A gyömbér rokona. A thaiak így hívják ezeket a gyökereket,
és más nyelveken az kínai o vad gyömbér,
ujjgyökér, galingale o Kaempferia pandurata.
A Krachai nem túl fűszeres, és nagyon finom aromájú, ellentétben
gyömbér,
A főzés végén nem szükséges levenni a tányérról, mert puha.
A plüss illata nagyon hasonlít a gyömbéréhez, de kicsit vékonyabb, világosabb,
citrusos jegyekkel. Maga a gyökér nagyon puha és lédús.
A növény külső része kicsi, legfeljebb 50 centiméter. Fiókirodák
herbárium, alul egy közös szárba tömörülnek, húsosak és véglegesek
nagy levelek, amelyek hossza eléri a 45 cm-t és szélessége –
12 cm-ig. a virágzás időszakában kicsi
rügyek, amelyekben gyönyörű lilás-rózsaszín virágok
szín.
A krach lehetséges hazája Indonézia szigetei, de lehet
találkozni Thaiföldön, Malajziában, Indonéziában és Vietnamban. Jobban szeret
sötét, nyirkos lejtők és síkságok, szintén Indiában őshonosak
és Dél-Kína. A csér minden része ehetőnek számít az ember számára,
Ezek a következők: fiatal szárak, levelek, virágbimbók. De a gyökér elrejtőzik
a legfontosabb előnyöket. A gyökérhéj nagyon vékony, sárgásbarna színű.
szín, ugyanaz a tónus és annak belső része.
Hogyan válasszunk
Súly szerint értékesítik egész friss gyökerek formájában, hasonlóak
kurkumában,
vagy zúzott csomagolt szívószálként. Ha alaposan átgondolod,
akkor nagyon egyszerű megkülönböztetni a krychayt a gyömbértől: a gyömbért előtte meghámozzák
aprítógép, a plüss pedig barna bundával marad. A mi szélességi köreinken
szinte lehetetlen friss krucht venni.
Vannak speciális üzletek, ahol vásárolhat
Kínai gyömbér zöldség- és fűszerkészletben a tom yum elkészítéséhez,
Thai leves. Élelmiszeriparban is, darálás
kéreg, amelyet szószok fűszerezéseként alkalmaztak,
előételek, saláták és főételek.
Hogyan kell tárolni
Ahhoz, hogy a morzsa ne veszítse el előnyös tulajdonságait, szükséges
megfelelően tárolja. A pácolt krait fűszerként használják,
csak kerámiában vagy üvegedényben szabad tárolni, nem
több mint három hónapig hűtőszekrényben.
A darált plüsst csak lezárt tartályokban tárolják. Friss gyökér
Javasoljuk, hogy ne tároljon többet a hűtőszekrény alsó rekeszében.
5 nap. Ez idő alatt a kúra nem veszíti el hasznos és gyógyászati értékét.
tulajdonságait.
A vízforralót a fagyasztóban is tárolhatod, ott nem csak
nem veszíti el a hasznát, de többször is kitarthat
kiterjedtebb. A cellába helyezés előtt jól be kell csomagolni.
A kényelem érdekében a frottírt meghámozhatja és ledarálhatja, mielőtt felhelyezi.
Kalóriatartalom
A krachai nemcsak nagyon ízletes és aromás, hanem ideális is
azoknak, akik szeretnék leadni a felesleges kilókat. Alacsony kalóriatartalom,
összetevője mindössze 80 kcal, lehetővé teszi a krae biztonságos meggyújtását
a diétás menüben.
Tápérték 100 grammonként:
Fehérjék, g Zsír, g Szénhidrát, g Hamu, g Víz, g Kalóriatartalom, kcal 1,82 0,75 15,75 – 70,5 80
A krying hasznos tulajdonságai
A tápanyagok összetétele és jelenléte
A gyökér rizómája nagy mennyiségű vitamint tartalmaz.
B12, A és kalcium. Ezek az összetevők fokozzák
látás, bőr, haj, segít növelni az immunitást és a normalitást
anyagcsere.
Hasznos és gyógyászati tulajdonságok
Délkelet-Ázsiában a hagyományos orvoslást régóta használják
Kínai gyökérmorzsa gyógyászati célokra. Először is ez azt jelenti
képes enyhíteni a gyomorfájást, normalizálni a jó munkát
emésztőrendszer és szerepe a súlyos betegségekben.
A modern tudományos kutatások gyulladáscsökkentő hatásúnak bizonyultak,
antiszeptikus és rákellenes tulajdonságai a hatóanyagok krying.
Ezenkívül tonizáló tulajdonságainak köszönhetően az ujjbegy szerepel a növényben.
Thai kapszulák, amelyek javítják a férfiak egészségét.
A konyhában
A krach jellegzetes aroma- és íztulajdonságai lehetővé teszik
széles kulináris lehetőségeket nyit meg, amelyek lehetővé teszik a használatát
A kínai gyömbér fűszerként. Meg kell jegyezni, hogy a legtöbb
Krachai széles körben elterjedt a thai konyhában. Gyakran
apró darabokra vágjuk vagy pépesre daráljuk.
De Kelet-Ázsia többi részén a gyökér aktívan megreped.
főételek, levesek, rágcsálnivalók, szószok készítéséhez használják
és saláták. A gyökér enyhe íze és csodálatos aromája finoman kiemelkedik.
a kulináris termék íze.
Az íz és a fogyasztási paraméterek tökéletesen kombinálódnak
halakkal és kagylókkal.
Kambodzsa leghíresebb halétele, a Fish Amok készül vele.
A gyökér helyett leveleket is használnak. Kínai gyömbér gyökér
a curry mixben is megtalálható.
En kozmetológia
A Krachai egy nagyon alacsony kalóriatartalmú termék, ezért lehet
enni a diéta alatt, hozzátéve, hogy a különböző saláták és egyéb
előételek.
Ezenkívül a tápláló arcmaszkok csérből készülnek.
és különféle krémek.
A krying veszélyes tulajdonságai
Az egyéni intolerancia, allergiás reakciók a főbbek.
ellenjavallatok a krycha használatához.
Egy egzotikus csávó, aki érthetetlen nyelven kommentál anyanyelvi környezetben, egy ismeretlen ételt készít krychay hozzáadásával.
