A mángold (levélrépa) inkább zöldség, mint zöld
– nagy növény, akár 60-70 cm magas.
gyönyörű: díszítse a kertet, és még egy virágoskertet is, különösen
Gyönyörűek a vörös szirmú, faragott levelű fajták.
A mángold akkor nő a legjobban, ha gyönyörű rozettát fejleszt,
termékeny és laza, nem savas talajokban elegendő
a nedvesség mennyisége. Élénk színű és díszes levélnyél
A mángold levelei mindig felkeltik a figyelmet és azok
jó kerti dekoráció. Kompakt levelű fajtákhoz
ajánlott tőtávolság
körülbelül 25 cm, nagy levelű levélnyélű fajtáknál
– a dupla.
Dekorációs célokra a kertészek különféle mángoldfajtákat termesztenek,
amelyek közül kiemelkednek a fajták:
- levélnyél zöld (zöld levélnyéllel és levelekkel, rozetta a láb közepén
vagy félig kiterjesztett); - ezüstös levélnyél (ezüstös-fehér levélnyéllel, hullámos
vagy sötétzöld vagy zöldessárga hullámos levelek, rozetta
egyenes vagy félig felálló); - levélnyélvörös (bíborvörös vagy lila-vörös levélnyéllel,
a levelek sötétzöldek, vörös erekkel, a rozetta egyenes vagy félig felálló); - sárga levélnyél (sárga vagy narancssárga levélnyéllel, sötétzöld levelekkel
aranyerekkel, rozettával a láb közepén).
A mángold hasznos tulajdonságai
A friss mángold tartalma (100 grammonként):
kalória 19 kcal
Fiatal leveleket és levélnyéleket megeszik, ami
tartalmaznak szénhidrátot, nitrogéntartalmú anyagokat, szerves
savak, karotin (legfeljebb 6 mg%), vitaminok
C (hasta 60 mg%), B, B2,
O, PP, P,
kálium, kalcium sók,
foszfor, vas,
lítium stb.
Cékla – mángold – vitaminokban gazdag, nagyon
ízre kellemes, teljesítményét tekintve pedig az
vezetők között: egy növény többet tud adni
1 kg válogatott levelek és levélnyélek.
A mángold nagyra értékelik kora tavasszal, amikor
A zöld vitamin termékek továbbra is hiánycikknek számítanak. Használd
saláta, vinaigrette, levesek, cékla készítéséhez,
hideg előételek és főételek vajban és zsírban párolva,
mint a spenót. A levélnyéleket sós vízben megfőzzük.
és olajon zsemlemorzsával kisütjük. A leveleket külön erjesztik.
vagy káposztával együtt. A levélnyéleket úgy pácolhatjuk
uborka (vágás és függőleges behelyezés egyedi üvegekbe).
A mangoldnak gyógyászati tulajdonságai is vannak. Nagyon
hasznos cukorbetegség, vérszegénység esetén,
vesekő, magas vérnyomás. Használat
élelmiszerben javítja a májműködést, a szív- és érrendszeri
rendszer, elősegíti a gyermek növekedését, serkenti az aktivitást
nyirokrendszert és növeli a szervezet ellenálló képességét
megfázás ellen. A mángold is ajánlott
sugárbetegség elleni használatra. Gyökér zabkása
A mángold jó gyógyszer a hajhullás ellen.
A mangoldot a világ minden táján használják a konyhákban.
különféle ételek elkészítéséhez. Finom és
egy gyógynövény nagyon hasznos elhízás, cukorbetegség,
vesekőbetegség, vérszegénység. A konyhában használják
zsenge levelek és dugványok, amíg lédús és érzéketlen nem lesz.
A mángoldot sikeresen használják ételek díszítésére.
Ezt finom levelei hagyományosan helyettesíthetik
használt salátaleveleket.
Tegye a mángoldleveleket egy tányérra és a tetejére
tehetünk bármilyen hideg előételt.
A mángoldot széles körben használják különféle ételek elkészítésére
vitaminos ételek az étrendben
táplálás. Káposztaleves, borscs főzésére jó.
és természetesen különféle saláták. Párolt mángold
Eredeti előétel tésztához vagy húsok köretéhez.
A mángold veszélyes tulajdonságai
Mivel a mángold tartalmaz
Fontos, hogy a K-vitamin mennyisége nagyobb legyen, mint amennyi a szervezetnek szüksége van
vegye figyelembe a mértéket a fogyasztásában. Hiszen még hasznos vitaminokat is.
káros lehet, ha nem tartják be a megfelelő adagolást.
Tehát a K-vitamin feleslege a vér viszkozitásához, növekedéséhez vezethet
vérlemezkék. Ezért nagyon nem kívánatos a gazdag élelmiszerek fogyasztása
K-vitamin, thrombophlebitisben, visszérben szenvedő betegek,
bizonyos típusú migrén, magas koleszterinszintű betegek.
Mivel a mangold oxálsavat tartalmaz
savat, majd a spenóthoz hasonlóan fogyasztás előtt ajánlott
forraljuk fel egy kicsit, és engedjük le a vizet, hogy eltávolítsuk.
Az oxálsavnak megvan a kristályosodási tulajdonsága,
és ezért ezt a savat tartalmazó termékeket nem engedélyezik azok
akiknek problémái vannak az epehólyaggal és a vesével.
A mángoldban található káros illékony anyagok miatt fogyasztás
nagy mennyiségű frissen facsart gyümölcslé hányást okozhat,
hányinger, csökkent pulzusszám és fokozott álmosság. Ezért tanácsos
Csak néhány órával a centrifugálás után igya meg.
A videó bemutatja a mángold jótékony tulajdonságait, valamint azt, hogyan kell megfelelően termeszteni.
