Deskripsi umum
Ayam guinea biasa tergolong dalam keluarga ayam guinea, dijinakkan
manusia. Mempunyai proses seperti tanduk pada mahkota, merah daging
janggut bengkok sedikit, paruh dimampat sisi bersaiz sederhana,
sayap pendek, bulat dan ekor pendek ditutupi dengan selubung
pen. Bahagian belakang kepala dan bahagian atas dada kosong, berwarna ungu. Ayam Guinea
mempunyai warna kelabu gelap seragam dengan bintik putih bulat,
yang bersempadan dengan rim hitam. Di Afrika, mereka juga dipanggil genephal.
atau darah.
Sebutan pertama burung guinea muncul di Greece Purba, yang
mengesahkan mozek purba yang ditemui di Chersonesos. wujud
malah lagenda Meleager, di mana dewi Artemis menubuhkan sebuah besar
babi marah pada harta bapanya, yang memusnahkan segala-galanya
jalan raya, mencabut pokok hingga ke akar dan tidak menyelamatkan orang ramai. Meleager
mereka membunuh babi hutan bersama pejuang mereka, tetapi mereka semua mahu menyandang gelaran pemenang,
yang membawa kepada perang saudara di mana wira secara tidak sengaja membunuhnya
pakcik. Ibu menjadi sangat marah dan meminta dewa untuk menghukum Meleager,
dan adik-adik hero memohon tuhan untuk memaafkan abang mereka. Akibatnya, Meleager adalah segala-galanya
dia meninggal dunia dan adik-adiknya menjadi grafiti yang cantik; mereka
bulu dikaitkan dengan air mata gadis.
Tanah air ayam guinea domestik biasa adalah Afrika Selatan dan Barat.
Pada zaman dahulu, ayam guinea domestik dibawa ke Rom Purba
dan Yunani Purba, dan tidak lama kemudian Portugis membawa unggas guinea
ke Eropah, di mana sehingga hari ini ia boleh didapati hampir di mana-mana
kandang ayam.
Ayam Guinea diternak untuk daging dan telur yang lazat.
Kualiti tinggi. Mereka juga digunakan untuk menghapuskan perosak:
cacing, serangga, slug. Di beberapa ladang, ayam guinea dilepaskan
ke ladang kentang untuk membunuh kumbang kentang Colorado.
Rasa daging lebih seperti permainan daripada ayam,
mengandungi kurang lemak dan air. Mengikut banyak penunjuk, ia dipertimbangkan
ayam yang terbaik.
Walau bagaimanapun, ayam guinea ditanam bukan sahaja untuk daging diet, tetapi untuk
Telur mengandungi karotenoid dan vitamin A dan tidak alergenik. Pen
Ayam Guinea digunakan untuk membuat barang kemas buatan tangan.
bulu mata dan untuk kerja reka bentuk dalam perkhidmatan kuku.
Nilai pemakanan setiap 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Kandungan kalori, kcal 21 2,5 0,6 1,3 73 110
Ciri-ciri berguna daging ayam guinea
Komposisi dan kehadiran nutrien
Dari segi komposisi protein, daging ayam guinea jauh lebih tepu daripada
dalam burung peliharaan lain; mengandungi kira-kira 95% asid amino,
seperti: valine, threonine, histidine, phenylalanine, methionine, isoleucine.
Produk daging sedemikian berguna dalam diet berterusan untuk kedua-dua orang dewasa dan
dan kanak-kanak; khasnya untuk mereka yang lemah, pesara dan wanita hamil
wanita
Daging Caesar kaya dengan larut air.
vitamin (terutamanya kumpulan B), serta mineral.
Ciri-ciri berguna dan perubatan
Sebilangan besar vitamin.
B12 akan membantu dalam rawatan pesakit anemia kekurangan zat besi dan
dengan patologi sistem saraf pusat dan periferi akan membantu
piridoksin (vitamin
C6). Riboflavin (vitamin
B2) membantu dengan penyakit saluran gastrousus, kulit, mata dan tiamin (vitamin
B1) membantu memulihkan metabolisme, melegakan gejala
tekanan fizikal dan psikologi yang berpanjangan, serta
sangat berguna semasa mengandung dan menyusu.
Untuk memasak, mereka menggunakan daging ayam guinea muda, kira-kira 3-4 bulan.
Fillet burung muda berwarna coklat dan selepas rawatan haba bertukar
putih. Di negara dan wilayah yang berbeza, daging ayam guinea digabungkan dengan pelbagai
produk dan rempah ratus. Sebagai contoh, di Eropah, ayam dibakar
jus sendiri, atau diisi dengan buah-buahan dan rebusan yang berbeza; apa lagi
diasap, selepas merendam bangkai dalam air masin, dan dalam
manakala salai dibumbui dengan tangkai juniper. dalam bahasa greek
buah zaitun dan tomato dengan ayam guinea goreng atau rebus dihidangkan di dapur,
kadangkala sos tomato pedas sederhana.
Dalam masakan Itali, mereka lebih suka ayam guinea goreng dengan picada
sayur-sayuran dan disumbat dengan keju kotej, ham
dan mayat hijau. Satu lagi variasi ialah ayam guinea dalam lemon.
jus dengan rosemary.
Jika anda ingin memberikan hidangan anda rasa oriental, masak
dengan tambahan cassia atau kayu manis.
Lihat juga hartanah
telur ayam guinea.
Ciri-ciri berbahaya daging ayam guinea
Daging ayam Guinea sangat sihat dan kaya dengan vitamin yang digunakan
hampir tiada kontraindikasi, sebagai tambahan kepada kes-kes yang jarang berlaku di mana ia diperhatikan
intoleransi individu terhadap produk ini.
Di samping itu, perlu diingat bahawa ayam guinea, seperti yang lain
produk harus dimakan secara sederhana supaya tidak menyebabkan gangguan
dan ketidakselesaan dalam sistem penghadaman.
