A hüvelyesek családjába tartozó egynyári lágyszárú növények nemzetsége. Szülőföld
a legtöbb faja európai és afrikai mediterránnak számít,
valamint Közép-Ázsia területe. A régészek azt állítják, hogy a magok
Az emberek a kőkorszak óta használják a borsót.
A többi zöldség közül ezt a hüvelyeset az jellemzi, hogy tartalmaz
nagy mennyiségű fehérje és rost, így jótékony hatású
az emésztési folyamatokban, és jó fehérjeforrássá válhat
vegetáriánusok és sportolók számára.
A borsó hasznos tulajdonságai
Összetétel és kalória.
Víz 78,86 88,89 89,30 85,13 8,69 Szénhidrátok 14,45 7,55 7,20 10,60 61,63 Cukor 5,67 4-3,20 3,14 Étkezési rost 5,7, 2,6 3,1, 3,3 22,2 5,42 2,8 Proteins 2,8 3,01 23,12 0,4 0,20 Fat 0,30 0,48 3,89 81 42 kalória (kcal) 42 58 364 244 Kálium 200 192 vitamin foszfor 106 852 108 53 magnézium 51 63 334 33 24 kalcium 23 19 63 25 43 nátrium 50 20 46 5 vas 4 4 185 5 vas 1,47 2,08 2 1,29 4,73
RR
2,090
0,600
0,500
0,995
3,608
Vitamin
B1
0,266
0,080
0,060
0,077
0,719
A vitamin
0,230
0,326
0,042
0,023
0,045
Vitamin
V6
0,169
0,160
0,154
0,065
0,140
Vitamin
B2 0,132 0,150 0,100 0,024 0,244 E-vitamin 0,13 0,39 – 0,02 0,12
A fenti táblázatokból az következik, hogy a legtöbb előny a szervezet számára
a borsót frissen hozzák. Borsó és hüvely egyaránt.
(fogyasztásra alkalmas) nagy mennyiségű vitamint tartalmaznak
és ásványi anyagok. Ráadásul ez a zöldség nem veszélyes a fogyni vágyók számára.
– alacsony kalóriatartalmú.
Ami a borsó feldolgozásának különböző módjait illeti, akkor
különböző módon befolyásolja tápértékét. Olyan fagyos
csak részben fosztja meg a terméket a tápanyagoktól és vitaminoktól, de azután
A zöldségekben való tartósítás még mindig elhanyagolható hasznosság
anyagokat. A sárga szárított borsó viszont nem túl gazdag.
vitaminokat tartalmaz, de rendkívül magas a tartalom
fehérje és élelmi rost.
A borsó gyógyászati tulajdonságai.
A borsó az egyik leggazdagabb növényi fehérjeforrás,
szükséges a szervezet számára építőanyagként
izmokat és csontokat. Hosszan tartó teltségérzetet is biztosít,
mivel az élelmi rostokkal együtt lassítja az emésztőrendszert
folyamatot, és emeli az étvágyat csökkentő hormonok szintjét..
Fehérjetartalmát tekintve a borsót gyakran a húshoz hasonlítják,
És gyakran ez a zöldség a vegetáriánus étrend szerves részévé válik.
és vegánok.
Azonban bármennyire is hasonlóak a növényi és állati fehérjék
elvégre nem azonos a származási helye, így a borsó sem
teljes értékű húspótlóvá válhat. Ennek a zöldségnek a fogyasztásával,
a szervezet nem kapja meg a metionint esszenciális aminosavat,
nagyszámú biokémiai folyamatban vesz részt. Mert
például 100 g borsó csak 0,082 g metionint tartalmaz, ill
100 g borjúhúsban – 0,588 g.
Másrészt a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a magas tartalom
a szervezetben a metionin és származéka, a homocisztein vezet
vérerekkel kapcsolatos problémák, trombusképződés, gének aktiválódása, amelyek okozzák
öregedés. A legjobb, ha egyensúlyban tartjuk a metionint a területen.
a minimális ráta. Ezt az eredményt a fogyasztás csökkentésével lehet elérni.
hús és egyéb fehérjeforrások, például borsó hozzáadása az étrendhez.
Ezenkívül a friss zöldborsó biztosítja a testet
igazi vitamindús. A zöldségek nagyon koncentráltak
Vitaminok
B csoportba tartozik, és C, PP, E, A, K vitaminokat is tartalmaz
ez a borsó gazdag nyomelemekben, mint például: kálium, magnézium,
foszfor, vas, cink, szelén. Mindezek a vitaminok és tápanyagok gyakran
kulcsszerepet játszanak a szervezet számos folyamatában,
hiánya pedig súlyos betegségekhez vezethet.
Vegye figyelembe, hogy a borsó mellett számos értékes
savak. Például glutamin
– az agy működésének elengedhetetlen eleme. Ez
A neurotranszmitter aminosav aktívan részt vesz az anyagcserében.
Anyagok az agyszövetekben. Nélkülözhetetlen a szervezet anyagcsere-folyamataiban.
és pantoténsav. Koleszterinszintézist is biztosít,
hemoglobin, hisztamin. Végül nehéz túlbecsülni a folsav jelentőségét.
sav, amely részt vesz a vörösvértestek képződésében és elősegíti
a hematopoiesis normalizálása.
A borsó emésztőrendszerre gyakorolt pozitív hatása összefüggésbe hozható
összetételében élelmi rost jelenlétével. Természetes módon viselkednek
probiotikumok,
a hasznos baktériumok életének támogatása és a szaporodás gátlása
patogén organizmusok a bélben. Ez segít megelőzni a különböző
gasztroenterológiai problémák, sőt vastagbélrák is ..
A rostok segíthetnek a székrekedés enyhítésében is.
És egy olyan elem termelődését is okozza a nyálban, amely reagál
plakett elleni küzdelemhez.
Ne feledje, hogy a borsó használata jótékony hatással van a szív- és érrendszerre.
emberi rendszer. A magas kálium-, magnézium- és kalciumtartalom segít
fenntartani a normál vérnyomást. Az élelmi rostok elősegítik
normalizálja a koleszterinszintet, és ennek következtében csökkenti a kockázatot
érelmeszesedés kialakulása.
Ezenkívül az antioxidánsok az A- és E-vitaminnal együtt védik a sejteket.
pusztítását, és ezáltal hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelemhez
betegségek megelőzésében, az onkológiai betegségek megelőzésében..
Borsó akkor ajánlott
cukorbetegség. Először is, ennek a zöldségnek alacsony a glikémiás indexe.
– mutató, hogy milyen gyorsan a termék elfogyasztása után
növeli a vércukorszintet. A rost lelassul
szénhidrát felszívódását, ami fokozatos, nem pedig gyors
szintjének emelése .… Továbbá a tanulmányok azt mutatják
hogy magas fehérjetartalma miatt a borsó segít stabilizálni
vércukorszint 2-es típusú cukorbetegeknél..
A hasznos tulajdonságok nagy száma ellenére azonban sokan folytatják
kétértelmű a borsóval kapcsolatban, mivel az egyik vezető
puffadást és puffadást okozó élelmiszerek között.
Az történik, hogy ez a zöldség nem szívódik fel teljesen a finomra
bélbe és bejut a nagyba, ahol az élők megtámadják
baktériumok vannak. Ezeknek a mikroorganizmusoknak a kombinációja egyszerű cukrokkal,
a borsóban található, erjedést és gázképződést okoz.
A közhiedelemmel ellentétben ezek a gázok ilyen minimális mértékben szívódnak fel
olyan mennyiségben, amely nem károsítja a szervezetet, de bizonyos
még mindig kellemetlenséget okoznak.
A kellemetlen érzések kiküszöbölésére azonban számos módszer létezik. Először,
kombinálhatja a borsót olyan ételekkel, mint a kapor,
kurkuma
és menta.
Segítenek a gázokat apró buborékokká bontani, csökkentve a puffadást.
Másodszor, csíráztatva vagy áztatva egyél.
borsó Ez a képzés több fejlesztéshez járul hozzá
enzimek, amelyek felgyorsítják az emésztési folyamatot. Végül többek között
borsó az étrendben folyamatosan lehetővé teszi a szervezet számára, hogy megszokja
és több amilázt kezd termelni, ami lebontja a cukrot,
és így megakadályozza az erjedési folyamatot.
A borsó felhasználása a gyógyászatban
Ma ezt a hüvelyeset még nem használják.
a gyógyszergyártásban, de jó lehetőségek rejlenek
részt venni a gyógyszeriparban. Például japán
A tudósok úgy vélik, hogy a borsó immunmoduláló tulajdonságokkal rendelkezik.
és az immunstimuláló szerek egyik összetevőjévé válhat.
Ezenkívül terápiás célokra használható
készítmények a bél mikroflóra normalizálására.
Vegye figyelembe azt is, hogy a borsó magborsó ültetésből készül.
a sportban és a diétás táplálkozásban használt fehérje. Serkenti
az izomszövet növekedését, és az állati fehérjével ellentétben kevesebbet ad
stressz a vesére.
A borsó használata a hagyományos gyógyászatban.
A népi gyógyászatban a borsót különféle gyógyszerek készítésére használják
források, de nem szabad elsődleges gyógyszerként használni
ajánlott. Az ilyen természetes készítmények kiegészítői lehetnek.
terápiára vagy bizonyos esetekben megelőzésre. Az is szükséges
mindenképpen ellenőrizze a használatát a varázslóval
orvos.
A vitamin- és ásványianyag-komplexek egyensúlya megteremti
A borsó értékes diétás zöldség vesebetegség esetén.
A zöldség vizelethajtó hatású és eltávolítja a sót a szervezetből,
A kövek képződésének megakadályozása. Ezen kívül segíthet eltörni
meglévő köveket kisebb darabokban, hogy könnyebb legyen
kiválasztás a szervezetből. Ehhez a hagyományos orvosok javasolják
fiatal borsóhajtásokból főzetet készíteni. Néhányan azt tanácsolják hozzá
benne a növény levelei és közvetlenül a bab.
A hajtásokat a virágzási időszakban gyűjtik be, mossák, összetörik és öntik.
víz (2 evőkanál 1 pohár vízhez). hozni
felforraljuk, 10 percig pároljuk a szárakat.
Ezután a húslevest körülbelül 30 percig állni kell hagyni, és leszűrni.
annak. Ahhoz, hogy a szer a kívánt hatást kifejtse, szükséges
vegye be a húslevest körülbelül egy hónapig. Általában 2 evőkanálban fogyasztják.
evőkanál naponta 3-4 alkalommal étkezés előtt.
Bőrbetegségekre, például ekcémára.
és erysipelas
gyulladás, valamint gennyes sebek esetén – tanácsolják a hagyományos gyógyítók
borsót külsőleg alkalmazzuk. Ehhez összekeverhet néhány kanállal.
borsóliszt nyers csirkefehérjével
tojást és simára keverve vigye fel az érintett területre
bőrterület. Egy másik lehetőség: keverjük össze a tojásfehérjét
pépesre tört zöldborsóval.
Ezenkívül a borsót jó segítőnek tartják a kelések elleni küzdelemben.
és karbunkulusok. Az ilyen pyoinflammatorikus betegségek kezelésére.
borsóliszttel borogatásokat készítsünk. Gyorsított
a sérült bőrszegmensek érlelése és kisimítása. Mellesleg,
lisztet magad is készíthetsz otthon. Szárított
A borsószemeket fel kell vágni, és arányosan forrásban lévő vízzel fel kell főzni
tizenkét ötvenkilenc. Keverjük össze a keveréket, hűtsük le, hogy elkerüljük az égési sérüléseket.
és melegen vigye fel a fájó helyre, papírral letakarva és
kötszerek Hagyja hatni néhány óráig.
Problémák esetén borsóliszt használata javasolt.
emésztéssel (főleg székrekedéssel), magas koleszterinszinttel
(érelmeszesedés megelőzésére) és magas cukorszintre.
Ezenkívül a hagyományos gyógyítók úgy vélik, hogy a borsóliszt segít
a normál vérkeringés helyreállítása az agyban,
viszont a fejfájás csökkenéséhez és javuláshoz vezet
memória. Ilyen célokra általában 1 teáskanál liszt szükséges.
éhgyomorra minden nap.
A borsó használata a keleti gyógyászatban.
Keleten ősidők óta ismerték a borsót. Például megemlíteni
arról az ősi indiai Védákban találhatók. A legenda szerint ez a bab
A kultúrát az istenek adták az embereknek, amikor a föld abbahagyta az adományozást
aratás. Legendás uralkodó és Isten inkarnációja a földön, Prthu
Maharaj, tudta, hogyan kell kommunikálni a dévákkal – félistenekkel, irányító energiákkal,
csillagok, elemek. Azt tanácsolták, hogy megmentsék az embereket az éhségtől
a hüvelyesek ültetésének szabálya, amelyek a növekedés során felhalmozódnak
energiát a napból, majd továbbadja az embereknek.
Az ókori Kínában a borsó a gazdagság és a jólét szimbóluma volt.
Ott semleges termékekként ismert, amelyek befolyásolják
finoman és simán a testen. A kínai népi orvosok úgy vélik
hogy ez a zöldség serkenti a lép munkáját, javítja az emésztést,
küzd a székrekedés ellen, enyhe vízhajtó hatású és
ennek eredményeként csökkenti a duzzanatot.
Általában a borsót egészséges terméknek tekintik, amely tonizál
és erősíti a szervezetet.
A klasszikus tibeti orvosi tanulmányokban borsót kínáltak
bőrbetegségek kezelésére. Ezt tanácsolták az érintett helyek
borsóliszttel bedörzsöljük. Az ilyen eljárásokról azt is hitték, hogy javítanak
vérkeringést és segített az emésztési zavarokban.
Borsó a tudományos kutatásban
A Koppenhágai Egyetem tudósai felfedezték, hogy a növény
a fehérje jobban telíti az emberi testet, mint az állat. A hajtott
a kísérletben 43 fiatal férfi vett részt, akikről gondoskodtak
három étkezés növényi fehérjében gazdag ételekből áll
(főleg borsó), vagy állati fehérjét tartalmazó élelmiszerekből
(főleg sertés-, szarvas- és marhahús).
Végül kiderült, hogy jobban elégedettek voltak, akik megkapták a zöldséget.
és a következő étkezéskor átlagosan a kalória 12%-át fogyasztotta el
kevesebb, mint azok, akik húst ettek..
A tudósok ezt a borsó magas rosttartalmának tulajdonítják.
Bár a hüvelyesek fehérjetartalma alacsonyabb, mint a hús, mégis létrehoznak
teltségérzet az összetételében lévő durva élelmi rost miatt
.… A kísérleti eredmények fontosak voltak a befogadás szempontjából
borsó az étrendben.
A következő tanulmányok nem vártak sokáig. Szóval szedni
A korábbi kísérletek eredményei alapján folytatták a kanadai tudósok
fejleszteni ezt a témát. Kísérletében 940 ember vett részt.
(férfiak és nők), akik kaptak
130 gramm borsó naponta. Ugyanakkor nem korlátozták magukat a többire.
termékeket, és normális életet élt. Ennek eredményeként még azzal is
a minimális borsóadag beszerzése szűrés nélkül,
átlagosan minden résztvevő 0,34 kg-ot fogyott ebben az időszakban
..
Ugyanazon torontói kutatóközpont tudósainak sikerült kideríteniük
hogy a hüvelyesek, köztük a borsó étrendbe való bevezetése hozzájárul ahhoz
5%-kal csökkenti a koleszterinszintet. A kutatók szerint az újság
ezeknek az élelmiszereknek a fogyasztása 5-6%-kal csökkentené a fejlődés kockázatát
szív- és érrendszeri betegségek, amelyek manapság számítanak
az egyik vezető halálok. Vegye figyelembe, hogy a legfigyelemreméltóbb
Férfiaknál a koleszterinszint csökkenését figyelték meg, mivel általános szabályként
kevesebb figyelmet fordítanak étrendjükre és kezdeti mutatóikra
rosszabb, mint a nők..
A japán tudósok viszont úgy vélik, hogy a borsó felhasználható
a gyomor-bél traktus problémáinak megoldására. Egerekkel végzett kísérletsorozat után megérkeztek
arra a következtetésre, hogy hatásában a zöldség hasonló a probiotikumokhoz:
jelentősen javítja a nyálkahártyák funkcióit, növeli a helyi immunitást
és megzavarja a kórokozó mikroorganizmusok létfontosságú tevékenységét. De,
A kutatók szerint a probléma az, hogy elérjük a kívántat
Ennek eredményeként a borsót nagy mennyiségben kell enni, így most
tanulmányozzák a hatásmechanizmusát, és hamarosan megpróbálják szintetizálni
szükséges anyag..
Többek között a borsó hatásosnak bizonyult a
a magas vérnyomás kezelésére és a krónikus betegségek tüneteinek enyhítésére
vese Ez a két betegség gyakran ördögi körben kapcsolódik össze: fokozott
A vérnyomás negatívan befolyásolja a vesék és a vese működését.
az elégtelenség magasan tartja a vérnyomást. de
Borsófehérje fogyasztásával késleltethető vagy akár megelőzhető is
veseelégtelenség kialakulása. Ha a betegség már kialakult,
akkor a borsófehérje legalább fenntartja a nyomást
normál szinten, csökkentve a vesék terhelését..
A kutatók kísérletet végeztek patkányokkal, amelyben az egyik
a policisztás vesebetegségben szenvedő rágcsálók fele borsó hidrolizátumot kapott
fehérje (a fehérjét enzimek részben lebontják és tisztítják,
ami után csak a legesszenciálisabb aminosavak maradnak meg), és a másik
– nem változtattak szokásos étrendjükön. Ennek eredményeként fehérjékkel rendelkező állatokban
a diéta során 20 százalékkal csökkent a vérnyomás. Hasonló
az eredmények ígéretesnek tűnnek, mint a legtöbb esetben
a veseelégtelenségben szenvedő betegek halálának oka az
magas vérnyomás okozta szövődmények..
Borsó a fogyáshoz
A táplálkozási szakértők még nem tudtak egyértelmű értékelést adni a borsóról.
Ez kétségtelenül nagyon egészséges termék, de bekerül az étrendbe
fogyáskor vitának teret engedő kérdés.
Például a híres hollywoodi orvos, Nicholas lifting diétáján
A perricone borsó a tiltott zöldségek kategóriájába tartozik, de
A neves kanadai táplálkozási szakértő Russell de Sousa azt állítja, hogy az újság
ennek a hüvelyesnek a fogyasztása erőfeszítés nélkül segít
felesleges kilókat leadni.
Nos, először meg kell találnia, melyik borsó
beszéd van. Mivel használatának engedélyezésével vagy tiltásával
ennek vagy annak a terméknek több paraméterét figyelembe veszik, és a borsó esetében
az elkészítés módjától függően különböznek egymástól. Először,
meg kell nézni a kalóriatartalmat. Ebből a szempontból hűvös
A zöldborsó minden diétára alkalmas.
Sok tápanyagot és vitamint tartalmaz, és csak körülbelül 80 kcal/100
Egészen más a helyzet a szárított borsóval, amelynek energiája
az érték eléri a 350 kcal-t 100 g-onként.
Ez azonban még nem minden. A mérlegeléskor vita támad
második paraméter – a termék glikémiás indexe
(a szénhidrátok vércukorszint változásra gyakorolt hatásának mutatója).
Tehát friss borsónál 50 egység, szárítottnál 25 egység.
Vagyis a friss borsó azonnal és gyorsabban szabadít fel energiát a szervezetben.
glükóz szintje emelkedik
és ennek következtében az éhségérzet sokkal gyorsabban jelentkezik. És itt
a szintén sokat tartalmazó szárított borsó elfogyasztásakor
fehérje és rost (mert lassabban emésztődik), érzés
a jóllakottság hosszabb ideig megmarad.
Tehát ha a diéta magában foglalja a hús lemondását, a szárított borsó lehet
pótolja a fehérjehiányt. Ezen kívül biztosítja a szükséges
energia és erő a fizikai erőfeszítés során. Ráadásul az eredményeket
egyes tanulmányok azt mutatják, hogy rendszeres használat mellett
kis adag száraz szemek, egy személy elveszíti a súlyfelesleget. Főként
Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a borsólemez után tovább tart
nincs kedvem enni. Ezenkívül ez a zöldség segít javítani
az emésztőrendszer munkája, ami szintén fontos a súly normalizálásához. Ha a kalóriatartalom
a borsó még mindig túl magas neked, akkor beleteheted
sokkal könnyebb friss borsó az étrendben.
Végül, ha már elegendő fehérje van az étrendben,
akkor tényleg érdemes lehet lemondani a borsóról.
Mivel a nagy mennyiségű fehérje erős terhelést hoz létre
a vesékben. Ezenkívül a fehérje diéta ellenjavallt azoknak, akik próbálkoznak
fogyás kizárólag étrendi változtatásokkal, fizikai változások nélkül
terhelések. Ebben az esetben a fehérje fokozatosan felhalmozódott
glükózzá alakulnak, és csak túlzott súlygyarapodást okoznak.
Borsó a főzésben
A borsót szinte minden országban szeretik és régóta használják.
a világ. Ismeretes, hogy az ókori görög közemberek körében népszerű volt.
Oroszországban a középkor óta sokféle borsót készítettek borsóból.
ételeket, de akkoriban azt is főleg a szegények ették. És itt
Franciaországban a friss zöldborsót olyan gazdag háztartásokban szolgálták fel, mint pl
a finomság és a szárított bab a hétköznapi emberek nagy része.
Ma a borsó korántsem számít másodrangú élelmiszernek. Például,
Hollandiában Amszterdam egyik legjobb éttermében, amely található
nem messze a királyi palotától egy különlegességgel készülnek: a borsóval
füstölt leves. Egyes népek (például latinul
Amerika), ez a hüvelyes általában a zöldségek alapját képezi
menü. A Közel-Keleten egyébként az ún
Bárányborsó vagy csicseriborsó.
Ez azonban nem egy különleges borsófajta, hanem közeli rokona:
más nemzetségbe tartozó hüvelyesek.
A konyhában a borsót többféleképpen használják fel: frissen fogyasztják,
húsételekhez, salátákhoz, konzervekhez adva, vele készült
levesek, gabonapelyhek, burgonyapüré, szelet, vegetáriánusok töltelékeként
galuskát, süteményt és palacsintát. És Kínában még arra is gondoltak, hogy hozzáadják
borsó fagylaltban.
Érdekes módon nyáron friss zöldborsónk van.
külön minden mástól, bár lehet, hogy tökéletesen illeszkedik
bármilyen zöldségsalátában. Például ha hozzáteszed
ő a paradicsomhoz,
lilahagyma, sajt, tofu és chili paprika (vagy fokhagyma).
Ezt a salátát ízesíthetjük olívaolajjal.
Még egy érdekesség: borsólevest szoktunk főzni.
szárított babból, de ennek is van könnyű nyári változata
zsenge zöldséget használó étel. Borsó recept
a püré leves nagyon egyszerű. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben,
dobjon bele néhány mentalevelet, dobjon bele borsót (szezonon kívül
használhat fagyasztott terméket) és főzzük 3 percig. Által
a hasznos anyagok rövid távú hőkezelésének ideje
nem lesz ideje összeomlani. Ezután le kell engedni a vizet, ledarálni a borsót és
mentát egy turmixgépben, és öntsük vissza a keveréket a húslevesbe. Hozzáadás
só, bors és olívabogyó
olaj
Ha jobban szereti a hagyományos levest vagy a borsópürét,
szárított szemekből készült, érdemes odafigyelni
néhány élettartam trükkhöz. Először a borsó forralása előtt.
tanácsot áztatni – ezt sokan tudják, de ezt nem mindenki tudja
közben egy teáskanál szódabikarbónát adhatunk a vízhez
és eltávolítja azokat az enzimblokkolókat, amelyek a legjobban segítik a borsót
és gyorsabban megemészteni. Tehát ez részben segít
Oldja meg a puffadás és a puffadás problémáját.
Másodszor, ha elfelejtette, vagy nem volt ideje áztatni a babot, akkor
a főzés felgyorsítása érdekében 5-7 percenként adjuk hozzá a serpenyőbe
egy kis hideg vizet. A borsót lassú tűzhelyen is megfőzhetjük. Igazság,
hosszabb ideig tart, körülbelül másfél órát „kioltás” módban.
Ami a borsó más termékekkel való kompatibilitását illeti, jó, ha friss bolgárokkal használjuk.
kaliforniai paprika, mindenféle káposzta, uborka,
sárgarépa,
paradicsom, cukkini,
padlizsán
és céklát.
A savanyú káposzta és az uborka is kiváló. Ne keverje össze a borsót
gabonafélékkel és tejtermékekkel.
A borsó használata a kozmetológiában
Bár a hüvelyesek általában és a borsó különösen
hasznos tulajdonságok tömege, az ezeken alapuló kozmetikumok olyanok
ritkaság, hogy egy kéz ujjain meg lehet számolni, és mindenekelőtt
az öregedésgátló hatás biztosításáról szól. Szóval a lett
Az ITLA.LV cég elindította a „La Femme élégante” krémek sorozatát
borsó kivonatot tartalmazó. Lifting krémek,
és e hüvelyes növény kivonatát tartalmazó maszkokat is a spanyolok fejlesztették ki
(„Natura Bisse” ultra-javító szemkontúr krém)
és orosz (ránctalanító krém «Russian Field»).
És bár a borsót már nem használják aktívan
kozmetológia, mielőtt jó segítőtársnak számított az ellen folytatott küzdelemben
Bőrbetegségek. A legenda szerint II. Katalin bajban volt
arcbőrét, és szégyellte nyilvánosan megmutatni, felvitt egy réteget
porított lisztet. Ez természetesen csak rontott a helyzeten.
és új foltok és irritációk jelentek meg az arcon. Aztán az egyik
Az udvari orvosok azt tanácsolták a császárnénak, hogy ítélkezzen a rómaiak felett.
borsó maszk. A borsót famozsárban kellett összetörni,
adjunk hozzá tejfölt
és hetente többször vigye fel az arcra. A császárné nagyon
elégedett az eredménnyel, mivel a bőre fehér és sima.
Bár a „borsó” kozmetikumok tudományos hatékonyságát nem erősítették meg,
a nők még mindig gyakran viselnek egyedül
előkészített médiát. Alapvetően van ebben a józan ész,
mivel ez a zöldség B-vitamin komplexet, vitamint tartalmaz
E és antioxidánsok,
pozitívan befolyásolja a bőr állapotát. Maszkokat alkalmaznak
mind a foltok eltüntetésére, mind az egészség megőrzésére
és a bőr fiatalságát.
Száraz és normál bőr ápolására ajánlott a használata
friss zöldborsó, amely jó hidratálást biztosít.
A maszk elkészítéséhez pürésített állapotba kell gyúrni.
Általános szabály, hogy az eljárást hetente egyszer hajtják végre. Tulajdonosok
zsíros bőrre, abból készült termékek
borsó: szárítsa meg a hámréteget és küzdjön a pattanások ellen. Általánosságban
a szárított babot megfőzzük, majd összetörjük vagy őröljük
kávédarálóban, amíg el nem készül a liszt. A maszkot 2 alkalommal kell alkalmazni.
a héten. Az alapokat legfeljebb 10-15 percig a bőrön kell tartani,
majd alaposan öblítse le vízzel.
A száraz bőrre maszkok legnépszerűbb receptjei közül kiemeljük
következő
- Bogyó és borsó. Két evőkanál burgonyapürét
a friss borsót maximum két evőkanállal keverjük össze
feketére vágva
egres. Egy ilyen gyógymódról úgy tartják, hogy segít a leküzdésben
A ráncokkal. - Olajbogyó és borsó. Két evőkanál burgonyapürét
friss borsó egy evőkanál olajbogyóval kombinálva
olaj, három csepp narancs éter
és nyers csirke tojássárgája. Egy ilyen maszknak magasságot kell biztosítania
A hatás. - Tiszta borsó. Ha csak akarod
hidratálja a bőrt, akkor elég borsópürét felvinni az arcra,
további összetevők hozzáadása nélkül.
A zsíros bőr ápolásához a következő receptek hasznosak lehetnek:
- Klasszikus maszk megszüntetésére tervezték
olajos fényű. Három evőkanál borsólisztre van szükség
öntsünk vizet vagy tejet, hogy viszkózus keveréket kapjunk. - Tisztító maszk 30 g-mal elkészítve
liszt, 30 g zab, kevés víz, csipetnyi
szerecsendió
dió és fahéj. A maszknak csípős hatásúnak kell lennie,
ezért masszírozó mozdulatokkal kell felvinni, majd
hagyja az arcon 5-7 percig.
Összegyűjtöttük a legfontosabb tudnivalókat a borsó előnyeiről és lehetséges veszélyeiről.
ebben az illusztrációban, és nagyon hálásak leszünk, ha megosztod
egy kép a közösségi oldalakon, oldalunkra mutató linkkel:
Friss zöldborsó vásárlásakor figyelni kell.
szín szerint: a hüvelynek zöldnek kell lennie, sárgás nélkül. Ez több,
könnyen és ropogósan el kell törniük, levet engedve. Vegye figyelembe, hogy
romlandó zöldség, amely gyorsan elveszti ízét és
hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, ezért a betakarítás után célszerű azonnal elfogyasztani.
vagy vásárolni. Legjobb, ha zárt edényben, hűtőszekrényben tároljuk.
legfeljebb 7-10 nap.
A szárított borsó kiválasztásakor figyelembe kell venni a borsó méretét:
Közepes méretűnek kell lennie (3-4 mm átmérőjű). Színe lehet, mint
sárga és zöld, de nem lila, mivel ezek már súlyosak
fajták. Száraz ez a hüvelyes lehet tárolni műanyag.
5 évig csomagolva, hermetikusan zárt vagy vákuumtartályban
– és mind a 10. Bár előnyösebb az üvegedények használata
egy kis sóval az alján, ez segít elriasztani a hibákat
és távolítsa el a felesleges nedvességet. Mellesleg, ha kíváncsi, hogyan
Gyorsan főzzük meg a borsókását, és szeretnénk, ha a borsó könnyen felforrna
simára, akkor száraz zúzott szemeket kell választani.
Végül, ami a konzervborsót illeti, amikor kiválasztjuk,
Érdemes előnyben részesíteni az üvegtartályokat, ami lehetővé teszi a mérlegelést
termékminőség. A borsó legyen egész, és ne legyen ráncos.
Ezenkívül a doboz fedelének soha nem szabad megduzzadnia. Továbbá
erre mindenképpen oda kell figyelni az összetételre. Minőségben
a termékben nincs más, csak víz, cukor, só és maga a borsó, a tartalom
ami egyébként nem lehet kevesebb 65%-nál. Fontos szerepet játszik
gyártási dátum, mivel májustól júliusig a gyártók általában
használjon friss alapanyagokat, a fennmaradó időben pedig – fagyasztott ill
szublimátum.
Sok kultúrában a borsó megjelenése a földön az istenihez kapcsolódik
gondviselés. Például az egyik legenda szerint, amikor Isten kiűzte a bűnöst
Ádám a kertből, keményen kellett dolgoznia. Aztán amikor szántottam
a földön, könnyek gördültek végig az arcán, és a földre zuhanva megfordult
borsóban.
Megbízhatóbb információkból ismert, hogy Oroszországban gyakran előfordul a borsó
az utak mentén ültették, hogy a távoli utazóknak elegük legyen.
Különféle szertartásokhoz is használták. Például,
szerencsét és gazdagságot vonzani, 22 száraz
borsót, lefedték a bal kezükkel, és megkerülve megrázták a tartalmát
ház egy körben. De az ókori Rómában a borsót szerelmi varázslatokhoz használták.
Tehát az volt a hiedelem, hogy a borsó egyes részeit kettéhasították
vonzotta, így a lányok az egyik felük maradt nekik, a másik pedig
– dobta a szeretett.
Japánban a borsó régóta a jó egészséget jelképezi.
Úgy gondolják, hogy feltétlenül együtt kell lennie az újévi asztalnál.
tésztával, a hosszú élettartam szimbólumával és rizskeksszel, a bőség szimbólumával
.… A középkori Franciaországban viszont a borsó nem lett belőle
az egészség szimbóluma, de az emberek igazi megmentőjévé vált.
Az egyszerű emberek csúnya házai ezért nagyon rosszul tárolták a hőt
hideg télen sokan megbetegedtek és meghaltak.
A helyzetet V. Károly király mentette meg, aki elhozta az egyikét
látogatások Spanyolországban egy szokatlan új kultúra – a borsó. Kiderült, hogy
egy spanyol nemes meghívta Karlt borsókása mellé
Sertéshús. A francia uralkodónak tetszett, hogy az étel megmaradt
meleg a két óra étkezés alatt. Elrendelték, hogy hozzanak
több száz autót helyezzen el ezzel a hüvelyessel. Magva volt
mezők az ország déli részén, és attól a pillanattól kezdve a borsó kása szalonnával
Népszerű francia étel lett, amely sok családot felmelegített a súlyos fagyokban.
De az ókori Görögországban a babnak ellentmondásos híre volt. Nekik
a legtöbb szegény ember evett, míg az értelmiségiek
hogy a borsó eltompítja az elmét és álmatlanságot okoz.
A híres matematikus és filozófus, Pythagoras még a tanítványait is betiltotta
használd. Van egy legenda arról, hogyan szöktek meg a pitagoreusok
ellenségeik közül hirtelen megálltak és teljesen vereséget szenvedtek,
mert nem mertek átkelni a babbal bevetett mezőn..
Érdekes módon létezik egy ritka genetikai rendellenesség, a fauvizmus.
Leggyakrabban Iránban, Irakban, Marokkóban, Olaszországban és Franciaországban fordul elő.
Eredete és a vereség mechanizmusa máig tisztázatlan
szervezet nem teljesen ismert. A benne lévő anyagok egy része
a borsóban a véráramba kerülve megkezdődik a vérsejtek szétesésének folyamata
– eritrociták. Ideiglenes bénulás van telepítve. Ebben a betegségben szenved
Nem csak borsót enni, de bent lenni sem ajánlott
hüvelyesek virágzási helyei.
Egyébként korábban azt hitték, hogy a fauvizmus az uralkodók betegsége, az
nemzedékről nemzedékre öröklődött. Nem csoda, egy híres mesében.
Hans Christian Andersen „A hercegnő és a borsó”
feleségül ment egy királyi családból, koldust vett feleségül csak azért
hogy nem tudott elaludni a tollmatracokon, amelyek alatt az egyetlen
borsó. Mivel a tested reagált a hüvelyesekre,
biztos lehetsz benne, hogy a lány valójában egy igazi hercegnő.
Folytatva az uralkodók és a borsó témáját, nem lehet nem emlékezni a híresre
kifejezések „a borsó királya alatt”, „a borsókirályra emlékeztet”, „amikor a király
A borsó harcolt a gombával. Ez a borsókirály egy szatirikus karakter
alkotások, ahol a legendás ókori uralkodó alakítja őt,
és játékos frazeológiai egységek, amelyek alapvetően azt jelentik, hogy „régen”.
De a „peasouper” kifejezés angolul (pea
leves) nagyon komoly és sajnos negatív jelentéssel bír.
Így a XNUMX. század közepén Angliában sűrű köd típusnak nevezték. Után
hogy az anticiklon hideget, ködöt és nyugalmat hozott
Az éghajlat miatt az emberek több szenet kezdtek használni fűtésükhöz
házak. Ez a szén rossz minőségű volt, és ként tartalmazott. Után
égő mérgező anyagok kerültek a levegőbe, amelyek összekeveredtek
jármű kipufogógázaival és porral, képződik
sűrű szmog.
A fővárost beborító sötétség többek számára gyakorlatilag megbénította a várost
napok. A rossz látási viszonyok miatt leállt a közlekedés, emberek
Igyekezett nem kimenni, bár a szmog behatolt a helyiségbe.
A ködnek sárga-fekete színt adó koromszemcsék miatt,
és „borsóleves” néven vált ismertté. Ennek eredményeként ez a jelenség
több ezer ember halt meg Londonban (a legtöbb
és légúti betegségben szenvedők).
A borsó termesztése nem túl nehéz. A legjobb az egészben, hogy ő maga
könnyű, káliumban és foszforban gazdag, de nitrogén nélküli talajban érezhető.
Javasoljuk, hogy napos, védett területet válasszunk
szél. A borsómag vetési ideje változhat
Április 20-tól július elejéig (rendkívül korai érésű fajták).
A virágzás fajtától függően 28-60 nap alatt következik be. DE
egy hónappal később megjelenik az első betakarítás. A termés tart
átlagosan 30-40 nap.
Vegye figyelembe, hogy a borsót csíráztatott szemek segítségével is el lehet ültetni,
és száraz segítségével. Ez utóbbi esettől azonban nem lehet eltekinteni.
kezelés nélkül a magvetés előtt. Néhány kertész azt ajánlja
áztassa őket 5 percig meleg (40 °C-os) bórsavoldatban
2 g 10 liter vízre számítva. Mások azt tanácsolják, hogy végezzen teljes fürdőt.
magvakat vízben szobahőmérsékleten 12-15 órán át (vízigényes
3 óránként cserélni).
Ami a fajtákat illeti, a növényi borsót két fő csoportra osztják:
cukor (agyfajták) és hámlás… Cukor
A borsó lágyabb, hüvelyekkel együtt is fogyasztható, és az is
Ezt a borsót gyakran használják tartósításra. Hámozó fajták
több keményítőt tartalmaznak, hüvelyük használhatatlan
élelmiszerként, és a gabonákat általában szárítják.
Tehát a borsó a legegészségesebb zöldség, amely hozzájárul a szervezethez
jó vitaminkomplexum, és alapvető ásványi anyagokat biztosít.
Ezenkívül száraz formában olyan fehérjében gazdag, mint egyetlen más termék sem.
és viszonylag alacsony kalóriatartalmú élelmi rost. TOVÁBB
Más fehérjetartalmú élelmiszerekkel ellentétben a borsó nem okoz szintemelkedést
koleszterin. És kis adagjainak szokásos fogyasztása
rendkívül pozitív hatással lesz az emberi egészségre.
