Gambaran keseluruhan
Lin adalah satu-satunya ahli genus Tenca.
Ia sangat termofilik dan tidak aktif. Lin tumbuh agak perlahan
dan kebanyakan masa ia melekat pada bahagian bawah. Habitatnya adalah pantai
Kawasan. Lin bukan hanya nama, ia adalah ciri, sejak
ikan ini dinamakan demikian kerana kebolehannya bertukar warna apabila dipukul
dalam Udara. Ia jatuh, lendir yang menutupinya mula menjadi gelap,
dan bintik-bintik gelap muncul pada badan. Selepas beberapa ketika, lendir ini
mengelupas dan bintik kuning muncul di tempat ini. Sepatutnya
untuk ambil perhatian bahawa terdapat juga spesies terbitan hiasan di dunia – emas
tenca.
Tench adalah ikan air tawar, jadi ia boleh didapati di tasik, kolam,
takungan. Ia juga boleh ditemui di sungai, tetapi sangat jarang. Tench
lebih suka bersembunyi di dalam alga dan menyukai badan air yang besar, kerana
di sana ia lebih selesa. Tempat-tempat ini begitu menarik kepada tench dengannya
rimbunan buluh, rusa dan buluh. Dia suka tempat yang lemah
aliran. Ia bergaul dengan baik di perairan rendah oksigen.
Tench boleh bertahan walaupun di tempat di mana ikan yang lain serta-merta
Untuk mati.
Ia mempunyai badan yang tebal dan tinggi ditutupi dengan sisik memanjang, yang
ia terletak dengan kuat pada kulit dan merembeskan lendir yang banyak. Tench mempunyai y terhingga
mulut yang agak kecil, di sudut-sudutnya terdapat antena pendek.
Matanya kecil, bersempadan dengan iris kemerahan. Semua sirip
bulat, dan di sirip ekor terdapat takuk kecil.
Ia tidak mempunyai warna tertentu, kerana ia bergantung kepada takungan,
di mana ikan hidup. Kebanyakan orang mempunyai punggung yang gelap dengan warna kehijauan.
teduh, dan bahagian tepi kadangkala berwarna kuning muda. Sirip semuanya berwarna kelabu
tetapi di kawasan basal dan ventral pangkalnya berwarna kekuningan. Membezakan lelaki daripada
betina agak mudah, kerana yang pertama mempunyai sinar kedua yang menebal
sirip pelvis.
Selalunya, berat individu hanya 600g, tetapi kadangkala sampel ditemui,
mencapai 50 cm, beratnya kira-kira 2-3 kg. Jangka hayat adalah
Tahun 18.
Pemakanan tench agak pelbagai, ia terdiri daripada larva serangga,
cacing, moluska, tumbuhan akuatik dan detritus.
Bagaimana untuk memilih
Pilihan tench mesti didekati dengan tanggungjawab khusus, kerana
kesejahteraan anda bergantung padanya. Petua pertama ialah membeli secara eksklusif.
ikan segar. Sekarang ini agak mungkin, kerana ikan ini dijual
dan dalam akuarium. Jika anda membeli di kaunter, sila periksa dengan teliti
insang, kerana ia adalah tanda utama kesegaran. Kemudian bau
Jangan ambil kata penjual untuk itu. Ikan segar tidak pernah berbau hanyir
mengeluarkan aroma kesegaran. Mata tench sepatutnya jelas
dan telus. Sebarang penyelewengan adalah tanda kualiti yang tidak baik. Tolak ke bawah
dalam ikan, lubang yang tinggal adalah tanda jelas kesegaran yang tidak mencukupi. daging
ikan segar adalah pejal, cepat pulih dan anjal. Jika awak
memperoleh satu tench, dan apabila mereka pulang ke rumah dan mula memotongnya, mereka mendapati
bahawa tulang jatuh di belakang daging, ambil kembali atau buang
baldi, anda pasti tidak boleh makan ikan itu.
Cara menyimpan
Tench segar boleh disimpan selama tiga hari sahaja. Namun, jangan lupa
usus, bilas dengan baik dan keringkan. Selepas
boleh dibalut dengan kertas putih yang telah direndam
larutan garam yang kuat. Kemudian anda boleh membalutnya semula dengan kain bersih.
serbet.
Ikan yang telah dimasak boleh disimpan dalam jangka masa yang agak lama.
dalam peti sejuk, pada suhu tidak melebihi 5 ° С.
Refleksi dalam budaya
Di Hungary, tench dipanggil ‘ikan gipsi’, ini disebabkan oleh fakta bahawa
yang sama sekali tidak popular di sana.
Perlu diingatkan bahawa sifat penyembuhan juga dikaitkan dengan tench. itu
Ia adalah pada Zaman Pertengahan dan pada masa itu dipercayai bahawa jika ikan ini dipotong
di tengah-tengah dan letakkan luka, kemudian sakit akan berlalu, demam akan reda. Orang
Dia percaya bahawa tench malah melegakan penyakit kuning. Ia dipercayai bahawa dia positif
Ia memberi kesan bukan sahaja kepada manusia, tetapi juga ikan lain. Saudara-mara yang sakit
Ia hanya perlu menggosok dengan tench dan semuanya akan berlalu.
Nilai pemakanan setiap 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Kandungan kalori, kcal 7 1,8 1 1 1 40
Ciri-ciri berguna tench
Komposisi dan kehadiran nutrien
Walaupun kandungan kalori yang rendah, tench sangat kaya dengan pelbagai
vitamin dan nutrien. Ikan ini mempunyai kualiti yang tinggi.
protein, iodin, vitamin B, A,
E, C dan PP.
Ia juga mengandungi zink, kuprum, natrium, kromium, lemak tak tepu.
asid, fosforus,
fluorin, mangan dan kalium.
Ciri-ciri berguna dan perubatan
Lin adalah salah satu daripada beberapa produk yang mengandungi kualiti tinggi.
protein yang mengandungi asid amino penting. Doktor dengan kuat
Saya mengesyorkan makan tench untuk orang yang mengadu tentang kemiskinan
kerja perut,
atau masalah tiroid
besi. Para saintis telah menunjukkan bahawa jika anda konsisten menggunakan
dimasak di atas api atau ikan bakar, ia akan berfaedah
menjejaskan badan secara keseluruhan. Tench memberi kesan lebih
dalam kerja jantung, iaitu, ia menghalang penampilan aritmia.
Di dapur
Perlu diingatkan bahawa tench tidak sesuai sebagai makanan semasa musim bertelur.
Kualiti rasa tertinggi dimiliki oleh ikan yang ditangkap
akhir April atau awal Mei. Spesies ini lebih suka tinggal di dalam paya.
atau air berkulat, jadi daging berbau seperti acuan dan lendir. Tetapi ia mungkin
boleh diperbaiki dengan mudah dengan menjalankan tench hidup dalam mandi air, atau
selepas disimpan selama 12 jam dalam air yang mengalir.
Lin sesuai untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan. itu
Ia boleh direbus, digoreng, dibakar, disumbat, direbus, diperap,
masak dalam krim masam atau wain. Perlu diingatkan bahawa ternyata
daging jeli yang sangat baik.
Tench yang disediakan dengan betul mempunyai rasa yang setanding.
dengan ayam
daging, malah kulitnya menyerupai kulit burung yang menyelerakan.
Sifat berbahaya tench
Satu-satunya kaveat adalah mudah alih individu,
tetapi ini sangat jarang berlaku.
Inilah resipi tench yang hebat. Kebanyakan ramuan sentiasa ada, jadi suri rumah harus mengambil perhatian tentang perkara ini.
