Bagi penduduk megacities, beri hitam telah lama berada di bawah naungan
raspberi yang lebih dikenali, lebih seperti buah beri eksotik.
Dan rasanya tidak semanis “saudara”nya, dan ia jarang berkembang.
Tetapi keadaan telah berubah dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Blackberry aktif
digunakan dalam perubatan, memasak, dietetik dan kosmetologi. Dan lebar
prospek untuk penggunaannya disahkan oleh penyelidikan saintifik.
Ciri-ciri berguna blackberry
Komposisi dan kalori.
Beri hitam segar mengandungi (setiap 100 g): .
kalori 43 Kcal
Kajian tentang komposisi beri hitam menunjukkan bahawa buah beri mengandungi agak sedikit
banyak vitamin E, K, dan C – kira-kira 15%, 17%, dan 25% daripada yang disyorkan
keperluan harian (RDA), masing-masing. Khususnya vitamin
K, yang memastikan pembekuan darah dan menguatkan tulang,
satu hidangan 100 gram beri hitam mentah mengandungi secara purata
19,8 mcg.
Komposisi mineral beri hitam diwakili secara meluas. Dalam agak tinggi
kepekatan dalam beri, magnesium (5-7% daripada RDI), kalium (5-8%
RDA) dan terutamanya mangan (30-40% RDA), yang membantu mencegah
osteoporosis
mengawal gula dalam darah, mengurangkan epilepsi
demonstrasi. Juga, salah satu enzim yang terdapat dalam beri hitam,
membantu mangan membentuk kolagen dan menyembuhkan luka.
Analisis makmal menunjukkan bahawa buah-buahan juga mengandungi
manzana,
wain,
lemon,
asid salisilik, dan dalam biji, kira-kira 9-12% daripada minyak lemak.
Sifat perubatan
Beri hitam mempunyai warna hitam dakwat kepada antosianin.
– polifenol. Terima kasih kepada mereka, kesihatan saluran darah dikekalkan,
sel menerima perlindungan terhadap mutasi dan kanser, antioksidan
sifat sebatian tumbuhan boleh mengurangkan risiko tertentu
keadaan kronik, termasuk diabetes.
Ekstrak blackberry juga bersifat antimutagenik dalam
vitro (“in vitro”, di luar organisma hidup) dan in vivo (“di dalam
organisma hidup ‘), menukar laluan penghantaran isyarat dalam sel dan
faktor penekan yang merangsang tumor.
Bagi menyokong ini, saintis menilai ekstrak buah beri mengikut kemampuan mereka.
menghalang pertumbuhan beberapa sel kanser manusia: garis sel adenosquamous
karsinoma rongga mulut (CAL-27), payudara (MCF-7), tebal
kolon (HT-29, HCT116) dan saluran sel tumor prostat (LNCaP)
dalam kepekatan 25 hingga 200 μg / ml. Penyelidik telah mengesahkan
bahawa dengan peningkatan kepekatan ekstrak beri, peningkatan dalam
perencatan percambahan sel dalam semua talian sel dengan berbeza
tahap aktiviti antara garisan sel. .
Sebatian fenolik dalam blackberry mempunyai kesan perlindungan pada sel.
otak, mencegah penyakit neurodegeneratif yang berkaitan dengan usia
., masalah kognitif dan motor yang disebabkan oleh penuaan.
Tufts HNRCA Laboratory of Neurology and Aging PhD,
Barbara Shukitt-Hale, yang bereksperimen dengan polifenol daripada pelbagai
beri, menjalankan eksperimen dan dengan 2% ekstrak blackberry, memeriksa
keberkesanan diet sedemikian dalam memerangi perubahan berkaitan usia dalam
haiwan makmal. Keputusan menunjukkan bahawa diet blackberry
keupayaan motor yang lebih baik apabila menyelesaikan masalah imbangan,
penyelarasan dan hafalan. Haiwan yang diberi makan blackberry
menunjukkan ingatan jangka pendek yang lebih baik dan prestasi yang lebih tinggi.
Ekstrak blackberry membantu mengurangkan kemungkinan pembekuan darah.
Kesan antitrombotik ditemui dalam eksperimen makmal
dikaitkan dengan peraturan bahan aktif endothelium vaskular,
pengaktifan aliran darah dan penurunan pembekuan darah (antikoagulan
kesan). .
Terdapat juga bukti bahawa penambahan harian beri hitam kepada diet
membolehkan kurang kerap melawat doktor gigi. kajian 2013
Dia menunjukkan .ekstrak itu
Blackberry mempunyai ciri antibakteria dan anti-radang.
untuk jenis bakteria tertentu yang menyebabkan rongga
mulut. Penyelidik memberi amaran lebih lanjut
kajian, tetapi mencadangkan bahawa ekstrak blackberry boleh membantu
mencegah kerosakan gigi
dan mengawal penyakit gusi.
Selain antimikrobial, antidiabetik,
dan sifat anti-radang sebatian fenolik blackberry.
Ia juga perlu untuk menubuhkan yang tepat fisiologi berkesan
kepekatan sebatian fenolik blackberry dalam vivo. Namun, sudah
Kini jelas bahawa potensi penyembuhan pekatan blackberry adalah sangat
tinggi
Potensi ekstrak blackberry dalam terapeutik
program yang bertujuan untuk menghentikan keguguran rambut dan menghidupkan semula
pertumbuhan folikel rambut. Tambahan pula, keputusan positif ditunjukkan oleh
ekstrak dari pelbagai bahagian tumbuhan: buah-buahan, biji benih, bunga, akar,
– walaupun kesan yang paling ketara dicapai dengan ekstrak
daun blackberry.
Dalam eksperimen haiwan, sediaan yang mengandungi ekstrak tumbuhan.
pada kepekatan 90-300 mg / ml, selepas permohonan selama 5-7 hari
mula merangsang perkembangan garis rambut dalam yang dipilih
kawasan. Adalah penting bahawa terdapat perubahan ketara dalam fasa
regresi folikel rambut (telogen), dan dalam fasa aktif
pertumbuhan rambut (anagen).
Penggunaan dalam perubatan
Dalam perubatan saintifik rasmi, persediaan blackberry belum digunakan,
Tetapi ekstrak dari beri tumbuhan ini diwakili secara meluas dalam industri makanan tambahan.
Sebagai contoh, pengeluar memasarkan ekstrak CO2 blackberry
sebagai ubat untuk cirit-birit
dan gastrik,
sakit tekak
dan faringitis,
histeria dan insomnia,
serta untuk rawatan pelbagai jenis patologi kulit.
Jenama Kosmetik Melancarkan Ekstrak Beri Untuk Melawan Rosacea
sebagai produk yang mampu menguatkan apabila digunakan secara luaran
dinding vaskular, meningkatkan peredaran mikro dan menghilangkan kemerahan
kulit
Daun blackberry juga boleh dibeli secara berbungkus.
sebagai suplemen herba atau pengganti teh. Dalam penerangan produk
disenaraikan ialah bakteria, anti-radang, antipiretik,
Sifat sedatif dan pemulihan tumbuhan.
Dalam perubatan rakyat
Dalam perubatan rakyat, beri hitam terkenal dengan sifat anti-radangnya,
antibakteria, pemulihan, pembersihan dan penyembuhan darah
harta benda. Disebabkan oleh kesan sedatif yang ditemui
apabila makan buah beri, selalunya disyorkan untuk mengambil beri hitam apabila
gangguan sistem saraf (keadaan histeria dan prasejarah,
neurosis).
Tetapi secara umum, tumbuhan ini dianggap sebagai ubat sejagat.
Untuk kegunaan dalaman dan luaran.
Buah-buahan dan daun beri hitam telah mendapat permintaan tinggi dalam perubatan rakyat sejak sekian lama.
sebagai agen terapeutik untuk normalisasi saluran gastrousus:
- menghilangkan sakit perut,
- peningkatan motilitas usus,
- menghentikan cirit-birit berdarah dan pendarahan perut,
- rawatan penyakit radang perut dan usus kecil (gastroenteritis).
Untuk enteritis, cirit-birit, gastrik dan pendarahan gastrik, hancur
daun (1 sudu besar l.) dituangkan dengan air mendidih (250 ml) dan diselitkan
lebih kurang 3 jam. Kesan terapeutik dicapai dengan 3 kali
mengambil dana dalam jumlah 100-150 ml sebelum makan. Berdarah juga
berhenti dengan merebus akar blackberry dalam nisbah 100 g bahan mentah
setiap 500 ml air. Campuran ini disejat terlebih dahulu pada separuh dan kemudian
terikan, diisi dengan kira-kira 250 ml merah yang diselitkan
arak.
Pakar herba Ukraine dalam rawatan enteritis kronik ditetapkan.
gunakan daun dan bunga marigold
Dalam nisbah 2: 1, ubat ini diambil tiga kali sehari untuk
sudu teh. Rebusan daun penyembuh Bulgaria (sehingga 20
g bahan mentah setiap 1 liter air) ditetapkan untuk gastritis, ulser, cirit-birit.
Blackberry dalam perubatan rakyat masih digunakan untuk memulihkan
saluran penghadaman berfungsi, tetapi beri yang tidak matang disyorkan untuk penetapan
kesan dengan cirit-birit, dan terlalu masak, sebaliknya, sebagai julap
dengan sembelit.
Sebagai tambahan kepada patologi saluran gastrousus, beri hitam termasuk dalam program terapeutik untuk:
- selsema, tonsillitis, batuk kronik
(bilas dengan campuran rebusan daun dan jus buah dalam nisbah 4: 1
tekak, dan teh daun blackberry diminum sebagai peluh), - penyakit buah pinggang dan hati,
- gusi berdarah dan bengkak (dalam campuran St. John’s wort
dan daun blackberry), - Penyakit wanita yang disertai dengan gangguan haid.
kitaran (gunakan penyerapan daun blackberry dalam bentuk douches),
dengan keradangan kronik faraj, keputihan, - Disfungsi seksual fisiologi pada lelaki.
Blackberry dalam perubatan rakyat dan dropsy dirawat.
Juga, sebagai air kencing dan diaforetik, penyembuh moden
infusi blackberry kering digunakan kurang kerap dan lebih kerap merebus dan infusi
daun atau akar tumbuhan. Untuk melakukan ini, akar blackberry dicincang
(15 g) dituangkan dengan air mendidih (15 ml) selama 20-300 minit dan kemudian diambil
1 sudu besar. l. setiap dua jam.
Secara luaran, dalam bentuk pemampatan dari daun, produk blackberry digunakan.
untuk penyembuhan luka bernanah, ekzema,
ulser trofik kronik, penyingkiran lichen dan penyingkiran bakteria
jangkitan kulit.
Beri hitam masak dan daun muda dituai untuk dimasak.
ubat sepanjang musim panas. Keringkan daun
dalam bilik pengudaraan di bawah naungan atau dalam ketuhar pada suhu
tidak lebih tinggi daripada 50 ° С. Dalam kes ini, daun, dan selepas pengeringan, mesti
mengekalkan warna semula jadi.
Terdapat cara lain untuk menyediakan daun blackberry
teh penyembuhan:
- 1 Pertama, daun segar dibiarkan dalam balang tertutup sehingga layu.
- 2 Daun kemudian dikukus selama beberapa minit sehingga
sehingga mereka menjadi hitam. - 3 Kosong kayu keras yang terhasil dikeringkan di udara.
Daun blackberry sedemikian disimpan dengan cara yang sama seperti teh klasik.
daun – dalam bekas kaca tertutup.
Dalam penyelidikan saintifik
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, beri hitam semakin menjadi objek penyelidikan saintifik.
belajar. Para saintis juga berminat dengan peluang untuk menggunakan potensi
beri dalam perubatan, dan cara progresif untuk melindungi tumbuhan dan tanaman,
dan format baharu untuk penggunaan beri hitam dalam industri makanan.
Pada tahun lepas sahaja berpuluh-puluh karya telah muncul di mana pusat
tempat itu diduduki oleh beri hitam atau ekstrak yang dihasilkan daripadanya. Apa
Sebagai contoh, kami menyenaraikan hanya lima pekerjaan terbaru dari 2019,
dikaitkan dengan kesan penyembuhan beri hitam:
- «Potensi antioksidan dan profil fenolik ekstrak
anthocyanin blackberry diikuti dengan penapaian mikrobiota usus
manusia”. Dalam kajian ini, saintis menunjukkan bahawa antosianin
Beri hitam di bawah pengaruh enzim mikrobiota usus mampu
membentuk metabolit aktif dengan potensi antioksidan
aktiviti menentang tekanan oksidatif. . - «Kesan jus blackberry (Rubus fruticosus L.) pada kebimbangan
tingkah laku tikus «. Hasil daripada eksperimen dengan pelbagai
Dos Jus dan Pemerhatian Haiwan Akut
tekanan, saintis telah menyimpulkan potensi terapeutik
kesan jus blackberry pada kebimbangan berkaitan tekanan
peristiwa. . - “Ekstrak Blackberry menyekat aktiviti telomerase dalam sel
kanser rektum manusia”. Dalam kajian ini, anti-telomerase
Aktiviti ekstrak blackberry mentah telah dianalisis.
dalam enam sel kanser kolorektal manusia (CRC) dengan
menggunakan analisis TRAP. Para saintis menyatakan bahawa ekstrak blackberry
dengan ketara menghalang pertumbuhan enam garisan sel CRC dalam cara yang bergantung kepada dos
cara, dan membuat kesimpulan bahawa perencatan telomerase adalah
mekanisme utama di mana beri hitam mempunyai kesan antikanser
tindakan sel CRC. . - “Campuran buah blackberry dan ekstrak daun menenangkan
penyakit hati berlemak bukan alkohol (steatosis), meningkatkan integriti
usus dan meningkatkan jumlah bakteria bermanfaat Lactobacillus
dan Akkermansia dalam tikus «. Dalam eksperimen tikus dengan tiruan
disebabkan oleh steatosis selama 12 minggu diberi 50% etanol
ekstrak buah atau daun blackberry (450 mg / kg berat badan).
Akibatnya, saintis membuat kesimpulan bahawa ekstrak blackberry mengurangkan
tahap trigliserida dan lipid peroksida dalam hati, meningkat
bilangan gen yang dikaitkan dengan pengoksidaan beta mengurangkan jumlahnya
gen yang terlibat dalam biosintesis asid lemak. apa lagi
Selain itu, ekstrak blackberry juga akan melegakan disbiosis usus,
meningkatkan jumlah Lactobacillus dan Akkermansia dalam najis.
.
Untuk mengurangkan berat badan
Beri hitam, seperti buah beri lain yang kaya dengan antosianin, menghalang
Pertambahan berat badan dalam model obesiti tikus makmal. tetapi
ini tidak bermakna orang mengalami
kesan yang sama. Oleh itu, para saintis menetapkan untuk menilai kesan penggunaan
beri hitam untuk penggunaan substrat tenaga dan peraturan glukosa
dalam sukarelawan manusia pada diet kandungan tinggi
lemak
Dua puluh tujuh lelaki yang berlebihan berat badan atau obes dimasukkan dalam kumpulan rawak.
kajian crossover terkawal plasebo yang terdiri daripada
dua peringkat. .
Diet yang diikuti oleh sukarelawan mengandungi 600 g beri hitam
setiap hari, diperkenalkan ke dalam diet mengikut program yang agak kompleks untuk
kemungkinan analisis komprehensif tentang kesan beri pada penunjuk obesiti.
Hasil pengukuran pelbagai penanda menunjukkan bahawa penggunaan
beri hitam boleh menggalakkan pengoksidaan lemak yang lebih besar dan meningkat
Sensitiviti insulin pada lelaki yang berlebihan berat badan.
Malah, beri hitam dengan 43 kcal / 100 g sering dimasukkan ke dalam program.
pemakanan sihat bertujuan untuk menurunkan berat badan. beri ini
agak rendah – sehingga 25 unit. – indeks glisemik (GI), – apa
membolehkan pesakit kencing manis pun menggunakannya dalam rancangan pemakanan mereka.
Di samping itu, mengikut sistem yang lebih progresif untuk menilai kesan produk
paras gula dalam darah, yang menunjukkan lebih daripada sekadar jumlah,
tetapi juga dalam kualiti karbohidrat – Beban glisemik (GL) – beri hitam semakin meningkat
hanya 4 unit, yang juga sangat kecil.
Di dapur
Blackberry mempunyai rasa pahit manis, tetapi keasidan beri dinyatakan.
lebih kuat. Rasa selepas resin juga boleh dirasai, walaupun tepat
gabungan perisa sangat berbeza bergantung pada
jenis tumbuhan, kepelbagaian dan keadaan tumbuh. Lebih manis
Varieti beri hitam yang menjalar dipertimbangkan. Lebih pahit dan pedas –
jenis tumbuhan menegak.
Blackberry dimakan mentah dan diproses. Berry
buat jem, inti atau hiasan penaik (puding,
kek, pai). Blackberry sering ditambah kepada salad buah-buahan,
dicampur dengan smoothies.
Destinasi kulinari yang berasingan dan sangat popular pada masa lalu
Masa telah menjadi penyediaan wain blackberry. Di samping itu, ia dihasilkan
ia adalah perindustrian dan domestik. Untuk mencipta
wain di rumah memerlukan 1 kg beri hitam, 1 liter air, 250-300 g gula
dan 3-4 g yis.
- 1 Beri masak pra-dibersihkan daripada batang, bengkok
ke dalam balang kaca dan dituangkan dengan air yang dipanaskan hingga mendidih. - 2 Blackberry diselitkan selama 4-5 hari di tempat yang gelap dan hangat.
- 3 Pada akhir tempoh, infusi ditapis melalui kasa untuk pemisahan.
jus beri dicampur dengan air. - 4 Cecair (jus + air) dituangkan ke dalam botol kaca bersih,
di mana gula dan yis ditambah. - 5 Di tempat yang gelap pada suhu bilik, campuran disimpan
selama kira-kira sebulan, sehingga penapaian selesai. - 6 Selepas itu, wain itu dibotolkan, ditutup rapat.
gabus dan diselitkan selama kira-kira 4 bulan lagi sehingga masak sepenuhnya
dalam bilik gelap, tetapi sudah sejuk.
En kosmetologi
Antara kesan kosmetik yang paling biasa beri hitam.
apabila digunakan secara luaran, kapasiti pelbagai bahagian
tumbuhan:
- melawan keradangan kulit,
- mengurangkan pengeluaran sebum
- melembutkan epidermis, menyediakan syarat untuk penjanaan semula,
- Menyuburkan dan menghidratkan lapisan atas kulit.
Ekstrak beri disenaraikan oleh pengeluar sebagai berkesan
vasoconstrictor untuk meningkatkan peredaran mikro dan menghapuskan
daripada rosacea. Minyak biji blackberry boleh didapati secara meluas di
kosmetik sebagai antioksidan,
menghalang proses pengoksidaan yang merosakkan, dengan itu
termasuk dalam komposisi krim dan topeng anti-penuaan, persediaan perubatan
untuk kulit bermasalah, ulser dan agen penyembuhan luka.
Ciri-ciri berbahaya beri hitam dan kontraindikasi.
Blackberry mempunyai sedikit kontraindikasi. Tetapi dengan keasidan yang lebih tinggi
jus gastrik, penggunaan beri dan jus ini harus dihadkan.
Juga, beri hitam berpotensi membahayakan penghidap alahan,
menyebabkan ruam kulit, kembung perut, cirit-birit atau muntah.
Pada senarai produk yang mengandungi oksalat (garam dan ester oksalat
asid), beri hitam termasuk dalam “zon merah”, yang termasuk buah beri itu,
bahawa ia adalah wajar untuk mengecualikan daripada diet untuk mengurangkan kemungkinan
pemburukan urolithiasis
penyakit, artritis reumatoid, gout.
Walau bagaimanapun, untuk memanggil blackberry sebagai pemegang rekod penunjuk «oksalat»
Ia adalah mustahil, oleh itu, jika tiada kontraindikasi yang jelas, buah-buahan ini
tumbuhan secara sederhana (kira-kira ½ cawan sehari) adalah
anda boleh
Kami telah mengumpulkan perkara yang paling penting tentang faedah dan kemungkinan bahaya beri hitam.
dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika anda berkongsi
imej di rangkaian sosial, dengan pautan ke halaman kami:
Pemilihan dan penyimpanan
Apabila memilih beri hitam, keutamaan harus diberikan kepada yang hitam dan kering.
beri. Jika anda terjumpa beri hitam basah yang diliputi jusnya sendiri,
jadi ini bermakna ia berbaring di kaunter selama sekurang-kurangnya tiga hari dan,
kemungkinan besar ia mula merosot. Tanda tidak langsung manja
mungkin ada sekawan lalat dekat dulang. Tapi pahit
bau berry yang buruk, jika anda menghidunya, anda boleh menangkapnya sendiri.
Blackberry biasanya dijual tanpa batang, tetapi jika buah beri ditangkap
dengan ‘ekor’ maka adalah lebih baik untuk tidak mengambil ini kerana terdapat kebarangkalian yang tinggi
bahawa tanaman itu dituai terlalu awal dan masak di rumah “di ambang tingkap”
tidak akan dapat.
Adalah lebih baik untuk mencuci beri hitam sebelum memakannya. Selain itu, untuk
membebaskan buah-buahan daripada kelembapan semula jadi, boleh diletakkan di atas kertas
tuala dalam lapisan.
Apabila membeli blackberry, perlu diingat bahawa beri segar tidak disimpan untuk masa yang lama.
Walaupun di dalam peti sejuk, mereka tidak boleh disimpan selama lebih dari 3-4 hari. Pengecualian
– suhu rendah, hampir 0 ° C, di mana beri boleh berehat
hampir seminggu, dan juga – suhu beku, yang membolehkan anda membekukan
beri sehingga musim depan. Jadi anda boleh mengeluarkan jumlah yang betul dengan mudah kemudian
beri hitam dari peti sejuk, adalah dinasihatkan untuk membekukan beri
pada lembaran pembakar atau papan pemotong yang disusun dalam satu lapisan, dan anda sudah selesai
apabila ia beku, tuangkannya ke dalam bekas biasa.
Blackberry juga boleh dikeringkan untuk penyimpanan jangka panjang.
Secara tradisinya, pengeringan sedemikian dilakukan di bawah sinar matahari.
atau dalam pengering khas yang dipanaskan dengan api pada suhu
sekitar 60 ° C. Begitu juga, beri hitam boleh dikeringkan di dalam ketuhar.
dengan pintu terbuka untuk melepaskan lembapan yang menyejat. Kedai
kacang dalam beg kertas atau kotak kadbod.
Varieti dan penanaman.
Sebagai tumbuhan buah, beri hitam hanya ditanam dari hujung.
Abad XVIII. Mexico, Amerika Syarikat, Serbia, Hungary, England, Romania, Poland,
Croatia, Jerman dan beberapa negara lain, ditanam dalam industri
skala, tetapi bilangan negara yang mengeluarkan beri hitam dalam beberapa tahun kebelakangan ini
berkembang.
Hari ini terdapat banyak jenis, jenis dan kacukan beri hitam.
Penternak telah membiak jenis beri hitam tanpa duri yang berbuah
malah lebih aktif daripada varieti berduri, bagaimanapun, sebagai peraturan, mereka kurang diterima
fros.
Salah satu jenis beri hitam tanpa duri yang paling popular – «Thornfree» –
Dihargai kerana keupayaannya menahan suhu hingga -20 ° C.
Dalam varieti ini, sehingga 20-30 buah tumbuh dalam setiap tandan supaya
adalah mungkin untuk mengumpul sehingga 30 kg beri dari satu belukar.
Di AS, beri Marionberry sangat popular – jenis blackberry
(persilangan antara varieti ‘Chehalem’ dan ‘Olallie’), dibangunkan di
program penambahbaikan bersama Kementerian Pertanian
Amerika Syarikat dan Universiti Negeri Oregon.
Blackberry dan kacukan raspberi juga meluas. Kemudian pada tahun 1883
tahun yang peguam James Harvey Logan secara tidak sengaja menyeberang ke dalam plotnya
beri hitam dari varieti «Texas Early» dan raspberi «Red Antwerp», dalam
akibatnya dia menerima produk yang kemudiannya menerima namanya
dipanggil Logan’s Berry. Satu lagi hibrid biasa ialah
Baya de Boysen (ezhemalina, criada pada 1923 oleh Rudolf Boysen).
Rasa manis, aroma blackberry-raspberry yang jelas dan kaya
warna ceri gelap buah-buahan besar (purata 8,5 g) disediakan
mereka mendapat permintaan tinggi daripada pengguna.
Di negara kita, keutamaan sering diberikan kepada jenis kumanik sedemikian.
(bentuk tegak) seperti “Ruben”, “Ouachita”, “Apache”. Di antara embun
Popular (bentuk menjalar) ialah “Abundant”, “Lucretia”,
Oregon tanpa tulang belakang. Tetapi secara umum, daripada beberapa ratus pilihan untuk menegak,
bentuk tumbuhan menjalar dan peralihan, setiap tukang kebun boleh memilih
lebih sesuai.
Apabila menanam, selepas memilih jenis dan kepelbagaian beri hitam, anda perlu menyerlahkan
di taman, dilindungi dari angin, kawasan cerah di selatan atau barat daya
sisi. Pada masa yang sama, pada masa buah-buahan muncul tahun depan,
Anda perlu mempertimbangkan teduhan semak, sebagai kecerahan
matahari boleh membakar beri dan merosakkan penampilan mereka. Dibumikan
beri hitam pada bulan April-Mei dalam cahaya yang dikeringkan dengan baik tepu dengan humus
tanah dengan pH optimum 6.
Secara umum, dipercayai bahawa tidak sukar untuk menanam beri hitam di laman web ini.
Sebelum ini, tukang kebun biasa melakukan ini bukan untuk kepentingan tuaian
untuk mencipta pagar hiasan dan pada masa yang sama tidak dapat dinafikan.
Walau bagaimanapun, kini, dengan penyebaran maklumat mengenai terapeutik, pemakanan
dan sifat kosmetik beri hitam, orang mula menghargai lebih dan lebih berguna
buah-buahan tumbuhan yang masih dipandang rendah ini.
Apakah perbezaan antara beri hitam dan raspberi hitam?
Walaupun semakin populariti beri hitam, bagi kebanyakan orang ia masih
kekal sebagai buah beri yang tidak diketahui buat masa ini, walaupun pengguna yang lebih berpengalaman
anda boleh dengan mudah mengelirukan blackberry sebagai hitam secara luarannya hampir sama dengannya
raspberi
Raspberi hitam adalah pelbagai khas dari merah yang paling biasa.
raspberi, berasal dari Amerika Utara. Kebanyakan ladang
Raspberi hitam yang ditanam secara komersial ditemui di Barat Laut.
Amerika Syarikat, berhampiran pantai Pasifik. Tumbuhan ini lebih suka
iklim yang sejuk dan tidak biasa seperti beri hitam. apa lagi
Juga, tanaman raspberi hitam dituai sekali setahun, pada bulan Julai, yang juga
membezakannya daripada blackberry yang tersedia beberapa bulan dalam setahun.
Ia dipercayai berlaku pada semak untuk membezakan beri hitam daripada raspberi hitam.
lebih sukar daripada dipasang. Dan batang tumbuhan yang berduri masuk
ini tidak membantu, kerana pelbagai jenis beri hitam boleh berada pada masa yang sama
lebih kurang duri. Tetapi selepas musim menuai
perbezaan antara buah-buahan lebih ketara:
- Di persimpangan buah beri dengan batang dalam warna hitam (seperti dalam merah)
raspberi akan kekal sebagai rongga. Ia muncul kerana nukleus
buah (berbuah) kekal pada bahagian tumbuhan. Dan inilah buah-buahan blackberry
dipisahkan sepenuhnya dari batang, mengekalkan bahagian dalam putih atau kehijauan
berbuah, dengan bantuan yang beri telah dilekatkan pada «ekor». - Kedua-dua raspberi hitam dan beri hitam apabila masak lembut untuk disentuh.
dan ia tidak disimpan untuk masa yang lama. Walau bagaimanapun, raspberi hitam lebih licin dan lebih cepat.
lebih banyak rampasan daripada beri hitam. - Buah kedua-dua tumbuhan, pada pandangan pertama, kelihatan lembut, tetapi,
jika anda meletakkannya di sebelah satu sama lain maka tidak seperti beri hitam yang sebenarnya
benar-benar licin, dalam raspberi hitam anda akan dapat melihat hampir tidak dapat dilihat
longgokan putih. - Apabila membandingkan perisa, beri hitam akan dibezakan dengan sedikit astringen,
dan raspberi hitam: rasa manis yang ketara pada buah.
data yang diminati
Beberapa rakan senegara kita menemui beri hitam di rak.
pasar raya agak baru-baru ini, tetapi dalam hubungan manusia umum
dengan beri hitam mempunyai sejarah yang panjang, yang dicerminkan dan
dalam bahasa dan dalam mitologi.
Dalam bahasa:
- Dengan nama tipikal blackberry, anda boleh memahami apa bentuk belukar
kita bercakap tentang: tumbuhan tegak dipanggil kumanik, dan menjalar
di atas tanah – setitik embun. - Nama Rusia ‘blackberry’ mungkin disebabkan olehnya
Duri “Landak” pada dahan. Dalam bahasa dan wilayah yang berkaitan
dialek memanggilnya ozhina, azhina, syrbalin, sejuk,
raspberi kusam, pirus (mungkin disebabkan warna buah yang kebiruan). - Nama “beri” berhubung dengan beri hitam dari sudut pandangan botani
pandangan itu salah. Lebih tepat untuk memanggil buah tumbuhan ini polistirena,
kerana ia terdiri daripada banyak buah-buahan yang ditanam bersama
dengan tulang (drupe).
Dalam mitos dan kepercayaan:
- Mitologi Celtic menyifatkan keupayaan untuk menubuhkan
hubungan dengan pari-pari. - Di England, penduduk tempatan yang percaya karut cuba untuk tidak memetik beri hitam.
selepas 11 Oktober, kerana, menurut legenda, pada hari ini syaitan meludah
pada buah blackberry, dan sesiapa yang memakannya akan terkutuk atau najis. - Tetapi buah-buahan yang dituai sebelum 29 September boleh digunakan
dalam ritual untuk menambah kekayaan. Untuk ini, beri hitam diletakkan di atas mezbah.
dan mantra, selepas itu kesejahteraan adalah
mereka tumbuh dengan aktiviti yang sama seperti belukar tumbuhan. - Belukar berduri yang tidak dapat ditembusi disajikan dalam upacara mitos
satu matlamat: semak blackberry yang ditanam di sepanjang pinggir hutan harus
Mereka adalah untuk melindungi penduduk kampung daripada roh hutan. - Sesetengah orang mempunyai ritual menghilangkan reumatik,
mengikutnya pada hari yang cerah orang sakit mesti tiga kali
Merangkak di bawah semak beri hitam berduri terlebih dahulu dengan membelakangi anda dari barat
menghadap ke timur, dan kemudian melihat ke hadapan, timur ke barat.
Kegilaan untuk berkebun blackberry di Eropah Barat memuncak
selama 60-80 tahun. Abad ke-XNUMX, membawa kepada fakta bahawa semak berduri mula tumbuh tanpa terkawal
tersebar di wilayah bandar. Ini antara lain,
disumbangkan oleh burung, yang, bersama-sama dengan buah-buahan yang disayangi tumbuhan
membawa benih. Akibatnya, kini di pinggir bandar, lot-lot kosong dan di kawasan perindustrian
kawasan bandar besar Eropah, anda mungkin mendapati tidak dapat dilalui secara besar-besaran
blackberry ‘hutan’, kadang-kadang digunakan oleh penternak lebah, kerana sejak
daripada nektar blackberry, madu yang ringan dan enak diperolehi.
