Daging mentega adalah salah satu jenis yang paling biasa dimakan.
cendawan di bahagian Eropah., Ukraine dan Belarus.
Orang mengatakan bahawa boletus muncul apabila
pain akan berkembang.
Mereka tumbuh di hutan cemara dan pain muda dalam keluarga besar.
Ini adalah cendawan ragut. Mereka juga berada di bawah sinar matahari terbuka.
rumput di atas lumut hijau, bukit berpasir, cerun
dengan hutan pain muda yang jarang ditemui. Di Ukraine, boletus boleh
ditemui terutamanya di kalangan pain tiruan muda
ladang di mana rumput tumbuh, atau dalam kuih tua
jarum Di ladang setinggi 5-7 meter dengan tanah terbuka,
di mana jarum diraut dan tidak ada rumput atau semak, minyaknya tidak
membesar. Memetik jarum memberi kesan buruk kepada miselium dan
jangan harap cendawan di tempat sebegitu.
Ia mendapat namanya daripada minyak, licin
dengan sentuhan topi. Ciri ciri yang membezakan
kebanyakan jenis boletus daripada lukisan lain ialah
mukosa melekit, kulit tudung mudah ditanggalkan dan
cincin yang tinggal dari selimut peribadi.
Tudung cendawan boleh dari cembung hingga rata,
lembut, biasanya melekit atau berlendir, mudah ditanggalkan
kulit. Batangnya padat, licin atau berbutir, kadangkala
dengan cincin – sisa selimut peribadi. Pulpanya berwarna keputihan
atau kekuningan, dalam potongan boleh bertukar warna menjadi biru
atau merah.
Ciri-ciri berguna mentega
Rasa dan nilai pemakanan mentega hampir sama baik dengan putih.
kulat, tetapi mereka tumbuh dengan banyaknya sehingga di beberapa kawasan
negara kita, mereka boleh dikutip dari Mei hingga Oktober dari
tiga hingga lima kali.
Tin minyak cedar dan siberia, larch dan paya,
berbutir dan lewat sangat baik digoreng, direbus dan
direbus. Dan baru-baru ini, saintis dapat membuktikannya
beberapa jenis minyak mengandungi bahan resin khas,
yang melegakan sakit kepala akut dan juga melegakan
nasib pesakit gout kronik.
Cendawan mengandungi secara purata sehingga 90% air. 10% lagi
diedarkan seperti ini: sehingga 4% adalah protein,
sehingga 2% – serat, sehingga 1,5% – karbohidrat, sehingga 1% – lemak,
sehingga 1,5% – mineral
bahan
Protein cendawan kaya dengan asid amino,
termasuk tidak boleh diganti dan diasimilasikan oleh badan
sebanyak 70-80%. Khasiat cendawan seperti yang lain
produk, sebahagian besarnya menentukan jumlah kandungan
asid amino. Oleh kerana kandungan yang terakhir, protein kulat adalah setanding
dengan protein haiwan, itulah sebabnya kulat sering dibandingkan
dengan daging. Set asid amino paling lengkap ditemui (sehingga 22)
dalam cendawan porcini. Kandungan protein dan asid amino dalam cendawan.
sangat berbeza bergantung kepada spesies, habitat,
umur dan kaedah pemerolehan. Jadi, sebagai contoh, pada golongan muda
cendawan mempunyai lebih banyak protein daripada yang lama; lebih dalam topi,
daripada di kaki; cendawan kering mempunyai lebih banyak daripada jeruk.
Cendawan mengandungi banyak garam besi dan fosforus,
kalium dan unsur surih, hampir semua cendawan yang boleh dimakan mengandungi
vitamin A,
B, B1, C,
dan PP.
Kajian telah menunjukkan bahawa cendawan dalam kandungan vitamin
Mereka tidak kalah dengan produk bijirin. Vitamin PP di dalamnya
serta yis, hati,
dan vitamin B tidak kurang daripada dalam krim
Petroleum. Dari segi kandungan protein, mereka melebihi mana-mana
sayur-sayuran. Bahan protein dalam satu kilogram cendawan porcini kering
dua kali lebih banyak daripada dalam satu kilogram daging lembu,
dan tiga kali lebih banyak daripada jumlah ikan yang sama. kebenaran
Protein kulat diserap sedikit lebih teruk daripada haiwan.
protein. Jika cendawan dimasak dengan baik, dicincang,
direbus dan digoreng, meningkatkan penghadamannya.
Cendawan mengandungi bahan lemak berharga yang hampir
diserap sepenuhnya oleh tubuh manusia. kuahnya
cendawan porcini kering beberapa kali lebih tinggi kalori daripada daging.
Cendawan kering lebih berkhasiat daripada daging.
dan sosej. Dalam cendawan, seseorang mendapat apa yang diperlukan.
unsur surih – zink, mangan,
iodin dan kuprum.
Bahan antibiotik yang jarang ditemui dalam cendawan porcini,
menindas beberapa bakteria usus patogen.
Penggunaan putih yang kerap melindungi daripada kanser.
Sifat berbahaya minyak
Kecernaan yang baik
cendawan terhalang oleh kandungan serat yang ketara di dalamnya,
direndam dalam kitin. Kitin bukan sahaja tidak dicerna
dalam saluran gastrousus manusia, tetapi ia juga menghalang
akses kepada jus pencernaan dan bahan hadam.
Kebolehcernaan kulat akan merosot, khususnya juga oleh mereka
bahawa protein kulat tergolong terutamanya kepada
bahan-bahan. Doktor menganggap cendawan sukar dihadam.
produk itu
Terdapat banyak resipi untuk membuat mentega jeruk. Kami mengesyorkan agar anda memasaknya mengikut resipi terbukti dari video yang dicadangkan, dan cendawan akan menjadi lembut dan lazat.
