Padang rumput yang luas di Ural Selatan sangat baik untuk pembiakan lebah. Pada musim bunga dan musim panas, banyak tumbuhan herba mekar di sini, sesuai untuk mengumpul nektar dan debunga. Madu Bashkir dihargai kerana kualiti yang baik, ciri-ciri bermanfaat, dan rasa yang indah. Produk dari apiari boleh dibeli di pameran, di mana varieti terkenal (soba, akasia, kapur) dan yang agak jarang (akuraevy) dibentangkan.
Ciri-ciri madu Bashkir
Banyaknya tumbuhan di Ural Selatan mempengaruhi struktur dan sifat produk yang dihasilkan oleh lebah. Walaupun dalam jenis monofloral dengan dominasi tumbuhan madu, analisis mendedahkan banyak kekotoran yang mencetuskan rasa.
Madu putih tulen dihasilkan di tempat apiari Bashkir yang berasingan. Terdapat 2 versi tumbuhan dari mana nama varieti berasal:
- Drupe psoralea atau akkura – herba saka. Bunga ungu kebiruan mekar pada bulan Mei dan sehingga awal Julai menarik bau harum serangga.
- Tumbuhan madu yang tinggi dengan batang berongga (angelica, angelica), dari mana alat muzik tiupan Bashkir dibuat. Mereka tergolong dalam keluarga payung. Kerana warna terang bunga, mereka popular dipanggil “ak-kurai,” iaitu, “kurai putih.”
Drupe Psoralea hampir tidak pernah ditemui di Bashkiria, tanah airnya adalah negara-negara Asia Tengah (Kazakhstan, Uzbekistan), dan tumbuhan payung membentuk sebahagian kecil tumbuhan madu di Ural Selatan. Oleh itu, rasa putih sebenar dihasilkan dalam kuantiti yang kecil.
Rasa dan warna
Produk lebah Bashkir, sejurus selepas dikeluarkan dari sarang lebah, agak cair dan telus. Selepas beberapa ketika, mereka boleh mengkristal tanpa kehilangan rasa dan sifat berguna.
Disebabkan kandungan glukosa yang tinggi, madu tulen memekat lebih cepat daripada jenis lain. Ia kelihatan seperti krim putih dengan warna kuning air atau kekuningan. Kepingan doh lembut yang terhasil, yang mempunyai banyak bijirin kecil dalam struktur, dipisahkan dengan sudu atau pisau.
Bashkir Precise Honey kurang manis dan masam berbanding jenis lain. Selepas digunakan, sedikit rasa berkrim kekal di dalam mulut.
Apabila dituai awal, produk yang diperbuat daripada nektar yang diproses serangga hampir tidak berbau. Debunga tidak mempunyai masa untuk menembusinya dan menghantar aroma yang terpancar daripadanya.
Komposisi dan kalori.
Kandungan bahan dalam pelbagai jenis madu Bashkir bergantung terutamanya pada tumbuhan yang berdekatan dengan apiari dan tersedia untuk serangga mengumpul nektar. Tidak mustahil untuk mendapatkan bahagian yang sama walaupun dari sarang jiran.
Asas produk lebah manis adalah karbohidrat yang tergolong dalam kumpulan mono dan disakarida (fruktosa, maltosa, glukosa). Mereka larut dalam cecair.
Madu Bashkir mengandungi kira-kira 17-18% air. Ia juga mengandungi satu set nutrien:
- vitamin – A, kumpulan B, C, E;
- unsur surih: kalium, fosforus, magnesium, besi, kalsium;
- enzim yang mempercepatkan tindak balas kimia;
- asid karboksilik: sitrik, tartarik, malik;
- minyak pati.
Nilai tenaga 100 g madu Bashkir adalah kira-kira 300-330 kcal. Ia sangat berkhasiat dan mudah diserap oleh tubuh manusia.
Jenis
Pada musim bunga dan musim panas, lebih daripada tiga ratus tumbuhan madu Bashkir mekar. Oleh itu, produk apiari tempatan berbeza daripada kawasan lain kerana kepelbagaiannya.
Bagi pecinta Bashkiria, mereka mengumpul madu boron asli dengan rasa yang lebih kaya. Ia diperolehi daripada rumah lebah yang tersusun di dalam batang berongga atau rongga pokok.
Antara spesies monofloral madu Bashkir, kapur dibezakan. Ia berwarna kuning muda, telus, wangi. Ia berbeza dalam rasa manis, dicairkan dengan sedikit kepahitan.
Ini adalah produk yang paling sihat dan paling popular. Linden tumbuh di banyak kawasan di Bashkiria, membentuk hutan yang luas.
Lebah mengumpul sejumlah besar nektar daripada tumbuhan herba yang ditanam dan liar. Varieti madu Bashkir yang terkenal diperoleh daripadanya, yang mudah dibezakan dengan warna:
- soba – coklat, sangat gelap;
- akasia – putih kekuningan, telus, rasa halus;
- semanggi manis – krim atau coklat muda, mengeluarkan vanila;
- bunga matahari: keemasan terang, masam, aromatik.
Jenis madu Bashkir yang jarang dan berharga adalah tulen. Ia berwarna putih dan mempunyai konsistensi berkrim yang licin. Hanya sebahagian daripada apiari dikhaskan untuk pengeluarannya.
Varieti multifloral dipanggil varieti bunga atau herba. Ia diproses nektar yang telah dikumpulkan dari pelbagai tumbuhan (thyme, fireweed, angelica).
Ciri-ciri berguna
Pengambilan madu Bashkir mempunyai kesan positif terhadap kesihatan, menguatkan sistem imun. Bahan aktif dalam produk lebah manis secara beransur-ansur meningkatkan fungsi sistem peredaran darah dan pencernaan.
Komponen madu, kerana kesan menenangkan apabila diambil setiap hari, membantu seseorang untuk mengatasi gangguan saraf, tekanan dan menghilangkan insomnia.
Produk lebah yang tepat berbeza daripada jenis lain madu Bashkir dengan kandungan bahan aktif yang lebih tinggi yang mempercepatkan metabolisme dan menggalakkan penyingkiran toksin dari badan. Ia juga melancarkan perubahan hormon. Produk pemakanan apiari mudah dicerna, menjadi sumber tenaga dan memberi kekuatan, yang sangat penting dalam tempoh musim bunga-musim luruh atau semasa pemulihan selepas rawatan.
Apakah penyakit yang mereka gunakan?
Madu dikenali sebagai agen penyembuhan kerana kehadiran phytoncides yang terkandung dalam nektar tumbuhan. Harta memusnahkan patogen pelbagai penyakit, mencegah penyebarannya, digunakan untuk melawan jangkitan bakteria dan kulat.
Dengan sapuan luaran campuran madu Bashkir dengan krim bayi dalam perkadaran yang sama, luka dan melecur sembuh lebih cepat dan keradangan sembuh. Dengan menambah daun celandine yang dikisar dan protein dari 1 telur ke doh ini, mereka membuat salap untuk psoriasis dan ekzema. Ia digunakan pada kulit yang terjejas 2 kali sehari.
Akkuraevy dan lain-lain jenis madu Bashkir berkesan melegakan gejala selesema (demam, hidung berair). Bersama-sama dengan kursus rawatan dadah, anda perlu membubarkan 8-10 g ubat manis selepas makan. Untuk hasil terbaik, masukkan sedikit bawang putih yang dikisar.
Untuk sakit tekak, madu Bashkir digunakan secara tradisional (contohnya, dari bunga linden, soba), dibubarkan dalam 1 gelas susu suam, sebagai minuman atau sebagai kumur 3-4 kali sehari. Ubat yang sama melegakan sawan batuk, membantu menyembuhkan keradangan dalam rongga mulut.
Dalam kombinasi dengan produk lebah lain (propolis, jeli diraja putih), herba meningkatkan kesan bahan aktif. Campuran yang dibuat mengikut resipi ubat tradisional digunakan dalam rawatan penyakit sistem peredaran darah, perut dan usus, organ kemaluan wanita (sariawan, hakisan, keradangan).
Permohonan dalam kosmetologi
Krim, balm, topeng untuk penjagaan muka, badan dan tangan selalunya diperbuat daripada madu. Komponen ini melicinkan dan melembutkan kulit, menyatukan warnanya. Dengan penggunaan harian dalam kursus, kosmetik mencerahkan bintik-bintik penuaan, meningkatkan keanjalan kulit dan mengurangkan kedalaman kedutan. Adalah diperhatikan bahawa varieti putih bersih dapat menguatkan kuku dan rambut.
Topeng berkhasiat diperoleh dengan mencampurkan 50 g madu Bashkir dengan 2 kuning telur, meremajakan, dengan jus lemon keseluruhan, membersihkan, dengan 10 tablet hancur asid acetylsalicylic. Jisim disebarkan pada kulit dengan pergerakan lembut jari, tanpa menjejaskan kawasan sekitar mata, dan dibiarkan selama 20-25 minit. Kemudian anda perlu mencuci dengan air suam, melincirkan muka anda dengan pelembap.
Minyak sayuran digunakan pada rambut dengan penambahan madu cair. Produk diedarkan dari akar ke hujung. Selepas itu, kepala dibalut dengan tuala, dan selepas 1 jam topeng dibasuh sepenuhnya.
Contraindications
Walaupun kualiti berfaedah dan asal semula jadi, madu tidak boleh digunakan jika anda tidak bertoleransi terhadap produk pembiakan lebah. Ia tidak disyorkan untuk memberikannya kepada kanak-kanak di bawah umur 2 tahun. Sebilangan kecil boleh menyebabkan reaksi alahan.
Sebelum ujian pertama, 1 titis madu perlu disapu pada bahagian dalam bengkok siku atau pergelangan tangan untuk memeriksa tindak balas negatif.
Varieti tulen dipercayai hipoalergenik, dengan kesan ringan pada badan. Walau bagaimanapun, anda harus mengambil langkah berjaga-jaga untuk tidak makan madu semasa perut kosong. Jika orang dewasa makan lebih daripada 2 sudu sehari (1 sudu cukup untuk kanak-kanak), sistem penghadaman mungkin tidak berfungsi.
Bagi orang yang berlebihan berat badan, pesakit kencing manis dinasihatkan mengehadkan pengambilan madu kerana kandungan karbohidrat yang tinggi. Adalah lebih baik untuk berunding dengan doktor anda tentang dos yang dibenarkan bagi rasa manis ini.
Bagaimana untuk membezakan madu Bashkir sebenar
Adalah disyorkan untuk membeli produk apiari daripada penjual keluarga yang dipercayai, menyemak sijil kualiti. Ini mengurangkan kemungkinan membeli produk yang mengandungi bahan kimia atau dadah berbahaya.
Anda tidak sepatutnya menjimatkan wang apabila membeli produk lebah; harga yang terlalu rendah sepatutnya memberi amaran kepada anda. Tiruan sering dijumpai di pasaran, terutamanya jenis madu Bashkir yang jarang berlaku (mawar putih tulen). Untuk mencapai persamaan dengan produk sebenar, pemekat kimia, pewarna digunakan. Oleh itu, anda perlu tahu cara membezakan yang palsu daripada yang asal.
Madu berkualiti tinggi mengalir turun dari sudu khas dalam aliran yang sama, menyerap dengan cepat apabila disapu pada kulit, dan mudah larut dalam air panas.
Sekiranya terdapat keraguan tentang asal usulnya, anda boleh melakukan analisis debunga madu dan mengetahui dari mana nektar tumbuhan itu diperolehi. Kehadiran kanji diperiksa dengan menambah iodin (1-2 titis): tindak balas kimia akan bermula yang bertukar menjadi biru.
jenama
Lebih 20 tahun yang lalu, pusat pengeluaran dan penyelidikan Bashkir telah diwujudkan untuk mengkaji sifat madu yang dikumpul di kawasan yang berbeza. Atas dasar ini, pengeluaran itu dilancarkan di bawah jenama “Bashkirskaya Medovnya”, yang lulus pensijilan. Apiari yang diuji boleh menuai produk lebah.
Produk madu dari Republik Bashkortostan dihantar ke seluruh negara. Beliau telah menerima pelbagai anugerah untuk kecemerlangan.
penyimpanan
Adalah disyorkan untuk meletakkan bekas dengan madu di tempat yang sejuk dan kering, daripada cahaya matahari. Kandungan tidak boleh terlalu panas, bersentuhan dengan cecair. Ia perlu menggunakan bekas kaca, seramik atau plastik dengan penutup yang ketat, maka zarah habuk dan kelembapan tidak akan masuk ke dalam.
Apabila disimpan dengan betul, produk lebah manis tidak rosak untuk masa yang lama. Tetapi manfaat terbesar penggunaan boleh diperolehi pada tahun pertama setengah selepas mengepam sarang lebah lilin.
Dari masa ke masa, madu Bashkir, seperti yang lain, mengkristal tanpa kehilangan kualiti yang bermanfaat. Untuk memulihkan konsistensi cecairnya, ia dipanaskan dalam tab mandi air, tidak melebihi + 40 ° C. Jika suhu terlalu tinggi, bahan berbahaya mula dilepaskan.
Bashkiria adalah salah satu kawasan pembiakan lebah utama di Rusia. Ia menghasilkan berpuluh-puluh jenis madu yang berkualiti tinggi, lazat dan sihat. Nectar dikumpul daripada ratusan spesies herba dan pokok berbunga, jadi pencinta boleh merasai pelbagai jenis produk yang jarang ditemui dan luar biasa.
