Bahasa itu secara sah boleh dianggap sebagai makanan istimewa. ini sedap
halus dan berkhasiat. Lebih kerap dalam resipi
Lidah daging lembu dan daging lembu digunakan, kurang kerap, lidah babi.
Sebelum memasak, dinasihatkan untuk merendam lidah dalam keadaan sejuk.
air, kemudian rebus bersama garam dan rempah ratus
selama berjam-jam. Setelah lidah licin
dipindahkan ke air sejuk, dibiarkan sejuk dan dikeluarkan
kulit itu. Kemudian mereka bertindak mengikut resipi. Idiom
boleh dihiris nipis dan digunakan untuk
dijeli. Anda boleh membuat sebarang salad daging dengan menggantikannya
daging dengan kepingan lidah.
Lidah boleh menimbang dari 200 g hingga 2,5 kg, ia dijual segar
atau masin. Lidah masin hendaklah direndam.
selama 8-10 jam, kemudian masak tanpa garam, sebagai
mengandungi cukup.
Masa memasak adalah kira-kira 40 hingga 60 minit. Daging lembu
lidah masak untuk masa yang lama, kira-kira tiga jam. Semak kesediaan
anda boleh melakukan ini: menembusi hujung lidah lembu. Jika berlubang
mudah: bahasa sudah sedia. Selepas masak, jangan lupa keluarkan dari
kulit lidah.
Semua orang Kazakh tahu bahawa jika seekor domba disembelih atas sebab tertentu,
kemudian kepalanya dihidangkan terlebih dahulu kepada tetamu yang paling dihormati. Orang yang membunuh
Bos, mengikut budi bicaranya, menentukan siapa yang mendapat bahagian mana:
telinga, lidah, mata atau makanan istimewa: otak. Dan jika tetamu mempunyai
bapa masih hidup, kepala anak domba itu tidak akan dihidangkan kepadanya, dan dia sendiri
Saya tidak sepatutnya menerimanya kerana tiada siapa yang lebih dihormati
bapa anda.
Kandungan kalori dan nilai pemakanan lidah.
Kandungan kalori lidah secara langsung bergantung pada jenis daging. Sebagai contoh,
lidah lembu, yang dianggap kalori paling rendah daripada semua
bahasa, mentah mengandungi 146 kcal setiap 100 g. daging lembu rebus
bahasa mengandungi 231 kcal. Kandungan kalori lidah kambing 195 kcal setiap
100 g produk. Lidah babi mentah akan membawa kepada badan 208 kcal,
dan lidah babi rebus – 302 kcal. Secara tradisinya, bahasa itu dianggap sebagai diet.
produk berbanding dengan daging haiwan, tetapi nilai pemakanannya
nilainya tinggi. Oleh itu, penggunaannya yang berlebihan boleh
membawa kepada obesiti.
Sifat bahasa yang berguna
Lidah daging lembu, kambing dan daging babi mengandungi
magnesium, besi,
kalsium, kalium,
natrium, tembaga,
mangan, kobalt
dan sejumlah vitamin B1, B2,
B6, PP.
Cangkang lidah hendaklah dikeluarkan selepas mendidih.
Lidah mengandungi sedikit tisu penghubung dan oleh itu baik.
berasimilasi.
Nilai pemakanan jeroan tidak sama. Majoriti
hati adalah berharga,
jantung, lidah, otak, buah pinggang.
Sifat bahasa yang berbahaya
Lidah babi dianggap cukup berbahaya kerana jumlahnya yang besar
lipid, antibodi, kolesterol dan hormon pertumbuhan yang terkandung di dalamnya
di. Oleh itu, tidak digalakkan memakan makanan ini kepada orang yang menderita
aterosklerosis,
supaya tidak mendapat kolestrol tambahan dan lemak baru
pinggan dalam gelas. Adalah penting untuk diingat bahawa mereka adalah sebabnya
tamparan
dan serangan jantung.
Lidah babi juga dikontraindikasikan untuk cholecystitis (keradangan hempedu).
pundi kencing yang disebabkan oleh aliran keluar hempedu terjejas) dan penyakit hati
dan buah pinggang, supaya peningkatan kandungan lemak produk tidak menyebabkan keterukan.
Menggunakan lidah untuk gastrik tidak digalakkan.
dengan keasidan yang tinggi, kerana ia boleh merengsakan membran mukus
perut. Terdapat juga peningkatan tahap histamin dalam lidah,
yang boleh menyebabkan alahan
tindak balas dan proses keradangan dalam badan, serta obesiti.
Untuk memasak lidah anak lembu yang lembut, anda perlu mengetahui beberapa peraturan, yang dibincangkan oleh video yang dicadangkan.
