A retek egynyári vagy kétéves gyógynövény,
a káposztafélék családjába tartozó Retek nemzetség fajai. Retek gyökérzöldség
fajtától függően kerek, ovális alakú is lehet
vagy hosszúkás alakú. Bőrszín: a közönséges
fekete és szürke, fehér, rózsaszín, zöld, lila. A fekete és zöld retek lágyabbak, a zöldek még édesek.
Mind a gumókat, mind a fiatal lombozatot megeszik.
retek, különféle salátákhoz és levesekhez adva. Birtok
a retket nyersen, főzve és sütve fogyasztják,
salátákhoz, szendvicsekhez, okroshkához, borscshoz, levesekhez, különféle
hús- és zöldségételek.
Úgy tartják, hogy a retek szülőhelye Egyiptom, ahonnan
magvait növényi olajjal készítették, nagyon elterjedt
azokban az időkben. Egyiptomból a retek az ókori Görögországba került,
és onnan Európába. Hazánkba hozták
Ázsiából és gyorsan népszerűvé vált. Használt retek
főleg a churi elkészítésében és segítette a túlélést
éhség idején.
Az ókori görögök és rómaiak nagy tiszteletben tartották a retket. Hogyan mesélik el
legenda szerint, amikor Apollót megkérdezték a növény érdemeiről,
azt felelte, hogy annyi aranyat ér, mint
le van mérve.
A retek hasznos tulajdonságai
A nyers fehér retek (100 g-ban):
kalória 14 kcal
A retek gyökerei ásványi anyagokban gazdagok, tartalmaznak
átlagosan 13% szárazanyag, körülbelül 2% fehérje, 8,4% szénhidrát,
C-, B1-, B2-vitamin,
szerves savak, illóolajok és glikozidok.
A retek szénhidrátokat, enzimeket, vitaminokat tartalmaz, nélkülözhetetlen
Olajok A gyökerek 90%-ig vizet, cukrot,
rost, azt meghatározó kéntartalmú anyagok
fitoncid és baktériumölő tulajdonságok, savak, nátrium-, kálium-sók,
kalcium, magnézium,
foszfor, vas,
aminosavak stb. A retek összetétele szerint
nagyon hasznos télen és kora tavasszal utánpótlásra
vitaminok és ásványi sók hiánya a szervezetben.
A retek erős antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik.
A népi gyógyászatban a reszelt retket használják kezelésére
radiculitis. Nyers reszelt retek és leve ajánlott.
étvágygerjesztő eszközként, hozzájárulva a jobbhoz
az epehólyag ürítése, valamint a felesleg kilökése
testnedvek. Retek a maga sajátosságával
A tulajdonságok nagyrészt a keserű glikozidoknak köszönhetők.
és aromás illóolajok, amelyek szintén hozzájárulnak
a kövek feloldása urolithiasisban.
Még a görög orvosok is retekkel kezelték a szembetegségeket.
és az emésztőszervek, valamint a híres római történész Plinius
és a görög tudós, Galenus azt ajánlotta gyógyírként
hemoptysis, vesebetegség és izgalom ellen
étvágy. A század közepén a mézes retket számos betegség legjobb gyógyszerének tartották.
Ezeket a kerti növényeket élelmiszerként használták a kezeléshez.
az ókori Egyiptomban, Hellászban, Rómában és az általuk kapott magvakból
vaj. A retket és a közeli fehérrépát „apa” említi
botanikai ”Theophrastus Medage. Ősidők óta
egyöntetűen megjegyzik, hogy a retek növeli az étvágyat és javítja
emésztés. Az ókor és a középkor orvosai használtak
retek gyomor-, máj-, vese-, bélbetegségekre,
étvágygerjesztőként a haj erősítésére.
A retek fokozza az epetermelést, serkenti a működést.
emésztőmirigyek, javítja a bélmozgást,
szklerózisellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Ezeket a tulajdonságokat
lehetővé teszi a retek használatát az étvágy növelésére,
bélatóniával, székrekedéssel, epehólyag-gyulladással és epekővel
betegségek
Ma sikeres a reteklé méz hozzáadásával.
megszabadulni a köhögéstől, a felső légúti huruttól,
hörghurut és szamárköhögés kezelésére. Reuma és köszvény kezelésére keverékkel
reteklé, konyhasó és vodka az ízületek megnyugtatására
fájdalom borogatás alkalmazásakor Ez egy csodálatos gyógymód
ödémával, urolithiasissal, érelmeszesedéssel, vérszegénységgel.
A reteklé fertőtlenítő hatású. Kész
ennek az igazán aranyszínű zöldségnek az érdemei lehetnek
folytatta. És biztosítják gyógyászati tulajdonságaikat, mint pl
olyan anyagokat, mint a C-vitamin, egy illóolaj, amely tartalmaz
kén, raphanol és raphanin, butilmustárolaj és sok
mások.
A retek levét a megfelelő működéséhez használják.
belek, a haj erősítésére, a retek előnyös
hatással van az emésztőrendszerre. Retek használják
érelmeszesedés, ödéma, epés megelőzésére
és urolithiasis.
A retek eljutott a népek hazánk területére.
Ázsiában, és őseink egyik kedvenc zöldségévé vált.
Ebből készült a nemzeti étel, a tyuryu. … Megkapta
számos jó növényfajta. Retek írták a gyógynövényes.
jó gyógyírként köhögés, szamárköhögés, vesekő ellen
és a hólyag. Akkor javasolták használni
vérzés, neuralgia, vérszegénység, flatulencia, gota,
mint sebgyógyító, laktogén és féreghajtó
azt jelenti.
A retek veszélyes tulajdonságai
Gyomorbántalmak esetén a retek használata ellenjavallt,
vesék, hasnyálmirigy, számos szív- és érrendszeri betegséggel
rendszer és a vékonybél.
Egyél tiszta retket, egyéb összetevők nélkül,
különösen nem ajánlott: nagyon durva és maró hatású
íze, ami túlzott reakcióhoz vezet bennünk
károsan befolyásolhatja az aktivitást
szív és emésztőrendszer. A retek jól keveredik
sárgarépával és almával.
Hogyan készítsük el a legfinomabb vitaminos retek salátát.
