A méhészet híres termékeinek sokféleségéről és ízgazdagságáról. A vadméz ritka. Középső neve levegőben. Az Urál, Baskíria és a Kárpátok olyan helyek, ahol ennek az édes terméknek a kitermelése nagyobb mértékben fejlődött, mint más régiókban. Ezen a hegyvidéki területen könnyű méhházakat találni sziklás rekeszekben vagy fák között.
A vadméz jellemzői és különbségei.
A sajátosság abban rejlik, ahogyan megjelenik és felveszi. A nem művelt méhek extrém körülmények között élnek. Senki nem szereli fel a kaptárt, nem takarít, nem menti meg a betegségektől, nem védi meg a családot a méhektől. Ez egy oldalnézeti funkció. A vadméhek nagy családokban élnek. Csak így tudják megvédeni magukat a lakomázni érkező állatok támadásaitól. Egy ilyen élőhely agressziót és ellenállást váltott ki. Ilyen körülmények között nyerik ezt a fajta tápláló és egészséges mézet.
A termék kitermelésének feltételei
Ezt a terméket az ókorban kezdték bányászni. Akkoriban minden lehetséges módon beszerezték az élelmet. A Bortnichestvo az egyik első emberi foglalkozásként jelent meg. Céljuk az volt, hogy olyan helyet találjanak, ahol vadméhek élnek és fészket raknak. Lerombolták a méhházakat és elvitték belőlük az élelmet. Ezt követően a rovarok elköltöztek, hogy távolabbi helyekre menedéket építsenek. Bortnikinek újra meg kellett keresnie őket.
Később az emberek maguk is megtanultak deszkát készíteni, megfelelő helyet választottak a méhek számára.
Leggyakrabban a fészkek a sziklák lyukaiban helyezkedtek el. Fontos volt a kényelmes környezet kialakítása a családbővítés elvárása mellett. Ez jelentősen megkönnyítette a méhek munkáját. Egy évvel később ezeket a táblákat már rovarcsaládok lakták.
Ezek a méhek szívósak és megállás nélkül dolgoznak. A rovarok ezt egész nap teszik, az időjárási körülményektől függetlenül. Ez a hatékonyság lehetővé teszi 5-15 kg tápláló termék összegyűjtését. De a szezon rövid, a hárs virágzása alatt tart, és ez kevesebb, mint egy hónap. A civilizáció fejlődésével a kitermelést fokozatosan felváltotta a szervezett méhészeti tevékenység.
Figyelem!
Meg kell tudni különböztetni a vadon élő és a házi méheket. Könnyű. Színe sötétszürke.
Vadméz gyűjtése
Az élmézet évente egyszer, nyár végén szüretelik. Természetesen ezalatt a méz behatol és elveszti a nedvességet. Ezért a koncentrációja magasabb lesz. A rovarok egész szezonban képesek megállás nélkül dolgozni. A vadon élő növények virágportját veszik. Ez magában foglalja a galagonyát, a kakukkfüvet, a zsályát és más növényeket. Más szóval, amíg a virágzás folyamatban van, a méh dolgozik.
A vadon élő méz ember általi megszerzésének folyamata fokozatosan fejlődött ki. E termék iránt megnőtt a kereslet. Ennek következtében a kérelmek is növekedtek. Akik ezt a mai napig csinálják, igyekeznek akadálymentes helyekre táblákat készíteni. Például sokkal egyszerűbb kaptárt készíteni a csomagtartóban. Ugyanilyen fontos a megfelelő környezet megtalálása. Tiszta vízforrásra és mézelő növényekre van szükség a közelben. Célszerű azokat a helyeket választani, ahol sok a hárs és aromás fűszernövények. A kaptár rögtönzött kijáratának dél felé kell néznie.
Az ilyen „életkörülmények” megteremtése után biztos lehet benne, hogy két éven belül a hely rajzott lesz. Jobb, ha a talajtól távol helyezi el. Olyannak kell lennie, hogy a medvék és az édes termékkel lakmározni vágyó egyéb állatok ne férhessenek hozzá.
Fontos!
A vadmézet gyűjtő méhész mindig hagy benne valami édességet, hogy a következő szezonig életben tartsa a rovarokat.
Fajtabeli különbségek
Nyilvánvaló, hogy ez a méz sok különbséggel rendelkezik. Ilyen komplex módon bányászva nem lehet olcsó. Ezért nem kell az olcsóságot kergetni, nagy valószínűséggel hamisítvány.
A vadméz jellemzői, amelyek segítenek abban, hogy ne találjon hamisítványt:
- Az ilyen típusú méz színe sötétbarna, telített;
- Erős aroma;
- Élénk savanyú íz;
- A termék szerkezete viszkózus.
A Bortevoy méz növényi nektár keveréke, de lehetetlen meghatározni az egyes összetevőket.
Fontos!
Tanuld meg megkülönböztetni a fajtákat íz, illat és szín alapján.
A méz összetétele és a kalóriatartalom.
Ennek a méznek az összetétele egyedülálló. Ez nem hasonlít a többihez. Az ilyen termékek szervezetre gyakorolt hasznossági szintje nagyon magas. Ezek hormonális komponensek és szerves savak is. A vadméz gazdag természetes anyagokban. Ez viasz, propolisz. E-, B-, K-vitamint és másokat tartalmaz.
Figyelem! A különféle mézgyöngyök összetétele nem található meg másban. Ezek az elemek:
- fluor;
- mangán;
- Vas;
- futball;
- jód;
- réz;
- cink
A gyöngyméz hasznos tulajdonságai
A vadmézet a város forgatagától távol, szinte ökológiailag tiszta környezetben állítják elő. Ezért tele van előnyös tulajdonságokkal. Főleg iskolás gyerekeknek. A hatékonyság növelésével és a szellemi tevékenység aktiválásával segít megbirkózni az edzésprogram okozta stresszel.
A méz a repülés közbeni űrhajósok kötelező kellékévé vált. Mindig elviszik. A tápanyagok megoldják a vitaminhiány problémáját egy hosszú utazás során.
Ez a termék segít a terhes nőknek toxikózis idején. A magzat számára pedig hasznos a méhtej jelenlétében, ami kedvezően befolyásolja hormonrendszerének fejlődését. Férfiak számára ez a méhészeti termék segít felépülni az intenzív fizikai aktivitásból. Ez nagyobb mértékben a verseny utáni sportolókra vonatkozik.
A méhészeti termékek rendszeres felvétele az étlapra szabállyá kell, hogy váljon. Ez javítja általános egészségi állapotát és családja egészségét. A méz minden összetevője hozzájárul a saját hozzájárulásához. A pollen aktívan küzd a gyulladás ellen. És az urogenitális rendszer kezelésére is használják. A méreg kiváló a baktériumok elleni küzdelemben.
A vadméz minőségében nem rosszabb, mint más fajták. Leggyakrabban a következő betegségekben segít:
- Mérgezés;
- Megfázás
- Hideg fertőzések;
- A gyomor-bél traktus betegségei;
- Hörghurut;
- Daganatok
- Problémák a húgyúti rendszerrel.
Ellenjavallatok
Más mézfajtákhoz hasonlóan ez a vadon élő nektár sem tetszik mindenkinek. Ellenjavallatai vannak:
Egyéni intolerancia. Két év alatti gyermekek. Allergiás reakciók. Laktációs időszak.
Fontos!
A vadméz nem ajánlott elhízottaknak és cukorbetegeknek.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő vadmézet
Ez a méhek által adományozott édesség nem gyakran található a piacon. Ezért a vásárlók nem ismerik a vadméz jellegzetes tulajdonságait. A gyakori eladók gyakran hasonló színt, de más fajtát adnak a vásárlóknak. A jellemzők ismeretében könnyen felismerheti a hamisítványt.
Egyetlen méz sem olyan sűrű. Ennek a nyálkás masszának túl cukros az íze. Utána egy kis torokfájás. Színről nehezebb felismerni, nincs állandó árnyalata. Attól függ, hogy a dolgozók mely növényektől gyűjtik a virágport: világostól a sötétbarnáig. A baskír termék annyira illatos, hogy belélegzéskor a gondolatok egy virágos rétre vándorolnak. Egy tálban mézzel nem lehet homogén massza. Általában pollen és viasz kerül oda.
Ezeket a tulajdonságokat figyelembe véve könnyebb lesz felismerni a természetes terméket a hamisítványok között. De jobb, ha nem a piacon vásárol, hanem megbízható méhészektől. A természetes méz megerősítésére tanúsítványokat kapnak.
A vadméz táplálóbb, mint más fajták. Több vitamint tartalmaz, mint mások. Ha 10 napon belül elfogyasztja, könnyűnek érezheti magát. Ezért jobb, ha télre felhalmozzuk az édességeket, mert télen gyakrabban veszik át az uralmat a betegségek. Ideje felkészülni a hidegre!
