Ayam pertama yang muncul di raja., Mereka dipanggil
mudah atau rusia. Ayam jantan mempunyai warna merah yang berkembang dengan baik
sikat dan anting-anting yang sama di sisi kepala, emas
bulu pada leher, bulu merah gelap atau merah berkarat,
pewarna belakang berapi-api dengan hijau metalik
surut tocang besar berbentuk sabit. Ayam itu mempunyai kecil
jambul dan mempunyai bulu ayam hutan sederhana keperangan
rona dengan corak yang tidak jelas di bahagian belakang dan corak kemerahan
di leher.
Seperti nenek moyang liar mereka, ayam ternakan hidup
Bumi. Mereka menghabiskan sepanjang hari di atas kaki mereka, yang sepadan dengan
struktur anggota badan mereka. Sepanjang hidupnya, kecuali bermalam,
bersambung dengan permukaan bumi. Kaki yang kuat menyelamatkan dari
pengejar. Tidak berpuas hati dengan makanan yang tinggal
Di permukaan bumi, ayam koyak
tanah, mencari makanan yang sesuai untuk mereka: cacing,
larva, benih bercambah. Mereka juga hancur
lubang tandas untuk menghilangkan serangga yang menjengkelkan.
Akhirnya, kaki berfungsi sebagai alat perlindungan: ayam jantan mempunyai
pada taji tanduk runcing tarsus yang digunakan
memukul antara satu sama lain semasa pergaduhan.
Ayam bergegas dalam belukar rumpai, di celah-celah antara timbunan
log, dalam satu perkataan, di tempat yang sangat terpencil di atas tanah.
Dan hanya pada waktu malam, ayam akan hinggap: di sana
dia kurang dalam bahaya (sekali lagi, tabiat liar
moyang).
Kualiti berguna dan kecenderungan berharga yang telah wujud dalam
ayam hutan, apabila dijinakkan, telah diperbaiki
dalam pelbagai arah. Banyak kaum telah diperolehi,
pelbagai rupa dan tidak sekata dari segi ekonomi
nilai. Pada masa ini, terdapat tiga alamat
produktiviti ayam: telur, daging dan daging-telur, atau
kegunaan umum.
Ayam baka telur mempunyai pengeluaran telur yang paling tinggi,
berat badan kecil, perangai meriah. Mereka memberi makan dengan baik
semasa berjalan, mereka dibezakan oleh kematangan awal yang baik. Pertumbuhan muda
mula berbaring pada usia 4 bulan. Lelaki berubah
ayam di luar pengiktirafan: ayam bank memberi 10-30
telur setahun, baka moden – lebih daripada tiga ratus.
Terdapat banyak baka ayam di dunia, berbeza dalam
jenis, warna, ciri pembiakan dan arah
guna. Baka yang berbeza mempunyai telur yang berbeza warna,
contohnya: putih, coklat, hijau, biru, merah
(lihat telur ayam). Pada masa ini di Eropah
standard ayam termasuk kira-kira 180 baka ayam.
Walau bagaimanapun, secara umum, terdapat banyak lagi di Bumi.
Dari sudut ekonomi dan secara semula jadi, yang utama
Produk baka boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan utama:
baka telur, baka daging dan telur dan baka daging.
Ayam harus dipilih dengan mata dan hidung – ini adalah nasihat utama tukang masak.
sepanjang zaman dan bangsa. Sebaik sahaja anda terhidu walaupun sedikit bau
benda busuk, tinggalkan pembelian. Dan lihat dekat luar
penampilan kes itu – ini hanya mungkin dalam pakej yang benar-benar telus,
jadi jangan hiraukan ayam yang dibungkus dalam beg berwarna-warni.
Ayam pedaging yang betul mesti mempunyai otot yang berkembang dengan baik,
dada bulat tanpa lunas yang menonjol dan merah jambu pucat
daging. Pastikan kulit tidak kelabu, tetapi merah jambu.
berwarna kuning pucat.
Kandungan kalori ayam
Ayam dianggap sebagai salah satu jenis daging diet, kandungan kalorinya.
– 190 kcal setiap 100 g produk. 100 g daging ayam rebus mengandungi
137 kcal, dan dalam 100 g goreng – 210 kcal. Kandungan kalori ayam rebus
– 164 kcal. Daging ayam tidak boleh dimakan secara sederhana.
ia akan merosakkan angka tersebut.
Nilai pemakanan setiap 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Kandungan kalori, kcal 14,7 15,7 13,9 1,77 52,7 190
Ciri-ciri berguna ayam
Daging ayam kaya dengan protein, asid linoleik, yang
Merangsang sistem imun dengan vitamin A, B1, B2.
Ayam mengandungi vitamin
B6, oleh itu baik untuk jantung, dan juga banyak protein
dan glutamin, yang merupakan perangsang sistem pusat
sistem saraf dan menguatkan badan.
Daging ayam juga mengandungi vitamin niasin, ubat
untuk sel saraf. Vitamin ini menyokong aktiviti
jantung, mengawal kolesterol dan mengambil bahagian
dalam penghasilan jus gastrik.
Orang ramai sudah lama mengetahui khasiat daging ayam. Tentang dia
Timur, dan di Korea khususnya, daging ayam sejak zaman purba.
dianggap sebagai makanan penyembuhan dan ubat yang berkesan
untuk pencegahan penyakit nyanyuk. Sebenarnya,
ayam mengandungi lebih sedikit lemak daripada, katakan, daging lembu atau daging babi,
dan ia mudah diserap oleh badan.
Protein mengandungi karbohidrat, mineral, protein, vitamin.
kumpulan B dan asid amino, yang badan manusia secara bebas
ia tidak boleh disintesis. Selain berkhasiat, protein mempunyai
dan sifat perlindungan Mengandungi lisozim, yang membunuh dan
melarutkan mikroorganisma, walaupun yang busuk. Dengan berpanjangan
penyimpanan, sifat perlindungan protein hilang. Dan telur itu bertukar
tidak sesuai untuk kegunaan manusia.
Pollo
telur adalah salah satu makanan yang paling berharga,
layak seseorang itu mengetahui segala kemungkinan tentang dirinya.
Ia terdiri daripada: protein, kuning telur dan kulit. Komponen ini
berguna bersama-sama dan secara berasingan.
Telur mengandungi 12 vitamin penting. Sebagai contoh, menurut
kandungan vitamin
Telur D adalah yang kedua selepas minyak ikan. Mineral
Bahan seperti fosforus, mangan, magnesium, kobalt dan besi memperoleh bahagian optimum dalam telur.
Kuning telur kaya dengan protein, vitamin, lipid, dll.
bahan lain yang sama. Cangkangnya adalah 90% terdiri daripada
kalsium. Kuning telur mengandungi licitin, yang mempunyai kesan positif.
pada metabolisme lemak dalam badan. Kuning juga diperkaya
hampir semua vitamin, termasuk vitamin
E. Kekurangan vitamin ini dalam badan boleh menyebabkan
riket, perubahan dalam sistem saraf, rongga. Tepat sekali
oleh itu, pakar pediatrik menetapkan beberapa tunas kepada kanak-kanak kecil.
sekali seminggu secara wajib.
Antara pemegang rekod kehadiran sulfur
Ciri-ciri berbahaya ayam
Ayam mengandungi histamin, jadi alahan adalah mungkin.
Salmonella ditemui dalam bangkai ayam dari 22 negara –
ahli EU. Secara purata, 15,7% daging ayam telah dijangkiti,
walaupun data juga berbeza-beza. Di 17 negara ia ditemui dalam daging.
2 jenis salmonella yang membentuk majoriti
dijangkiti salmonellosis pada manusia.
Bakteria dalam daging ayam berbahaya kepada kesihatan
manusia, jika daging tidak mengalami haba penuh
pemprosesan atau jika bakteria mencemari makanan lain.
Jangan lupa bahawa kut dirawat dengan klorin, ia “diberi makan” dengan antibiotik,
pengisi dan suntikan pengawet, mencerminkan negatif
dalam tubuh manusia, menyebabkan beberapa penyakit, oleh itu memilih
ayam memberi keutamaan kepada ayam.
Daging ayam adalah kontraindikasi untuk orang yang mempunyai intoleransi individu.
chipmunk. Ia juga tidak digalakkan untuk makan ayam salai atau goreng kerana
kandungan kolesterol yang tinggi, kerana ini boleh menyebabkan
kepada aterosklerosis
dan saluran darah tersumbat.
Resipi video ayam bakar yang lazat dalam lengan dengan rempah ratus.
