom reszeléssel fedjük le
nyers burgonyát és a sütőben sütjük hozzáadásával
olivaolaj). A zöldségeket egyszerre lehet sütni.
halhoz közepes szószban, és tálaljuk a
párolt vagy grillezett köret.
– A keszeg és a tengeri sügér kellemes kiegészítője a szósz.
halleves alapú, zöldségek és olívaolaj hozzáadásával.
Az aranyozás veszélyes tulajdonságai
Dorado kicsi
csontok – nem szabad kisgyermekeknek adni.
A videó szerzője arról beszél, hogyan kell finom doradót főzni a hüvelyen.
