Sebagai tumbuhan ubatan, pasli mempunyai pengkhususan sendiri, bertindak balas
untuk sistem genitouriner, kesesakan saluran gastrousus, keadaan kulit. Tetapi
Malah di kawasan ini, reputasi budaya taman yang popular adalah samar-samar:
perubatan tradisional memuji pasli dan pekat perubatan rasmi
persediaan berdasarkan beberapa bahagian tumbuhan dianggap tidak selamat.
Minyak pati dan pasli malah diharamkan oleh kawalan dadah. DAN,
Walau bagaimanapun, saintis di seluruh dunia terus mengkaji ekstrak biji benih.
tumbuhan, mendedahkan potensi penyembuhan di dalamnya.
Ciri-ciri berguna pasli
Komposisi dan kalori.
Pasli segar mengandungi (dalam 100 g): .
kalori 36 Kcal
Menurut data yang diberikan, dapat dilihat bahawa pasli mengandungi lebih kurang
2,5-3 kali lebih banyak vitamin C daripada lemon
dan hampir sama banyak asid askorbik dengan hitam
gooseberry dan gula-gula
Lada merah. Juga, tumbuh-tumbuhan yang ditanam di kawasan utara
jauh lebih kaya (kadang-kadang 4-5 kali ganda) dalam vitamin C daripada bahagian selatannya
“ahli keluarga”. Tambahan pula, vitamin juga terdapat dalam pasli.
kumpulan P, yang dalam proses biologi sering bertindak dalam
berpasangan dengan asid askorbik.
Bergantung pada keadaan tumbuh yang berbeza, pasli mengandungi
2 mg hingga 20 mg karotena (provitamin A), B1 (tiamin),
B2 (riboflavin), flavonoid, niasin. Tumbuhan ini kaya
dan vitamin K, yang mengambil bahagian dalam sintesis protein yang diperlukan untuk normal
pembekuan darah dan metabolisme dalam otot dan tisu penghubung
tisu. Untuk mendapatkan pengambilan vitamin K harian anda, ia cukup untuk makan
kira-kira 10 gram pasli.
Benih tumbuhan mempunyai yang paling tinggi (berbanding bahagian lain
pasli), kepekatan minyak pati adalah sehingga 7%. Dalam daun segar
adalah lebih rendah (sehingga 0,3%), tetapi ini juga mencukupi untuk pakar masakan
ada sebab untuk mengaitkan pasli dengan perasa pedas yang harum.
Komponen utama minyak pati adalah antioksidan.
sifat myristicin C11Н12О3 (37%) dan apiol C12H14O4 (16%), itu
juga dipanggil parsley camphor. Ia adalah terima kasih kepada apiol itu
kesan pengecutan otot licin, yang menyebabkan satu siri
sifat pasli. Walau bagaimanapun, dalam minyak yang diperoleh daripada bahagian daun,
terdapat apiol yang sangat sedikit, jadi apabila “puncak” hijau digunakan
Jauh lebih sedikit sekatan diperkenalkan berbanding dengan penggunaan eter.
Minyak yang berasal dari biji atau akar.
Sifat perubatan
Seribu tahun yang lalu, Avicenna yang terkenal dalam «Kanon Perubatannya
sains «berhujah bahawa dengan bantuan pasli adalah mungkin untuk berhenti
batuk, melegakan masalah pernafasan dan sesak
dada, menyembuhkan asma,
hati, limpa, untuk mengaktifkan fungsi genitouriner.
Hampir tujuh abad kemudian, di klinik «Helikopter Sejuk» antara
sifat penyembuhan tumbuhan juga menyebut keupayaan pasli
menyembuhkan penyakit hati dan pundi kencing, dan juga menunjukkan
diuretik
Kesan. Tetapi, sebagai tambahan kepada ini, cadangan telah diberikan di klinik.
mengenai penggunaan pasli untuk menormalkan pencernaan, bertambah baik
penglihatan, penyembuhan gusi dan luka dalam badan, pemulihan buah pinggang dan
melambatkan proses keradangan. Dan dua abad kemudian (dalam XIX
abad) daripada biji pasli mula menghasilkan ubat yang
doktor pada masa itu telah ditetapkan untuk rawatan malaria,
neuralgia
dan menghilangkan sakit haid dan haid yang tidak teratur
kitar.
Kebanyakan sifat perubatan yang disenaraikan pada tumbuhan hari ini.
digunakan dalam pelbagai amalan terapeutik. Antara yang disahkan
masa kesan adalah seperti berikut:
- Peningkatan nada otot licin. Parsley
meningkatkan nada otot dalam pundi kencing, usus, rahim
(yang terakhir tidak selalu selamat, kerana harta yang sama memberi
asas untuk penggunaan tumbuhan dalam prosedur pengguguran amatur). - Kesan diuretik. Daun, akar dan biji
tumbuhan mengaktifkan ureter, disertai dengan peningkatan
pembebasan natrium klorida dan perkumuhan garam dari badan.
Sifat pasli ini digunakan, sebagai contoh, untuk melegakan bengkak. - Kesan koleretik. Rembesan hempedu disebabkan
dan daun segar, dan pekat dari bahagian tumbuhan yang berlainan. Beberapa
ahli terapi dalam merebus pasli melihat cara untuk membetulkan dyskinesia
– pelanggaran aliran keluar hempedu yang disebabkan oleh kelonggaran dinding pundi kencing
dan saluran (jenis hipokinetik). Kesan koleretik pasli
paling ketara dalam 2-3 jam pertama selepas mengambil herba
dadah, tetapi nyata dalam masa 6 jam. - Meningkatkan fungsi penghadaman dan selera makan. penting
minyak dan ekstrak dari bahagian parsley yang berlainan membantu mencergaskan semula
sistem penghadaman (rembesan air liur, jus gastrik, enzim,
peningkatan motilitas usus). Juga, merangsang
kerja saluran pencernaan dipermudahkan oleh serat yang terkandung dalam pasli. - Kesan bakteria. Minyak pati sayuran
mampu memberi kesan yang luar biasa terhadap bakteria membusuk dalam usus
dan mengurangkan pembentukan gas.
Sesetengah penerbitan mendakwa bahawa minyak pati dan jus
pasli mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi otot jantung.
Ia juga dicadangkan bahawa jus segar boleh menormalkan kerja.
kelenjar tiroid dan korteks adrenal, serta – apa yang ia mampu lakukan
Kesan pengukuhan pada dinding saluran darah kapilari.
Dalam bidang perubatan
Dalam ubat-ubatan, pasli dianggap, pertama sekali,
sebagai diuretik dan antispasmodik. Juga dalam arahan untuk ubat herba.
dan pengeluar makanan tambahan berasaskan pasli menunjukkan antara petunjuk
kehadiran edema, keradangan kelenjar prostat dan mukosa kencing
pundi kencing (cystitis),
urolithiasis. Contohnya termasuk yang berikut
ubat-ubatan:
- Fitolisina – ubat herba pes kompleks
berdasarkan ekstrak tumbuhan, termasuk dan
ekstrak akar pasli. Penggantungan disediakan daripada pes, ditakdirkan
untuk melarutkan batu karang. Ubat itu mempunyai diuretik,
tindakan analgesik dan antimikrob (menghalang perkembangan
mikroflora gram positif). Di samping itu, ubat itu wujud dalam bentuk
kapsul dengan kesan yang sama. - Uronefron – persediaan yang bertujuan untuk pembubaran
batu kencing, terdapat dalam pelbagai bentuk (titisan, tablet)
dan termasuk kompleks komponen tumbuhan, termasuk
termasuk akar pasli. Mempunyai kesan diuretik, antispasmodik
dan tindakan anti-radang. - Nefrocea – Berkaitan dengan ubat Switzerland
kepada kumpulan makanan tambahan untuk pencegahan keradangan organ
sistem genitouriner. Bersama dengan ekstrak beri dan herba, ia mengandungi
serbuk daun pasli. - Dibersihkan – titisan dengan tumbuhan semula jadi
Bahan-bahannya direka untuk membetulkan haid yang tidak teratur.
kitaran dan mengurangkan tahap kesakitan. Dalam komposisi kompleks
termasuk tincture akar pasli kerinting.
Terdapat ubat lain dengan kesan yang sama. Dan walaupun pasli
ia tidak dianggap sebagai ubat bebas dan utama
alat dalam memerangi penyakit serius, tetapi untuk meluaskan peluang
pengamal terapeutik tumbuhan ini pasti boleh. Dalam perubatan
Parsley dimasukkan ke dalam diet 2, 3, 5, 8-11, 15.
Dalam perubatan rakyat
Spasmolitik, bakteria, kencing dan koleretik dan lain-lain
kesan pasli yang diterangkan dalam bahagian sebelumnya adalah yang pertama
mendapat permintaan dalam perubatan tradisional di pelbagai negara di seluruh dunia
dunia. Sebagai diuretik dan julap, semua bahagian tumbuhan
digunakan dalam perubatan tradisional India. Ibid dengan bantuan
pasli larut dan menghalang pembentukan batu oksalat
dalam pundi hempedu dan saluran kencing, menormalkan haid. Penyembuh di Maghribi
Parsley digunakan untuk merawat penyakit kardiovaskular, dan di Denmark ia diperbetulkan
kemerosotan ingatan.
Secara umum, rangkaian penuh aplikasi pasli dalam terapi alternatif boleh
dikecilkan kepada beberapa bidang utama:
Masalah de la esfera genitourinaria
Dalam perubatan rakyat, kesan diuretik mudah dicapai terima kasih kepada
anak benih muda tumbuhan yang ditambah kepada salad. Untuk ini
benih ditanam dalam cheesecloth di atas pinggan rata, dituangkan dengan air dan,
memegang pinggan di tempat yang terang dan hangat, tunggu sahaja penampilannya
sekolah-sekolah.
Untuk masalah yang lebih serius, mereka sering mengambil jalan keluar
infusi dan decoctions (terutamanya benih dan akar). Dengan penyakit
sifat urologi (pyelonephritis, cystitis, prostatitis
dan lain-lain), decoctions dan infusi perubatan disediakan dengan tambahan yang besar
jumlah air. Untuk melegakan bengkak yang disebabkan oleh kerosakan.
sistem kardiovaskular, mani
air rebusan.
Mengikuti penyembuh purba untuk meningkatkan kuasa rakyat.
Ubat menggunakan biji pasli yang dicampur
dengan gula dan hempedu lembu (dalam perkadaran yang sama), atau tanpa garam
Mentega.
Adalah disyorkan untuk mengambil ubat selama tiga hari untuk mendapatkan hasilnya.
kontrak. Benar, pada masa yang sama (untuk menyatukan kesan)
penyembuh menasihatkan makan daging dan gonad ayam jantan yang gemuk.
Penuh dengan butiran tentang amalan dan kaedah terapeutik yang popular.
pembetulan ketidakteraturan haid. Kemudian untuk
untuk mencetuskan permulaan haid, pakar herba menasihati wanita untuk waxing
daun hijau dan keluarkan akar pasli bukan pada bila-bila masa dalam sebulan, tetapi pada
bulan baru, apabila anak bulan berada di atas ufuk.
Masalah kulit
Merebus akar pasli dalam perubatan rakyat melegakan bukan sahaja
kosmetik, tetapi juga masalah perubatan. Losyen yang diresapi
merebus atau jus, sapukan pada lichen, keradangan yang muncul
selepas gigitan serangga, kemerahan alahan. Ia lebih,
pada zaman dahulu, mengambil merebus akar pasli mempercepatkan peralihan
dalam peringkat cacar yang seterusnya
dan kulit kayu
– kuahnya dipercayai menyumbang kepada ruam kulit
dengan penyakit-penyakit ini.
Masalah gastrointestinal
Dimasak bermakna dari bahagian yang berlainan pasli, perubatan tradisional.
menyebabkan kesan koleretik dan karminatif, dan antioksidan
Ciri-ciri tumbuhan digunakan untuk mencegah lesi membran mukus.
perut, melegakan tekanan oksidatif. Parsley disyorkan
juga untuk meningkatkan keasidan jus gastrik dan menormalkan
rembesan kelenjar saluran gastrousus.
Pada zaman dahulu, orang yakin bahawa pasli boleh menjadi perlahan
kadar mabuk. Untuk memastikan fikiran anda jelas lebih lama semasa parti,
tumbuhan ini mula diusahakan dan dipelbagaikan dengan bantuan mereka
diet. Hari ini, pasli juga kadang-kadang dimakan untuk tinggal
tenang, walaupun lebih kerap sayur-sayuran pedas ini kini hanya berkesan
menyegarkan nafas selepas alkohol, bawang putih
atau bawang.
Merebus dan infusi.
Apabila ia datang kepada infusi dan infusi pasli pekat?
Penyokong perubatan tradisional dan formal sering tidak dapat didamaikan.
Yang pertama adalah berdasarkan sup dan infusi, kebanyakan terapeutik
prosedur, yang terakhir, sebagai peraturan, secara mutlak menentang
penggunaan mana-mana ekstrak pasli, menunjukkan bahayanya
untuk kesihatan (lebih lanjut mengenai risiko pengambilan pekat – dalam
bahagian “Kontraindikasi”). Oleh itu, resipi di bawah
diberikan terutamanya sebagai contoh, dan bukan untuk tidak terkawal
menghasilkan semula.
- Contoh penggunaan rebusan untuk masalah urologi.
Dalam penyediaan sedemikian, sejumlah besar air digunakan, kerana
bahawa di sini adalah penting untuk mengurangkan kepekatan air kencing dan memaksimumkan
Penghapusan produk penguraian dari saluran kencing. Untuk memasak
bermakna ambil akar pasli (1 keping), potong
dengan herba dan rebus selama 30 minit dalam satu liter air. Permintaan
bermakna 100 ml dua kali sehari. Jika anda juga bersedia
benih tumbuhan, kemudian supnya diminum satu sudu teh dua kali sehari,
minum 2 gelas air. - Contoh rawatan prostatitis. Akar tumbuhan segar
dicincang halus dan dituangkan dengan air mendidih pada kadar 1 sudu besar.
l bahan mentah setiap 100 ml. air. Ubat itu diselitkan selama 10-12 jam,
ditapis dan diambil dalam 1 sudu besar. l. empat kali sehari untuk
setengah jam sebelum makan. Akar kering pasli “musim sejuk” untuk tujuan yang sama
ambil pada kadar 4 sudu teh. setiap 100 ml. air. Bahan mentah diisi dengan air mendidih.
dalam termos dan tanamkan selama 8-10 jam. Makan ubat macam ni
yang sama – 1 sudu besar. l. setengah jam sebelum makan. Kursus ini berlangsung dari 2 hingga 2,5 bulan. - Contoh pembetulan manifestasi haid.
Dalam kes sakit dan / atau haid pramatang
Biji pasli (4 sudu teh) dituangkan dengan 250 ml air dan satu perempat direbus.
jam dengan api yang sangat rendah. Selepas disejukkan dan ditapis
ubat untuk 1 sudu besar. l. diambil 5 kali sehari antara dos
makanan - Contoh penghapusan edema yang bersifat kardiovaskular.
Infusi sejuk dibuat daripada akar pasli. Dengan ini, dihancurkan
Akar dan daun (1 sudu besar. L.) Diisi dengan air suam (250 ml) dan
Tegaskan borang ini selama 8 jam. Infusi diambil tiga kali.
sehari untuk 1 sudu besar. l. Adalah penting untuk tidak melupakan bahawa dengan edema jantung
ubat herba berdasarkan pasli tidak boleh menggantikan ubat
ubat sintetik dan glikosida jantung. Dia sedang dipertimbangkan
hanya sebagai sebahagian daripada kompleks terapi adjuvant.
Dalam perubatan oriental
Dalam perubatan tradisional Cina, pasli pada skala makanan
Yin-Yang (masing-masing daripada -3 hingga +3) mempunyai penarafan +1, iaitu,
ia dianggap sebagai produk yang sangat seimbang dengan nilai minimum
Jan. Ia adalah produk kumpulan -1 / +1 yang disyorkan oleh doktor Cina untuk diambil
dalam makanan sebagai asas kepada sebarang ketidakseimbangan yang jelas dengan dominasi satu
dari permulaan.
Pada masa yang sama, sebagai sebahagian daripada ubat tradisional, pasli digunakan
boleh dikatakan dengan petunjuk yang sama seperti dalam perubatan tradisional
orang lain di dunia:
- Dengan pelanggaran pembentukan hempedu, perkumuhan hempedu dan genangan.
Fenomena dalam saluran gastrousus dengan gejala sakit dan berat di kuadran kanan atas.
senak, loya, muntah. - Untuk penyakit sistem kencing dan pembiakan dengan kemerosotan.
metabolisme. Antara patologi ini, prostatitis, gangguan haid.
kitaran, kehilangan keupayaan untuk mengecutkan rahim (atony), urolithiasis
penyakit, pengeluaran air kencing berkurangan. - Dengan edema,
disebabkan oleh penyakit sistem kardiovaskular (jantung
kekurangan, penyakit jantung decompensated, dll.).
Juga, pasli ditetapkan dengan lebihan atau kekurangan vitamin,
obesiti,
gula
kencing manis, distrofi otot. Secara luaran, pasli digunakan apabila
pediculosis (kutu dikeluarkan dengan decoctions dan jus), serta apabila
penyakit kulit yang disebabkan oleh kekurangan zat makanan.
Dalam penyelidikan saintifik
Pada masa ini, penyelidik di seluruh dunia sedang menguji potensi pasli.
Selain itu, tumbuhan ini sering menjadi subjek kajian,
tepat kerana reputasi berkurun lamanya dalam perubatan tradisional.
- Diet yang termasuk pasli telah terbukti berkesan dalam
penghapusan kerosakan gastrik yang disebabkan oleh tekanan oksidatif..
Memandangkan pasli kaya dengan antioksidan (flavonoid, karotenoid
dan asid askorbik) telah diuji untuk keupayaannya untuk mencegah
Tekanan oksidatif, yang memainkan peranan penting dalam patogenesis.
kerosakan gastrik. Tumbuhan diet dibandingkan dengan
keberkesanan lansoprazole antiulcer (LPZ) dalam komposisi
diet yang sama, serta diet tanpa kemasukan eksperimen.
Tikus makmal lelaki (40 haiwan) dibahagikan kepada lima kumpulan
(dengan tambahan tiga disenaraikan juga kumpulan kawalan dan
sekumpulan haiwan yang tidak mengalami sekatan pemakanan manakala
tahap tekanan oksidatif yang sama). Untuk mewujudkan keadaan yang tertekan
haiwan kebuluran (dalam masa 72 jam) dan terdedah
sejuk dalam keadaan tidak bergerak (8 jam).
Semua haiwan, kecuali kumpulan kawalan, mempunyai
kerosakan pada mukosa gastrik, tetapi dalam haiwan kumpulan
Tahap penanda «tekanan + pasli» dan «tekanan + LPZ»
tekanan oksidatif dan peroksidasi lemak dalam kajian
tisu adalah lebih kecil. Terima kasih kepada pasli, purata
tahap glutation, yang mempamerkan antioksidan dalam sel
sifat, dan enzim superoksida dismutase, dicirikan oleh yang serupa
demonstrasi.
- Prekursor (molekul prekursor) telah diasingkan daripada biji pasli dan dill,
dari mana, seterusnya, bahan yang menghalang
pertumbuhan sel kanser..
Para saintis Rusia telah membangunkan kaedah yang lebih murah (disebabkan oleh ketersediaan
bahan mentah) kaedah mendapatkan prekursor, dan didapati satu setengah kali ganda
bentuk pendek (yang wujud sebelum ini) untuk mensintesis antibiotik
dipanggil glaziovianin A. Kesan penyembuhan bahan ini dan
beberapa analog strukturnya telah diuji untuk fisil dengan cepat
sel daripada embrio landak laut dan sel manusia daripada udang karang
pelbagai jenis: kolon, prostat dan payudara,
karsinoma paru-paru, ovari, melanoma.
Keputusan kajian menunjukkan bahawa yang paling berkesan (berbanding
dengan antibiotik yang serupa) adalah bahan daripada biji herba (pasli
dan dill), yang telah menunjukkan aktiviti antikanser terhadap
melanoma. Pada masa yang sama, glazovianin adalah penting untuk sel darah.
ia tidak memberi kesan.
- Ekstrak metanol pasli menunjukkan aktiviti biologi
terhadap melanoma manusia A375..
Dalam kajian lain, anti-radang, antioksidan
dan potensi antitumor ekstrak pasli Romania terhadap
Melanoma A375 dibandingkan dengan ekstrak chamomile dan saderi. keputusan
menunjukkan bahawa walaupun semua ekstrak kaya dengan polifenol
sebatian dan flavonoid dan boleh menjana keupayaan untuk menyerap
radikal bebas, hanya ekstrak pasli mempunyai signifikan
potensi proapoptotik untuk sel melanoma manusia
A375. Pada masa yang sama, tidak seperti bahan lain yang diuji, ekstrak
Parsley tidak menyekat pembiakan sel dendritik, yang memainkan peranan penting
peranan dalam pengawalan tindak balas imun semula jadi dan diperolehi.
- Dalam eksperimen ke atas haiwan makmal, ekstrak pasli
Ia telah terbukti berkesan dalam merawat diabetes mellitus jenis 1...
Dalam eksperimen dengan tikus diabetes yang sihat, saintis menguji
kesan dua ekstrak herba, antaranya ialah ekstrak
pasli. Kesan ekstrak dinilai oleh beberapa parameter pada masa yang sama:
berat badan, glukosa plasma, insulin, jumlah antioksidan
kapasiti (TAC), tahap malondialdehid (MDA – penanda
pengoksidaan), dsb.
Hasilnya, didapati bahawa ekstrak pasli dengan ketara
mengurangkan purata glukosa plasma dan paras penanda peroksida
pengoksidaan lemak (MDA), dan juga dengan ketara meningkatkan purata
insulin plasma dan jumlah kapasiti antioksidan (TAC). selari
dengan ini, terdapat peningkatan ketara dalam berat pankreas
kelenjar dan saiz pulau kecil Langerhans dalam kumpulan tersebut yang
menerima ekstrak tumbuhan.
Malangnya, tidak semua kajian mengesahkan keberkesanan.
produk yang dikaji walaupun dengan andaian optimistik.
Sebagai contoh, saintis Brazil menilai antibakteria
potensi pasli dan rosemary terhadap bakteria yang menyebabkan
jangkitan saluran kencing. Mereka membuat kesimpulan bahawa untuk digunakan
ekstrak daun pasli dan batang yang tidak ditapis tidak membawa
kepada keputusan yang memuaskan dalam penindasan aktiviti majoriti
bakteria yang disiasat. Walaupun bagi sesetengah mikroorganisma
dan kesan antimikrob yang sederhana didapati..
Untuk mengurangkan berat badan
Dengan sendirinya, pasli adalah makanan rendah kalori yang mengandungi lebih kurang
30-40 kcal / 100 g. Walau bagaimanapun, dalam dietetik ia adalah produk bergantung.
– anda tidak boleh membina mono-diet. Oleh itu, pasli dipertimbangkan
dalam program penurunan berat badan, terutamanya sebagai tambahan
item makanan yang membantu seseorang mendapatkan jumlah yang diperlukan
bahan yang sihat.
Jadi, pasli adalah sebahagian daripada koktel pelangsingan, yang
dipanggil «Ease of the princess»: 250 ml air mineral dicampur
dengan bubur pasli cincang (20 g), dill
(20 g), timun
tanpa kulit (1 keping saiz sederhana). Campuran juga sering ditambah
jus setengah lemon.
Adalah dipercayai bahawa, jika tiada kontraindikasi, koktel seperti itu
anda boleh minum sehingga 1 liter sehari.
Di samping itu, pasli juga boleh menjejaskan berat badan sebagai diuretik:
Ia juga menghilangkan edema dan membantu mengurangkan penggunaan dapur.
tulis garam tanpa hilang rasa. Akhirnya, pasli merangsang pencernaan.
dan metabolisme, yang, pada bahagiannya, juga menyumbang kepada kawalan
berat
Di dapur
Untuk “membaca resipi dengan betul” untuk hidangan pasli, anda mesti terlebih dahulu
ketahui jenis tumbuhan apa yang ada pada pengarang resipi ini
dalam fikiran. Biasanya, pasli dibahagikan kepada dua subspesies utama:
- Akar pasli – tumbuhan dengan tebal
akar berdaging dengan pulpa kekuningan yang harum.
Dalam resipi, ia kadang-kadang dipanggil “akar putih” dan digunakan
lebih kurang sama dengan akar tumbuhan lain. Mereka buat
dimasak, tumis, carpaccio, tambah kepada salad dan sup, dimasak
dan masin, digunakan untuk memasak ikan. dicincang
selepas menumis, akar dimasukkan ke dalam sup dan sup. Untuk menjadi lebih baik
Warna dan kuah akar segar yang lazat selalunya adil
potong separuh dan bakar tanpa minyak sehingga terbentuk kerak coklat.
Dalam kisah A. Averchenko “Puisi seorang lelaki yang lapar”, kaedah diterangkan
masak pasli kuda sebagai hiasan untuk ikan goreng. di sana
sayur akar hanya dipotong-potong dan digoreng sebentar
goreng. Hiasan sedemikian sesuai bukan sahaja untuk ikan, tetapi juga untuk ayam atau
daging lembu.
- daun pasli – tumbuhan dengan maju
“Puncak” dan “akar” nipis dan keras. Subspesiesnya ialah pasli.
Neapolitan: dibezakan oleh sayur-sayuran dan daun yang sangat wangi
subspesies pasli kerinting, walaupun kurang aromatik, kelihatan hebat
di atas pinggan sebagai hiasan. Sayuran tumbuhan sering ditambah kepada keju kotej,
omelet, sandwic mentega, penkek, pai, daging
cutlet, daging cincang untuk bebola daging.
Dalam bentuk kering, mudah untuk menggantikan lada, garam dengan pasli.
dan rempah ratus lain. Tidak lupa alternatif pada setiap hari.
penerimaan, menulis, mengisar halus pasli kering dan menambah
dalam penggoncang lada. Benar, apabila kering, bau pedas tertentu.
ia sebahagiannya terhakis.
Sayuran masin paling kerap digunakan jika tiada
pucuk, menambahnya kepada rebusan, sup dan daging cincang. tetapi
disebabkan oleh fakta bahawa vitamin dimusnahkan apabila mereka masuk ke dalam air garam, ini
ia dianggap sebagai cara yang kurang berguna untuk menggunakan produk. Walaupun
untuk bau, payung pasli mudah ditambah kepada perapan buatan sendiri
dan jeruk.
Dalam beberapa hidangan kebangsaan, pasli boleh menjadi satu
daripada komponen utama. Di Timur Tengah, mereka membuat salad tabouleh
yang mengandungi, sebagai tambahan kepada pasli, bulgur, tomato,
bawang besar (bawang putih), pudina,
perasa dengan zaitun
minyak dan jus lemon. Dalam sos Perancis, tepu halus
pasli cincang juga dicampur dengan bawang putih dan minyak zaitun,
dan dalam gremolato Itali, sayur-sayuran tumbuhan digabungkan dengan bawang putih
dan jus lemon atau kulit. Dalam kombinasi ini, pasli meneutralkan
bau bawang putih, dan komponen sitrus mengekalkan bau pedas.
Biji pasli hampir tidak pernah digunakan dalam masakan, kerana
kandungan minyak pati yang tinggi memberikan kepahitan yang kuat hingga selesai
pinggan.
En kosmetologi
Dalam kosmetologi, infusi dan decoctions akar pasli (kadang-kadang dicampur
dengan jus lemon, kadangkala dalam bentuk tulen) dikenali sebagai salah satu
produk pemutih muka yang paling popular: menghilangkan jeragat,
bintik-bintik penuaan, kesan selaran matahari.
Satu lagi kawasan di mana rebusan pasli dianggap sangat berkesan,
– penghapusan akibat gigitan serangga (nyamuk, tawon, lebah dan
dan lain-lain.). Untuk tujuan ini, atole hijau juga sering digunakan.
atau jus pasli digunakan pada kawasan kulit yang terjejas
dalam bentuk kompres yang menghilangkan gatal-gatal,
sakit, kemerahan, bengkak. Tetapi sebagai ekstrak ayam jantan
mereka sendiri boleh menyebabkan alahan
keradangan, permohonan ujian perlu dibuat sebelum digunakan
sup pada kawasan kecil kulit (contohnya, di belakang telinga).
Dalam kosmetologi rumah menggunakan topeng bumi dalam bubur.
Daun parsley menyelesaikan masalah kedutan halus (terutama di sekeliling
mata), serta jerawat. Terdapat legenda bahawa seperti meremajakan
dan topeng yang menyegarkan itu disukai oleh warga Thai Athenskaya, seorang heteroseksual dan yang kedua
isteri pemerintah Mesir Ptolemy I, dahulunya terkenal dengan hubungan mereka
dengan Alexander the Great.
Hari ini, kurang kerap dan pada zaman dahulu, bahagian pasli yang berbeza sering digunakan
untuk meningkatkan kekuatan rambut. Kembali pada tahun 1788 dalam penerbitan «Economic
kedai «resipi ahli agronomi terkenal ketika itu diterbitkan
A. Bolotov, yang mengesyorkan bahawa “rambut di kepala tidak boleh
naik «biji pasli tanah menjadi serbuk dan» serbuk banyak «
serbuk rambut herba sedemikian selama beberapa hari.
Ciri-ciri berbahaya pasli dan kontraindikasi.
Pekat pasli (ekstrak, decoctions, infusions, minyak) adalah kontraindikasi.
dengan penyakit radang buah pinggang dan keradangan akut saluran kencing
gelembung. (Pertama sekali, kita bercakap di sini tentang minyak pati, rebusan
dan infusi benih dan akar). Apiol yang terkandung dalam minyak pati
dalam kepekatan tinggi yang tidak terkawal boleh merosakkan tisu
Organ perkumuhan. Dan terlalu banyak oksalat boleh menyebabkan pertumbuhan batu.
dalam pundi hempedu dan buah pinggang.
Malah pasli segar tidak disyorkan untuk diet terapeutik No. 1, 1A,
1B dalam kes eksaserbasi ulser
penyakit perut dan duodenum. Keluarkan sayur-sayuran dari diet.
No 4 untuk cirit-birit yang disebabkan oleh penyakit usus. Untuk menyekat
dalam jadual nombor 7 sekiranya penyakit buah pinggang semakin teruk.
Juga, kuantiti yang banyak dan pekat
persediaan bahagian yang berlainan pasli untuk epilepsi,
pelanggaran metabolisme garam, gout,
oksaluria kerana kandungan purin dan asid oksalik dalam tumbuhan.
Perhatian khusus harus diberikan kepada penggunaan pasli apabila
kehamilan itu. Bahaya utama kepada janin dalam kandungan ialah
apiol, yang tergolong dalam antispasmodik yang kuat. pekat
bentuk, ia boleh menyebabkan pengecutan rahim dan pengguguran walaupun dalam makanan
permintaan.
Selalunya sifat antispasmodic pasli untuk mengganggu
kehamilan digunakan dengan sengaja. (Seperti pengguguran kandungan
pasli telah digunakan sejak zaman purba). Namun, berdikari
Percubaan untuk menyebabkan keguguran boleh mengakibatkan kematian seorang wanita.
Dalam bentuk pucuk biasa, pasli tidak menimbulkan bahaya yang serius.
Terdapat sebiji saderi kecil dalam tumbuh-tumbuhan (pada daun tumbuhan minyak pati pada 10-12
kali kurang daripada biji) dan melebihi had kuantiti yang dibenarkan
agak sukar. Walau bagaimanapun, wanita hamil masih dinasihatkan
jangan menyalahgunakan makanan yang mengandungi apiol dan hadkan jumlahnya
Mengambil daun pasli segar 10 gram.
Sebagai tambahan kepada apiol, minyak pati mengandungi myristicin (derivatif
elemycin), yang dianggap sebagai bahan psikoaktif yang mampu
menjejaskan kejelasan kesedaran. Baginya, pada tahun 2011, buah-buahan dan halus
tumbuhan biji minyak diharamkan. untuk kegunaan pengeluaran
Makanan tambahan dan dimasukkan dalam senarai bahagian tumbuhan yang mengandungi narkotik.
bahan-bahan. Situasi dengan larangan itu berulang kali diulas oleh wakil
kawalan dadah Persekutuan Rusia, memberi tumpuan kepada fakta bahawa pasli
ia tidak terpakai kepada dadah dan peredarannya tidak terhad.
Akhirnya, satu lagi ancaman kesihatan yang ditimbulkan oleh kebanyakan orang
tumbuhan taman, pencemaran daun pasli dipertimbangkan
pelbagai mikroorganisma patogen dan helminths. Justeru
Hijau yang dituai dari padang terbuka disyorkan jika boleh.
basuh dengan baik sebelum digunakan. Ini amat penting kerana
daun segar, sebelum mendapat di atas meja, tidak selalu
mereka dirawat haba. Dalam pengertian ini, ia adalah lebih selamat
tumbuhan rumah hijau yang tumbuh secara hidroponik dalam persekitaran terpencil
tiada risiko najis haiwan, asid jatuh
hujan dan pengaruh faktor negatif lain.
Kami telah mengumpulkan perkara yang paling penting tentang faedah dan kemungkinan bahaya pasli.
dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika anda berkongsi
imej di rangkaian sosial, dengan pautan ke halaman kami:
Sebelum memilih pasli, anda perlu memutuskan tujuannya.
Batangnya berdaun lebar dan besar mungkin
kepada jenis «Neapolitan» («Itali») dan di atas pinggan ia akan memberikan anda kompleks
aroma yang kaya. Untuk merasainya semasa pembelian,
Bau batang di bahagian keratan, di mana baunya paling kuat.
Penampilan pasli harus “sihat” dan daunnya harus seragam.
warna pekat: tiada kotoran, habuk, acuan, organisma parasit,
lesu, berkedut, kekuningan, melekit. Titik pemotongan mestilah tanpa
Ciri filem kering dan tidak kering. Tetapi juga titisan kelembapan
helaian (atau pembungkusan) tidak sepatutnya sama ada. Sejak pasli dibeli
tandan, peraturan ini digunakan untuk semua batang dalam tandan.
Tangkai segar di rumah boleh disimpan sehingga 5-7 hari jika dibungkus
pasli pada kain lembap atau letakkan di dalam peti sejuk pada plastik
beg pada suhu kira-kira 1-2C. Pasli akar
Mereka juga biasanya disimpan sejuk, menutupnya dengan pasir kering.
Untuk masa yang lama, pasli segar dibekukan dengan garam dalam minyak.
Untuk melakukan ini, sayur-sayuran dipotong halus, dituangkan ke dalam acuan, yang dituangkan
mentega dan masukkan ke dalam peti sejuk. Kiub beku dicedok keluar mengikut keperluan.
perlu untuk berpakaian sup atau salad.
Cara paling tradisional untuk menyediakan pasli ialah mengeringkannya. Sayur-sayuran
untuk ini mereka mencuci pasli, goncang titisan besar, longgar bergabung
dalam berkas kecil dan digantung di dalam bilik yang kering dan berventilasi baik
di sudut berlorek. Jika cuaca tidak mengizinkan syarat-syarat ini dipenuhi
dan kawasan penyimpanan terlalu lembap, kemudian pasli dikeringkan di dalam ketuhar
pada suhu tidak melebihi 40-50 ° С untuk pemeliharaan vitamin yang lebih baik
dan minyak pati. Tanaman akar kecil untuk kosong dikeringkan secara keseluruhan,
dan yang besar dipotong kepada 2-4 bahagian di sepanjang gentian. Lipat penyediaan
Dengan cara ini pasli dalam balang kaca, menutup mereka hermetically dengan penutup.
Tanah air pasli dipanggil rantau Mediterranean, di mana dalam alam semula jadi
bentuknya masih boleh ditemui dalam batu hari ini. Harta ini adalah untuk menyelesaikan
di atas batu – terperangkap dalam nama Latin tumbuhan «petroselinum»,
yang diterjemahkan kepada “saderi gunung / batu.” Akar perkataan “batu”
berhubung dengan pasli, ia kemudiannya diterima pakai ke dalam bahasa puak-puak Jermanik,
telah ditubuhkan dalam bahasa Jerman, dan kemudian melalui bahasa Poland sudah dalam berubah
Saya masuk ke bahasa Rusia.
Sebutan pertama pasli bermula pada abad ke-XNUMX SM. C. saya. Dalam lagenda
Yunani kuno mengaitkan asal usul pasli dengan darah yang tertumpah
cucu Zeus Archaeomorus. Batang hijau terangnya dianyam untuk dikebumikan
Karangan bunga dan daun ditaburkan ke atas mayat untuk mengelakkan bau busuk.
Terdapat juga kepercayaan bahawa jika, apabila memetik pucuk pasli, katakan
nama musuhnya, maka dia tidak akan hidup lama.
Menjelang abad ke-XNUMX, budaya tahan sejuk telah tersebar di seluruh dunia
Eropah, termasuk negara-negara Nordik, dan menyeberangi lautan pada abad ke-XNUMX.
dan sampai ke benua Amerika. Sejak biji pasli
bercambah agak perlahan (15-20 hari selepas penanaman kering
menyemai) dan, tambahan pula, tidak selalu (walaupun benih kadar pertama
mempunyai kadar percambahan sekitar 70%), orang mula berkata demikian
hanya ahli sihir yang boleh menanam tumbuhan ini. Begitu banyak “kelambatan”
tercermin dalam pepatah bahawa sebelum pasli bertunas
Dia akan mempunyai masa untuk melawat syaitan tujuh kali dan kembali.
Di taman rumah moden, pasli kadang-kadang digunakan
sebagai racun serangga. Tumbuhan ini ditanam di antara barisan dan di bawah anggur.
pokok anggur untuk menaikkan phylloxera (serangga yang hidup di akar dan
daun anggur), serta di bawah pelbagai pokok taman untuk melindungi
Daripada perosak. Tempat di mana pasli tumbuh dipercayai akan pergi
walaupun semut.
Walaupun keupayaan untuk menyambung pasli kepada penyelesaian beberapa
masalah ekonomi, kawasan utama penggunaannya kekal
kulinari dan perubatan tradisional kekal. Pelbagai jenis penyakit,
berkaitan dengan sfera kencing dan kemaluan, kesesakan
dalam saluran penghadaman, pembentukan hempedu, penyakit kulit pasli
terdedah kepada rawatan. Dan kejayaan perubatan berasaskan bukti dalam beberapa tahun kebelakangan ini
menunjukkan lagi potensi terpendam tumbuhan ini.
