Egyedülálló argánfa, melynek termése a gyártás alapanyagaként szolgál
olaj, csak egy helyen nő: Marokkó délnyugati részén,
Afrika északnyugati részén található. Egyszerű
a trópusi éghajlathoz és a szárazsághoz tökéletesen alkalmazkodó körülmények
egy örökzöld fa elérheti a 15 méter magasságot, és tekinthető
ritka „hosszú máj” a marokkói flórában.
A fa sárga, keserű és húsos termésének magja tartalmaz
2-3 mandula alakú magvak
Dió. Hidegen sajtolt argán olaj
magvakban található magvakat, régóta úgy tartják a
a legdrágább növényi termékek közül.
Az olaj magas költsége a korlátozott elosztási területnek köszönhető
fa, a megszerzéséhez szükséges nagy mennyiségű nyersanyag,
és azért is, mert ennek a nagyon értékes terméknek a gyártása
munkaigényes és időigényes folyamat.
Tehát, hogy 1,5-2 liter argánolajat kapjunk, majdnem
100 kg gyümölcs (12-13 fa betakarítása), amely 30 kg magot tartalmaz,
amelyből mintegy 3 kg olajos magvak előállításához jut.
A marokkói olaj háromféle lehet: hidegen sajtolt
pörkölt mag (csak kulináris használatra)
pirítatlan magvakból hidegen sajtolt (a magas miatt
az egészségre előnyös anyagok koncentrációja, amely alkalmas gyógyászati felhasználásra
alkalmazás és felhasználás a konyhában), kozmetikai olaj
pirítatlan magvak.
Hogyan válasszunk
A berber hagyományokat követve az olajat ma is nők állítják elő.
kézzel. Ne feledje, hogy az így előállított olaj nem
olcsó legyen. Ezért ügyeljen az árra.
Ügyeljen arra, hogy megtudja a termékben lévő olaj százalékos arányát. Hogy
100 százalékosnak kell lennie. A készítményben nem lehetnek adalékanyagok.
Szintén tartózkodjon a Kínában vagy más országokban gyártott olaj vásárlásától
Marokkótól eltérő ország. Egy ilyen termék tartalmazhat
számos adalékanyag, vegyszer és illatanyag, valamint a tartalom a
nagyon kevés olaj lehet.
Ügyeljen arra, hogy érezze az olaj illatát. Marokkói termék soha nem lesz
erős szagúak és szintetikus illatanyagokat tartalmaznak. természetes
finom dióolaj.
Hogyan kell tárolni
A legfontosabb szabály az, hogy az olajat sötét tartályban kell tartani. Kövesd, folytasd
Ez a szabály nem nehéz, mert az argánolajat gyakran sötét helyeken értékesítik.
palackok. Ez sokkal könnyebbé teszi a használatát. De abban az esetben
ha a gyártók argánolajat tesznek átlátszó vagy könnyű
üvegbe, sötétbe kell önteni. A csomagolás kiválasztásánál különös figyelmet kell fordítani
a nyakat kell adni, ne legyen túl nyitott
vagy széles. A csepegtetős vagy nyakas palackok nagyszerűek,
amelynek lyuka csak egy pipettát tud átengedni. De a szakértők nem
Javasoljuk, hogy vásárolja meg ezt a terméket, ha ez a feltétel nem teljesül.
a gyártási szakaszban. Ez azt jelenti, hogy a termék rossz csomagolásban van.
Jobb, ha nem vásárol, mert nagy a hamisítás veszélye.
Azt is fontos megjegyezni, hogy az olaj nem tárolható kettőnél többet
évek. Így ellenőrizheti a hitelességét. Ha a csomag azt írja
hosszabb eltarthatósági idő, akkor az olaj valószínűleg tartalmaz
kiegészítők, amelyek elpusztítják a jótékony tulajdonságait. Hasonló gyógymódból
egyáltalán nem lesz haszon, vagy ehhez képest elhanyagolható lesz
a természetes javára.
A konyhában
Az étolaj előállításához az argán gyümölcsök magja must
megsütve, hogy a végtermék kellemes diós ízt adjon,
színe a sötétsárgától a vörösig változhat.
Az étkezési argánolaj íze olyan, mint a tökmagolaj, de van
Enyhén fűszeres és savas utóíz, fűszerek és dió árnyalataival.
Kulináris célokra leggyakrabban sült magolajat használnak,
jellegzetes kellemes ízű és illatú. Ajánlott
mértékkel használja a konyhában (néhány
cseppek, amelyek sikeresen hangsúlyozzák az étel ízét és aromáját). Nem ér semmit,
hogy a főzéshez szánt olaj nem ajánlott
Használ
sütés, mivel a hőkezelés romolhat
a termék érzékszervi és egészségügyi előnyei.
Az argánolajat évszázadok óta használják
Marokkó és Afrika többi részének konyhája. Legtöbbször ez a termék
Az afrikaiak gyümölcs- és zöldségsalátákat szoktak készíteni
desszertek és hal- vagy húsételek főzése. Szóval paradicsomsaláta
bazsalikommal és sóval kevert argánolajjal ízesítve, és mikor
gyümölcssalátához adva ajánlott ezt a terméket összekeverni
citromlé.
Az olajat hagyományosan a húsételek öntetéhez adják, korábban
mustárral keverve.
Reggelire Marokkóban főznek amlu pasztaami képviseli
sült mandula mézzel és argánolajjal keverve (ez
a tésztát búzapogácsaba csomagoljuk vagy kenyérre kenjük).
Fűtőérték
Mint minden olajnak, ennek a növényi terméknek is magas
kalóriatartalom – 828 kcal. Ezért az argánolaj hozzáadásakor
az ételekben nem tanácsos a mennyiségükkel féltékenykedni.
Tápérték 100 grammonként:
Fehérjék, g Zsír, g Szénhidrát, g Hamu, g Víz, g Kalória, kcal – 100 – – – 828
Az argánolaj előnyei
A tápanyagok összetétele és jelenléte
Az argánolaj gyógyászati felhasználásra készült
hidegen sajtolt pirítatlan magvak, ezért
világosabb színű, mint az élelmiszer-minőségű és gyakorlatilag szagtalan.
A termék legmagasabb vitamintartalma.
E (tartalmát tekintve az argánolaj háromszor nagyobb, mint az olívaolaj),
karotinoidok, olajsav zsírsavak (40-60%) és linolsav (28-36%).
Ezenkívül az olaj sztearin (6-8%), palmitint tartalmaz
(13-16%), ferulasavak, polifenolok, triterpén-alkoholok,
fitoszterolok és szkvalén, erős antioxidáns.
Hasznos és gyógyászati tulajdonságok
Különböző betegségek kezelésére és megelőzésére jobb használni
nyers magolaj – benne a nyersanyagok minimális feldolgozása miatt
Több hasznos, biológiailag aktív vitamin és ásványi anyag található.
az étkezési olajon kívüli anyagok.
Az argánolaj csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
és növeli a kezelés hatékonyságát. Elősegíti a gyógyulást
vérnyomás és pulzusszám, csökkenés
koleszterin tartalma, javítja a vér tulajdonságait és képes
megakadályozzák a gyulladás kialakulását a szívben és az erekben. Ezért
Az érelmeszesedés megelőzésére ajánlatos olajat fogyasztani.
magas vérnyomás, ischaemiás betegség, thrombophlebitis, trombózis, visszér.
Növeli ezt az olajat és a fertőzések és gyulladások kezelésének hatékonyságát.
gombás és bakteriális eredetű betegségek, mivel van
Gyulladáscsökkentő és baktericid hatású.
Az argánolaj fogyasztása segít megtisztítani a sérüléseket
növekvő anyagok
immunitást, megakadályozza az öregedést, csökkenti a rák kialakulásának kockázatát.
Az argánolaj jótékony hatással lehet az állapotra.
a férfiak urogenitális rendszere és a nők nemi szerve a tartalom miatt
E-vitamin és karotinoidok, amelyek fontos szerepet játszanak a működésben
reproduktív rendszer (ezek az anyagok részt vesznek a spermatogenezisben
és a nemi hormonok szintézise).
Az argánolaj hozzájárul a
javítja a látást. Jótékony hatással van a látás állapotára.
készülék, megakadályozza a xerophthalmia, blepharitis, blepharoconjunctivitis megjelenését,
„Éjszakai vakság”, szürkehályog, zöldhályog, diabéteszes retinopátia,
makula degeneráció
Ez a termék javítja a glükózfelhasználást,
a máj és a gyomor-bél traktus funkcionális állapota, fokozott inzulintermelés.
Külsőleg alkalmazva az olaj javítja a vérkeringést és
vérkeringést, gyulladáscsökkentő hatású, felgyorsítja
a bőr gyógyulását, aktiválja a hámképződést és a granulációt, elősegíti
ízületi és izomfájdalmak megszüntetése. Ezért ajánlják
külsőleg használjon masszázsolajat osteochondrosisra, köszvényre,
ízületi gyulladás, osteoarthritis, alkalmazzon trauma kezelésére
Bőrgyógyászati károsodások és betegségek. Jótékony hatás
A bőrre kerülő olaj rendszeres használat mellett segít megelőzni a kialakulását
vágások, égési sérülések vagy bárányhimlő utáni hegek és hegek.
Használata a kozmetológiában
Telített olyan anyagokkal, amelyek jó hatással vannak a bőr, a haj állapotára.
és köröm, az argánolajat hagyományosan használják a kozmetológiában.
önálló eszközként és szerves alkotóelemként.
Ezért kéz- és arckrémek, balzsamok része lehet.
valamint haj- és bőrmaszkok, sminklemosó tejek, testápolók
borotválkozás után, ajak- és ajakbalzsamok, fényvédő és regeneráló
„napozás utáni” bőrkrémek, valamint különféle higiéniai termékek
(szappanok, fürdőhabok, tusfürdők, samponok).
Gyorsan beszívódik, nem hagy ragacsos vagy fényes érzetet.
az olajnak meglehetősen széles kozmetikai hatása van.
Tehát puhítja, táplálja, hidratálja és frissíti a bőrt, védi
hámozni és szárítani. Az olaj a károkat is helyreállítja
szappanok, tusfürdők, lipid samponok gyakori használata miatt
kiegyensúlyozza a bőrt, fokozza annak védő funkcióit.
Az argánolaj növelheti a bőr rugalmasságát és feszességét,
kiegyenlíti a megkönnyebbülést, segít kisimítani a ráncokat és stimulál
az elasztin és a kollagén termelése. Ez a termék felgyorsítja a folyamatot
bőrregeneráló, védi a bőrt a gyulladásoktól és irritációtól. Azzal a feltétellel
gyulladáscsökkentő és baktericid tulajdonságok, normalizálják
zsíros munka
A mirigyolajat gyakran használják akne kezelésére.
Ezenkívül ez az értékes termék alkalmas érzékeny emberek gyengéd ápolására.
és finom bőr a szem körül, a dekoltázs és a mellbőr. Javulni
Nyirokelvezetés, vér mikrocirkuláció és vérkeringés a bőr alatti zsírban.
A rostolajat gyakran használják a masszázs szerves részeként.
Olajok (még cellulit elleni masszázsokhoz is). Nagyon hatékony
argán olaj és az idő múlásával megjelenő striák elleni küzdelemben
a terhesség. Az argánolajat is gyakran használják
alapolajként illóolajokkal együtt az aromaterápiában.
Meg kell jegyezni, hogy az argánolajról is ismert, hogy hatékony
közepes a törékeny, sérült és töredezett hajvégek ápolására.
Olaj, amely helyreállítja az élettelen és fénytelen haj szerkezetét,
egészséges fényt, selymességet és puhaságot kölcsönöz nekik, védve őket az ellen
A külső környezet káros hatásai. Táplálja és hidratálja a bőrt, javítja
gyulladáscsökkentő vérellátás a szőrtüszőkben,
antibakteriális és gombaellenes hatás, normalizáló
a bőr faggyúmirigyeinek munkáját az olajat használják az alopecia kezelésére,
korpásodás és seborrhea.
Az argánolaj veszélyes tulajdonságai
Argánolaj fogyasztása nem ajánlott lehetséges
intolerancia a termékkel szemben. A többi ember számára, használja
ésszerű mennyiségben teljesen biztonságos.
Érdekes videó az araganafákról, az olaj készítésének folyamatáról és módszereiről Marokkóban.
