axamitnik, sotong, jambul, baldu
Tumbuhan yang mempunyai bunga merah kecil yang panjang dan padat
runcing, perbungaan panik, sekurang-kurangnya dua ratus sayur-sayuran berair
daun dan boleh mencapai ketinggian lebih daripada tiga meter. Merujuk kepada
kepada tahunan keluarga Shchiritsev. Biji Amaranth adalah seperti hitam,
dan merah jambu, kuning atau kehijauan.
Amaranth untuk masa yang lama boleh mengekalkan rupa segar yang tidak material.
bunga yang indah menghiasi rumah pada musim sejuk.
Sejarah Amaranth
Tumbuhan ini telah diketahui oleh manusia selama 6 ribu tahun sebelum ini
AD – ditanam bersama jagung
di Amerika Selatan, membuat amarita (minuman keabadian) daripada biji amaranth.
Aztec dan Inca menyembah amaranth sebagai dewa dan memasukkannya ke dalam
korban ritual. Tetapi selepas kedatangan para penakluk itu
memusnahkan “bunga syaitan” ini di mana-mana, jumlah penanamannya
menurun dengan ketara. Pada abad ke-XNUMX, amaranth telah diperkenalkan ke Eropah.
dan di Sweden, pada tahun 1653, mereka juga menubuhkan perintah kesatria amaranth.
… Budaya ini juga dianggap sebagai sumber keabadian, kerana
nama tumbuhan mengandungi frasa yang menafikan kematian
«A + MARANT» («A» ialah zarah penafian, Mara ialah nama dewi Slavia
kematian). Sejak zaman purba, orang Slav membuat roti dengan amaranth dan mempercayainya
Tumbuhan khusus ini memberikan jangka hayat yang menakjubkan, sehingga 300 tahun. itu
bayi itu diberi dan dibawa bersiar-siar kerana mereka percaya bahawa biji amaranth
mereka adalah sumber kekuatan dan kesihatan yang unik. Tetapi pembaharuan Pedro I dilarang
makan amaranth, jadi kini budaya ini dalam kita
negara ini adalah tumbuhan hiasan, subspesies liarnya
digunakan sebagai makanan ternakan ladang.
Di dunia moden, amaranth tumbuh di hampir setiap benua.
planet selain Antartika.
Ciri-ciri berguna amaranth
Komposisi dan kehadiran nutrien
Daun segar amaranth mengandungi (dalam 100 g):
kalori 23 Kcal
Vitamin C 43,3 Potasio, Vitamin K 611
B3 0,658 Kalsium, Vitamin Ca 215
B6 0,192 Magnesium, Mg 55 Vitamin
B2 0,158 Fosforus,
P 50 Vitamin B5 0,064 Natrium,
Kepada 20
Komposisi lengkap
- vitamin: A (beta karotena), V1 (tiamin), V2 (riboflavin), niasin
(vitamin PP atau vitamin B3), B5 (asid pantothenik), B6 (piridoksin),
B9 (asid folik), C (asid askorbik), E (tokoferol),
B4 (kolin); - makronutrien: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus;
- unsur surih: besi, mangan, tembaga, selenium, zink.
Biji amaranth mempunyai nilai tertentu kerana ia mengandungi 20-23
% protein dengan peningkatan
perkadaran lisin, asid lemak tak tepu, kanji,
sterol dan flavonoid.
Komponen unik amaranth ialah squalene, yang
ia boleh “menangkap” oksigen dan menepukan tisu dan organ dengannya.
Dia, sebagai imunostimulan yang kuat, mampu menembusi
kulit dan seterusnya menjejaskan seluruh badan.
Penggunaan amaranth
Di banyak negara di dunia (Amerika Selatan, China, India, Pakistan)
amaranth digunakan sebagai sayur-sayuran, bijirin, perubatan
ejen dan tumbuhan ternakan. Pegawai PBB membuat ramalan
bahawa tumbuhan ini akan menjadi salah satu bijirin yang paling biasa
budaya dunia pada abad ke-XNUMX. Oleh kerana ia tidak memerlukan syarat khas
penanaman, telah meningkatkan nilai pemakanan dan tahap yang tinggi
menghasilkan.
Di dapur, bijirin amaranth, yang mempunyai aroma dan rasa pedas,
digunakan untuk membuat minuman, kuih-muih dan produk tepung.
Pucuk dan daun yang lembut ditambah kepada salad, ulam, hidangan ikan,
blanching, goreng, masak
untuk pasangan
Penggunaan amaranth dalam perubatan.
Apabila bercambah, biji amaranth meningkatkan tonik mereka.
sifat untuk tubuh manusia, itulah sebabnya ia juga digunakan secara meluas
semasa menyediakan ubat. Dalam perubatan Cina, minyak
Biji Amaranth adalah agen anti-penuaan yang terbukti, dalam memerangi
dengan tumor semasa terapi sinaran, semasa penyembuhan dan pemulihan luka
tisu kulit dan organ dalaman yang rosak.
Amaranth mempunyai kesan tonik pada sistem kardiovaskular,
meningkatkan imuniti sekiranya selsema, menormalkan kerja
sistem saraf pusat, mengekalkan kesihatan kulit dan perangkap
radikal bebas.
Dalam perubatan moden, amaranth juga digunakan dalam rawatan buasir,
keradangan sistem genitouriner, kekurangan vitamin, anemia, diabetes, penurunan
daya, neurosis, obesiti, luka bakar, periodontitis, stomatitis, ulseratif
penyakit duodenum dan perut, aterosklerosis.
Penggunaan dalam kosmetologi
Dalam kosmetologi, minyak amaranth (diekstrak daripada biji
dengan menekan sejuk) dan perahan minyak daripada batang, daun
dan bunga amaranth.
8% squalene dalam minyak amaranth menjadikannya produk yang unik
untuk memulihkan kulit kerana squalene adalah salah satu
komponen utama kulit manusia. Ia melaksanakan beberapa fungsi ini:
menghalang pertumbuhan dan perkembangan sel-sel kanser; memberikan perlindungan
kulit dan kelembapannya; “Mengisi” sel dengan oksigen dan “perangkap”
radikal bebas; melambatkan proses penuaan. Selain squalene, amaranth
minyak mengandungi bentuk paling aktif vitamin E, yang menyumbang kepada
pencegahan penuaan pramatang kulit.
Krim, topeng dan produk kosmetik lain berasaskan amaranth
minyak membantu memulihkan dan meremajakan kulit, mengangkatnya
menyegarkan, menyuburkan dan melicinkan kulit yang kasar. Dan juga, sediakan
perlindungan antibakteria dan meningkatkan kualiti rawatan untuk psoriasis,
ekzema, neurodermatitis, dermatitis, dermatosis alahan, trofik
ulser dan virus herpes.
Ciri-ciri berbahaya amaranth
Ia tidak disyorkan untuk menggunakan amaranth dan ubat-ubatan,
yang termasuk, dengan enteropati seliak, individu
intoleransi terhadap produk, cholecystitis, pankreatitis,
colelitiasis dan urolitiasis.
Dalam video ini, anda akan mempelajari cara amaranth digunakan pada zaman purba, penemuan sejarah dan penyelidikan makmal.
