Deskripsi umum
Burung puyuh adalah burung kecil yang dimiliki oleh keluarga Fazanov,
subkeluarga Kuropatkovs, serta pesanan seperti Ayam. wujud
kira-kira sepuluh spesies burung ini, tetapi yang paling menyedihkan ialah dua spesies itu
mereka telah dimusnahkan sepenuhnya oleh manusia. Yang hilang termasuk:
Coturnixgomerae и burung puyuh New Zealand. Tetapi di
alam semula jadi masih mempunyai: puyuh biasa, puyuh Australia, puyuh harlequin,
bisu, berdada hitam, Coturnix ypsilophora, dicat dan Coturnixadansonii
burung puyuh.
Jenis yang paling biasa ialah burung puyuh biasa
dan sering bercerai di rumah. Panjang badannya mencecah
20 cm, dan berat burung ini hanya 145 gram.
Puyuh hidup di Asia Barat, Afrika, dan Eropah. Tentang dia
musim sejuk burung terbang ke selatan Eropah dan Caucasus, kebanyakannya
sampai ke Arab, India dan Afrika.
Ciri cirinya ialah warna oker dan bulu berjalur.
di bahagian belakang dan belakang. Terdapat belang di belakang mata burung.
Warna merah. Betina mempunyai bulu leher yang lebih ringan daripada jantan.
Bagaimana untuk memilih
Apabila memilih daging puyuh, perhatian khusus harus diberikan kepada bau.
Juga, daging harus padat dan mempunyai warna yang normal dan sihat.
Jika anda menekan sedikit pada pulpa, tempat ini tidak sepatutnya terbentuk
lubang.
Cara menyimpan
Puyuh yang disejukkan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih kurang
dua minggu, tetapi tidak lebih. Hanya dalam masa dua hari, seekor burung puyuh yang dibungkus boleh
disimpan di dalam peti sejuk, kerana pembungkusan terkumpul lengai
gas. Ia kekal di dalam peti sejuk selama beberapa bulan.
Di dapur
Bukan sahaja daging beku dijual di rak kedai,
tetapi juga sejuk. Puyuh tidak lagi dianggap sebagai spesies terancam,
oleh itu, ladang ayam khas didedikasikan untuk menternaknya demi daging dan telur.
Sebelum menyediakan burung, ia mesti diproses, iaitu, dipotong
leher, kaki dan hujung sayap. Anda tidak perlu membuangnya, kerana
Mereka akan berguna untuk membuat sup wangi, yang kemudiannya
Ia akan digunakan sebagai asas untuk sos. Selepas burung puyuh
mesti hangus: sapu dahulu dengan alkohol,
dan kemudian goreng. Kemudian sayap dilipat di belakang dan kaki diletakkan.
dalam rongga perut sudah dipotong. Sekarang gosokkan bangkai dengan garam dan
menjadi hidangan yang lazat.
Tidak seperti masakan klasik, jaket itu menampilkan burung-burung ini
di atas rotisserie atau di atas panggangan. Dalam masakan Eropah, burung puyuh
dihidangkan dengan pelbagai sos dan digunakan sebagai hiasan
sayur-sayuran dan buah-buahan. Orang Perancis lebih suka mengisi sedikit ini
mayat. Di Asia Barat, mereka digunakan untuk membuat pilaf. Itali
tukang masak sering merebus puyuh dan sup dibuat dengan sup
dan sos. Di Greece, daging goreng burung ini sesuai dengannya
salad dengan buah zaitun.
Refleksi dalam budaya
Terdapat bukti bahawa burung puyuh popular dalam penulisan.
Mesir Purba. Jenis selimut digunakan untuk menunjukkan pelbagai
bunyi: «dalam» dan «y».
Juga menarik adalah hakikat bahawa agak baru-baru ini
Satu jenis burung puyuh yang baru dan istimewa telah diternak. Mereka dipanggil
birdie Dan untuk alasan yang baik. Ini adalah pandangan dalaman yang
ia boleh disimpan di apartmen bandar dan bukannya burung nuri atau kenari.
Nilai pemakanan setiap 100 gram:
Protein, gr.
Lemak, gr
Karbohidrat, gr
Zola, gr
Air, gr
Kandungan kalori, kcal
39,2
33,3
,
,
11,7
242
Ciri-ciri berguna daging puyuh
Komposisi dan kehadiran nutrien
Daging burung yang menakjubkan ini mengandungi sejumlah besar protein,
potasium,
perlawanan,
asid amino, kuprum dan vitamin yang tergolong dalam kumpulan B. Jika a
untuk membandingkan ayam dengan puyuh, perlu diperhatikan
bahawa yang terakhir adalah lebih berguna dan itulah sebabnya ia digunakan dengan jayanya
bukan sahaja dalam dietetik tetapi juga dalam terapi
pemakanan
Ciri-ciri berguna dan perubatan
Daging puyuh tinggi kalori. perlu diingatkan bahawa
Kualiti pemakanan, rasa dan pemakanan puyuh adalah unggul.
bukan sahaja ayam, tetapi juga daging arnab.
Oleh kerana itu, ia telah digunakan untuk memasak sejak zaman purba.
pemakanan untuk pesakit dengan patologi kardiovaskular dan muskuloskeletal
perkakas, penyakit buah pinggang,
hati, paru-paru dan saluran gastrousus. Daging puyuh adalah
produk yang seimbang dalam komposisi lemak dan asid amino.
Ia sangat berguna untuk orang tua, wanita hamil, pesakit yang lemah.
dan kanak-kanak. Daging sangat berguna dalam onkologi dan dalam tempoh selepas operasi.
Oleh kerana vitamin B yang terkandung dalam produk ini, ia bertambah baik
kerja pusat
sistem saraf. Ini menjadikan seseorang itu tenang dan seimbang.
Besi mengambil bahagian dalam meningkatkan tahap hemoglobin dan juga mempunyai
kesan antianemia pada tubuh manusia. Melalui
kalsium dan fosforus diperkukuh
tulang dan kebolehan mental bertambah baik. Berguna untuk manusia
dan telur puyuh kerana
mereka juga mempunyai kesan positif pada tubuh manusia.
Vitamin PP meningkatkan peredaran mikro darah dalam saluran darah, yang dalam mereka
beratur adalah cara terbaik untuk mencegah
gout.
Daging puyuh mengandungi yang besar
jumlah vitamin D, B2 dan B1, yang menjalankan pencegahan
penyakit riket.
Ternyata burung puyuh penerokaan angkasa lepas ada
banyak persamaan. Para saintis yang bekerja di Institut Bioperubatan
masalah, saya sampai pada kesimpulan bahawa burung ini sangat berharga bagi mereka. Untuk
tinggal lama seseorang di orbit memerlukan syarat tertentu
untuk kehidupan normal. Para saintis sedang mencari penyelesaian
masalah sistem biologi tertutup yang membantu seseorang
tinggal di atas bot. Sistem ini termasuk tumbuhan dan burung. Yang terbaik
burung-burung kecil yang menakjubkan ini ditunjukkan.
Ciri-ciri berbahaya daging puyuh
Tidak seperti spesies burung lain, burung puyuh yang paling banyak dipertimbangkan
selamat. Sebagai kontraindikasi kepada penggunaan alat ini
daging dipanggil hanya intoleransi individu yang berlaku
Peliknya.
Dalam keadaan apa burung hidup dan bagaimana membezakan puyuh dari puyuh? Dan juga resipi puyuh yang paling lazat.
