A sütőtök különleges íze és gyógyító tulajdonságai miatt,
az emberek évszázadok óta művelik. Az orvosok miatt
és erősítő tulajdonságokkal, valamint azon képességgel
emészthető, sütőtök pépet a dietetika az egyik legjobbnak ismer el
termékek gyógyászati, megelőző és csecsemőételekhez.
A középkortól azonban világossá vált, hogy nem kevésbé hasznos
akár 40% egészséges étolajat tartalmazó sütőtök pép és mag.
A tökmagolaj gyógyító tulajdonságait annyira tisztelték, mint
hogy Ausztriában, ahol ennek a terméknek a gyártása megkezdődött, kiadták
rendelet, hogy meg kell találni az egészség szempontjából különösen értékes olajat
csak gyógyszerként használja, és ezért
csak gyógyszertárakban lehet árusítani.
A termék magas költségét abban az időben bizonyítja az a tény, hogy
egy 200 grammos üveg tökmagolaj ára a középkorban.
Európát egy aranygyűrű értékéhez hasonlították. Ez az oka
az oka a hosszú ideig tartó természetes tökmagolajnak, amely sötétzöld színű,
a fekete közelében az árnyalatot „fekete aranynak” nevezik.
Ma a tökolaj még mindig meglehetősen drága és rosszabb
az ára csak cédrus
vaj. Ennek oka a termék magas költsége,
elsősorban a jellemzők előállításában való felhasználás miatt
munkaigényes technológiák és másodszor drága nyersanyagok (literenként
Az olajhoz 2,5 kg vetőmag technológiai feldolgozása szükséges, amely képes
30 tökből kapni).
Hogyan válasszunk
Érdekes módon a tökmagolaj árnyalata a szögtől függ
honnan lehet megnézni. Ha a tetőablakot nézed
az olaj sötétzöldnek tűnik, ha felül van, akkor sötétvörös ill
sötétbarna.
A nyers tökmagolaj enyhe magvas utóízű és
nincs különösebben kifejezett szaga. Az igazi olaj sűrű és
semmiképpen ne legyen keserű íze.
A palackozás dátumára is figyelni kell. Hogy frissebb az olaj
hasznosabb az.
A termék minőségét egy csepp olajjal egy levélre csepegtetve ellenőrizhetjük.
saláta. A kiváló minőségű olaj nem szivárog.
Hogyan kell tárolni
Jobb az olajat kis üvegekben vásárolni, mivel kinyitás után
és levegővel érintkezve a termék jelentősen csökkenti az eltarthatóságát.
Ez az olaj nem tűri a fényt és a meleget, ezért tárolni kell
hűtőszekrényben üvegpalackban, szorosan lezárt fedéllel.
A konyhában
Kiváló illata és íze van,
ásványi anyagokkal, vitaminokkal, biológiailag aktív anyagokkal telített,
A sütőtök olaj felbecsülhetetlen értékű diétás termék, és a
sok évszázadon át sokféle kulináris felhasználásra talált. És ennek költségén
könnyen emészthető sütőtök értékes növényi zsír- és fehérjetartalma
az olaj az utóbbi időben meglehetősen általánossá vált
vegetáriánus étrenden.
A finomítatlan tökmagolaj szép finomítású
íz és a gyártás során használt nyersanyag típusától függően,
a diós aromát vagy a pörkölt tökmag illatát.
Számos európai országban ezt a terméket különféle salátákhoz használják.
zöldség (népszerű öntet zöldségsalátákhoz,
Különféle gyümölcsök és zöldségek Az osztrákok és a németek tököt használnak
olajat almaecettel keverve).
Ezenkívül ezt az olajat gyakran használják rizs, gabonafélék,
vinaigrette, tészta és gabona köretek, mindenféle pörkölt
zöldségek, burgonyapüré, sült burgonya, zöldséglevesek, bab, borsó
és lencse
Ez a termék jobban kiemeli az ételek természetes ízét
cukkini és tök, valamint szokatlan ízt ad a hideg pácoknak,
szószok és szószok, hal vagy hús.
Öntetként a tökmagolajat takarékosan kell használni.
mennyiségben gazdag aromájának köszönhetően. Elkészített hal vagy hús
csak szórjunk néhány cseppet ebből az olajból a tányérra ízlés szerint
egyedi „napos” árnyalatot kapott.
A tökmagolaj édes desszert szószokhoz adható,
a palacsintatöltelékben. Ezenkívül ez a diétás termék gyakran
pékáruk adalékaként használják.
A sütőtök olaj, más étkezési olajoktól eltérően (avokádó, mustár,
camelina) sütéshez nem ajánlott, mint
Nem tolerálja a magas hőmérsékleten történő melegítést.
Fűtőérték
Más olajokhoz hasonlóan a tökmagtermék is nagyon magas kalóriatartalmú. annak
A kalóriatartalom 896 kcal, míg az olaj többet tartalmaz
összzsír, ezért használata nagy mennyiségben nem javasolt.
Tápérték 100 grammonként:
Fehérje, gr Zsírok, gr Szénhidrát, gr Hamu, gr Agua, gr Contenido calórico, Kcal – 99,5 – – 0,5 896
A tökmagolaj jótékony tulajdonságai
A tápanyagok összetétele és jelenléte
Viszonylag magas tápérték és a legszélesebb gyógyszerválaszték
a tökmagolaj megelőző hatása pedig annak köszönhető
kiegyensúlyozott összetétele, melyet rendkívül magas
vitamin tartalom, könnyen emészthető fehérjék, mikro- és makroelemek
(több mint 50) és egyéb, az egészséghez szükséges biológiailag aktív anyagok
hasznos anyagok
Ezt az olajat összetételében rendkívül magas koncentráció jellemzi.
F-vitamin: több mint 80% többszörösen telítetlen zsírok. Továbbá ez a vitamin
tartalmazza a linolén és linolsav szervezet számára legkedvezőbbet
sav.
Az étkezési olajok közül a sütőtök termék különösen híres magasról
a leghasznosabb vitamin tartalma
V. Ez az olaj antioxidánst is tartalmaz, például vitamint
E, amely megbízhatóan védi az A-vitamint az oxidációtól.
A tökmagolajban számos vízben oldódó vitamin is található.
B-vitamin, C-vitamin, ritka T- és K-vitamin.
A tökmag termék különbözik a legtöbb étkezési olajtól.
a leggazdagabb ásványi összetétel (több mint 50 makro- és mikroelem),
vezetők, amelyekben a cinket, magnéziumot, foszfort, kalciumot és vasat veszik figyelembe
és szelén.
A termékben lévő cink sok esetben kritikus szerepet játszik
szervezetünkben zajló folyamatok. Az olaj egy része
és magnézium, amely a cinkhez hasonlóan részt vesz az inzulintermelésben,
szabályozza az izom-, ideg-, vizelet- és szív- és érrendszeri aktivitást
rendszerek.
A tökmagolaj kiváló forrása egy erős antioxidánsnak, amely erősíti az immunrendszert.
szelén, amely fontos szerepet játszik a hemoglobin, vas, foszfor szintézisében
és a kalcium, amely szükséges a képződéshez és a normál működéshez
porc és csontszövet.
Az olaj jótékony hatása a bőrre, endokrin, szív- és érrendszerre.
a reproduktív rendszer pedig nagyrészt a termék tartalmának köszönhető
fitoszterolok – „növényi hormonok”. Tök is van benne.
sok olaj szükséges a normál májműködéshez
foszfolipidek és klorofill.
Hasznos és gyógyászati tulajdonságok
A tökmagolajat régóta használják a népszerű receptekben.
gyógyszer az epehólyag működésének javítására szolgáló eszköz
és máj. Végtére is, egy komplex foszfolipidek, flavonoidok, telítetlen
zsírsavak, T, E és A vitaminok normalizálják az epeelválasztást,
és helyreállítja májunk szerkezetét is, megvédve attól
zsírlerakódás, megelőzi a májgyulladást,
epeút és epehólyag. Ezért a használat
A tökolaj hasznos olyan betegségek esetén, mint a máj zsíros elfajulása,
epehólyag-gyulladás, epehólyag-gyulladás, epeúti diszkinézia,
cholecystocholangitis, vírusos hepatitis. Hepatoprotektor miatt
Ennek az olajnak a tulajdonságai, használata gyakran ajánlott alkoholisták számára
májkárosodás vagy a rák kemoterápia részeként.
A biokémiai összetételben lévő ilyen anyagok magas tartalma miatt,
amelyek sebgyógyító és kiváló gyulladáscsökkentő hatásúak
a gyomor és a belek nyálkahártyájára gyakorolt hatás, a B1-vitamin jelenléte,
a gyomornedv savasságát szabályozva a tökolaj hatékony
az ilyen betegségek átfogó kezelésének és megelőzésének részeként,
mint a nyelőcsőgyulladás, gyomorhurut,
fekély, vastagbélgyulladás, gastroduodenitis, enterocolitis. A hashajtó miatt is
olyan intézkedések, amelyek miatt ezt a terméket gyakran használják felfúvódás és székrekedés esetén,
és jó parazitaellenes tulajdonságainak köszönhetően az olaj leleti
különböző helmintiázisok kezelésére használható.
A tökmagolaj számos olyan anyagot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a
az erek falának fokozott rugalmassága és megbízható megerősítése,
véd a gyulladásoktól és a szabad gyökök káros hatásaitól
a keringési rendszerben. Az olaj egyes összetevői csökkentik az olajszintet
az úgynevezett „rossz” koleszterin,
megakadályozza a plakk kialakulását az érfalakon
és segít fenntartani a normál vérnyomást.
Kálium és magnézium, melynek kiváló forrása az olaj.
a tök szükséges a szív ritmikus és harmonikus munkájához. És vitaminok
B, C csoport, klorofill, vas, cink és egyéb nyomelemek
alapvető szerepet játszanak a hemoglobin szintézisében. Szóval a kombinációnak köszönhetően
mindezen tulajdonságok közül, amelyeket ez a termék rendszeres használat mellett biztosíthat
Előny a magas vérnyomás, érelmeszesedés, vérszegénység kezelésében és megelőzésében,
szívkoszorúér-betegség, szívritmuszavarok, szívrohamok, agyvérzések.
Ez az olaj a tökmaghoz hasonlóan híres gyógymód.
a férfi nemi és húgyszervek mindenféle betegsége
rendszerek. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az olaj egyszerűen egyedülálló
olyan anyagok komplexe, amelyek vizelethajtót, gyulladáscsökkentőt tartalmaznak,
Baktericid, androgén és daganatellenes tulajdonságok.
A béta-szitoszterin, a cink, az A-vitamin és a magnézium jótékony hatású
hatása a prosztata mirigy működésére és vitamin
Az E a cinkkel együtt képes javítani az erekciós funkciót és normalizálni
a spermatogenezis folyamata. Flavonoidok, klorofill,
A fitoszterolok, az A és C vitaminok védik az urogenitális ereket és szöveteket.
ott fejlődnek ki a gyulladásos szervek.
A felsorolt tulajdonságok miatt a tökmagolaj alkalmazásra talált.
az adenoma megelőzésében és kezelésében
prosztata, prosztatagyulladás, merevedési zavar,
a vese, a húgycső és a hólyag betegségei.
Fenntartást segítő anyagok tartalma miatt
A nő testének hormonális egyensúlya normális, jelenléte a készítményben.
hasznos komponensek gyulladásgátló sebgyógyulással
tulajdonságai miatt ezt az olajat régóta használják sokak kezelésére
nőgyógyászati betegségek (nyaki erózió, endocervicitis, betegségek
petefészek, vastagbélgyulladás, emlőbetegségek stb.). Jótékony hatás
Tökolaj az idegrendszerre és a hormonokra is lehetővé teszi
enni ezt a terméket nőknek a fájdalom enyhítésére,
menopauza vagy premenstruációs időszak kísérő.
Ezen kívül egy komplex E-, F-, B-vitamin, fitoszterolok és cink,
„Felelős” a nemi hormonok termeléséért, segíti a javulást
a reproduktív rendszer munkája. Ezért rendszeres használat
Ez az olaj a meddőség megelőzésére és kezelésére egyaránt hasznos.
És fehérjék, zsírok, E-, B-vitaminok, foszfolipidek, magnézium, vas, cink,
foszfor, kalcium és egyéb ásványi anyagok szükségesek a kiegészítéshez
az embrió fejlődése és a növekvő szervezet normális kialakulása
fiú.
Köszönhetően antiallergén, gyulladáscsökkentő sebgyógyulásnak
és baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik, a tökmagolaj is megállapítja
torok- és szájbetegségek, látószervek betegségeinek kezelésére
és légzés, proktológiai betegségek. Tartalommal kapcsolatos
részeként a termék B-vitaminok, flavonoidok és magnézium, nyugtatók
az olaj tulajdonságai lehetővé teszik ennek a növényi terméknek a használatát
en
álmatlanság, fejfájás, neurotikus rendellenességek és
idegrendszeri problémák.
Használata a kozmetológiában
A tökolaj összetétele baktericid hatású anyagok komplexét tartalmazza,
antiszeptikus, gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító, sebgyógyító
és antiallergén tulajdonságokkal rendelkezik. Köszönet ennek a töknek
Az olajat hosszú évek óta használják megelőzésre és
intézkedések a bőr különböző betegségeinek és sérüléseinek kezelésére.
A kiegyensúlyozott anyagkomplex jelenléte miatt,
jótékony hatással van a bőrre, a hajra és a körmökre,
A tökmagolajat már régóta széles körben használják.
a kozmetológiában.
Segítenek aktívan hidratálni, simítani és táplálni a bőrt,
rugalmasságot és feszességet ad a bőrnek. Ezt az olajat is
képes megerősíteni a szubkután kapillárisokat és megakadályozni a megjelenést
zúzódások és pókvénák a bőrön.
A tökolajban található enzimek segítenek megtisztítani a bőrt az elhalt bőrtől,
A keratinizált sejtek és a leghasznosabb A-vitamin felgyorsítja a regenerációt.
bőr
Tökéletesen védi a tökmagolajat az idő előtti öregedéstől,
amelyet hormonális egyensúlyhiány vagy túlzott kitettség okoz
Rayos uv.
Ezenkívül tökéletesen megnyugtatja a bőrt, védi az irritációtól.
és gyulladást, megakadályozza az allergiás reakciók megjelenését
a bőrön. Segíti ennek az olajnak a megerősítését, felgyorsítja a növekedést és a gyógyulást.
haj és köröm.
A cinkben gazdag tökmagolaj folyamatos használata javítja
a faggyúmirigyek munkáját, és segít megbirkózni az ilyen problémákkal,
mint a pattanások
bőrkiütés, zsíros korpásodás, seborrhea.
A tökmagolaj alkalmas megkeményedett, száraz,
pikkelyes, érett vagy érzékeny bőrre. A komplexumnak köszönhetően
ezeket a kozmetikai tulajdonságokat, ezt a terméket gyakran használják a készítményben
különféle tápláló és hidratáló krémek a kéz és az arc bőrére,
fényvédők, hidratáló és lágyító balzsamok számára
ajkak, különféle ápolószerek bármilyen típusú hajra.
A tökmagolaj veszélyes tulajdonságai
A tökmagolaj nem ajánlott egyéni intolerancia esetén.
Emberek cukorral
cukorbetegség, a termék használata előtt meg kell
forduljon orvoshoz.
A tökmagolaj hashajtó hatása miatt
amely a belső térben való állandó használata kapcsán megjelenhet
cseppfolyósított széklet.
Számoló epehólyag-gyulladás esetén ez a növényi termék kell
óvatosan vegye be, mivel az erős choleretic tulajdonságai miatt
A tökmagolaj a benne található kövek mozgását okozhatja
epehólyag.
