Az állati zsír a bőr alatt, a vesék közelében, a hasüregben rakódik le.
Funkcionálisan a zsírt a szervezet táplálkozási tartalékának tekintik.
főként trigliceridekből álló állati szervezet tartalmaz
nagy mennyiségű telített zsírsav-maradék. Hagyományosan
sertészsír hagymával – Ukrajna jelképe
a konyha
Ősidők óta a disznózsír előkelő helyet foglal el az étlapon.
ukránok, és még ma is nemzetinek számít a disznózsír
Ukrán termék. Sózva, füstölve, főzve fogyasztják.
és sült. És a disznózsír fekete rozskenyérrel jobb, mint bármely más külföldön
finomság.
Sokan egészségtelennek tartják a disznózsírt, de hogyan
A közmondás azt mondja: „Nem híznak zsíron,
hanem mennyiségében”. Ha megeszel pár darab szalonnát
éhgyomorra gyorsan elérheti az érzést
jóllakottság. Ez megakadályozza a túlevést és a
legyen jó alakod. Ma már léteznek mérsékelt zsírfogyasztáson alapuló fogyókúrák is.
Ritkán megy egy bankett vaj nélkül. Szükségtelen mondani,
nagyszerű snack vodkához, holdfényhez vagy gorilochkához.
És a zsír nem járult hozzá a gyors mérgezéshez. Azután
akik ezt figyelembe veszik, és a libálások előtt megesznek egy darabot
disznózsír. Ez megóvhatja Önt a súlyos másnaposságtól. Ez történik
Ez azért van, mert a zsíros disznózsír beburkolja a gyomrot, és nem
fokos italt ad gyorsan emészteni. Alkohol
felszívódik később, fokozatosan, már a belekben. Alkohol
másrészt elősegíti a zsír gyorsabb megemésztését
és bontsuk részekre.
A disznózsír hasznos tulajdonságai
A disznózsír egy magas kalóriatartalmú termék, amely kb
770 kcal 100 grammonként. Ezért használnia kell
nagyon óvatosan és mértékkel.
A disznózsír gazdag zsírban oldódó A-vitaminban,
E y D,
És ami a legfontosabb, nem radioaktív és nem tartalmaz rákkeltő anyagokat.
A sertészsír arachidonsavat tartalmaz, amely telítetlennek minősül
zsírok és az egyik esszenciális zsírsav. Arachidonikus
A sav segít a szervezetnek aktiválni az „immunválaszt”, amikor az van
vírusokkal és baktériumokkal. Ezért ajánlatos vajat beletenni
a téli diétán.
Német tudósok még azt is tanácsolják, hogy tartsanak be egy 20-30-as diétát
gramm disznózsír naponta, különösen pulzusdiéták esetén
beteg. Mivel az arachidonsav (kapcsolódó
hasznos omega-6 telítetlen zsírsavak), beleértve
a sejtmembránok összetételében és az enzimek része
szívizom.
A disznózsír sok más értékes zsírsavat is tartalmaz,
részt vesz a testsejtek felépítésében,
valamint fontos szerepet játszanak a hormonok és a koleszterin képződésében is.
csere. Megkötik és eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből.
Ezen savak tartalmát tekintve is a disznózsír megelőzi a vajat.
olaj
A sertészsírban optimális és jól asszimilált formában található.
szelént tartalmaz,
amely erős antioxidáns. Az Intézet szerint
RAMS, az oroszok 80%-ának hiányzik ez az anyag
… És sportolók, szoptató anyák, terhes nők és dohányosok.
Ez a nyomelem egyszerűen létfontosságú. Mellesleg,
fokhagymában,
amelyet gyakran disznózsírral fogyasztanak, szintén tartalmaz
nagy mennyiségű szelén.
A disznózsír hasznos tüdőbetegségeknél, megszünteti
nehézfémek eltávolítása a szervezetből, tisztítja az ereket,
daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik, nem él benne
parazita helminták. Sertészsír, különösen kombinálva
fokhagymával, javítja az immunitást és a vitalitást, különösen
az őszi-téli időszakban. És a vaj is az
kiváló choleretic szer.
A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a disznózsírt nyers zöldségsalátával fogyasszák,
finomítatlan napraforgóolajjal töltött és
természetes ecet (alma vagy szőlő), amely
ez egy erős antioxidáns.
Munkaidőben remek „uzsonna” egy darab szalonna. Hogy
jól felszívódik, nem terheli túl a májat és annyit ad
9 kcal energia 1 g termékben. Sokkal hasznosabb
mint akár a legdrágább virsli, zsemle vagy sütemény.
A népi gyógyászatban pedig a disznózsírt régóta nélkülözhetetlennek tartják.
gyógyír a beteg ízületek kezelésére. Jó recept:
ha hátat fordított a vidéki háznak, vagy súlyosan megsérült a térd,
de nincs fájdalomcsillapító, majd köss sálat a betegre
Helyezzünk rá egy szelet hideg sózott szalonnát.
A fokhagymás disznózsír zabkása vészhelyzetben használható.
vigye fel az alapokat a gyulladt fogra. Ez segíteni fog
kihúzza a gennyet és megakadályozza a gyulladás további kialakulását.
Dédnagyanyáink széles körben használták a disznózsírt
kozmetikai termék. Tehát olvadt alapján
zsírral készült arckrémek, amelyek megmentették
bőr hideg éghajlaton. A legelterjedtebb a homoktövis.
tejszín (a homoktövis bogyókat összetörték, kis mennyiségű forrásban lévő vízzel felöntötték és összekeverték
némi olvasztott szalonnával).
Ugyanazzal az olvasztott szalonnával (fokhagyma hozzáadásával,
tojás és gyógynövényfőzetek) erősítő hajmaszkok, borogatások
szempillákhoz és szemöldökökhöz. Ugyanaz a gyógymód „túlkezelt”
kéz és ajkak bőre: pár cseppet adtunk az olvadt zsírhoz
ricinusolaj vagy méhviasz (most már megteheti
adjunk hozzá pár csepp A vagy E vitamint) és az elkenődött ajkakat
mielőtt elhagyná a házat szeles és hideg időben.
A disznózsír veszélyes tulajdonságai
Először is, ez a termék csak a szervezet számára előnyös
ha kis mennyiségben használja. Felnőttnek
egy embernek elég 10-30 gr. disznózsír naponta. A fentiek mindegyike elhalasztható
mint például a bőr alatti zsírszövet.
Ezenkívül nem ajánlott a sertészsírt erős hőkezelésnek alávetni.
A tepertősütés hatására káros rákkeltő anyagok jelennek meg. Azonban,
ez szinte minden zsírral előfordul, még zöldségfélékkel is. Ezért
A sült ételeket tartják a legkárosabbnak.
Mivel a sertészsírt frissen fogyasztják, ezt a terméket kell választani
húscsíkok nélkül, mert ezek forrása lehet a különböző
helminták. Azt is javasoljuk, hogy a vaj kiválasztását állatorvosi megfontolással kezdje.
tanúsítványok
Számos olyan betegség is létezik, amelyekben a zsír használata ellenjavallt.
Ide tartoznak a máj, az epeutak, az epe betegségei.
hólyag és a koleszterin-anyagcsere megsértése. Ezért érdemes konzultálni
Forduljon kezelőorvosához, és tudja meg, hogy szedheti-e ezt a terméket.
Nagyon egyszerű és megbízható módja a szalonna tégelyben sózásának. A videó szerzője biztosítja, hogy ez az étel senkit sem hagy közömbösen.
