Általános leírása
A napraforgómag egy azonos nevű egynyári növény magja.
Általában a növény erős virágzatot alkot és több
a leggyengébb kiskorúak. A teljes virágzási időszak alatt
és a magok érésekor a napraforgó folyamatosan forog a nappali órákban,
a virágzatot a nap felé irányítva. A napraforgómag utoljára érik.
augusztus, és amikor a növény levelei és szára teljesen megszáradt, akkor
Gyűjtsd össze őket. A magok fajtától függően lehetnek
fekete, szürke vagy csíkos színben. Az átlagos mag elérheti
hossza 8-15mm, szélessége 4-8mm. A napraforgómagot élelmiszerként használják,
amelyek fehér és olajos állagúak.
Az emberek több mint kétezer napraforgómagot kezdtek enni.
évekkel ezelőtt. A napraforgó Amerika hazája. Ez azért van itt
16. századi magvakat hoztak Európába. Egyél pirított magvakat
A napraforgó és az olaj előállítása a XNUMX. században kezdődött. A területen
..
Jelenleg ez a kultúra az egész világon elterjedt, és
Feldolgozásának termékeit széles körben használják. Vadon élő napraforgó
apró magjai vannak. Ezért a tenyésztők többet tenyésztettek
60 fajta napraforgó, melynek fejének átmérője elérheti az egyet is.
metró.
A napraforgómagból napraforgóolajat és édességeket készítenek.
cukorkák. Az olajtermelésből származó maradékot (pogácsa) az állatállomány takarmányozására használják fel.
és halvát csinál. A modern élelmiszeripar termel
nagy mennyiségű hámozatlan pörkölt magvak, amelyekbe csomagolva
50, 100 és 150 g-os polietilén tartályok.
adalékanyagok: só, cukor, fűszerek, bors.
Hogyan válasszunk és főzünk
A jó minőségű pörkölt napraforgómag kiválasztása nem egyszerű. Ez összefügg
amiatt, hogy ezt a terméket gyakran hamisítják. Gyakran nagyszerű
napraforgómag-termelők adják a csomaghoz, az ún
meglepetések (cukorka, gumicukor), ezzel védve termékeit, mert
a hamisítás nem jövedelmező. Ezenkívül a magok kiválasztásakor érdemes
ügyeljen a csomagolás dátumára. Nem haladhatja meg az egyet
hónap. Ebben az időszakban a magvakban lévő zsírok oxidálódni kezdenek és avasodnak.
A pirított napraforgómag házilag is elkészíthető.
Ehhez öntsük egy tiszta, jól felmelegített serpenyőbe.
magvakat, és állandó keverés mellett lassú tűzön pároljuk. Óra
a serpenyőben történő szárítás a magok méretétől és számától függ,
ezért a sütés során rendszeresen ellenőrizni kell őket.
Jobb, ha közvetlenül előtte hámozzuk le a magokat a héjról
használat. Ebben az esetben a zsíroknak nincs idejük oxidálódni.
A napraforgómag hasznos tulajdonságai
A tápanyagok összetétele és jelenléte
A nyers napraforgómag (100 g-ban):
kalória 584 kcal
Vitamin
B4 55,1 Foszfor,
P 660 E-vitamin 35,17 kálium, K-vitamin 645
B3 8,335 Magnesio, Mg 325 Vitaminok
B1 1,48 kalcium, Ca 78 C-vitamin 1,4 szelén,
Se
53
Komplett kompozíció
A napraforgómag jótékony zsírban oldódó anyagok gazdag összetételével rendelkezik.
vitaminok (A, E,
D, csoport
B), ásványi anyagok (magnézium,
cink, vas,
fluor,
labdarúgás
jód),
aminosavak és többszörösen telítetlen savak, amelyek csökkentik a
koleszterinszintet és lassítja a sejtek öregedését.
Hasznos és gyógyászati tulajdonságok
A magvakban lévő vitaminok normalizálják a bőr, a nyálkahártyák állapotát.
és haj.
A magvak a növényi zsírok telítettsége miatt kiválóak.
diéta alatt használni
és koplalás, miközben minden folyadék sav-bázis egyensúlya normalizálódik
szervezet. A görcsrohamos terhes nők számára is ajánlott.
savasság.
A napraforgómag jótékony hatással van a szív- és érrendszerre.
rendszer. Érelmeszesedés, szívinfarktus,
stroke
Pozitív hatással vannak a máj és az epeutak működésére.
A fehér héjú zöld magvak jók a vérnyomás csökkentésére.
és megnövekedett étvágy.
A napraforgómag csoportjának magas vitamintartalma miatt
A köröm és a haj megerősödik.
A magolajat a kozmetológiában használják krémek készítésére,
bőrradírok, tonerek és egyéb termékek.
A napraforgómag veszélyes tulajdonságai
A magvakat túlsúlyos emberek nem fogyaszthatják.
napraforgó, mert meglehetősen magas kalóriatartalmú termék. Napraforgó
a talajból való növekedése során nagyszámú különböző
ásványi anyagok és nyomelemek,
Ezek között lehetnek nehézfémek, például kadmium.
Kadmiumot tartalmazó napraforgómag túlzott használatával.
mérgező mérgezést vagy fémfelhalmozódást okozhat
a szervezetben, ami gyakran neoplazmák megjelenéséhez vezet.
különböző etiológiájú.
Ezenkívül a magok iránti túlzott szeretet negatív hatással lehet
a fogzománc állapota, és üregekhez és fogképződéshez vezet
Fogkő.
A napraforgómag ellenjavallt vastagbélgyulladás, enterocolitis, fekély esetén.
gyomor és köszvény,
mivel súlyosbíthatják ezeket a betegségeket.
Ezenkívül a hangszálakra gyakorolt káros hatás miatt,
ellenjavallt olyan személyek számára, akiknek szakmai tevékenysége ehhez kapcsolódik
énekléssel.
A videó érdekes módon mesél a napraforgómag előnyeiről és veszélyeiről.
