Általános leírása
A vadföldimogyoró, közismertebb nevén a „kínai” otthona
dió «,» földimogyoró «,» kínai pisztácia «nem ismert bizonyossággal.
Egy népszerű hipotézis szerint a XNUMX. században ezt a terméket használták
Újvilági virágtartók, mint olcsó és kielégítő élelmiszer az afrikaiak számára
rabszolgák, népszerűségre tettek szert Észak-Amerikában, amely ezen
A Day az egyik vezető az exportjában.
Az államokban és más országokban termelt földimogyoró nagy részét felhasználják
mezőgazdasági élelmiszerként, és nyersanyagként is alkalmazzák
rendkívül tápláló mogyoróvaj előállításához
sokféle gyógyító tulajdonsággal rendelkező tömeg.
Az olajat 1890-ben találta fel egy táplálkozási szakember, aki keresett
alternatív élelmiszer vegetáriánusok számára. Az alkotáson dolgozott
értékben versenyezni képes növényi termék
hússal, csirke tojással vagy sajttal.
A mogyoróvaj terjedelme igen sokrétű, adott
A növényi terméket széles körben használják otthon.
kozmetológia és főzés, pékség, gyógyszerészet és cukrászda
margarin és szappan gyártásához használt ipar.
Hogyan válasszunk
A minőségi olajnak színe, állaga és
sajátos illat. Érdemes megjegyezni, hogy a mogyoróvaj általában az
sötétebb, mint az olajbogyó és a napraforgó, így nem kell félnie
sötét árnyék.
Olaj vásárlásakor tanácsos alaposan tanulmányozni az összetételét annak érdekében
mesterséges aromáktól és tartósítószerektől mentes volt. Jelen
Az olaj teljesen természetes termék.
Hogyan kell tárolni
A gyártási technológiától függően az olaj eltarthatósági ideje a
6-12 hónapig, legfeljebb 25 fokos hőmérsékleten.
A konyhában
Finomítatlan olajhideg felhasználásával kapott
a gyümölcs héját préselve vörösesbarna, édeskés színű
illata, élénk diós íze, és népszerű összetevője
indiai ételek,
Kínai, japán és thai
és koreai
a konyha
Finomított olajvilágos sárga színű,
nem annyira markáns illat és íz, sikeres Európában
és amerikai konyha.
A meglehetősen magas könnyen emészthető fehérje tartalma miatt
és zsír, a mogyoróvajat kiváló diétás terméknek tartják és
széles körben használják a vegetáriánus táplálkozás összetevőjeként
(különösen az energia és a tápérték tekintetében gazdag aminosavakban
és nem rosszabb, mint a hús, a csirke tojás és a tejszín). Energetizáló
a jóllakottság érzését keltő olajat gyakran használják a divatmodellek,
azok, akik szeretnének megszabadulni a súlyfeleslegtől és akiknek tevékenysége
nehéz terheléshez kapcsolódik. E, D vitaminban is gazdag
és A, jód, kalcium, foszfor és cink, amelyek szükségesek a fejlődéshez
a gyermek testét ezért egyre gyakrabban használják gyermekeknél
táplálkozás.
Tökéletes levesek és saláták öntetéhez, főzéshez
hús- és zöldségételek, hússzószok, desszertek, palacsinta gyümölcsökkel
és túrós töltelék, finomítatlan vaj is átalakulhat
aromája és íze még az olyan egyszerű ételeknek is, mint a gabonafélék, a burgonyapüré és egyéb köretek.
A tésztához hozzáadva egyedi aromát és diós ízt ad.
sokféle sütemény.
Kiválóan ellenáll a hőnek és a finom aromának, finomított
Az olajat gyakran használják sütéshez,
grillezett, pirított vagy sült gomba,
burgonya, hal, garnélarák, hús, gyümölcsök. És főzéskor
az előző termékek sütéséhez és sütéséhez ez az olaj szükséges
2-3-szor kevesebb, mint a hagyományos napraforgóé.
A mogyoróvaj kalóriatartalma
A mogyoróvaj kalóriában gazdag, 895 kcal-t tartalmaz. mivel
ilyen magas kalória- és zsírtartalom használata nem ajánlott
több mint 3-4 evőkanál ebből a termékből naponta.
Tápérték 100 grammonként:
Fehérje, gr Zsírok, gr Szénhidrát, gr Hamu, gr Agua, gr Contenido calórico, Kcal – 99.4 0.2 – 0.4 895
A mogyoróvaj jótékony tulajdonságai
A tápanyagok összetétele és jelenléte
Kiváló íz és tápérték.
Az olaj számos könnyen emészthető zsírt tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van.
aminosavak, vitaminok, mikro- és makroelemek, valamint anyagok
jótékonyan befolyásolja az idegrendszer, az emésztőrendszer állapotát,
szív- és érrendszeri és immunrendszer.
Az olaj 50-60 százalékban egyszeresen telítetlen olajsavat tartalmaz.
Omega savak
9, 15-30 százalék Omega
6, elhanyagolható mennyiségű Omega
3 (körülbelül 1%) és 20% telített savak. Tartalom
olajban a kombinált többszörösen telítetlen savak segítenek javítani
az erek és a szív, az idegrendszer és a reproduktív rendszer munkája, az immunitás erősítése,
a koleszterinszint és a hormonális egyensúly normalizálása.
A mogyoróvaj az antioxidánsok nagyszerű forrása
A és E melyek együttesen jó hatással vannak az erek állapotára és
bőr, hozzájárul a látás javulásához, immunstimuláló hatású,
sebgyógyító és gyulladáscsökkentő hatása.
Az olaj egy komplex B-vitamint is tartalmaz, amelyek részt vesznek a
szénhidrát, víz-só, fehérje, lipid anyagcsere, vad
legfontosabb szerepe a vérképzés folyamatában. Ezen kívül szabályozzák
az idegek, az izomzat, az emésztőrendszer és a szív-érrendszer munkáját
rendszerek, hozzájárulnak a szervezet hormonális egyensúlyának fenntartásához.
A B-vitaminok a bőr, a haj és a köröm egészségéhez is szükségesek
erős immunitás és jó látás.
A földimogyoróvaj kolinban (B4-vitamin) is gazdag, amely a szintézishez szükséges.
foszfolipidek (melyek megakadályozzák a máj beszűrődését és az epekövek kialakulását
betegség), fehérjék és acetilkolin, amely biztosítja
az idegrendszer munkája.
Rengeteg D-vitamin, a növekedéshez és a regenerációhoz szükséges.
csontok, immunitás erősítés, endokrin prevenció, onkológiai
és szív- és érrendszeri betegségek.
A benne lévő betain elősegíti a fehérje felszívódását és javítja a funkciót
máj.
Az olaj sajátos jellemzője a polifenol koncentráció.
resveratrol, amely daganatellenes és antioxidáns hatással rendelkezik,
hozzájárul a cukorbetegség megelőzéséhez, normalizálja az ösztrogének egyensúlyát
a nők szervezetében, csökkenti a koleszterinszintet,
javítja a májműködést és serkenti a kollagéntermelést.
Emellett a legújabb tanulmányok szerint a resveratrol tartalmazott
mogyoróolajban ez a leghatékonyabb gyógymód a felesleg elleni küzdelemben
súlyát.
Hasznos és gyógyászati tulajdonságok
Az orvostudományban az olajat leggyakrabban médiumként használják
szív- és érrendszeri, idegrendszeri betegségek megelőzése és kezelése
rendszerek, a vér, az epehólyag, a máj és az epeutak betegségei
formák.
Ezt az olajat, akárcsak a tökmagolajat, régóta a leghatékonyabbnak tartják
choleretic szer. Kiváló májvédő hatású
akció, serkenti az epe képződési és elválasztási folyamatait, helyreállítja
a máj szerkezetét, elkerülve a lerakódások felhalmozódását és megelőzve
gyulladás kialakulása. Ebben az értelemben a mogyoróvaj bevezetése a
A napi étrend hasznos az epekő megelőzésére és kezelésére.
betegségek, dyskinesia, zsíros infiltráció, cirrhosis
és hepatitis.
Ezen kívül az olaj, köszönhetően a sebgyógyító és gyulladáscsökkentő
akció, a leghatékonyabb gyógymód a betegségek kezelésére
Eróziós, fekélyes és gyulladásos emésztőrendszer
A gyomor és a belek nyálkahártyájának károsodása.
A mogyoróvaj jót tesz a cukorbetegségnek,
a szív- és érrendszer és a vér betegségei. Régóta megtalálta
Alkalmazása hemorrhagiás diathesis és hemofília terápiájában. mi több
Ez a termék megelőzésre és kezelésre használható
anémia,
mert alapvető szerepet játszik a hemoglobin szintézisében.
A koleszterinszint csökkentésében is segít megelőzni
az atheroma plakkok megjelenése az erek falán, normalizálja a nyomást
és hozzájárulnak az áteresztőképesség csökkenéséhez és a rugalmasság növekedéséhez
csészéket. Ez a termék a szívizom jól koordinált munkájához is szükséges.
(szívizom). Ezért jó neked a finomítatlan olaj.
érelmeszesedés megelőzésére és kezelésére,
magas vérnyomás, koszorúér-betegség, stroke és szívroham.
Az olaj az idegrendszer működését is javítja. Ez a termék rengeteget tartalmaz
kolin, amely részt vesz a lecitin, a sejtek „építőanyaga” szintézisében
agy és idegrostok. A kolin pedig rendkívül fontos szerepet játszik a szintézisben.
acetilkolin, „felelős” a jó memóriáért, koncentrációért,
az ingerekre adott válasz, az izomösszehúzódások koordinációja és a tájékozódás.
Tehát az olaj nagymértékben javítja a teljesítményt,
nyugtató hatással van az idegekre. Ebben az értelemben a termék
hasznos fáradtság, álmatlanság, ingerlékenység esetén,
apátia, depresszió.
Az étrendhez hozzáadott mogyoróvaj szintén megelőző intézkedés.
betegség
Alzheimer-kór és sclerosis multiplex.
Gyulladáscsökkentő baktericideket és sebgyógyulást biztosít.
Finomítatlan olaj akció hagyományosan kezelésére használják
nehezen gyógyuló és szivárgó sebek, herpesz, ekcéma, váladékozás
hajlamosság. Ez az olaj külsőleg hasznos zúzódások esetén,
érrendszeri betegségekhez, sérülésekhez vagy vérzési rendellenességekhez kapcsolódik
vér
A mogyoróvaj rendszeres fogyasztása fontos lehet
haszon:
- a látószervek betegségei esetén: csökkenti a glaukóma kialakulásának kockázatát,
szürkehályog
retinopátia, kötőhártya-gyulladás, makuladegeneráció és az ún
Éjszakai vakság; - vesebetegséggel;
- a libidó és a potencia csökkenésével, az erekciós funkció károsodásával;
- a csontritkulás megelőzésében.
Használata a kozmetológiában
A finomítatlan olaj kiváló tápanyagforrás.
kedvezően
amely hatással van a bőrre, a körmökre és a hajra, ezért kiváló
kozmetikai hatás.
Például a mogyoróvaj kiválóan felszívódik anélkül, hogy elhagyna
olajos érzés, elősegíti a táplálkozást, a lágyítást és a hidratálást
bőr. És a stimuláló összetevők jelenlétének köszönhetően
kollagén szintézis, finomítatlan olaj rendszeres használat mellett
feszességet és rugalmasságot ad neki. Sok természetes anyagot tartalmaz
Az antioxidáns olaj visszaállítja az epidermisz védő funkcióit,
és megakadályozza az ultraibolya sugarakkal összefüggő bőröregedést is.
villámlás vagy hormonális egyensúlyhiány.
Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a földimogyoróolajat a kozmetológiában használják.
például:
- higiéniai termékek összetevője: gyakran finom aromájú olaj
samponok és szappanok összetevőjeként használják; - aromaterápiás olajok;
- masszázs olaj;
- alapolaj különféle ápolószerekhez öregedő, pelyhes,
érzékeny és száraz bőrre (balzsamok, testápolók, krémek, krémek); - Bőrápoló termékek gyermekeknek;
- regeneráló és tápláló összetevő a színező maszkokban
vagy sérült haj.
A mogyoróvaj veszélyes tulajdonságai
A mogyoróvaj nem ajánlott azoknak, akik
dióallergiás, valamint asztmás betegek.
Ízületi betegségekben szenvedők (köszvény,
osteoarthritis
ízületi gyulladás)
és fokozott véralvadás, ezt a terméket kell fogyasztani
Óvatosan
