gambaran Keseluruhan
timun Mexico dipanggil chayote – tumbuhan yang
tergolong dalam keluarga Labu. Batang dan daun tumbuhan adalah serupa.
lebih kepada pokok anggur. Pada musim, sayuran ini boleh menghasilkan sehingga 80 buah yang mempunyai
Bentuk buah pir. Chayote mencapai purata 11-12 cm panjang dan
berat kira-kira 600 gram. Kulit buahnya nipis, tetapi kuat, ia mempunyai
sinaran cahaya. Ia berwarna kuning atau hijau dan mungkin mempunyai
penyelewengan, pengumpulan kecil dan alur membujur. Pulpa putih
Timun Mexico agak berair dan manis. Dia dari jauh
menyerupai rasa zucchini.
Terdapat beberapa jenis timun ini, yang antaranya
berbeza dalam bentuk: ovoid, memanjang berbentuk pir, sfera,
tetapi yang paling biasa adalah berbentuk pir. Mereka juga berbeza dalam warna.
buah-buahan yang berubah dari hijau gelap ke putih,
ada juga warna ungu.
Amerika Tengah dianggap sebagai buaian labu siam. Hari ini sayur ini
diedarkan hampir ke seluruh dunia. Di tanah air Chayote, beberapa
jenis mereka. Pada tahun 1930-an ia dibawa ke Rusia, di mana ia meletakkan akarnya
di kawasan selatan, dan sejak itu ditemui di kebun di rantau ini
Subtropika Rusia, dari Krasnodar ke Caucasus.
Buah-buahan, yang selalunya tidak masak sepenuhnya, digunakan direbus, direbus,
dibakar, mentah, ditambah kepada salad. Selain buah-buahan dalam
bahagian lain sayuran juga dimakan: daun, biji dengan kacang
rasa selepas yang dimakan dengan panggang, dan hujung pucuk yang lembut,
dimakan seperti asparagus.
Chayote juga menanam ubi akar yang boleh dimakan dengan berat sehingga 10 kg,
mereka berwarna kuning muda hingga hijau gelap. Dalam ini
ubi mengandungi banyak kanji,
mempunyai rasa yang serupa dengan kentang, jadi ia digunakan dalam makanan hampir
Juga.
Satu-satunya bahagian timun Mexico yang tidak boleh dimakan ialah batangnya,
tetapi ia juga tidak dibuang: selepas diproses, cantik diperoleh daripada mereka
gentian perak yang digunakan untuk menenun topi,
kotak dan lain-lain.
Bagaimana untuk memilih
Adalah dinasihatkan untuk menggunakan buah-buahan muda dengan kulit berkilat sebagai makanan,
kerana sayur yang terlalu masak akan menjadi sukar. Anda boleh membeli chayote dari bulan Jun
sehingga penghujung Oktober.
Juga, anda boleh menemui pengawet dan jeruk
Buah.
Cara menyimpan
Chayote boleh disimpan sehingga sebulan pada suhu kira-kira + 10˚С. HIDUP
Vakum dibungkus dalam peti sejuk mereka boleh disimpan sepanjang musim sejuk.
Di dapur
Bahagian sayur yang berbeza digunakan dengan cara yang berbeza. Pucuk muda labu siam
direbus seperti asparagus, dalam air masin, dan kemudian digunakan untuk
sup, ulam dan salad. Akar boleh direbus, tetapi hanya semasa labu siam
orang muda. Pada masa akan datang, ia akan digunakan lebih kerap sebagai makanan ternakan. hijau
daunnya boleh menjadi bahan yang baik dalam tumisan atau rebusan sayuran.
Chayote rasanya sedikit seperti kentang
kerana kaedah penyediaannya adalah serupa dengan resipi klasik
hidangan kentang. Sebaliknya, kerana sayur ini adalah perkara biasa
terutamanya di negara yang mempunyai budaya masakan yang berbeza, terdapat
dan resipi asli untuk kegunaan anda. Sebagai contoh, pulpa lembut
Chayota yang dicincang sering menjadi asas kepada pelbagai sup.
Buah-buahan tidak dimakan mentah: tidak seperti timun biasa, ia lebih keras.
Tetapi dalam apa jua cara lain, sayuran ini hebat, kerana ia mempunyai kebaikan
rasa pedas. Hidangan seperti sup yang dibuat dengan
chayota, sayur rebus yang disumbat dengan nasi, daging atau keju kotej, direbus
taugeh, soufflé, pencuci mulut dengan coklat dan madu. Menarik dan sos, dalam
mengandungi labu siam, bawang, terung dan tomato. Dan taugeh goreng
seperti pencinta cendawan, mereka rasa serupa.
Salah satu resipi yang paling popular: rebus dikupas
potong chayote, masukkan mentega dan hidangkan panas. Sedap sayur ni
digabungkan dengan tomato, terung, memang sedap
kentang tumbuk dihidangkan sebagai hiasan.
Terdapat banyak kombinasi berbeza labu siam dengan makanan lain – atas sebab tertentu
rasa neutral sendiri, sesuai dengan banyak
sayur-sayuran. Rempah-rempah tradisional Mexico ditambah kepada hidangan sedemikian,
seperti lada cayenne atau tabasco. Jumlah minyak yang banyak
membantu melembutkan kepanasan rempah dan meningkatkan kesedapan rasa keseluruhan,
yang memberikan labu siam.
Gabungan timun Mexico dengan buah-buahan juga luar biasa. Sebagai contoh,
digunakan bersama dengan kayu manis dan epal
dalam kek: dalam gabungan ini, labu siam juga menjadi manis.
Buahnya mengandungi banyak kanji, sebab itu ia sering dijadikan tepung.
Antara lain, labu siam boleh dijeruk dan ditinkan.
Buah-buahan yang baik dipilih untuk pemeliharaannya tanpa sebarang bahaya,
dicelup dalam air sejuk, di mana mereka mencairkan sedikit lemon
asid. Jika buah terlalu besar, ia mesti dipotong. HIDUP
balang dilipat berlapis-lapis (lapisan chayote, lapisan rempah-rempah, dll.).
Bawang putih, daun dill, dan daun lobak digunakan sebagai perasa,
lada hitam, akar pasli. Kemudian sayur-sayuran dituangkan dengan air garam (untuk
liter air masak yang disejukkan – 80 gram garam), tutup balang
kelopak mata, selepas itu dibiarkan selama 2 minggu. Sekali di bank
penapaian akan berhenti, mereka diketatkan dengan penutup tertutup.
Di Asia, chayote dianggap sebagai bahan yang sangat diperlukan dalam banyak makanan panas.
atau salad sayuran. Dan di Mexico dan Afrika, pulpanya ditambah
dalam makanan yang dibakar.
Ciri-ciri berguna chayote
Komposisi dan kehadiran nutrien
Chayote segar mengandungi (dalam 100 g):
kalori 19 Kcal
Vitamin
B4 9,2 Potasio, K 125 Vitamin C 7,7 Fosfor,
Vitamin P 18
B3 0,47 Kalsium, Ca 17 Vitamin B5 0,249 Magnesium, Mg 12 Vitamin E 0,12 Natrium,
Kepada 2
Komposisi lengkap
Chayote mengandungi 17 asid amino,
termasuk keperluan: arginine, leucine, valine, threonine, lysine, histadine,
metionin, triptofan, fenilalanin.
Komposisi kimia chayote yang boleh dimakan mengandungi politaktepu
asid lemak, protein, karbohidrat, serat, gula, karotena, kanji,
vitamin kumpulan B, C, PP, pelbagai mineral, termasuk
terdapat kalium, magnesium, kalsium, natrium, zink, besi, fosforus.
Ciri-ciri berguna dan perubatan
Manfaat timun Mexico dihargai oleh perubatan tradisional. daunnya
mereka mempunyai kesan diuretik yang baik, kerana merebusnya digunakan
en
bengkak, urolithiasis.
Ubi digunakan dalam rawatan aterosklerosis dan membantu mengurangkan
Tekanan. Mereka juga digunakan goreng atau direbus untuk selsema.
penyakit, kerana ia kaya dengan vitamin C dan mempunyai peluh
hartanah.
Buah chayote boleh dimakan dalam rawatan penyakit.
kelenjar tiroid, dengan ulser, buasir, pankreatitis
dan sembelit. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan timun Mexico untuk penyakit.
daripada sistem kardiovaskular. Buah-buahan boleh meningkatkan tekanan darah, menghapuskan
kolesterol dan batu karang.
Ciri-ciri bermanfaat sayuran ini juga diketahui dalam amalan ginekologi.
Chayote bermakna diambil untuk neoplasma dalam kelenjar susu.
dan mastopati, fibroid,
fibroid dan kanser rahim, dengan prostatitis dan adenoma pada lelaki. Skuasy
disyorkan sebagai cara pencegahan kanser, digunakan
selepas pesakit kanser menjalani kursus kemoterapi yang ditetapkan.
Lisin yang terkandung dalam timun Mexico mengehadkan makanan
nilai hampir semua protein tumbuhan, menggalakkan pemulihan,
pertumbuhan gentian kolagen dan tisu, mengambil bahagian dalam pengeluaran
enzim, hormon, antibodi, mengawal keseimbangan nitrogen, mengurangkan
kemungkinan herpes dan menyumbang kepada penurunan tahap
trigliserida dalam darah.
Pakar pemakanan Amerika telah menetapkan bahawa chayote adalah produk rendah kalori,
yang boleh digunakan untuk tujuan menurunkan berat badan, menyelesaikan masalah selulit
dan obesiti.
Ciri-ciri berbahaya chayote
Chayote hanya boleh menyebabkan kemudaratan jika anda hipersensitif.
Tiada kontraindikasi lain ditemui untuk sayuran ini.
Adakah anda ingin melihat bagaimana chayote ditanam?
