Deskripsi umum
Pala ialah jantung bahagian tulang buah pala.
pokok yang telah tumbuh hampir 100 tahun dan aktif berbuah secara keseluruhan
40 tahun pertama. Pada tahun yang berbuah, tumbuhan boleh memberi lebih banyak
10 ribu buah, yang merupakan warna dan saiz aprikot besar.
Apabila masak sepenuhnya, buah-buahan dibelah dua.
Kacang itu sendiri tidak lebih daripada biji di dalam tulang dan untuk
petaknya, tulang dijemur terlebih dahulu di bawah sinar matahari dan kemudian dibersihkan
daripada kulit pokok. Bijirin dikeringkan semula pada a
api sehingga menjadi coklat gelap. Istilah umum
Mendapatkan buah pala berkualiti tinggi boleh mengambil masa 2,5-4 bulan.
Walnut siap mempunyai bentuk bujur 2-3 cm – panjang dan 1,5-2 cm –
besar. Walau bagaimanapun, sesetengah walnut berbentuk lebih bulat, yang menjejaskan
ketepuan aroma.
Aplikasi buah pala
Khasiat buah pala telah diketahui sejak zaman dahulu.
Rom dan Yunani purba. Ia digunakan untuk merawat pelbagai penyakit,
ditambahkan pada makanan dan mewangikan udara. Pada abad ke-XNUMX rempah itu
digambarkan oleh Pliny the Younger, dan penggunaannya yang meluas bermula
hanya selepas satu milenium. Ke Eropah dan negara lain di dunia buah pala
kenari memasuki zaman kempen kolonial Portugis dan Belanda.
Mereka memiliki Kepulauan Molluc, tempat buah pala tumbuh
kayu. Sehingga awal abad ke-XNUMX. Belanda dan Portugal berjaya mengekalkannya
monopoli global dan harga rempah yang tinggi. Walau bagaimanapun, selepas permulaan
ladang buah-buahan di India, Amerika Latin, Indonesia dan Ceylon
harga buah pala menjunam. Pala liar
Ia boleh ditemui di pulau Yama dan Sumatera. Dan ladang khas
untuk penanaman walnut terutamanya tertumpu di Brazil, India,
Sri Lanka dan negara-negara Afrika.
Adalah lebih baik untuk membeli buah pala dalam bijirin. Kemudian mereka bertahan lebih lama
mereka mengekalkan aroma dan sifat berfaedah mereka. Jika tiada kemungkinan
beli walnut keseluruhan, maka anda perlu memilih walnut tanah dalam kedap udara
Pembungkusan boleh ditutup semula daripada pengilang yang dipercayai.
Ciri-ciri berguna buah pala
Komposisi dan kehadiran nutrien
Pala mentah mengandungi (dalam 100 g):
kalori 525 Kcal
Biji pala mengandungi vitamin (A,
kumpulan B, PP,
H
SAYA),
mineral (fosforus, magnesium, besi, kalsium, klorin, sulfur, natrium, zink,
kuprum, iodin dan lain-lain), minyak pati, kanji dan pektin.
Ciri-ciri berguna dan perubatan
Apabila menggunakan pala tanah dalam dos yang kecil,
sifat positifnya. Ia mempunyai perangsang yang kuat dan
Kesan tonik pada sistem kardiovaskular dan saraf.
Pala digunakan dalam perubatan oriental untuk merawat lelaki.
dengan ejakulasi cepat, mati pucuk dan gangguan lain yang berkaitan
dengan kekurangan keinginan seksual dan, akibatnya, rangsangan.
Dos buah pala yang sangat kecil boleh menenangkan saraf
sistem, menebus tidur yang hilang. Menambahnya untuk memanaskan urutan.
Minyak atau teh panas boleh menghilangkan tanda-tanda pertama selsema.
dan meningkatkan imuniti.
Jika dimasak dengan buah pala suam dan bunga matahari
Minyak itu adalah pes tebal, maka ia boleh digunakan untuk merawat myositis,
arthritis,
reumatik dan osteochondrosis. Untuk melakukan ini, sapukan pes yang masih hangat.
pada tempat yang sakit, tutup dengan polietilena dan kain suam. Lesen
kompres sedemikian selama 10-20 minit sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Buah pala sangat bagus untuk sembelit, cirit-birit dan banyak lagi
gangguan perut dan usus, serta kehilangan selera makan,
gasing berlebihan. Untuk melakukan ini, campurkan yogurt rendah lemak,
air (125 g setiap satu), halia kering
dan buah pala (1/3 sudu teh setiap satu). Minum campuran yang terhasil dalam satu tegukan.
Di dapur
Pala tanah digunakan secara meluas dalam industri makanan.
Dan masak. Ia ditambah kepada barangan bakar, pencuci mulut keju kotej, kek,
produk coklat, sos, kolak, sup, ulam, hidangan sayuran
dan daging. Walnut sesuai dengan tomato,
oleh itu, ia adalah salah satu komponen jus tomato kilang.
dan sos tomato. Buah pala juga ditambah semasa proses memasak.
dalam minuman beralkohol (wain,
punch, mulled wine) dan koktel berasaskan susu untuk lebih banyak lagi
aromatisasi. Pala digunakan dalam industri makanan
dalam pembuatan ikan dalam tin, adunan kari dan produk lain
bekalan kuasa
Selain serbuk pala, bau yang penting
minyak yang digunakan untuk aromaterapi, sebagai minyak wangi dalam
minyak wangi, dalam pembuatan rokok dan tembakau paip. Kudis
walnut digunakan untuk menyediakan intipati (mentega), yang
di Eropah ia digunakan secara meluas untuk penyediaan sos, keju, mustard.
Sifat berbahaya buah pala
Antara bahan dalam buah pala ialah elimicine, methylendlock-symphetamine.
dan bahan lain yang mempunyai halusinogen dan narkotik
kesan. Jika anda makan 3-4 biji buah pala segar atau seumpamanya
jumlah walnut kering, maka anda boleh mendapatkan makanan yang paling sukar
keracunan, yang mungkin disertai dengan kekejangan, kekeliruan,
berdebar-debar, euforia, pingsan, pertuturan tidak jelas, narkotik
mabuk, halusinasi. Dalam kes mengambil lebih banyak
pala, koma, atau kematian adalah mungkin. Bila ada
salah satu simptom harus berjumpa doktor dengan segera.
Minyak pala adalah kontraindikasi pada wanita hamil, dengan serangan.
epilepsi dan hipersensitiviti kepada komponen.
Video yang dicadangkan akan memberitahu anda tentang sifat berfaedah buah pala op.
