Cendawan madu, cendawan keluarga barisan. Mereka mula mengumpulnya
dari akhir bulan Ogos hingga frosts musim luruh. Suka tunggul lama
akar pokok konifer dan daun luruh, dan selalunya
menetap pada tunggul oak dan birch, malah berlaku
di kawasan permafrost. Tudung cendawan diraja ada
bentuk bola, cembung, kemudian diluruskan, baldu,
kuning keperangan. Tepi penutup adalah titik pertama.
dalam, kemudian diluruskan, tercalar.
Di bahagian atas tudung, terdapat sisik coklat kecil. LP
dilukis dari atas ke bawah, keputihan, kemudian coklat muda dan kerap
Mereka dilitupi bintik berkarat. Kakinya panjang, bertali,
kuning atau coklat, lebih gelap ke arah bawah. Cendawan muda
kaki disambungkan ke tepi topi dengan kerajang putih, yang
kemudian ia pecah dan dibiarkan di kaki dengan cincin putih.
Cincin inilah yang membantu membezakan agarik madu asli
beracun (palsu, merah bata dan palsu
kuning sulfur). Pulpa kulat madu musim luruh adalah nipis, berisi,
keputihan, dengan bau kulat yang menyenangkan.
Cendawan madu adalah cendawan sejagat. Mereka terdedah kepada semua jenis
pemprosesan masakan. Mereka direbus, goreng, masin dan jeruk,
dikeringkan. Kebanyakan topi dimakan, kerana kaki sangat
berserabut. Nilai pemakanan agarik madu hampir sama dengan kefir.
atau susu panggang yang ditapai, lebih besar daripada lobak merah, kubis, timun,
bawang dan tomato.
Ciri-ciri berguna agarik madu.
Cendawan madu mengandungi sehingga 90% air, protein? yang diserap dengan baik
badan, dengan cara itu, dalam cendawan kering terdapat 2 kali lebih banyak protein daripada daging lembu, ia juga mengandungi mono dan disakarida,
selulosa. Tidak kurang vitamin B1 dalam madu musim panas daripada yis roti, dan fosforus dan
kalsium dalam cendawan hampir sama dengan ikan. Mereka juga
mengandungi vitamin B2, C, E,
PP, magnesium, natrium,
kalium dan besi.
Cendawan dengan madu rendah kalori (22 kcal) dan berfungsi sebagai pelengkap yang sangat baik.
semasa diet.
Penggunaan agarik madu dengan Staphylococcus aureus adalah disyorkan.
dan Escherichia coli, juga mempunyai kesan yang baik terhadap
fungsi kelenjar tiroid. Juga dalam zaman
mengandungi banyak bahan antikanser.
Sesetengah percaya bahawa cendawan yang dikumpul pada musim gugur mempunyai
sifat julap.
Para saintis moden dari England, Amerika Syarikat, Czechoslovakia, Bulgaria,
India, Jepun dan negara lain mendapati bahawa loceng daripada
banyak cendawan, daripada cendawan dan pembicara kelabu kepada cendawan palsu dan agaric terbang
mereka mempunyai pelbagai kesan terapeutik. Sahaja
adalah bakteria untuk tuberkulosis dan jangkitan purulen,
yang lain adalah terapeutik untuk alkoholisme dan kanser.
Ciri-ciri berbahaya agarik madu.
Kulat ini dipanggil “parasit” kerana ia merosakkan hutan.
pokok. Tidak lama kemudian, pokok-pokok di mana cendawan berada,
kering. Bagi manusia, ia juga memudaratkan sedikit sebanyak. Kemudian,
Walaupun kandungan kalorinya rendah, kerosakan dilakukan
badan adalah jelas kerana fakta bahawa cendawan madu, seperti jenis cendawan lain,
mereka adalah makanan berat.
Kemudaratan madu agaric juga tidak boleh dimakan.
banyak untuk mereka yang menghidapi penyakit yang berkaitan dengan penghadaman.
Cendawan madu juga membahayakan mereka yang mengalami gangguan itu
perut, kerana ia boleh menyebabkan cirit-birit.
Perlu diingat juga bahawa cendawan yang kurang masak boleh menyebabkan keracunan.
Juga, anda perlu memberi perhatian apabila mengumpul lain yang serupa
dengan rupa kulat, dipanggil “palsu”. Secara luaran, mereka adalah sama, tetapi “palsu
madu agarik’, yang mengandungi banyak toksin, tidak ada ‘cincin’ dan sisik
kaki, mempunyai warna kelabu-kuning atau bata-merah, tidak menyenangkan
bau dan rasa yang cukup pedas. Kita mesti belajar membezakan jenis ini
makanan, supaya tidak membahayakan tubuh.
Memandangkan bahaya, hanya pemetik cendawan berpengalaman dinasihatkan untuk mengumpul
cendawan madu. Anda perlu membelinya hanya di kedai khusus dan
elakkan pasaran spontan dan jualan manual. Sebarang persiapan
cendawan ini mesti bermula dengan memasak yang teliti. Jika tidak, anda boleh diracun.
Salah satu rancangan popular akan bercakap tentang cendawan “palsu” dan sebenar, serta sifat berfaedah cendawan ini dengan cara yang menarik dan mudah diakses.
