Legfeljebb 60 cm magas, elágazó szárú növény, elliptikus
levelei, nagy fehérek vagy szürkés ibolyával
foltos virágok. Ezek a gyümölcsök bogyók
kis lédús maghéjjal a gömbölyűtől az ormányig
formák, a sárgától és a pirostól az olívafeketéig.
A csípős paprika (piros) erős csípős aromájú
és íze csípőstől csípősig, sőt nagyon csípősig
(a kapszaicin fenolos vegyület tartalma miatt,
nem található a kaliforniai paprikában). Néhány
csípős pirospaprika fajták olyan csípősek
hogy egy érintés elég ahhoz, hogy előidézze
bőr irritáció.
A csípős pirospaprikát a növény érett terméséből nyerik.
Capsicum frutescens. Ezek a piros paprikák kisebbek
rendes pirospaprika. Ezek különböznek egymástól
magát, fajtától függően. A hüvelyek szárítása után
sötétvörösre vagy narancsvörösre színeződnek. Szárított
paprika in vivo, ami után megfonnyad,
majd elválasztják a kehelytől és megőrlik.
Jelenleg mintegy 2000 paprikafajtát nemesítettek,
amelyek alakban, színben, csípősségben különböznek egymástól.
A leghíresebb chili a cayenne bors, az ún
a dél-amerikai Cayenne város tiszteletére.
A csípős paprika hasznos tulajdonságai
Gyümölcsei nagy mennyiségű olajat tartalmaznak (esszenciális,
zsíros), viasz, színezékek, P-vitamin,
V1,
V2,
C.
A csípős paprika csípős kapszaicint és
tartalma 20-szor nagyobb, mint a kapszaicin mennyisége
édesben
Bors. A bőr megérintésekor akár megjelenhet is
leég. Az európaiak hagyományosan csípős paprikát használnak.
kisebb mértékben, mint a trópusok lakói.
A csípős paprika jó izgalomra.
étvágy. Ehhez a legmegfelelőbb az alkohol használata.
gyümölcs tinktúra. Előtte 10-15 cseppet kell bevenni
étkezés. De van itt egy „de”: ezt a tinktúrát kell használni
csak azok, akiknek nyelőcső, gyomor, vese és
normál szívműködés.
A bors pótolhatatlan gyógyír azoknak is, akik
bélrendszeri betegségekben szenved, mint ahogy eddig is
kellően magas baktericid hatású. Elfogadott
bors külsőleg és izomgyulladás, reuma, polyarthritis esetén,
köszvény, a felső légutak hurutjával a formában
elkészíthető tinktúrákat vagy kenőcsöket dörzsölje be
magunktól. Például kenőcs készítéséhez szüksége lesz
egy rész tinktúra és 3 rész növényi olaj. DE
használhatsz paprikatapaszt irritálóként
bőr és a figyelemelterelés. A kenőcs jól használható
és enyhe fagyással.
A fűszerpaprikát a zöldségek befőzésekor adják hozzá,
Az őrölt gyümölcsök a „curi” fűszerkeverékben szerepelnek. Az egyik
a Tabasco legfűszeresebb szószai befőttekből készülnek
zúzott gyümölcs, só alapú vagy ecetsav
megoldás. A dél-amerikai konyhában a csípős paprika nagyon
népszerű: hús, hal,
levesek, tojás és zöldségek.
A csípős paprika veszélyes tulajdonságai
A csípősség, ami egyeseknek jó lehet, néha úgy tűnik
harmadik feleknek okozott károkért. Tehát a csípős paprika károsíthatja az angina pectorisban szenvedő betegeket,
aritmia, magas vérnyomás,
valamint az egészségtelen máj és vese. Fekélyben és gyomorhurutban szenvedő emberek
a bélrendszeri problémák vérezhetnek, éghetnek
és még a kórházba is kerül. Ezért adjuk hozzá ezt a fűszert az ételhez.
nagy mennyiségben veszélyes.
Ezenkívül vannak olyan fajták, amelyek könnyen irritációt okozhatnak.
csak megérinteni őket. Ezért ha főz
tányérra borsozzuk, majd ne érjen hozzá a szeméhez. Mossa meg jól
tányérok és kezek. A hanyagul megevett csípős paprika haszontalan
vizet inni, célszerű „joghurttal hűteni a hőt” vagy tejjel, bár
a csípősséget könnyen megszelídítheti savval, pl citrommal.
Ez a videó megmondja, hogyan kell főzni a csípős paprikát télen. A szerző részletesen leírja az egész folyamatot. A videó különösen érdekes lesz a kulináris szakemberek számára.
