Az európaiak által kedvelt és az oroszok körében népszerűtlen repceméz a méhészeti termékek egyik fajtája. Egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik, napok alatt kikristályosodik, keserű ízű, az emberi vér összetételéhez hasonló szerkezete miatt „élőnek” nevezik. A méhek az elsők, akik begyűjtik ezt a mézet; A méhészek már május közepén megkóstolják az első adagokat ebből az egészséges finomságból.
A fajta leírása
A méznövény szerepét a káposztafélék családjából származó gyógynövény – a repce – játssza. Jelentős mennyiségű olajat és alacsony erukasav-tartalmat tartalmaz, ezért nagyra értékelik a vajgyártásban. A gazdag sárga virágok virágporban gazdagok és vonzzák a méheket. Egy nap alatt egy dolgozó rovar 6-8 kg mézet gyűjt össze. A méz betakarítása tavasszal kezdődik, és körülbelül egy hónapig tart. A repceméz kristályosodás előtt borostyán színű anyag, amely a következő tulajdonságokkal rendelkezik: · fehér foltok jelenléte;
- finom édes íz;
- inaktív után enyhe keserűség jelenik meg az ízben;
- savanyú, de kellemes aroma;
- sűrű szerkezet;
- nem oldódik vízben.
A repceméz különösen sok élesztőt tartalmaz, amelyek a méhek cukros váladékában képződnek. Kedvező körülmények közé kerülve a gombák erjedési folyamatokat indítanak el. Ezért ez a fajta méz különösen érzékeny a tárolási körülményekre. Magas páratartalom és magas hőmérséklet esetén gyorsan megsavanyodik, így élelmiszerre alkalmatlanná válik. A termék kristályosodása a méz begyűjtése után két-három héttel következik be. Emiatt folyékony formában nem lehet mézet vásárolni.
Összetétel és kalória.
Az édesítés után a méz kifehéredik, és vizuálisan tejszínhabhoz hasonlít. A termék kémiai összetétele:
- víz – 19%; · Cukortartalmú anyagok (fruktóz, glükóz, nádcukor) – 80%;
- szerves savak, hamu és sózárványok – 1%.
Az ásványi komponenst az emberi szervezet számára nagy értékű anyagok képviselik: · nátrium-jód, megelőzi a pajzsmirigy betegségeit;
- foszfor, javítja a fizikai és az agyi aktivitást;
- cink, erősíti az immunrendszert;
- vas, oxigént szállít a sejtekhez;
- aszkorbinsav, erősíti az immunrendszert;
- folsav, biztosítja az összes testrendszer meghibásodása nélküli működését;
- hormonok és enzimek.
A repce pollenjéből nyert méhészeti termék érdekes kalóriaparaméterekkel rendelkezik. 100 g 320 kalóriát tartalmaz, ebből: · szénhidrát 80%;
A készítményben a glükóz és a fruktóz dominál. A termék cukorbetegeknek nem ajánlott.
A repceméz betakarításakor
A méz betakarítása nem rendszeres, mivel a repcevetést a vajkészítés során szükség szerint végzik. A növény a vadon élő természetben nem található. Genetikusok tenyésztették ki a legjobb teljesítmény érdekében. Ezért korábban kezd virágozni, mint a természetes méznövények, május közepén és június elején. A méhek először a repcével kezdenek dolgozni, és egy teljes hónapig dolgoznak, nektárt gyűjtenek és mézzé alakítják.
Sok méhész nem szeret a repcenektárral „bajdosni”, és az első betakarítást a kaptárak táplálására használja. A gyors kristályosodás miatt a mézet teljesen ki kell szivattyúzni a kaptárakból, mert eltömíti a lépeket, és hátrányosan befolyásolhatja a méhészet vitalitását.
A repceméz hasznos tulajdonságai
A mézet „élőnek” nevezik, mert belső szerkezete hasonló az emberi vérben lévő vegyületekéhez. Ennek a tulajdonságának köszönhetően jól felszívódik. A termék fő előnye, hogy elősegíti a sérült szövetek regenerálódását, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. Az ökológiailag szegény régiókban élőknek azt tanácsoljuk, hogy vegyenek fel étrendjükbe néhány evőkanál egészséges édességet.
A repceméz gyógyító tulajdonságai egyaránt hasznosak és károsak az emberre.
Az idegrendszer számára
A repcenektár magas glükóztartalmáról híres. Az idegsejtek üzemanyagaként szolgál. Az alacsony glükózszint letargiát, fáradtságot, rossz hangulatot és álmatlanságot okoz. Sokan az „üzemanyag” hiányát rendes cukorral próbálják kompenzálni, elfelejtve, hogy ez a cukorbetegség és a túlsúly forrása. Pár evőkanál repceméz rendszeres fogyasztása erősíti az idegrendszert és a többi szervet is egészségesen tartja. Ez az egészséges finomság a B-vitamin szinte teljes csoportját tartalmazza. Ez fontos az idegrendszer normál működéséhez.
a szív- és érrendszer számára
A repcenektár napi bevitele egészséges embereknél megelõzõ hatású a szív- és érrendszeri betegségek tekintetében. A kutatások azt mutatják, hogy ha a cukrot egy evőkanál mézzel rendszeresen helyettesítjük, akkor a szívizom zökkenőmentesen működik. A méz fontos funkciói: · javítja a vérkeringést;
- tiszta állapotban tartja az ereket, erősíti őket;
- normalizálja a koleszterint;
- megszünteti a hirtelen vérnyomásváltozásokat.
Azok számára, akiknél már diagnosztizáltak szívrendszeri betegségeket, az egészséges édesség megerősíti a legyengült izmokat és ereket. A „magok” számos gyógyszert kénytelenek folyamatosan fogyasztani. A méz előnye, hogy segíti a gyógyszerek gyors felszívódását.
Az emésztőrendszer számára
A méz komplex gyógyászati hatással bír a gyomor-bél traktus szerveire. A borostyán édessége képes eltávolítani a mérgeket és a méreganyagokat a szervezetből, beborítja a bélfalakat és megóvja a károsodástól. Legalább egy evőkanál méz rendszeres fogyasztása hozzájárul: · a dysbiosis megszüntetéséhez;
- enyhíti a gyomorhurut tüneteit;
- megszabadulni az irritábilis bél szindrómától;
- gyomorfekélyek gyógyulása;
- a savasság csökkenése;
- a bél minden részének normalizálása.
A méhészeti termék kifejezett biostimuláns hatással rendelkezik.
Sérülésekkel és bőrbetegségekkel.
A nehezen gyógyuló sebek és fekélyek megbízhatóan és hatékonyan gyógyítja a repcemézet. Elég az érintett bőrfelületet friss borostyánszínű termékkel bekenni, és steril kötszert feltenni rá. A méz különösen hatékony halolajjal kombinálva a fertőzött sebek, égési sérülések és fagyási sérülések gyógyítására. A halolaj bőségesen tartalmaz A-vitamint, amely részt vesz a hámsejtek megújulásában. E termékek egyedülálló tulajdonságainak kombinációja erőteljes regeneráló, fertőtlenítő és gyógyító hatást hoz létre.
Gyulladás a szájban és a gégeben.
A repceméz a torok kezelésére szolgáló gyógyszer elkészítésének fő összetevője. A borostyán édesség meleg tejjel átvétele nyugtató hatással van az irritált gégefalakra, enyhíti a fájdalmat, cseppfolyósítja és eltávolítja a váladékot. Az előnyök nyilvánvalóak mind a felnőttek, mind a gyermekek számára. Szeretik a finom gyógyszereket is. A világot felfedező kisgyermekek gyakran vannak kitéve szájgyulladásnak. A szájban lévő sebek fájdalmas érzéseket okoznak, nehéz rávenni a gyermeket, hogy nyissa ki a száját, hogy gyógyszerkészítményekkel kenje be az üreget. A mézzel nincs gond. A borostyán édessége gátolja a kórokozó mikroorganizmusok szaporodását, gyógyítja a fekélyeket és enyhíti a fájdalmat. A termék jótékony tulajdonságokat mutat a dermatitisz kezelésében.
Ellenjavallatok
A repceméz egyesíti a hasznos tulajdonságokat és az ellenjavallatokat. Erős allergénnek számít, és nem mindenki számára alkalmas. Szigorúan tilos méhészeti terméket bevenni ilyen esetekben: · méhészeti termékekre allergiás reakció lép fel;
- cukorbetegséggel;
- csecsemők három éves korig;
- Egyéni intoleranciával.
A terhes és szoptató nők rendkívül óvatosan és az orvossal folytatott konzultációt követően használják az édességeket.
Repcméz a kozmetológiában
A kozmetikusok régóta nagyra értékelik a repcenektár jótékony tulajdonságait, és kozmetikumok készítésénél használják. A méhészeti termék puhítja a bőrt, és a következő előnyökkel rendelkezik:
- gyógyítja a mikrorepedéseket;
- kezeli a pattanásokat;
- felcsendül
- megszünteti a fáradtság jeleit;
- megfiatalítja.
A melegítő tulajdonságot hasznos arcmaszkok gyártásához használják. Otthon nem nehéz elvégezni:
- Fakó bőr esetén a főtt zabpelyhet repcenektárral összekeverjük, maszkot kenünk az arcra, tartsuk 25 percig, majd mossuk le;
- A méz és citromlé alapú gyógymód segít a zsíros fény és a pattanások ellen, a maszk 20 percig az arcon marad, majd lemosódik.
Hogyan lehet megkülönböztetni a mézet a királyi repcétől
A fő jel, amely alapján könnyen azonosítható a hamisítvány, a termék folyékony állapota. A szivattyúzás utáni második héten kikristályosodik egy hasznos termék, így mindig cukros, sűrű eladó. A méhek igazi ajándéka a következő tulajdonságokkal rendelkezik: · keserű íz;
- A fehér szín;
- szúrós szagú anyag;
- nem oldódik vízben.
A friss folyékony repcenektár csak júliusban kapható, közvetlenül a méhészektől.
Hogyan kell repcemézet tárolni
A méhészek nem értenek egyet a repce édességének tárolásával. Valaki azzal érvel, hogy a kristályosított terméket a szükséges ideig el lehet tárolni sterilizált edényben. Mások a cukros gombák magas tartalmát említik, amelyek hosszú tárolás esetén erjedést okoznak. Maga a következtetés is azt sugallja, hogy nincs értelme nagy készleteket készíteni a repce édességéből; Üveg- vagy kerámia edényekben, folyamatos gondos ellenőrzés mellett kell tárolni. Az erjesztett koncentrátumot táplálkozásra nem használják.
A repce méznövények hasznos terméke ismeretlen okból nem népszerű az oroszok körében. Az egyetlen hátránya a gyors kristályosodás. Az édességek számos nyomelemet tartalmaznak, amelyek hasznosak az ember számára.
