Nincs más dió, amely ennyire népszerű az emberek körében.
és a szerelem, mint a dió, amint azt sokan bizonyítják
és nevének irodalmi változatai: Voloshsky, Bolotsky, Extranjero,
Krisztus, kő, királyi makk.
A diót gyakran úgy emlegetik, mint olyan táptalajt, amely képes arra
magasabb mentális funkciókat aktiválni, vagy mint a
a Viagra analógja. De ennek a terméknek számos hasznos farmakológiai tulajdonsága is van.
és gyógyászati tulajdonságait.
A híres tenyésztő, Ivan Michurin úgy gondolta, hogy a dió lesz
– A jövő kenyere. Dr. Wilson tanulmányában pedig azt képviseli
Az American Chemical Society szerint a dió
minőségi és mennyiségi tartalom tekintetében minden más diófajtát megelőz
antioxidánsokkal rendelkezik,
és mindezt egy szinte tökéletes kompozícióban mutatják be egy sorozattal
egyéb hasznos összetevőket. De vannak, akik nem veszik bele a diót a permbe.
diéta, mert félnek a magas kalóriatartalomtól és az allergiás tartalomtól
reakciók és mások, mert egyszerűen nem ismerik ennek minden előnyét
termék.
A dió hasznos tulajdonságai
Összetétel és kalória.
A nyers dió (100 g-ban):
kalória 654 kcal
Vitamin
B4 39,2 kálium, K-vitamin 441
B3 1,125 Foszfor,
P 346 C-vitamin, 1,3 magnézium, Mg 158 E-vitamin 0.7 kalcium, Ca 98 B5-vitamin 0,57 mangán,
Mn 3,414
Komplett kompozíció
A magas C-vitamin tartalma különösen figyelemre méltó ahhoz képest
egyéb vitaminokat tartalmazó növényi alapú termékek,
ebben a mutatóban vezetőnek tartják az emberek: az éretlen
dió (zöld) körülbelül 40-50-szer több C-vitamin,
mint a citrom
és 8-10-szer több, mint a fekete
egres.
A dió cinktartalmát tekintve a legjobb 10 növényi termék között szerepel.
eredetű, amelyet ennek az ásványnak a magas tartalma jellemez.
A diófélék közül ebben a mutatóban a fenyőmag után a második helyen áll.
A táblázatban felsorolt vitaminokon és ásványi anyagokon kívül a gabonafélék
a dió zsíros olajat tartalmaz, melynek fő összetevői
tartalmazza a különféle savak gliceridjeit (sztearinsav, palmitinsav,
linolénsav, olajsav), ilyen aminosavak
például aszparagin, valin, hisztidin, glutamin, szerin, cisztin, fenilalanin,
valamint illóolajok, tanninok és fehérjeanyagok.
A levelek illóolajat és tanninokat is tartalmaznak (pl.
kávésav és ellagsav). Ezen kívül flavonoidokat tartalmaz,
naftokinonok, vitaminok (C és B csoport), karotinoidok. Ilyen változatosság
lehetővé teszi az anya különböző részeinek használatát
fa a népszerű és hivatalos gyógyászatban.
Gyógyászati tulajdonságok
A dió hasznos tulajdonságai kémiájának köszönhetően.
összetételét, jelenleg a rák elleni küzdelem összefüggésében vizsgálják
betegségek, Alzheimer-kór, oxidatív stressz vizsgálata folyik
az erek és a szív munkájának javításának lehetősége, normalizálása
reproduktív funkció. Vizsgáljuk meg a diót és annak
felhasználása különböző táplálkozási programokban, megelőzés céljából
2-es típusú diabétesz.
A kutatók szerte a világon úgy vélik, hogy egyesek a
A diószemek bizonyos feltételek mellett kiállhatnak.
daganatellenes aktivitást, és kulcsfontosságú összetevőivé válnak
új rákellenes gyógyszerek létrehozása. Például ezt mondják erről
kínai tudósok egy csoportjának kutatása..
A spanyol szakértők is hasonló következtetésekre jutnak, amiben úgy vélik
, hogy a dió a korai stádiumban segít gátolni a rák kialakulását, a szív- és érrendszeri
és neurodegeneratív betegségek.… A különféle hasznos összetevők között
A tudósok izolálták a polifenol ellagitannint, és megállapították, hogy végül is
a mikroflórával való kölcsönhatás által okozott kémiai átalakulások
a belekben, az ellagitannin antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik
hatás. Optimista előrejelzés a diókomponensek felhasználására vonatkozóan.
a mell-, prosztata- és végbélrák elleni küzdelemben adott
mexikói és iráni tudósok független kutatásai is.
A szakértők azt javasolják, hogy minden nap vegyen be diót.
diéta és a szív egészségének megőrzése. A szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának okai
sok betegség van, de a megfelelő táplálkozás az egyik legfontosabb módja
kockázatok csökkentése. Az étrendben lévő dió csökkenti a gonoszság szintjét
koleszterin (kb. 9-16%-kal), csökkenti a vérnyomást (2-3 mm-rel).
higanyoszlop), javítja az endotélium működését..
A szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatának csökkentése összefügg
sok alfa-linolénsavval a dióban.
Egy tanulmány kimutatta, hogy minél magasabb ennek a savnak a szintje,
több esély a betegségek elkerülésére..
Közvetve a dió fogyasztása segít megelőzni
cukorbetegség kialakulása
Az elhízással kapcsolatos 2 típus.
Ez annak köszönhető, hogy a dió menü segít az irányításban
az étvágy és ennek következtében a betegek súlya..
A többszörösen telítetlen dió képessége.
A zsírsavak, a polifenolok és az E-vitamin eltávolítják az oxidálószereket.
stressz, és ezáltal megakadályozzák a neurodegeneratív betegségek kialakulását
életkorral összefüggő mentális betegségek és zavarok. Kísérletek
In vitro és laboratóriumi állatok kimutatták, hogy az antioxidánsok,
és többszörösen telítetlen zsírsavak, nemcsak a fejlődést akadályozzák
oxi-stressz és gyulladás az agysejtekben, hanem javítja az interneuronális
kapcsolatokat, elősegítik a neurogenezist.… Magas koncentráció
A tanninokról kimutatták, hogy erős antioxidáns hatással rendelkeznek.
nem csak a magokban, hanem a diófilmben is..
A rendszeres diófogyasztásnak köszönhetően javul
a férfiak reproduktív funkciója és a spermiumok minősége. Az egyensúlytalanság miatt
Gyors, magas zsírtartalmú „tipikus nyugati diéta”
szénhidrát termékenység csökken, de állatkísérletek
megmutatta, hogy a dió részben korrigálni tudja
még egy ilyen egészségtelen táplálkozás következményeit is..
Az orvostudományban
A hivatalos gyógyászatban a diót Avicenna kora óta használják,
aki mézzel zúzott szemekkel gyógyította a tuberkulózist,
a levelekből préselt gyümölcslé – „fülváladék”, és olaj – szem
sipolyok,
üszkösödés
és erysipelas. Hippokratész zöld kagylófőzetet használt.
a vérzés megállítására, valamint a paraziták eltávolítására
a hengeres férgek emberi testében – ascaris, ezt követően
váltson borral kevert dióvajra. Már ma (azelőtt
hatékonyabb eszközök felfedezése) a tuberkulózis kezelésére alkalmazták
dióalapú és lupus kezelésére szolgáló gyógyszer
– diólevélből készült gyógyszer.
Most a farmakológiai és fitokomplex szerek előállítására.
A begyűjtött dió különböző részeit is felhasználta
különböző érettségi fokok. Tehát az éretlen diót betakarítják
nyersanyagok dúsított és koncentrált vitamintermékek előállításához,
a zöld héj pedig a juglon előállításának alapanyagává válik.
A juglon egy vörös-sárga kristályos, mérgező vegyület
elszigetelt dió színű 1851-ben. Vissza a kezdetekhez
A XNUMX. században az Egyesült Államokban az orvosok juglont írtak fel bőrbetegségek kezelésére.
Ma a juglon a vényköteles kenőcsök és oldatok része is.
megszabadulni a bőr tuberkulózisától, epidermofitózisától, staphylococcusaitól
és streptococcus fertőzés, ekcéma,
megfosztani.
Egyes esetekben a fogorvosok juglont tartalmazó gyógyszereket írnak fel.
parodontitisben.
Ma van egy azonos nevű gyógyszer, a «Yuglon», amelyet bejegyeztek
Étrendkiegészítőként. A maghéjból készült.
és levélkivonat, és nem csak betegségek kezelésére ajánlott
bőr, hanem az emésztőrendszer javítása, a paraziták megszabadulása,
terápiás hatások nőgyógyászati betegségekre.
Erős baktériumölőnek, antioxidánsnak és rákellenesnek állítólag.
adaptogén tulajdonságokkal rendelkező közeg.
A Juglon mellett több ipari méretű cég
más fekete alapú gyógyszereket gyártani (amerikai)
Dió:
- Fekete dió szirup maghéjlével. 50% gyümölcslevet tartalmaz
és szacharózt. A gyártók vérzéscsillapítóként ajánlják.
valamint a gyomor-bél traktus működését javító, étvágyat fokozó gyógyító szer,
nyomás normalizálása. - Fekete dió olaj (kivonat). Drognak nyilvánították tovább
széles körű cselekvés, nemcsak a munka normalizálására szolgál
A gyomor-bél traktus, a nyomás csökkentése és az allergiás reakció megszüntetése, de
a vérszegénység elleni küzdelemben is gyógyírként
és a cukorbetegség. A készítményben lévő jód segít fenntartani a pajzsmirigy működését.
mirigyek. Masszázsolajként és kozmetológiában használják.
eljárások. - Alkoholos tinktúra. Azon betegségek listája, amelyekben a gyártó
ez a tinktúra ajánlott, beleértve a sclerosis multiplexet,
arthritis
pyelonephritis,
pajzsmirigy betegség
mirigyek. - „Ugor-2”. Ez a lé a diólevél magjából
hidegsajtolással a juglonon kívül vitaminokat tartalmaz, bio
savak és tanninok. A gyártó által ajánlott mint
Gombaellenes és baktériumölő szer a paraziták leküzdésére.
Dió alapú készítmények és hasonló spektrumú étrend-kiegészítők
az akciókat szinte mindenki széles körben terjeszti
termékek gyártására szakosodott külföldi cégek
természetes alapanyagokból. Dió és
a homeopátiás szerek megalkotói.
A népi gyógyászatban
A dió különböző részeinek felhasználásának gyakorlata
a hagyományos orvoslás a Távol-Keletről terjedt el a britekre
szigeteken
- A délkelet-ázsiai országokban diólevelet készítenek
összehúzó szerek. - Kínában a májat és a vesét dióval kezelik.
- Nanai gyógyító gyakorlatában a helyi dióháncsfajtát használják
mint sebgyógyító és fájdalomcsillapító. - Tádzsikisztánban a zúzott diószemeket szőlővel keverik
gyomorbetegségekkel.
- Grúziában zöld diólevet adnak a mézhez, amelyet leöblítenek
torok anginával. - A Kaukázusban napi 2-3 dió fogyasztása javasolt a javulás érdekében.
ver. - Bulgáriában a gyógyítók dió-összetevőket is tartalmaznak gyógymódjukban.
nyirokcsomók és ínygyulladás ellen. - Angliában az érett babot készítmények összetevőjeként használják.
az érelmeszesedés elleni küzdelemben
és a cukorbetegség.
A szláv népgyógyászatban a dió és a húslevesek.
és a levelek, héjak és válaszfalak infúziói gyógyítják a sebeket,
javítja az emésztést és az anyagcserét, megtisztítja a testet a méreganyagoktól,
nehézfémek, radionuklidok, parazita szervezetek, enyhítik
pszichés és fizikai fáradtságtól.
A diólevél összehúzó tulajdonságai alkalmassá teszik őket
Hasmenés. Az előírt táppénz részét is képezik.
máj és epehólyag. A Septum infúziót visszér kezelésére kezelik.
megnagyobbodott lábvénák és ízületi fájdalom. Köszvény esetén
reuma
és bőrbetegségek (ekcéma, tályogok, kiütések) esetén öblítse le az infúziókat
a dió alapú kenőcsöket pedig külsőleg alkalmazzuk. Dió
készítmények enyhítik a szájüreg gyulladását, harcolnak a skorbut ellen
és szembetegségek. Zöld diós gyümölcsöt (éretlen) használnak
mint multivitamin gyógyszer a vitaminhiány kezelésére,
és izzasztóként is használják.
A XNUMX. század második felében a néppel való foglalkozás kedvelői körében
Ez azt jelenti, hogy a gyógyszer népszerűvé vált, amely később a nevet kapta
„Todikamp” (alkotója, Mihail Petrovich Todik nevében).
Számos módja van ennek az eszköznek az elkészítésére, de
az egyik legegyszerűbb a következő.
Egy háromliteres üveget zöld dióval kell megtölteni mennyiségben
80-100 db és finomított kerozin töltelék, nem kell
adjunk hozzá kb 7-10 cm-t. Ezután a dobozt feltekerjük és leengedjük
pincében vagy eltemetve 60-70 cm. Fel, hogy tartsa a fedelet,
10-12 kg súly vagy más súly van beépítve. Ilyen
a termékforma 3 hónapig érlelődik.
A szerző azzal érvelt, hogy a kerozin toxicitása ellenére annak kombinációja
a dióval megszűnik méreg lenni és gyógyszerré válik. Keresztül
a gyógyszert, M. Todik betegei isiász, prosztatagyulladás,
arthritis
szklerózis, thrombophlebitis, pyelonephritis, magas vérnyomás, skizofrénia, cirrhosis,
ischaemia
és még az onkológiát is. A közelmúltban M. Todik néhány követője
a petróleumot alkoholos oldattal cserélték ki, míg mások elkezdtek rakni
dió európai fajtái helyett amerikai fekete.
Ám bár az alapötlet az utóbbi időben számos változáson ment keresztül,
ma is elég népszerű.
Főzetek
A hagyományos orvoslásban a főzetekhez leggyakrabban nem magvakat használnak.
dió és levelek, zöld héj, válaszfalak és héjak.
A héjban lévő hasznos anyagok évekig tárolódnak anélkül, hogy megsemmisülnének,
még a fényben is. Azonban miután a forró víz kiengedi őket,
a levest az elkészítést követő 2-3 napon belül javasolt elfogyasztani.
Az ilyen főzetekhez gyakran további összetevőket adnak,
meghatározza annak orvosi célját.
- 10 dió zúzott héja 100 dióval kombinálva
gramm szárított diólevelet öntünk egy előre hozott
amíg a víz fel nem forr, és laza fedővel pároljuk
fedjük le 30-40 percig. A húsleves természetesen lehűl
3-4 óra, utána bőrbetegségek kezelésére használják.
naponta kétszer étkezés előtt 10 napig. - Darált dióhéj hideg vízzel megmosva
(2 marék), szárított babhüvely
(1 marék) és szárított fehér eperfa leveleket
(1 marék) főzetekben, néhány hagyományos gyógyító ajánlja
cukorbetegség kezelésére használják. Először forraljon vizet
(3,5 l) kagylót fél óráig leöntjük, majd hozzáadjuk
babot, öt perc múlva pedig selyemleveleket. Az egész keverék
még 10 percig tűzön marad, utána természetesen lehűl
módszerrel, leszűrjük és pohárban hűtőszekrénybe tesszük
tartály. Terápiás célokra a húslevest naponta fogyasztják.
egy pohárral lefekvés előtt. - szárított diólevél, a nyersanyagok koncentrációjától függően,
menstruációs rendellenességekre használják. Ezért veszik
másfél evőkanál apróra vágott diólevél, 3 órán át infúzióban
0,5 liter forrásban lévő víz. Szájüreg gyulladására 2 evőkanál.
A nyersanyagokat 200 ml vízbe öntjük, és felforraljuk, majd ragaszkodnak hozzá.
még egy óráig.
Hasonlóképpen főzeteket készítenek a belőlük kinyert válaszfalakból.
dióhéj. Segítségükkel például helyreállítják a munkát.
pajzsmirigy, amelynek problémáit a jódhiány okozta
a testben. Ehhez a partíciókat a rendelésből pároljuk
10 perc. A nyersanyagok adagonkénti aránya: 1 pohár
víz (200 ml) negyed pohár válaszfalakban.
infúziók
A népi gyógyászatban a tinktúrákat zöld dióra használják.
különféle célokra: a tuberkulózis és a cukorbetegség elleni küzdelemből,
a pajzsmirigy, az erek és az emésztőszervek védelmére. Gyakrabban
Összességében a terméket sötét helyen infundáljuk 1-2 hétig.
De vannak olyan receptek, amelyekben az infúzióra szükség van a főzés során.
maradj a fényben.
- A pajzsmirigy csomópontjaihoz szükséges alapok előállításához három tucat.
a zöld diót felvágjuk és 1 liter alkohollal megtöltjük
(70%). A keveréket 2 hétig állni hagyjuk közvetlen napfényben.
Szűrés után cukrot adunk a keverékhez, amellyel beöntjük.
még egy hónap. - Gasztritisz esetén
használjon tinktúrát dióból, beleértve a 0,5 kg darált
zöld gyümölcsök, egy liter alkohol, 0,5 liter víz és 100 g cukor.
Ezen összetevők összetételét 3 hónapig infundáljuk.
Naponta kétszer egy evőkanálban fogyasztják
másfél hónap. A tanfolyamok között egy 2 hetes tanfolyamot kell elvégeznie
szünet. (Az instant receptben 2 tucat zöld van
a diót 0,5 liter vodkába öntjük és 24 napig tároljuk). - Húgyúti problémák és gyomor-bélrendszeri betegségek esetén.
a hagyományos orvoslás a méz és a dió infúzióját ajánlja. Gabona
ledaráljuk (például húsdarálóval) és összekeverjük
ugyanaz az adag méz
(keveréshez használjon zománcot vagy üveget
edények). Az üvegek, amelyekbe a keveréket öntjük sterilizálás.
nekem nem kell. Az infúziót fedéllel le kell zárni, és sötétbe kell küldeni.
hűvös helyen egy hónapig.
Az alkoholos infúziókat dióhéjjal is készítik. Annak ellenére
keménységének köszönhetően a héj viszonylag könnyen felszabadítja a kumarint,
amellyel antibakteriális kezelés végezhető,
valamint egyéb hasznos anyagok. Ezenkívül a főzetekkel ellentétben
A hasznos anyagokat hosszabb ideig tárolják infúziókban, és gyógyhatású anyagokat.
könnyebbé válnak.
A keleti gyógyászatban
A hagyományos tibeti gyógyászatban a szervezet létfontosságú funkciói
(egészség és betegség) három energia irányítja: szél, epe és
Iszap. Egy energia dominálhat az emberben, de kombinálhatók
és két (nagyon ritkán három) energia. Ettől a kombinációtól függően
személy (alkotmánya), és meghatározza étrendjét, figyelembe véve
és ételkritériumok: 6 íz, 5 elem, 17 tulajdonság.
Ezek a tulajdonságok közé tartozik például a „hot-cold” paraméter.
Ezért a „forró” ételek növelik a létfontosságú „hőt” és gyengítik a „hideget”.
E paraméter szerint a dió meleg ételnek számít, ami
Növeli az „epe” energiáját, gyengíti a „szelet” és a „nyálkát”. És a hidegben
állomások, emberek, akiknél az alkotmányban túlsúlyban van a „szél” és az „iszap”,
valamint az idősek, akik mozgásszegény életmódot folytatnak, használniuk kell
Dió. Ezen kívül van a napi bioritmus szerint kell
16-20 óra, és a legtöbb esetben lehetőleg külön-külön
egyéb termékekről. De ez a szabály nem vonatkozik az alkotmányos emberekre.
„Bilis”.
Ilyen bonyolult étrend-elrendezés, gondolhatná egy európai
szükségtelenül bonyolult. De ne feledje, hogy a tibeti orvoslás nem
az egészségügyi kérdésekben kompetens táplálkozás aránya 30% (egyéb
30%-a a lelki állapotért, 40%-a pedig a gerincért felelős), ezért
ebben a tudományban minden számít.
A tudományos kutatásban
Még akkor is, ha a diót alkotó kémiai elemek előnyeiről van szó
a tudósok már sokat tudnak, még kell egy kísérlet
megerősítése, hogy ezeket a jótékony anyagokat fogyasztva
a dió felszívódik a szervezetben, és valóban pozitív hatással van
egészségügyi hatások.
Amerikai kutatók tesztelték az antioxidánsok biológiai hozzáférhetőségét,
a dióban található, a kísérleti csoportban. Dió
az egyik leggazdagabb ellagitannin forrásnak és
tokoferol a növényvilágban. Ennek eredményeként a legtöbb
y-tokoferolok (de nem a-tokoferolok) és katechinek jöttek a tudósok
arra a következtetésre jutottak, hogy a dió lágyítja az oxidációt
stressz, de még korai ezt antioxidáns csodaszernek nevezni..
A Kaliforniai Egyetem tudósai (Los Angeles, USA) In
A gyakorlat próbára tette azt a széles körben elterjedt hiedelmet, hogy
A dió fogyasztása javítja a sperma minőségét. Megtapasztalni
117 egészséges, 21 és 35 év közötti önkéntesen végezték el
évek. 3 hónapon keresztül a férfiak napi 75 grammot fogyasztottak.
dió, anélkül, hogy bármit megváltoztatna az étrend többi részén,
képviselve az ún. – A tipikus nyugati étrend. Összehasonlított eredmények
a kontrollcsoport mutatóival, amelynek képviselői a dió
Dióval nem diverzifikálták az étlapjukat. Az első csoportba tartozó férfiak javultak
a spermiumok életképességét és mozgékonyságát egyaránt..
Jobb emésztést mutattak ki a dió fogyasztásával.
egy kísérlet, amelyben 194 egészséges felnőtt vett részt, akik ettek
43 gramm ebből a termékből minden nap 8 héten keresztül. TOVÁBB
ahhoz az időszakhoz képest, amikor ugyanezek az emberek nem használtak diót,
megnövekedett a hasznos baktériumok száma
..
A dió gyógyító hatása a mellrák megelőzésében.
és egyenesen – próbálták megerősíteni a tudósok a statisztikákban
egy tanulmány, amelyben 104 egészséges nő és 97 beteg vett részt
mellrák. A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy azok a nők, akik
rendszeresen fogyasztott legalább egy kis diót, 2-3-szorosára csökkent
a rák kialakulásának kockázata. Ezzel párhuzamosan az étkezések számának növekedése
a dió nem volt olyan jelentős, mint az összes
elhagyni őket.… Ezek a statisztikák kísérleti jellegűek
kémcső „megerősítette egy másik tudóscsoport, akik tesztelték a „diós”
egy gyógyszer, amely megállította a rákos sejtek növekedését, amelyből származó
mell és egyenes..
A dió potenciálja a betegségek elleni küzdelemben
10 hónapos Alzheimer-kór laboratóriumi kísérlet
rágcsálók, akik 6-9% diót adtak ételükhöz (ez megfelel a
körülbelül 28-45 gramm ugyanazt a terméket naponta egy személy számára).
Egereknél a tesztfeladatok eredményei szerint a memória javult, csökkent
szorongás, jobban reagált a tanulásra, összehasonlítva
rágcsálók, akik nem kapták meg a diót. Kutatók jöttek
arra a következtetésre, hogy a dió étrend-kiegészítője segíthet csökkenteni
kialakulásának veszélyét, késlelteti vagy lassítja a betegség progresszióját
Alzheimer ..
Fogyni
A dió kalóriában gazdag termék. 100 gramm tartalmaz
650 kcal körül. És mégis, a segítségükkel irányíthatod
súlyt és fitten tartani.
- Először is, egy közös kutatócsoport szerint
USDA és Beltsville Center
táplálkozási tanulmányok szerint egy személy 21%-kal kevesebb kalóriát metabolizál
és ennek következtében lassabban hízik, mint azt várná.
egy ilyen magas kalóriatartalmú termék.. - Másodszor, diófogyasztáskor csökken az éhségérzet és
gyorsabb jóllakottság esetén az ember kevesebbet eszik túl. Egy ízületben
Izraeli, Bostoni és Massachusetts-i kutatási kísérlet
10 elhízott emberből álló csoportok napi adagot ittak meg 8 napon keresztül
48 gramm darált diót tartalmazó shake. Ennek eredményeként
ehhez képest csökkent az éhségérzet
azokkal, akik ugyanannyi tápanyagot és kalóriát tartalmazó placebót ittak
..
Más, nagy számú központtal rendelkező központok is végeztek hasonló kísérleteket.
a résztvevők száma. Például a San Diego-i tudósok majdnem
háromszáz különböző korú (25-72 éves) nő, aki lefogyott,
az elfogyasztott kalória mennyiségének csökkentése. A nők első csoportjának étlapja
Úgy alakították ki, hogy napi 40 gramm diót tartalmazzon. Ennek eredményeként
az első csoport képviselői a kísérlet végén átlagosan
elvesztette a súly 10% -át, és a második csoport képviselői – csak 5%.
A tudósok azt látják, hogy a diónak köszönhetően a nők be
az első csoportból gyorsabban jóllaktak, és nem akartak többet enni.
A konyhában
Termékként a dió univerzális: használható és
pékárukba és hús- vagy halételekbe, salátákba és szószokba.
Ezért a receptek és azok szerepeltetése számos és változatos.
A dió főzéshez való felhasználásának egyik rekorderének tartják.
Kaukázusi konyha. Ott még a diós összetevő is benne lehet
őrölt gabonával sűrített levesek. Különösen,
így készül például a grúz csirkehúsleves
és diófélék.
A bab sütése felfedi az ízét, és hozzáadja a nikotin keserűségét.
A sült mellett azonban találhatunk savanyúságot is
és cukrozott gabonák. Tehát a cukorszirupban a dió lehet
találkozni például szellemekben
„Vin de Noi” és „Nocino”.
A diót gyakran kombinálják a török, grúz és orosz konyhákban.
padlizsánnal.
Grúziában a kis padlizsánokat hosszirányban kettévágják
felezzük, megpirítjuk és darált dió keverékével ízesítjük
dió fokhagyma hozzáadásával,
hagyma, koriander, tárkony, paprika, zeller.
Néha az ételt megszórják gránátalma magokkal.
Hasonlóképpen a majdnem vágott padlizsánokat dióval töltik meg.
Libanonban.
Mexikóban van egy különleges nemzeti étel az állam színeivel.
zászló: „Chiles en nogada”. Ez a töltött zöld chili
darált dió fehér szósszal színezve, körítve
piros gránátalma magok. Az egyik mexikói regény szereplője
A szerző Laura Esquivel meghalt, miután elfogyasztotta ezt az ételt, amelyet az éghajlaton szolgáltak fel
az esküvő pillanata, mert anélkül, hogy megvárta volna a kijelölt 20 percet,
Azonnal a nászágyba ment, és nem engedte, hogy Chiles en nogada lemenjen
a gyomorban.
En kozmetológia
Még az ókori Görögországban is a dió gyümölcse (pontosabban a héjból származó hamu oldata)
a nők testszőrzetet szoktak eltávolítani. Modern nők
a dió különféle összetevőit széles körben használják a kozmetológiában
eljárások. Például a dióhéjat a bozót tartalmazza.
Arcra. Azonban a legszélesebb körben használt vajas dió
kivonatok.
Olaj
a diót bőrpuhítóként, hidratálóként használják,
gyulladáscsökkentő és öregedésgátló szer, amely megakadályozza
ráncok kialakulása. Hatása elősegíti a mikroerek erősítését,
amely megszünteti a vörös kapilláris hálózat kialakulását. Nyáron
az olajat felvisszük a bőrre, hogy kiegyenlítsük a barnulást. körömfürdők,
beleértve a dió- és citromolajokat is, „vegye” az erősítés érdekében
bevonatos köröm. És néhány csepp olajat adunk a samponhoz
segít megerősíteni a hajat. Fényének köszönhetően javítja a szerkezetet.
és gesztenye színű színezés, és egy speciális „dió”
por.
A szuperkritikus CO2-kivonatot ipari méretekben állítják elő,
diólevélből készült. Ez egy olajos
sárgásbarna árnyalatú tömeg, sajátos gyenge szaggal.
A kivonat a baktericid és gombaölő készítmények összetételében szerepel,
samponok, testápolók és krémek bőr- és hajápoláshoz. annak
részaránya a kész kompozícióban kicsi (0,01-0,1%), de a szerepe jelentős.
Van egy nem szabványos módja a barna viselésének.
A dióban található anyagok védik a bőrt. A távol-keleten
volt egy gyakorlat a széna betakarításánál
dörzsölje be a tenyerét diólevéllel, hogy megakadályozza a kialakulását
bőrkeményedés. Bár a kezek bőre barnává és érdessé vált,
a bőrkeményedés már nem volt ijesztő.
A dió veszélyes tulajdonságai és ellenjavallatai.
A dió az egyik legerősebb allergén
önmagában veszélyessé teszi a súlyos allergiás emberek számára.
reakció erre a termékre. Az elosztásnak ismertek esetei.
duzzanat olyan személlyel való szoros érintkezés során, aki nem sokkal korábban evett
több sejtmag. Ha a gyermek allergiája pontosan megnyilvánul
ebben a dióban (és nem több másfajta dióban), akkor nagy az esély
az a tény, hogy a növekedés folyamatában az immunrendszer elkezdi érzékelni
a termék normális, és 12 év elteltével az allergiás megnyilvánulások eltűnnek
által nem.
Egy másik, de immár kisebb fenyegetés is felmerülhet az intoleranciával.
dió fehérje. Ebben az esetben az enzimek hiánya a szervezetben,
képes megemészteni a fehérjét, ami különböző fokú kényelmetlenséghez vezet
a gyomor-bél traktusban extrém megnyilvánulásokkal hasmenés formájában
és hányás.
Óvatosan és orvosával folytatott konzultációt követően kell alkalmazni.
Dió:
Egy másik komoly veszélyt jelent az elavult, régi termékek használata.
diófélék, valamint penészes gyümölcsök. Hosszú távú tárolással
természetes héj nélkül a zsír érintkezéskor oxidálódik
oxigénnel (avasodás). Az oxidáció melléktermékei rendkívül
mutagén és rákkeltő hatása miatt veszélyes. Az elsőben
forog, máj, hasnyálmirigy, nyombél
bél. Ezenkívül a máj célponttá válhat, és életveszélyes lehet.
aflatoxin: szerves vegyület, amelyet különféle
gombafajták. Ezek a penészgombák is gyakran fejlődnek.
dióban.
Összegyűjtöttük a legfontosabb tudnivalókat a dió előnyeiről és lehetséges veszélyeiről.
ebben az illusztrációban, és nagyon hálásak leszünk, ha megosztod
egy kép a közösségi oldalakon, oldalunkra mutató linkkel:
érdekes adatok
A Juglans regia fa gyümölcseinek neve dió vagy görög
őrült, elakadtunk a szerzetesek utazása után
A Balkán-félsziget bemutatta honfitársainak. Úgy tartják
hogy ezt a növényt az ókori görögök kezdték el termeszteni, és igyekeztek
ugyanolyan nagy gyümölcsöt kapnak, mint azok, akikkel kereskedtek
a görögöknél, a perzsáknál. Valószínűleg a perzsa földekről kezdtek elterjedni
diófák világszerte, bár a harmadidőszakból származó reliktum dióerdők maradványai
paleobotanikai időszak Kínában, Törökországban, Transkaukáziában, délen található
Magyarország és Bukovina (Ukrajna). Közép-Ázsiában egy ilyen ereklye
a ligetek máig fennmaradtak.
Bár ezeknek a fáknak a terméseit a régészeti ásatások során találják meg
a Himalájától Svájcig a legrégebbi dió a 8. századból származik
évezredben fedezték fel a Shanidar barlangokban (terület
Modern Irak). Később Mezopotámiában, amely szintén található
a modern Irak földjén a legkorábbi írások
bizonyíték arra, hogy egy diót evett, ami szintén Babilonban van,
Perzsiában pedig „királyinak” hívták, mivel csak a képviselők
a legfelsőbb nemesség ehette. A közönségnek megtiltották a használatát
ez a termék élelmiszer, mivel azt hitték, hogy a dió nagyban javítja
egy személy intellektuális képességei, és ezt nem szabad megengedni
A hotel.
Az ősi név, „az istenek makkja” közvetlenül jelzi a szentet.
diófa. Az egyik görög mítoszban Dionüszosz isten lett
a diónövényen kedvesének a halála után. Alapján
egy másik ókori görög mítoszhoz, az akasztáshoz
A lány ágaiban, így elbújva a közelség elől
ellenséget.
A római hagyományban a diót a házasság és az anyaság istennőjével hozták kapcsolatba.
Juno. Innen kezdődött a hagyomány, hogy a menyasszonyt és a vőlegényt nukleolusokkal fürdették.
Magában az ókori Rómában volt egy másik esküvői szokás is: az előeste
házasság és érettség, a vőlegény kimenne, és osztozzon
barátainak egy tartalék diós gyümölcsöt, mintha örökségként adták volna tovább
a fiatalságát.
A Római Birodalom terjeszkedése a germán népek földjére vezetett
a dió újabb „álnevének” megjelenése. A németek a rómaiakat hívták
„Valhami” (Walh), amelyet több szláv nyelvre alakítottak át
a „vlohi / volokhi” szóban. És miután elkezdtek hívni
minden romanizált helység képviselői, áruforgalomban vannak
hogy a dió egy népszerű termék volt, örökre „megakadt”
a „Voloshsky” név.
A dió termése a mi szélességi köreinken is elérheti a csirke méretét
tojás. Ilyeneket például a Cserkaszi régióban termesztettek az ukránok
Leonid Boyko kertész, aki a „Bomb” nevű fajtát nemesítette bírsággal
dió, egyenként 30-40 gramm. Bizonyíték van arra, hogy több
Kedvező körülmények között egyes fák 70-80-ért is teremhetnek
GRAMOS
De érdekes módon nem az alkotók szerepelnek leggyakrabban a naplóban,
a pusztítók pedig olyan emberek, akik korlátozott időn belül
többféle diót képesek feltörni. Tehát Pakisztánba
Mohammed Rashid tartja a dió- és fejtörő rekordot
(254 db/perc) és tenyér (284 db/perc). Egyedül dolgozni
könyökét az indiai Prabhakar Reddy P akarta elérni (229 db/perc).
És egy másik pakisztáni Mujaba, amelyet Hassan Mogal használ az övéhez
vívmányait, szokatlan fegyvere ennek az országnak: a nunchucks.
A diófa dekoratív és műszaki jellemzői miatt nagyra értékelik.
jellemzői, és a relatív szűkösség miatt, ahogy nő
a fa lassú, de vonakodva vágják ki (a gyümölcsöt hozó dió a forrás
állandó jövedelem). Egyes országokban a gyűjtése tilos.
De a beszerzési ipar fennállása alatt használták
nemcsak egészséges fatörzsek, hanem az ácsok által nagyra értékelt növedékek is,
amelyek hatalmas méreteket érhetnek el (1,2-2 méteres tömeggel
1,5 ezer kg).
Dió furnérral burkolják a drága autók belső tereit, amelyekből készült
fából bútorokat, hangszereket, edényeket készít,
parkett. Mivel a fa színe az éghajlattól és a talajtól függ.
jellemzői, számos különösen értékes fafajtát ismerünk:
„olasz”, „kaukázusi”, „francia” és így tovább.
A diótáblák számos híres festmény alapjául szolgáltak
(Például egy ilyen típusú táblára Leonardo a „Hölgy a hermelinel” feliratot írta
da Vinci). A festők egyébként ebből készítették festményeik alapját
dióvaj. világháború idején dió
repülőgépcsavarok gyártására használták. Aktívan
Tömör fa alapot készítettem vele vadászpuskákhoz.
A mag nyilvánvaló külső hasonlósága az emberi aggyal némileg
évtizedekkel ezelőtt provokálta a híres tudományos-fantasztikus írót, Kir Bulicsovot
irodalmi viccet alkotni. Egy komoly tudományos folyóiratban
„Tudomány és élet”, de komolytalan címmel: „Vicces tudományok akadémiája”
közzétett egy általa kitalált levelet, amely állítólag a
egy gondoskodó nyugdíjas, aki meggyőzően érvelt, hogy minden
A dió a földönkívüli intelligens élet másik sajátos formája.
Nem minden olvasó értette a viccet. Közülük sokan beszámoltak levelükben
azoknak a szerkesztőknek, akik nem hajlandók diót enni életek megmentése érdekében
A testvérekre gondolva.
A dió önmagában nem olyan precíz
„Testvérek”, amelyek elnyomják a környéken lévő sok növény növekedését. A versenytársaid
az anyát a juglon segítségével eltávolítjuk. Ez az anyag az év különböző időszakaiban.
a fa különböző részein koncentrálódik (tavasszal – a leveleken, nyáron
– a gyökerekben), még a juglonra érzékeny kis növényeket is megmérgezi
koncentráció. Egy elhalt és vágott diódoboz gyökérrendszere
mérgező anyagot bocsát ki még néhány évig.
És bár a juglon nem terjedt el széles körben a talajban, különösen érzékeny
növényeket a toxintól legfeljebb 20-25 méterre lehet ültetni
dió. Azonban kevésbé érzékeny (pl. pamut,
gabonafélék) jól nőnek a diófákon.
Legalább 2 ember tudott a dió mérgező tulajdonságairól.
ezer évvel ezelőtt. Az Egyesült Államok déli részén meglehetősen elterjedt.
szeletelt zöld gyümölcshéj használatának gyakorlata halaknál
csapdázás. A kagylókat a vízbe dobták, és a kábult hal felemelkedett
a víz felszínét, ahol könnyű prédává vált a halászok számára.
Kiválasztás és tárolás
A híres olasz séf, Giorgio Locatelli azt tanácsolja, hogy vásároljanak
hámozatlan dió maximális ízintenzitású és frissességgel
– decembertől februárig. De hogyan lehet meghatározni a mag minőségét roncsolás nélkül
héj, különösen a védőhéj alakja, vastagsága és puhasága miatt
Lehetne több fajtajegy? A szakértők tanácsot adnak
a „rossz” gyümölcsök elutasítása a következő mutatók szerint:
- 1 súly… Üres dió száraz szemekkel
könnyebb lesz a vártnál. Egy tételben, ahol a dió jelentős része
– A „bolondok” nagyon jól meg tudják különböztetni a teli diót az üregestől
gyorsan és egy életen át megmarad. De még e képesség nélkül is egy dió szárított
a kernel viszonylag könnyen kitalálható. - 2 hanglokátor… Vásárlás előtt, a gyümölcs kell
rázza meg és hallgassa a hangot: ha zörög a dió, akkor
nagy valószínűséggel régi. - 3 Szín és foltok… Kagyló színe
egységesnek kell lennie, ne legyenek sötét foltok, amelyek jelezhetik
a mag belsejében lévő sérülésekről. De általában nem ez a legmegbízhatóbb módszer.
értékelje a minőséget, mivel a héj külső oldalán található nyom
A zöld héjból megmaradnak. De a mag színe egyértelműen jelzi
a minőségről: attól, hogy sötétsárga ráncos babot vásárolunk azzal
összekeverteket el kell dobni. - 4 olor… avas vagy keserű
az illata a rossz dió nagyon erős jele. De általában
a héj (ha épsége nem sérül) nem engedi át a szagokat,
és ezért ez a kritérium inkább a már megtisztított értékeléséhez kapcsolódik
nucleolos.
Bár a héjas dió minősége sokkal könnyebben értékelhető,
nagy körültekintéssel kell megvásárolni. Először is ilyenekben
mag formájában elveszítik hasznos tulajdonságaik fontos részét. A második helyen
ez növeli a védetlen mag káros anyagokkal való érintkezésének kockázatát
(a vevő általában nem tudja, hol és milyen körülmények között tárolták a magokat).
Ha valamilyen oknál fogva csak már tisztán lehet vásárolni
kerneleket, jobb, ha először veszel néhány „tesztelésre”.
Mindenesetre, ha kétségei vannak, jobb nem kockáztatni.
és megtagadja a vásárlást, mivel penészes pattanások képződnek
Halálos aflatoxinok, amelyek még akkor sem pusztulnak el
hőkezelés, ezért az ilyen diót sem szabad sütni:
ez nem segít megelőzni a mérgezés veszélyét.
A GOST lehetővé teszi a dió héjában történő tárolását legfeljebb egy évig, hámozottan
formában – legfeljebb hat hónapig, majd – a feltételek követelményeinek megfelelően
tárolás. A diófélék nem szeretik a levegőt vagy a fényt. Zsír a dióban
viszonylag könnyen rozsdásodik, avas lesz, ezért tárolja
A meghámozott babot sötét helyen, üvegedénybe kell zárni.
szekrény vagy hűtőszekrény. A dió több hónapig is szállítható.
fagyasztóban tartani. A héjas dió tárolható
legfeljebb egy évig száraz, szellőző és lehetőleg hűvös helyen.
Fajták és termesztés.
A diót magról termesztik. Ugyanakkor a legerősebb potenciál
faiskolákban termesztett oltott palántákkal rendelkeznek. Bár a padlókra
ez a fa igénytelen, ha lehet, a diót homokos-kövesre ültetjük
mészben gazdag laza talaj. Így később a fa
a többi növényt nem árnyékolja be, általában a kert szélén „ácsorognak”. korona
A növények kiterjedtek, és könnyen elérik a 20 méteres vagy annál nagyobb átmérőt.
A növény általában 7-8 éves kortól hoz gyümölcsöt (néha
4-5 év) és a hasznos élettartam végéig körülbelül 200-300 évig. Vannak azonban
és sokkal régebbi termő példányok. Tehát Kínában (megye
Khotan), van egy közel 1400 éves fa, amely 6,5-7-et ad
több ezer dió évente. Különösen aktív termés figyelhető meg
önálló fa (nem ültetvényeken) másfél évszázadig.
Ezeknek a fáknak az átlagos termése körülbelül 120-150 kg évente. De az irodalomban
évi akár másfél tonna termelésre képes rekordereket írja le
FRUTAS
Diófajták (a botanikai jellemzők és a gondozási feltételek kivételével)
hozamban, gyümölcsméretben, héjvastagságban és tömegben különböznek
gabona. A szakértők javasolják az oltott ültetési anyagok gyűjtését.
oldalsó (oldalsó) termőtípussal, erősség szerinti fajták megválasztásával
növekedés, figyelembe véve az agroklimatikus övezeteket, és nem túlzott használat
a beporzók száma és a fajtakeverék a kertben. Érdekesebb
a fajták termesztésére a dió minősítésünkben találhatók.
- 1 BAN BEN… Ez szuperlaterális
a fajta ukrán válogatás. A dió arra való
ipari termesztés, és hajtásonként akár 25 rügyet is képes előállítani.
A gyümölcsök nagyok (legfeljebb 60 g), és ez azt jelenti, hogy gyűjthető
körülbelül egy kilogramm gyümölcs, egy fáról pedig körülbelül 5 zacskó. - 2 Pierral Lara (LARA)… Az egyik
vezetői a francia tenyésztés, ami nagyon nagy gömb alakú
lapos alapú és világos szemű dió. Betakarításkor akár 75% is
34-35 mm-es és nagyobb kaliberű gyümölcsök. A héj, bár erős, vékony,
amely lehetővé teszi a teljes tömeg akár 50%-ának elérését a kimeneten. A magnak van
édes utóíz. - 3 Kazaku… Még magasabb százalék
szemek teljes tömegéből (legfeljebb 60%) klasszikus csúcsot mutat
egy fajta, amely az osztályozásban Moldova válogatását képviseli. Népszerűség
fokozott ellenállás a betegségekkel szemben, alacsony hőmérséklet
magas termelékenységgel kombinálva (körülbelül 3,5-4 t/ha). Fél
A termések hengeres alakúak. - 4 vitorlás… Amerikai
tenyésztők (a Kaliforniai Egyetemről) rendkívül produktív terméket fejlesztettek ki
de szeszélyes változata a hőmérséklet-változásoknak. A fára jellemző
az oldalsó termés százalékos arányának fokozatos növekedése, amely
a növekedési időszak növekedésével eléri a 90%-ot. Kicsi
a gyümölcsök ovális alakúak. - 5 Shebin… Ez a fajta, amely képviseli
Török választék, bőséges és kiterjedt termés jellemzi
települési terület (a tengerparti területek kivételével). Gyümölcs kaliber
40 mm-t csokorba gyűjtünk, és ez a termék teljes tömegének körülbelül 50%-át adja.
a kijáratnál. Vékony héjuk és sűrű világossárga magjuk van.
szín.
Bármilyen típusú dió rendszeres fogyasztása, még kis mennyiségben is.
javítja az agyi erek működését, növeli a
és a fizikai teljesítmény, normalizálja a szívműködést és a reproduktív teljesítményt,
amely felismerhető ízével kombinálva megmagyarázza a kérlelhetetlen
ennek a terméknek a népszerűsége.
