Tenggiri kuda dari ordo perchiformes. Panjang badan sehingga 50
cm, berat sehingga 400 g. Badannya bujur, fusiform,
dengan pedunkel ekor nipis, sedikit dimampatkan ke sisi. Ciri
tanda tenggiri kuda sejati – perisai tulang di sepanjang sisi
garisan, kadangkala dengan duri diarahkan ke belakang. … Sebelah
garisan dengan perisai tulang sepanjang keseluruhannya. tenggiri
– nama ini dikaitkan dengan Laut Hitam, dengan memancing
al tirano.
Tenggiri kuda ialah kumpulan ikan pelagik yang membesar hingga
50 sm. Tenggiri kuda terbesar, diukur oleh pakar,
seberat 2 kg. Individu yang lebih kecil biasanya dijumpai.
Mereka hidup sehingga 9 tahun. Tenggiri kuda memakan zooplankton,
ikan kecil, kadangkala krustasea bentik atau bentik
dan cephalopoda.
Malah, ikan ini sangat meluas.
Keluarga tenggiri kuda (Carangidae) menyatukan 140 spesies
ikan tenggiri kuda yang berbeza saiz dua puluh sentimeter
sehingga dua meter siriol. Tenggiri kuda mempunyai yang penting
nilai komersial.
Ciri-ciri berguna tenggiri kuda.
Tenggiri kuda mempunyai daging yang lembut dan enak tanpa tulang kecil. Pada musim panas
dan pada musim luruh, beberapa tenggiri kuda mengandungi sehingga 15% lemak.
Tenggiri kuda adalah sumber yang kaya dengan vitamin B1, B2,
B6, B9, A,
C, E, PP.
Ia juga mengandungi asid lemak omega-3, iaitu
asas jantung yang sihat. Tenggiri kuda mengandungi sehingga
20% protein, secara purata 2 hingga 5% lemak, serta kalsium, magnesium,
natrium, kalium, fosforus,
klorin, sulfur, besi,
zink, iodin, kuprum,
mangan, kromium, fluorin,
molibdenum
,
kobalt, nikel.
Oleh kerana kadar hidup mereka yang pantas, maka tenggiri kuda boleh dikatakan
tidak mengandungi lemak, jadi pakar pemakanan mengesyorkan mengambil
makarel kuda untuk gangguan metabolik, aterosklerosis,
hipertensi dan penyakit arteri koronari.
Mereka menjual tenggiri kuda segar dan beku. guna
untuk penyediaan pengawet berkualiti tinggi (dalam minyak
dan sos tomato). Sebahagian daripada tangkapan adalah salai panas.
atau salai masin dan sejuk.
Ciri-ciri berbahaya tenggiri kuda
Oleh semua akaun
pakar, dalam daging pemangsa ikan seperti jerung,
ikan todak, hinggap dan tenggiri kuda, mengandungi kuantiti yang banyak
sebatian merkuri. Merkuri diketahui menyebabkan kanak-kanak
gangguan neurologi yang berterusan dan oleh itu digunakan
untuk memberi makan ikan jenis ini untuk kanak-kanak, wanita hamil dan menyusu
sangat tidak digalakkan. Merkuri disimpan di dalam badan.
untuk setahun.
Dari video anda akan belajar resipi mudah dan cepat untuk membuat ikan tenggiri kuda rebus yang lazat.
