Mézes gomba, a sorcsaládba tartozó gombák. Elkezdik gyűjteni őket
augusztus végétől az őszi fagyokig. Szeresd a régi tuskókat
a tűlevelű és lombhullató fák gyökerei, és különösen gyakran
tölgy- és nyírfatuskókra telepszik, sőt előfordul
permafrost régiókban. Egy királyi gomba sapka van
gömb alakú, domború, majd kiegyenesített, bársonyos,
barnássárga. A fedél szélei az első pont.
mély, majd kiegyenesített, karcos.
A kupak tetején kis barna pikkelyek találhatók. LP
felülről lefelé húzva, fehéres, majd világosbarna és gyakran
Rozsdás foltok borítják őket. A láb hosszú, szálkás,
sárga vagy barna, alul sötétebb. Fiatal gombák
a lábát a kupak széleihez fehér fóliával kötjük össze, amely
majd eltörik és fehér gyűrűvel a lábon marad.
Ez a gyűrű segít megkülönböztetni a valódi mézes galócát
mérgező (hamis, téglavörös és hamis
kénsárga). Az őszi mézgomba pép vékony, húsos,
fehéres, kellemes gombaszagú.
A mézes gomba univerzális gomba. Ki vannak téve mindenféle
kulináris feldolgozás. Főzik, sütik, sózzák és pácolják,
szárított. A legtöbb kalapot megeszik, mivel a lábak nagyon
szálas. A mézes galóca tápértéke szinte megegyezik a kefirével.
vagy erjesztett sült tej, nagyobb, mint a sárgarépa, káposzta, uborka,
hagyma és paradicsom.
A mézes galóca hasznos tulajdonságai.
A mézes gombák akár 90%-ban vizet, fehérjét tartalmaznak? amelyek jól felszívódnak
a szervezet egyébként a szárított gombában 2-szer több fehérje van, mint a marhahúsban, mono- és diszacharidokat is tartalmaz,
cellulóz. A nyári mézben nincs kevesebb B1-vitamin, mint a kenyérélesztőben, illetve a foszfor ill
a gombák kalciumtartalma szinte megegyezik a halakéval. Ők is
B2-, C-, E-vitamint tartalmaz,
PP, magnézium, nátrium,
kálium és vas.
A mézes gomba alacsony kalóriatartalmú (22 kcal), és kiváló kiegészítőként szolgál.
diéták alatt.
A Staphylococcus aureus mézes galóca használata javasolt.
és Escherichia coli is jótékony hatással van
a pajzsmirigy működése. Korban is
sok rákellenes anyagot tartalmaz.
Egyesek úgy vélik, hogy az ősszel gyűjtött gombák igen
hashajtó tulajdonság.
Modern tudósok Angliából, az Egyesült Államokból, Csehszlovákiából, Bulgáriából,
India, Japán és más országok felfedezték, hogy a harangok
sok gomba, kezdve a gombától és a szürke beszélőtől a hamis gombákig és a légyölő galócáig
terápiás hatásuk széles skálája van. Csak
baktériumölő a tuberkulózis és gennyes fertőzések esetén,
mások az alkoholizmus és a rák kezelésére szolgálnak.
A mézes galóca veszélyes tulajdonságai.
Ezeket a gombákat „parazitáknak” nevezik, mert károsítják az erdőket.
fák. Nemsokára a fák, ahol a gombák vannak,
felszárad. Az emberek számára bizonyos mértékig károsak is. Azután,
Alacsony kalóriatartalma ellenére az okozott kárt
a test nyilvánvaló annak köszönhetően, hogy a mézgomba, mint más gombafajták,
nehéz ételek.
A mézes galóca ártalmas az is, hogy nem szabad fogyasztani.
sok azoknak, akik emésztéssel kapcsolatos betegségekben szenvednek.
A mézes gomba károsítja a betegségben szenvedőket is
gyomor, mivel hasmenést okozhat.
Arra is érdemes emlékezni, hogy a rosszul megfőzött gombák mérgezést okozhatnak.
Arra is figyelni kell, ha más hasonlót gyűjt
gombák megjelenésével, amelyeket „hamisnak” neveznek. Külsőleg ugyanazok, de a „hamis
mézes galóca”, amely sok méreganyagot tartalmaz, nincsenek rajta „gyűrűk” és pikkelyek
láb, szürkéssárga vagy téglavörös színűek, kellemetlenek
elég fűszeres illat és íz. Meg kell tanulnunk megkülönböztetni ezt a típust
élelmiszereket, hogy ne károsítsa a szervezetet.
Tekintettel a veszélyre, csak tapasztalt gombászoknak javasolt a gyűjtés
mézes gomba. Csak szaküzletekben és
kerülje a spontán piacot és a kézi értékesítést. Bármilyen előkészület
ezeket a gombákat alapos főzéssel kell kezdeni. Ellenkező esetben mérgezést kaphat.
Az egyik népszerű műsor a „hamis” és a valódi gombákról, valamint ezeknek a gombáknak a jótékony tulajdonságairól szól majd érdekesen és hozzáférhető módon.
