A nyelv jogosan tekinthető csemegének. Ez finom
finom és tápláló. Gyakrabban a receptekben
Marha- és borjúnyelvet használnak, ritkábban sertésnyelvet.
Főzés előtt ajánlatos a nyelvet hidegbe áztatni.
vizet, majd só és fűszerek hozzáadásával forraljuk fel
sok órán keresztül. Miután a nyelv sima
hideg vízbe helyezzük, hagyjuk kihűlni és eltávolítjuk
a bőr. Ezután a recept szerint járnak el. Idióma
vékonyra szeletelhető és felhasználható
kocsonyás. Cseréléssel bármilyen hússalátát készíthetsz
hús nyelvdarabokkal.
A nyelv súlya 200 g-tól 2,5 kg-ig terjedhet, frissen árusítják
vagy sós. A sós nyelvet be kell áztatni.
8-10 óráig, majd só nélkül, as
eleget tartalmaz.
A főzési idő körülbelül 40-60 perc. Marhahús
a nyelv hosszan, körülbelül három óráig főz. Ellenőrizze a készenlétet
ezt megteheti: szúrja ki a marhanyelv hegyét. Ha perforált
egyszerű: a nyelv készen áll. Főzés után ne felejtsd el kivenni
nyelv bőre.
Minden kazah tudja, hogy ha valamilyen okból lemészárolnak egy kost,
majd a fejét szolgálják fel először a legtiszteltebb vendégnek. Aki öl
A főnök saját belátása szerint dönti el, hogy ki melyik darabot kapja:
fül, nyelv, szem vagy egy igazi finomság: az agy. És ha a vendégnek van
apa él, a bárányfejet soha nem adják fel neki, és ő maga
Nem szabad elfogadnom, mert senki sem lehet tiszteletreméltóbb
apád.
A nyelv kalóriatartalma és tápértéke.
A nyelv kalóriatartalma közvetlenül függ a hús típusától. Például,
marhanyelv, amelyet a legalacsonyabb kalóriatartalmúnak tartanak
nyelveken, a nyers 146 g-ban 100 kcal-t tartalmaz. Főtt marhahús
a nyelv 231 kcal-t tartalmaz. A báránynyelv kalóriatartalma 195 kcal per
100 g termék. A nyers sertésnyelv 208 kcal-t hoz a szervezetbe,
és főtt sertésnyelv – 302 kcal. Hagyományosan a nyelvet diétásnak tekintik.
termék az állati húshoz képest, de tápértéke
az érték magas. Ezért túlzott használata lehet
elhízáshoz vezetnek.
Hasznos nyelvi tulajdonságok
A marha-, bárány- és sertésnyelv tartalmaz
magnézium, vas,
kalcium, kálium,
nátrium, réz,
mangán, kobalt
és bizonyos mennyiségű B1-, B2-vitamin,
B6, PP.
Forralás után el kell távolítani a nyelv héját.
A nyelv kevés kötőszövetet tartalmaz, ezért jó.
asszimilálódott.
A belsőségek tápértéke nem azonos. A többség
a máj értékes,
szív, nyelv, agy, vese.
A nyelv veszélyes tulajdonságai
A disznónyelvet a nagy mennyiség miatt kellően károsnak tartják
lipideket, antitesteket, koleszterint és növekedési hormonokat tartalmaz
nál nél. Ezért nem ajánlott ezt az ételt enni azoknak, akik szenvednek
érelmeszesedés,
hogy ne szerezzen plusz koleszterint és új zsírt
tányérok a poharakban. Fontos megjegyezni, hogy ők az okai
ütés
és szívroham.
A sertésnyelv epehólyag-gyulladás (epegyulladás) esetén is ellenjavallt.
húgyhólyag okozta károsodott epekiáramlás) és májbetegség
és a vesék, hogy a termék zsírtartalmának növekedése ne okozzon súlyosbodást.
A nyelv használata gyomorhurut esetén nem ajánlott.
magas savassággal, mivel irritálhatja a nyálkahártyát
gyomor. Megemelkedett a hisztamin szintje a nyelvben is,
ami allergiát okozhat
gyulladásos reakciók és folyamatok a szervezetben, valamint az elhízás.
A puha borjúnyelv főzéséhez ismernie kell néhány szabályt, amelyekről a javasolt videó beszél.
