Naga fosfat (Latin Psophocarpus tetragonolobus).
Sejenis kekacang asli India dan China.
Biji kecil zaitun hijau kaya dengan vitamin dan protein.
Lidah drakonik (kami juga memanggil pelbagai jenis kacang
Georgian atau ungu): ini adalah buah kuning-ungu yang beraneka warna
12-15 cm panjang, tetapi kacang ungu ini hanya mentah. Walaupun ia berbaloi
rebus selama seminit atau stim, kerana ia serta-merta
bertukar hijau. Jadi jika anda ingin mengekalkan warna lidah naga,
makan mereka mentah. Dan jika buahnya sudah menjadi kasar dan padat,
kacang boleh dikeluarkan dan dimasak secara berasingan.
Kandungan kalori kacang naga
Kacang naga adalah produk diet rendah kalori dan lemak,
mengandungi hanya 49 kcal. Penggunaannya akan mengenyangkan badan.
Bahan berguna tanpa merosakkan angka.
Nilai pemakanan setiap 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Kandungan kalori, kcal 21 2 47 3,6 14 49
Faedah kesihatan kacang naga
Lidah drakonik adalah sarung yang halus.
Mereka biasanya boleh dimakan mentah, sekurang-kurangnya dari sudut pandangan estetik.
pertimbangan. Ini adalah cat perang ungu dan kuningnya.
yang tukang masak mendapati sangat cantik. Walau bagaimanapun, dalam haba
pemprosesan “lidah naga” bertukar hijau, yang
menjadikan mereka agak membosankan dalam penampilan, tetapi untuk apa mereka
rasanya mmm…. Jem diraja.
Kacang adalah salah satu daripada beberapa makanan tumbuhan yang
yang boleh bertindak dalam pelbagai peranan di parti:
dan di tengah-tengah perhatian (iaitu, di tengah-tengah meja), dan dalam yang sama
bijaksana, sebagai bahan tambahan atau
hiasan hidangan.
Saya harus mengakui bahawa kita sering melihat primadona tidak terbaik
bentuk: kacang coklat kecil atau merah gelap,
layu dan sedih, seperti yang tersinggung oleh seluruh dunia.
Tetapi kacang tidak semudah yang kelihatan pada pandangan pertama. lihat,
berapa banyak vitamin yang terkandung dalam kecantikan ini: A,
B1, B2,
B6, K,
PP, C,
serta sejumlah besar vitamin antioksidan semulajadi
E. Dan kami sangat sedar bagaimana semua vitamin ini memberi kesan
mengikut keadaan kulit, rambut dan kuku kita. Kita teruskan
senarai berguna kacang buah. Mineral: besi,
bola sepak, fósforo,
kalium, magnesium,
natrium, iodin,
tembaga, zink.
Dan juga – bahan serat, asid sitrik dan abu.
5 sudu besar kacang navy rebus menampung keperluan harian
badan dalam folat (mencegah anemia) dan kalium (perlu
untuk kesihatan jantung dan saluran darah).
Jenis kacang yang berbeza, terutamanya kekacang masak, tidak
terlalu berbeza antara satu sama lain, pilihan adalah agak satu perkara
rasa. Secara purata, nilai pemakanan 100 gram ialah 50 kcal.
Kandungan protein – 22 g, lemak – 1 g, karbohidrat – 50 g.
Kacang hijau: lembut, rangup, baru menetas
buah yang berumur tidak lebih dari seminggu dimakan keseluruhannya,
tanpa mengeluarkan butiran yang hampir tidak terbentuk. Untuk Rusia, pelbagai ini
Kacang tiba hanya pada abad ke-XNUMX, dari Perancis (lihat Perancis
kacang), dan pertama sebagai tumbuhan hiasan. wujud
pelbagai jenis kacang hijau: Cina panjang,
Kenya, lilin kuning dan apa yang dipanggil «naga»
bahasa«, yang muncul di Moscow pada musim bunga dalam sayur-sayuran
pasaran. Kacang hijau disediakan agak cepat: dalam
air mendidih hendaklah direbus (atau lebih baik dicelur)
tidak lebih daripada 5-6 minit, untuk pasangan, kira-kira 8-10. beku
Kacang biasanya dimasak selama 2-3 minit. Petua Kapsul
sebelum memasak, sebagai peraturan, mereka dipangkas, mereka agak keras,
dan dalam beberapa jenis, gentian yang bersilang
sepanjang tepi sarung. Selepas masa yang ditetapkan, kacang
perlu dibuang ke dalam colander dan disiram sejuk tanpa belas kasihan
air – maka ia pasti tidak akan hancur, ia akan menjadi cerah
hijau, gebu, menyelerakan. Perkara utama bukanlah untuk mencerna.
Anda akan sering melihat kacang hitam dalam hidangan Mexico.
dapur, harmonilet kehijauan halus – dalam bahasa Perancis,
Kacang lima bagus dalam sup merah pekat (jangan lupa
rendam dengan baik sebelum memasak) – dalam inti
burrito dan cili api. Tetapi putih adalah universal. Kecil
tambahan untuk estetika: kacang putih berjalan lancar
dengan produk apa-apa warna. Dan hebatnya
hidupkan.
Ciri-ciri berbahaya kacang naga
Sebilangan besar kacang naga adalah kontraindikasi untuk gout.
dan nefritis kerana kandungan purin dan protein yang terkandung di dalamnya, yang membawa
untuk memburukkan lagi penyakit ini.
Ia tidak disyorkan untuk menggunakan produk ini untuk penyakit sistem pencernaan.
saluran, contohnya, dengan ulser dan gastrik,
kerana ia menyebabkan bengkak.
Juga, kacang naga adalah kontraindikasi dalam kes individu
sikap tidak bertoleransi.
Pengarang video secara ringkas bercakap tentang kaedah memasak, serta
syarat untuk mengumpul dan menanam kacang naga.
