A kukoricát nagyságrendileg termesztett növényként kezdték termeszteni.
7-12 ezer évvel ezelőtt a modern Mexikó területén. A legrégebbi
Ennek a kultúrának a leleteit Gwila Nakitz (modern
Oaxaca Mexikó déli régiójában) és Kr.e. 4250-re nyúlik vissza
volt. Érdekesség, hogy akkoriban a kalászok gyakorlatilag bent voltak
tízszer kisebbek, mint a modernek, és nem haladják meg a 3-4 centimétert.
Ma a kozmetológiában és a főzésben gyakran használják a kukoricaolajat,
amelynek előnyeit és ártalmait régóta tanulmányozzák Amerikában, és magát a kukoricát is
később „a Nyugat aranyának” nevezték. Ezt az olajat először nyerték ki
1898-ban az Egyesült Államok Indiana államában.
Külsőleg napraforgónak tűnik, színe változhat.
világos sárgától a vörösesig, sőt barnáig. Ez a termék
jó az illata és enyhe az íze. Kukorica folyáspont
az olaj -10 és -15 °C között változik.
Az olaj kukoricacsírából készül. Ennek két módja van
gyártás: extrakció és préselés.
A kukoricaolajat a tápanyagok teljes készletének beszerzésére használják.
a következő technológia: a szemek csíráját 30-40 órára vízbe merítjük,
majd ezt a masszát kén-dioxiddal kezeljük. Esedékes
ez világossárga folyadéknak bizonyul, teljesen átlátszó
és tisztítva szagtalan. A kukoricaolaj ilyen
faj:
- Finomított szagtalanított (D fokozat) – használt
diétás ételek elkészítésekor; - Finomított szagtalanított (P fokozat) – használt
vendéglátó egységekben; - Finomított, nem szagtalanított – van egy konkrét
szaga van, de tisztításon esik át; - Finomítatlan – sötétebb, határozott színű
aroma és némi üledék. Ez az olaj több
az összes hasznos anyagból.
A finomítatlan olaj előnyei ellenére nem használják
oly gyakran, mert a hasznos vitaminokon kívül maradványokat is tartalmaz
a növény termesztése során használt peszticidek
termelési lépték. Ennek eredményeként az üzletekben megtalálható
csak egy kifinomult termék, amely tökéletes
kulináris célokra: van
nem habzik, nem ég, ezért nem bocsát ki füstöt tartalmazó anyagot
rákkeltő anyagok. A finomított olaj élénk ízének hiánya.
Lehetővé teszi salátaöntethez való felhasználását.
Hogyan válasszunk
A kukoricaolajnak rendkívül átlátszónak és tisztának, gyönyörűnek kell lennie.
egységes színű.
A legjobb az olajat üvegedényben választani. Emlékezz erre a minőségre
a termék nem lehet olcsó. Érdemes a közepes árú olajat választani.
Kategóriák: Sok minőségi minta található itt, és a költségek még nem
elég magas ahhoz, hogy elkerülje.
Érdemes ismert gyártók olajait is választani. Nekik
nagy kapacitással és az ellenőrökkel való rendes kapcsolatok gondozásával
testek, próbálják elkerülni a házasságot és a rossz minőséget.
Hogyan kell tárolni
Hosszabb tárolás esetén a kukoricaolaj kellemetlen hatást válthat ki.
szag. Ha finomítatlanul vásárolt, az ún.
olajat, akkor azt üvegedényben kell tárolni a hűtőszekrényben,
különben meleg és világos helyen az ilyen termék gyorsan zavarossá válik,
elveszíti hasznos tulajdonságait és kellemetlen keserű ízt kap.
A polcokon finomított szagtalanítva
sokkal hosszabb ideig tárolt olaj bármilyen körülmények között. Alatt
Az olajszagtalanítás eltávolítja azokat az anyagokat, amelyek a termék jellegzetességét adják.
szag.
A konyhában
A kukoricaolaj kiváló sütéshez, főzéshez.
különféle sült és párolt ételek.
Fontos megjegyezni, hogy hevítéskor nem képez rákkeltő anyagokat.
anyagokat, nem ég és nem habzik. Ezért ezekre a célokra javasolt
kukoricaolajat használjon, ne napraforgóolajat. Igen, és el van költve
gazdaságosabb.
A kukoricaolajból majonézt is készítenek, különféle
szószok, péksütemények, tészta. Ennek a terméknek óriási mennyisége van
jótékony tulajdonságait, és ez rendkívül fontos összetevővé teszi
diétás termékek és bébiételek gyártásában.
Ezt a terméket széles körben használják saláták készítésére. Annyira
A kukoricaolajnak nincs jellegzetes íze, nem tud felülkerekedni
az összetevők természetes íze.
A kukoricaolajat ipari termelésben is használják: annak
gyakran láthatjuk a különböző margarinokban.
Fűtőérték
Bár az olaj kalóriatartalma meglehetősen magas – 899 kcal – ez a termék
Ez egy diétás termék, amelyet a szervezet könnyen asszimilál.
Tápérték 100 grammonként:
Fehérjék, g Zsír, g Szénhidrát, g Hamu, g Víz, g Kalória, kcal – 99,9 – – – 899
A kukoricaolaj előnyei
A tápanyagok összetétele és jelenléte
A kukoricacsíra olaj számos egészségügyi előnyt tartalmaz
anyagokat. Ez az olaj körülbelül 85 százalékban telítetlent tartalmaz.
zsírsavak. Mi azonban csak nyersolajról beszélünk.
Telített zsírsavakban is gazdag. Bemutatás
és F-, B1-, E-, PP-vitamin, lecitin és A-provitamin.
A kukoricaolaj fő előnye másokkal szemben az ún
kellően magas vitamintartalom jelenléte benne
E. Ez a vitamin a legerősebb antioxidáns, amely elősegíti
védi a szervezetet a korai öregedéstől.
Az E-vitaminnak köszönhetően ez az olaj hozzájárul a megfelelő működéshez
ivarmirigyek, terhes nők számára rendkívül hasznos, védi a sejteket
lehetséges mutációk.
A tudósok régóta vizsgálják az emberi test öregedési mechanizmusát.
A szabad gyököket az öregedés okozóinak tekintik, amelyek mindenre károsak
sejteket. A kutatók folyamatosan próbálják megtalálni a harc módozatait
radikálisokkal. Az egyiket vitamin használatának nevezhetjük.
E. Ez az antioxidáns megakadályozza a sejtek kopását. Kapni
a szükséges mennyiséget ebből a vitaminból, nem kell megvásárolnia
Drága étrend-kiegészítők. Csak tudnod kell, hogy melyiket
termékek tartalmazzák a maximális mennyiséget és tesztet
rendszeresen fogyaszd őket. Ilyen termékek közé tartozik
fontos hely és a kukoricaolaj. Meg kell jegyezni, hogy az E-vitamin
ez az olaj 2-szer többet tartalmaz, mint a napraforgó
és olajbogyó.
Az E-vitamint egyébként tokoferolnak is nevezik. Ez a szó latinul van
azt jelenti: „utódokat szülni”. És azért kapta ezt a nevet
fő feladata a női testben való fenntartás
az egészséges gyermekek születésének és szaporodásának képessége. Tudósok
megállapították, hogy az E-vitamin zsírban oldódik. Ez azt jelenti, hogy a jelenlét
zsíros környezet – a szervezet általi asszimilációjának előfeltétele. Kukorica
Az olaj kiválóan alkalmas táptalajnak, mert tartalmaz
az esszenciális zsírsavtartalom egyenletesen oszlik el.
Hasznos és gyógyászati tulajdonságok
A kukoricaolaj kiváló diétás termék. Feladja
pozitív hatással van a test számos rendszerére. Szabályos
ennek az olajnak a használata lehetővé teszi az anyagcsere folyamatok létrehozását.
Ez a termék segít javítani a belek, az epe működését.
hólyag és máj, ez egy meglehetősen hatékony choleretic
azt jelenti, közepes.
Megfigyelheti ennek a terméknek a genetikára gyakorolt védő hatását is.
minden sejt berendezése: ionizáló sugárzás és mutációk megelőzése,
amelyek a szervezetben lévő vegyi anyagok hatásából származnak.
A kukoricaolajban lévő telítetlen zsírsavak elősegítik a növekedést
Ellenállás a fertőző vírustámadásokkal szemben.
A kukoricaolaj összetételében vannak olyan anyagok, amelyek lehetővé teszik.
alacsonyabb koleszterinszint.
Tehát a kukoricaolaj segít megelőzni az érelmeszesedés kialakulását.
és csökkenti a vérrögök kialakulásának kockázatát.
Ennek a terméknek tonizáló hatása van. Tartalmaz
vitamin
K, amely pozitív hatással van a szív- és érrendszer munkájára.
rendszer
Jótékony tulajdonságai miatt kukoricaolajat használnak.
a hagyományos orvoslás receptjeiben. Ennek az olajnak az ajánlott adagja
nap 75 gramm. Hasznos minden nap használni.
ételért. A kukoricaolaj különösen hasznos a terhes, szoptató nők számára.
anyák és babák.
A kukoricaolajban található linolsav elősegíti a szervezet javulását
különböző betegségek elleni küzdelem. Ő is felelős a véralvadásért.
vér. Az orvosok javasolják a kukoricaolaj rendszeres fogyasztását.
akik olyan betegségekben szenvednek, mint a hámló bőr, asztma,
szénanátha, migrén.
A kukoricaolaj serkenti az epehólyag működését: miután
Fogyasztás után 1-1,5 órával a összehúzódások felerősödnek, ami
friss epe váladék. Ehhez tanácsos kukoricát venni.
olajat naponta kétszer egy evőkanál 2-30 perccel reggel előtt
és vacsorák.
Az orvosok javasolják ennek az olajnak a belső használatát
diabetes mellitus, anyagcserezavarok, problémák
bélmunka.
A termék külső alkalmazása a területek kezeléséből áll
égési sérülések által sérült testre, valamint sebgyógyulásra, pl.
repedések az ajkakon.
A hagyományos orvoslás a kukoricaolaj használatát is javasolja
ekcéma és pikkelysömör kezelésére.
Ehhez használja a következő receptet: igyon naponta kétszer
egy evőkanál olajat étkezés közben, és igya meg egy pohárral
meleg forralt víz. Kis mennyiséget adunk hozzá (az
evőkanál) méz és almaecet.
Használata a kozmetológiában
A kukoricaolajat a kozmetológiában is használják. Ez sokat segít
javítja a haj és a bőr állapotát. Tehát, hogy a haj több
egészséges és erős, csak dörzsölje be a forró olajat
a fejbőrön.
Ezután egy törölközőt forró vízbe mártunk, és a fej köré tekerjük.
Ez többször megtörténik. Ezután a hajat meg kell mosni bármilyen
semleges szappan. Ettől a hajad selymesen sima lesz.
és egészséges, a korpásodás megszűnik. Ezzel együtt jó lesz hozzátenni
kukoricaolaj és az élelmiszerekben minden főétkezés során.
Érdemes megjegyezni, hogy ez a termék sok helyen megtalálható
ápolószerek bármilyen típusú hajra.
Mint már említettük, a kukoricaolaj A-, F-, E-vitaminban gazdag
és esszenciális telítetlen zsírsavak. Ebben a termékben
van lecitin és linolsav, amelyeket gyakran használnak a kozmetológiában.
Ezek az anyagok segítenek helyreállítani a bőr barrier funkcióját.
Ez az olaj táplálja és puhítja a bőrt, kiváló antioxidáns
akció. A kukorica termék javítja az arcszínt.
és helyreállítja a bőr védő funkcióit.
A kukoricaolaj viszonylag magas tápértékkel rendelkezik,
ezért száraz, érdes és fonnyadt irritációk esetén használják.
bőr
Ez a termék elősegíti a bőr regenerálódását is. Ez megmagyarázható
magas az A-vitamin. Meg kell jegyezni, hogy ez az olaj
Minden bőrtípusra alkalmas. Hasznos számukra a száraz bőr tisztítása, amelyen
öregségi foltok vannak. Ezt az eljárást rendszeresen el kell végezni.
Az arc dörzsölése után nedves melegítést kell végezni.
szóda borogatás, és ezt az eljárást ajánlott felkenéssel befejezni
a maszk bőrén. Könnyen elkészíthető otthon bármilyen léből vagy pépből
zöldségek.
A bőrfeldolgozáshoz ilyen módszereket használnak.:
- Tisztítsa meg az öregedési foltokat kukoricaolajjal, majd alkalmazza
a bőrön – gyümölcspép maszkja (például őszibarack); - Vigyen fel kukoricaolaj, méz és sárgája maszkot az eltávolításhoz
apró ráncok. A maszkot egyenletesen kell felvinni a bőrre 20 percig,
ezt követően meleg vízbe mártott pamut törlővel távolítják el; - Fűtött olajfürdő 3-4 csepp jód hozzáadásával.
kézre és körmökre. A kezeket ebben a készítményben 15 percig kell tartani.
Ez az eljárás kombinálható olajjal a kézre.
lefekvés előtt, utána pamutkesztyűvel kell lefeküdni. - Illóolajokkal kombinálva masszázskezelésekhez használják.
A kukoricaolaj veszélyes tulajdonságai
A tudósok által végzett kutatások a gyakorlatban nem mutatták ki a kifejezett jelenlétet
ellenjavallatok a kukoricaolaj használatához. Pontoznak
csak ritka elszigetelt esetek, ez egyéni intoleranciával történik
összetevőit, ezért ajánlatos elkezdeni az olaj használatát
fokozatosan.
Ezenkívül nem használhat lejárt kukoricaolajat.
hasznos élettartam, mivel idővel oxidok képződnek benne, amelyek
képes megzavarni az anyagcserét.
