Az ernyőfélék (Apiaceae) családjába tartozó növénynemzetség, zöldség
kultúra. Összesen körülbelül 20 féle zeller, gyakori
szinte minden kontinensen, kivéve az Antarktiszt. A többség
A zeller illatos vagy termesztett (Apium graveolens) néven ismert.
– Kétéves növény, legfeljebb 1 méter magas. Az első évben
levelekből és gyökértenyészetből rozettát alkot, a második évben
virágzik a növény. A zeller nedvességkedvelő növény.
és ellenáll a hidegnek, a magok már 3 ° C-on csíráznak (optimálisan
– 15 ° C-on), a palánták -5 ° C-ig tolerálják a fagyokat.
A zeller vadon termő növényből származik
Európában és Ázsiában mocsaras területeken. Eredetileg használt
gyógynövényként, és dekorációként is szolgált
asztal. Csak a XNUMX. században kezdték el enni.
A zeller az XNUMX-as évek elején érkezett Amerikába. Ma
kétféle változatban termesztik: levélnyél és gyökér.
A zeller legértékesebb részei kemények és ropogósak.
szára és húsos gyökér. Zellermagot is használnak.
a konyhában fűszerként. Meg a magvakat is
a zeller egészséges olajat tartalmaz, amelyet széles körben használnak
az illatszerekben és a gyógyszeriparban. Kapsz zellersót
zeller gyökérből. A zellersó gazdag forrás
szerves nátrium, amely fokozza a szervezet felszívódását
tápanyagok.
A zeller hasznos tulajdonságai
A friss zeller (100 g-ban):
kalória 14 kcal
Vitamin
B4 6,1 kálium, K 260 C-vitamin 3,1 nátrium,
80-es vitamin
B3 0,32 Kalcium, Ca 40 E-vitamin 0,27 Foszfor,
P 24 B5-vitamin 0,246 Magnesio, Mg 11
Komplett kompozíció
A zeller gyökere és levele tartalmazza a legértékesebbet
aminosavak, aszparagin, tirozin, karotin, nikotin
sav, nyomelemek, illóolajok, bór,
kalcium, klór,
esszenciális zsírsavak, folátok, inozit, vas,
magnézium, mangán,
foszfor, kálium,
szelén, kén, cink,
A-, B1-vitamin,
B2, B3,
B5, B6, C,
E, K.
A zeller rostban is gazdag.
A zeller lelassíthatja az öregedési folyamatot, így
egyedülálló fehérjekészletként, vitaminokat tartalmaz,
savak és ásványi anyagok biztosítják a sejtek stabilitását
szervezet. A zeller nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik
– a zellerlevelet az idegek kezelésére használják
túlterheltségből eredő rendellenességek.
A zeller gyökerében és szárában található illóolaj.
Serkenti a gyomornedv kiválasztását. Zeller tartalmaz
cukorbetegek étlapján. Javítja a víz-só
csere, ezért idősebbeknek kifejezetten ajánlott.
A zellerben gazdag kumarinok segítenek a migrénben.
A zeller hasznos az ízületi gyulladásban, reumában szenvedők számára.
és köszvény. Gyulladáscsökkentő tulajdonságai segítenek
csökkenti az ízületek körüli duzzanatot és fájdalmat. Szárak
a zeller vizelethajtó anyagot tartalmaz, amely segít
távolítsa el a keletkező húgysavkristályokat
az ízületek körül. A zellerlevél normalizálja az anyagcserét
anyagok és hasznosak a cukorbetegek számára.
A zeller antiallergén, antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik.
gyulladáscsökkentő és gyógyító tulajdonságokkal. Ismert
a zeller enyhe hashajtó tulajdonságai és képessége
javítja a test általános tónusát és erősíti a fizikumot
és a mentális teljesítmény.
A zellerlé rendszeres fogyasztása tisztítja a vért és segít
megszabadulni számos bőrbetegségtől (a nagyobb hatékonyság érdekében
zellerlevet ajánlatos csalánlével keverni
és pitypang). Ha egy
a friss zellert felaprítjuk és összekeverjük
egyenlő arányban olvasztott vajjal
olajat, kapsz egy gyógymódot, amely bármelyiket meggyógyítja
sebek, fekélyek, égési sérülések és gyulladások.
A zellermag segít a húgysav eltávolításában.
Ezért a zeller jó az egészségügyi problémákkal küzdők számára.
hólyag, hólyaghurut, májproblémák és
stb. A zellermag a fertőzés megelőzésében is segít
húgyutak nőknél.
Szabályozására zellerkészítményeket használnak
máj- és veseműködés, a szexuális funkció javítása.
Altatóként, fájdalomcsillapítóként is használják,
sebgyógyító szerek, elhízás elleni szer, a
az érelmeszesedés megelőzése, az anyagcsere normalizálása,
mint antiallergiás. A zellerlé szokták
urolithiasis kezelése, gyomor-bélrendszeri
betegségek, allergia, diathesis, csalánkiütés gyógymódjaként.
A zeller veszélyes tulajdonságai
Ellenjavallat: terhesség. A zellermag anyagokat tartalmaz
amelyek a méh összehúzódását okozzák, és ezért okozhatnak
terhes nők spontán abortuszához.
A zellergyökér nem ajánlott azoknak, akik szenvednek
fekélyek vagy gyomorhurut
valamint azoknak, akiknél fokozott gyomorégés, mivel ennek a leve
a zöldség serkentő hatással van a gyomor-bélrendszerre
traktus. Ne használjon zellert visszér, thrombophlebitis esetén
és szoptatás
A zeller hasznos és káros tulajdonságait az orvosok ajkáról ismerheti meg, ha megnézi ezt a videót.
