カボチャの種は体に大きな価値があります-ビタミン、ミネラル、アミノ酸、その他の栄養素が含まれています。この有用な製品は、独立して調製することができます。自宅でカボチャの種を乾かす方法と、これに必要なものを考えてみましょう?
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種子の準備
家庭での乾燥には、カボチャのさまざまな種類が適しています-飼料または食卓。まず、野菜を半分に切り、種子が含まれている果肉を取り除く必要があります。
果肉を取り除き、流水で洗い流して粘液をすべて洗い流す必要があります。そうすると、皮膚の表面が粗くなります。
手順を開始する方法、種子は布で覆われた平らな面に薄い層で配置されます。数時間後、余分な水分が残ったら、直接乾燥に進むことができます。
乾燥方法
空気中
乾燥カボチャの種は自然な方法で難しくはありません。空きスペースを準備して晴れた日を選択する必要があります。
このテクノロジーはいくつかの段階で構成されています。この目的のために、天板または金属板を使用できます。木製の表面は、すべての湿気を取り込んで変形するため、機能しません。
フルーツドライヤー内
この場合、乾燥プロセスは前のプロセスと少し異なります。最初に種子を洗浄し、次にパレットに配置し、指示に従って希望の温度と時間を設定します
最適な温度は約100°で、プロセスの所要時間は数時間です。よく乾燥した種子は乾燥していてもろくなければなりません。
オーブンで
この方法では、高温で乾燥するため、短時間で完成品を得ることができます。
果肉と洗浄した種子から分離し、薄層のベーキングシートの上に置き、オーブンに20分間置きます(温度を180°に設定します)。
乾燥してもろくなったら、それらを移します冷たいベーキングシートの上に置いて、すばやく冷やして燃えないようにします。
電子レンジで
このようなアプライアンスでは、カボチャの種子を少しずつ乾燥させることをお勧めします。 p32>
乾燥のための種子の準備は、以前の操作と同様です。電子レンジは全力でオンにされ、種子は2分間置かれます
空気グリルで
そのようなキッチンデバイスでの乾燥は約30分続きます。温度を60°に設定し、送風力を最大に設定します
通気性を高めるには、蓋を少し開きます。閉じていると、コンテナの内側に湿気が生じ、行き場のない種子が湿ってしまいます。
フライパンで
家では、種子を乾燥させて鍋で-手順は15分以内かかります。火は最小限に設定する必要があり、原料はプロセス中に常に攪拌されるべきです。
準備状況を判断する方法
皮の色と状態によって製品の準備状況を判断できます。黄色がかった色合いになり、濃くなり、端に沿って明確な輪郭が含まれます。種子に含まれる薄膜は問題なくスライドするはずです
よく乾燥した穀粒は、白っぽいドットの濃い緑色をしています。噛むときは、種子が濡れて乾いて崩れないようにしてください。
ストレージ機能
家庭でのカボチャの種の長い貯蔵寿命は、それらが適切に乾燥されている場合にのみ可能です。
揚げ種子はすぐに水分を吸収して味がなくなるため、長期間保存しないでください。
いくつかの重要な保存規則:
- 選択する必要があります低いウェットルームテュー空気(50%)と十分な換気。最適な温度は23-25°です。種子は天然の布または紙で作られた袋に注がれます。
- ガラスの密閉容器に保管できます。湿気が浸透しないことが重要です。そうしないと、種子がすぐに湿ってカビが生えます。
- 大量種子はしっかりと閉じた段ボール箱に保管し、乾燥した部屋に置くことができます。
- 皮をむいた種子は保存期間が長いわけではないため、すぐに食べるか加工する必要があります。
- 購入した製品は、鋭い油性のにおいがないか確認する必要があります。 。また、肌の色と状態にも注意を払う必要があります。高品質の種子は、黄色、カビ、さまざまな暗いインクルージョンの兆候のない均一な白色をしています。
乾燥製品の最大保存期間は1年です。その後、その有用な特性と味が失われるため、廃棄する必要があります。
工業生産の種子は購入しないでください。通常、このような製品には、保存料、塩、フレーバーエンハンサーなど、さまざまなスパイスと香味料が付いています。
まとめ
家族全員で美味しく健康的な製品を手に入れるには、自分で種子を収穫する必要があります-これを行う方法はたくさんあります。
高品質のシードを選択することが重要ですそうだね彼らは準備して乾燥させます。保管のルールを守り、一年中楽しめます