kubis merah
ia adalah pelbagai jenis kubis putih.
Ia mempunyai warna ungu kebiruan, kadangkala dengan warna ungu.
daun, warna tertentu yang sudah kelihatan pada anak benih.
Kehadiran warna ini disebabkan oleh peningkatan kandungan
bahan khas: anthocyanin.
Kobis merah lambat masak dan
ia tidak mempunyai varieti matang awal. Tempoh pertumbuhan dan perkembangan
tahan sehingga 160 hari. Kepala kubis adalah padat, kebanyakannya
bulat, bujur, bulat rata, kurang kerap – kon,
dengan berat 1,0-3,2 kg (bergantung kepada varieti). ibu
dan internodes sangat dipendekkan, akarnya kuat, bercabang.
Membentuk benih pada tahun kedua kehidupan. Buahnya adalah buah,
mencapai 8-12 cm panjang. Bijinya berbentuk bulat, berwarna coklat keperangan.
Pewarna.
Ia adalah tanaman tahan sejuk. Suhu optimum
untuk pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan 15-17 ° C. Anak benih yang mengeras
menahan fros jangka pendek -5… -8 ° С; Dewasa
tumbuhan -7… -8 ° С. Terima kasih kepada akar yang berkembang dengan baik
sistem, kubis merah lebih tahan panas daripada
oleh itu spesies lain kurang berkemungkinan diwarnakan.
Tumbuhan ini sangat menyukai cahaya apabila ditanam di bawah naungan.
fasa pembangunan tertangguh, daun menjadi hijau-ungu,
kepala kubis: longgar, membentuk 2-3 minggu selepas
pada tumbuhan yang tumbuh di kawasan yang terang.
Budaya menuntut dengan kelembapan tanah, terutamanya dalam
tempoh pembentukan roset daun, sehingga mereka menutup
di lorong dan pada permulaan pembentukan kepala kubis. Tetapi genangan air
tidak bertolak ansur dengan baik, jadi tempat yang rendah harus dielakkan,
tempat air bertakung, atau tumbuh di rabung.
Tanah air kubis merah, seperti kubis putih, dianggap pantai.
negara Mediterranean. Dari situ ia merebak ke negara barat.
Eropah. Ia dibawa ke Rusia pada abad ke-XNUMX.
Ciri-ciri berguna kubis merah
Kubis mentah mengandungi (dalam 100 g):
kalori 31 Kcal
kubis merah
mengandungi protein, serat, enzim, phytoncides, gula, besi,
kalium, magnesium;
vitamin C, B1,
V2,
B5, B6, B9,
PP, H,
Provitamin A dan karotena. Karotena mengandungi 4 kali lebih banyak
daripada kubis putih.
Anthocyanin yang terkandung di dalamnya mempunyai kesan positif
tubuh manusia, meningkatkan keanjalan kapilari dan menormalkan
kebolehtelapannya. Di samping itu, ia menghalang kesannya
radiasi kepada tubuh manusia dan mencegah leukemia.
Sifat penyembuhan kubis merah adalah disebabkan oleh
ia juga mengandungi sejumlah besar garam kalium,
magnesium, besi, enzim, phytoncides. Berbanding
dengan kubis putih, ia agak kering, tetapi lebih kaya
nutrien dan vitamin.
Phytoncides yang terkandung dalam kubis merah menghalang
perkembangan bacillus tubercle. Kembali ke Rom purba dengan jus
penyakit paru-paru dirawat dengan kubis ungu, dan
untuk rawatan bronkitis akut dan kronik digunakan
dan hari ini.
Adalah disyorkan untuk memasukkan kubis merah dalam diet.
orang yang menghidap hipertensi, seperti
membantu menurunkan tekanan darah. ubatnya
Ciri-cirinya juga digunakan untuk pencegahan penyakit vaskular.
enfermedades
Ia membantu untuk memakannya sebelum pesta untuk menangguhkan tindakan.
terlalu banyak wain. Menggalakkan penyembuhan
luka dan berguna untuk penyakit kuning: tumpahan hempedu. Intipati
dia adalah ubat yang serba boleh.
Kubis merah tidak begitu meluas seperti
seperti kubis putih, kerana ia tidak sama universal
dalam permohonan. Ia tidak begitu aktif ditanam di taman.
kawasan disebabkan oleh keanehan komposisi biokimia mereka
dan spesifikasi untuk kegunaan di dapur. Semua antosianin yang sama
yang bertanggungjawab untuk warna kubis ini, memberikannya rempah,
itu bukan selera semua orang.
Jus kubis merah digunakan di dalamnya
kes seperti jus putih. Oleh itu, ia boleh
gunakan resipi yang direka untuk jus dengan tenang
Kubis putih.
Ia hanya perlu diperhatikan bahawa jus merah
kubis, kerana sejumlah besar bioflavonoid,
sifat yang lebih ketara untuk mengurangkan kebolehtelapan vaskular.
Oleh itu, ia ditunjukkan untuk meningkatkan kerapuhan kapilari.
dan pendarahan.
Ciri-ciri berbahaya kubis merah.
Penggunaan kubis merah adalah kontraindikasi untuk individu.
sikap tidak bertoleransi. Anda tidak boleh menggunakan bilah luar dan tunggul seperti ini.
kubis kerana pengumpulan nitrat di dalamnya.
Juga, kerana kandungan serat yang tidak boleh dihadam yang tinggi, ia tidak
Makan kubis merah mentah adalah disyorkan untuk orang ramai.
dengan penyakit saluran gastrousus.
Video akan memberitahu anda cara membuat salad ringan.
kubis merah, serta sifat berfaedahnya.
