Kandungan artikel
Nanas masak manis itu ditambah kepada salad, yogurt dan
semua orang tahu kek. Kurang orang tahu bahawa nanas boleh menjadi masam
dan masak sup kubis bersama mereka. Lebih kurang, pernahkah anda mendengar nanas itu
bilah menghasilkan pengganti kulit yang ringan dan tahan lama, jenis baharu
fabrik, nanofibers, yang telah menjadi alternatif kepada plastik.
Dan sangat sedikit orang yang tahu bahawa saintis hari ini, dengan bantuan kandungan
dalam enzim bromelain dalam nanas, cari cara baru untuk merawat penyakit
organ pernafasan, angina pectoris, iskemia dan juga aktif menyiasat
potensi enzim dalam melawan sel-sel kanser.
Ciri-ciri berguna nanas
Komposisi dan kalori.
Nanas segar mengandungi (setiap 100 g): .
kalori 50 Kcal
Vitamin C 47,8 Potasio, Vitamin K 109
B4 5,5 Kalsium, Vitamin Ca 13
B3
0,5
Magnesium, Mg
12
Vitamin B5
0,213
Perlawanan,
Vitamin P 8
B6 0,112 Natrium,
Kepada 1
Komposisi lengkap
Apabila dipelihara, nanas kehilangan sejumlah besar vitamin.
dan serat. Pada masa yang sama, mereka menjadi lebih kaya dengan kalori dan mengandungi
lebih banyak gula. Terutama dalam pengertian ini, buah-buahan menonjol,
tin dalam sirap pekat.
Sifat perubatan
Nanas kaya dengan pelbagai vitamin dan mineral dan terutamanya
mempunyai kesan positif pada badan. Namun, selalunya
jangan nilai untuk set standard nutrien yang boleh
terdapat dalam mana-mana buah lain, tetapi untuk enzim bromelain tertentu,
terutamanya tertumpu di bahagian tengah buah. Terdapat juga legenda
bahawa enzim ini memecahkan lemak, itulah sebabnya nanas sering dipanggil
buah nombor 1 untuk menurunkan berat badan.
Walau bagaimanapun, ambil kesempatan daripada makan malam berat lewat dalam beberapa keping
Nanas tidak akan membantu anda membakar kalori tambahan itu sama sekali. Hari ini
hari yang sains tahu bahawa enzim proteolitik bromelain menyumbang kepada
pecahan protein, tetapi tidak ada bukti penglibatan mereka
kepada proses penguraian lemak. Oleh itu, nanas, dan khususnya
enzim yang terkandung di dalamnya dapat membantu mengasimilasikan protein dengan lebih baik
makanan (daging, ikan, tenusu), tetapi tidak akan mengeluarkan lebihan
berat
Selain mengambil bahagian dalam pecahan protein, bromelain juga
mempunyai kesan anti-radang dan melawan
dengan edema. Bersama dengan serat nanas, ini
enzim menyumbang kepada normalisasi motilitas usus, bermanfaat
menjejaskan penghadaman dan membantu menghilangkan
daripada sembelit. Para saintis mengatakan bromelain memberi amaran
pembentukan trombus, kerana ia mempunyai aktiviti antikoagulan.
Adapun vitamin koktel yang terkandung dalam nanas, maka
kepekatan tertinggi ialah vitamin C. Jadi kuat
antioksidan, membantu melindungi sel-sel sihat yang menjalani
serangan radikal bebas, menyumbang kepada pertahanan badan
terhadap jangkitan bakteria dan virus, dan juga membantu untuk menyerap
pelancong.
Makan nanas dan vitamin.
kumpulan B. Contohnya, vitamin B1 menggalakkan penyerapan lemak
dan karbohidrat. Selain itu, ia memberi kesan yang baik kepada badan apabila
kerja berlebihan dan keletihan saraf. Vitamin B2 mengawal metabolisme.
bahan dalam badan, menyokong kerja organ visual.
Asid nikotinik (vitamin PP), yang terdapat dalam komposisi.
nanas dalam jumlah yang besar, mengambil bahagian dalam karbohidrat
dan metabolisme protein, merangsang kerja pankreas dan
mengawal rembesan jusnya. Di samping itu, ia mempunyai pengembangan
kesan pada saluran darah.
Walaupun tidak dalam dos yang terlalu besar, nanas juga mempunyai
vitamin E dan beta-karotena, yang diperolehi dalam tubuh manusia
bentuk vitamin A. Yang pertama adalah perlu untuk fungsi normal sistem pembiakan
sistem. Di samping itu, ia memberikan pengukuhan jantung dan mata.
otot, dengan itu menyokong kerja sistem kardiovaskular dan
sistem visual. Mempunyai kesan positif terhadap kesihatan mata.
dan vitamin A. Selain itu, ia menyumbang kepada perkembangan normal
organisma yang semakin membesar dan bertanggungjawab terhadap keadaan kulit dan
selaput lendir.
Selain vitamin, nanas mengandungi banyak mineral yang bermanfaat.
bahan-bahan. Sebagai contoh, buah eksotik ini kaya dengan sumber
kalium, kalsium, magnesium dan fosforus. Kalium terlibat secara aktif dalam proses tersebut.
metabolisme air dan garam. Kalsium memainkan peranan penting dalam pembaharuan.
tulang tenunan. Tahap sebatian fosforus dalam badan mempengaruhi
tentang aktiviti fizikal dan mental seseorang. Dan magnesium mengawal
kadar denyutan jantung dan terlibat dalam sejumlah besar enzimatik
tindak balas.
Surih mineral dalam nanas seperti mangan dan tembaga juga
mereka sangat penting untuk badan. Jadi mangan adalah perlu
untuk pembentukan tulang dan tisu penghubung, pengaktifan beberapa
enzim pencernaan, meningkatkan kualiti sperma pada lelaki ..
Dan tembaga memihak kepada penyerapan zat besi, mengawal darah
tekanan dan kadar denyutan jantung..
Dalam bidang perubatan
Sejak tahun 60-an, saintis telah mengkaji secara aktif ciri dan keupayaan.
aplikasi dalam pelbagai bidang, termasuk perubatan, terkandung
dalam nanas bahan bromelain. Semasa penyelidikan dan eksperimen
telah didedahkan bahawa enzim ini mempunyai jisim pelbagai arah
sifat berguna. Khususnya, ia mampu memusnahkan bekuan darah, menormalkan
tekanan darah, mengawal metabolisme, melawan
jangkitan saluran kencing, anti-radang
dan memulihkan tisu penghubung.
Hari ini, bromelain boleh didapati bukan sahaja daripada hasil segar di luar negara.
buah, tetapi juga dengan pengambilan makanan tambahan dengan nama yang sama
kelayakan. Biasanya, enzim tidak diperoleh daripada pulpa nanas,
dan dari daun dan batang tumbuhan, yang kadang-kadang mengandunginya
tambah lagi. Biasanya ubat itu datang dalam bentuk tablet atau kapsul.
500 mg setiap satu. Sebelum menggunakannya, anda pasti perlu berunding
dengan doktor.
Bromelain disyorkan sebagai profilaksis untuk pelbagai
penyakit dan masalah yang telah timbul. Sebagai contoh, untuk
gangguan pencernaan, kekurangan pankreas eksokrin
kelenjar, kerosakan sistem kardiovaskular, keradangan
proses dalam apa jua keadaan. By the way, ubat ini mempunyai khas
popular di kalangan atlet kerana ia membantu anda pulih lebih cepat
selepas pelbagai kecederaan dan kecederaan.… Juga, selalunya
diambil selepas pembedahan.
Malangnya, selalunya penjualan bromelain disertai dengan spekulasi
pengiklanan yang menjanjikan untuk membakar kalori tambahan tersebut. sungguh
kesan ubat tidak bertujuan untuk menurunkan berat badan. Dia, sudah tentu,
secara tidak langsung dapat menyumbang kepada pencapaian keharmonian dengan membenarkan
masalah saluran penghadaman, tetapi atas sebab lain untuk menambah berat badan
ia tidak menjejaskan dalam apa cara sekalipun. Begitu juga, sains sering tidak terbukti.
kesan anti-penuaan yang diiklankan bromelain.
Dalam perubatan rakyat
Rawatan dengan kaedah alternatif secara amnya melibatkan penggunaan
dalam resipi ramuan yang mudah dan mudah didapati. Di latitud kita
Nanas sukar dipanggil berpatutan, oleh itu julat penggunaannya.
tidak terlalu luas. Tetapi orang asli Amerika Selatan telah lama menggunakan
semua bahagian buah ini adalah untuk rawatan pelbagai penyakit. Dengan penyebaran
ladang nanas di negara tropika lain resipi popular
mula muncul di sana juga.
Sebagai contoh, di Afrika, ia dikeringkan dan dikisar menjadi serbuk.
tumbuhan digunakan untuk menghilangkan edema. Kulit kayu dihancurkan
digunakan dalam penyembuhan luka, dan merebusnya dengan penambahan rosemary
dianggap berkesan apabila
buasir. Orang asli Panama meminum jus dari daun tumbuhan
sebagai julap dan anthelmintik..
Bangladesh merawat demam dengan jus nanas
dan jus daun tumbuhan – jaundis..
Selain itu, jus daun nanas dipercayai dapat mengurangkan tahap
gula darah, jadi di negara yang mempunyai taraf hidup yang rendah dan kekurangan
akses kepada ubat-ubatan, anda dinasihatkan sebagai alternatif kepada ubat-ubatan
untuk pesakit kencing manis.… Di sesetengah tempat ia dipercayai bahawa pulpa yang tidak matang
Buah dengan madu, diambil tiga hari berturut-turut semasa perut kosong, boleh menyebabkan
keguguran dan menyingkirkan kehamilan yang tidak diingini.
Mengambil kira bahawa nanas tidak ditanam di negara kita, ia berakar umbi
dan daun tumbuhan itu tidak ada di mana-mana, jadi penyembuh tradisional
Dia biasanya mencadangkan menggunakan pulpa buah sahaja. Renyuk dalam bubur
Adalah disyorkan untuk menambahnya kepada pelbagai campuran vitamin berdasarkan
buah beri, lemon,
halia
dan lain-lain. untuk mengaktifkan fungsi perlindungan badan dan semasa pertempuran
dengan selsema. Untuk tujuan yang sama, cincang halus
pulpa buah dituangkan ke dalam 2 liter vodka, sedikit jus lemon ditambah
dan disimpan di dalam peti sejuk selama 3 minggu, dan kemudian ambil 50 mg setiap
hari.
Berwarna alkohol juga digunakan untuk menyekat saluran darah.
Untuk menyediakan ubat, anda perlu mengisar pulpa nanas,
tuangkan 1 liter vodka ke atasnya, tutup rapat dan biarkan di tempat gelap yang sejuk
tempat selama 2 minggu. Anda perlu mengambil ubat ini dalam 1 ruang makan.
sudu 15 minit sebelum makan. Sememangnya, dengan satu tincture.
nanas dengan halangan vaskular tidak boleh dilawan. Meluluskan
doktor boleh menggunakannya sebagai ubat tambahan.
Dalam perubatan oriental
Dalam risalah perubatan Cina, makanan secara amnya dikelaskan mengikut
tahap kandungan di dalamnya bermula Yin dan Yang. Dan diet seseorang harus
telah diformulasikan sedemikian rupa agar badan kekal
keseimbangan dua tenaga. Di samping itu, makanan harus dipilih mengikut musim,
kerana ia membantu untuk kekal harmoni dengan alam semula jadi.… Ianya dipercayai
bahawa nanas mempunyai tenaga Yin betina dan mempunyai penyejukan
kesan pada badan, jadi disyorkan untuk menggunakannya dalam panggang
Waktu musim panas.
Jus nanas dianggap sebagai pelindung yang berkesan terhadap haba.
benjolan, dan pulpa buah digunakan untuk menghapuskan masalah pencernaan.
By the way, di Asia terdapat tradisi menghabiskan makanan dengan betik.
atau nanas dengan garam dan lada sulah. Oleh kerana sistem enzimatiknya,
buah-buahan ini membantu makanan untuk dihadam dan diserap dengan lebih cepat.
Dalam penyelidikan saintifik
Baru-baru ini, nanas semakin menjadi objek penyelidikan saintifik.
menyiasat. Para saintis sedang mengkaji dengan teliti sifat-sifat enzim bromelain,
menunjukkan janji besar dalam bidang perubatan. Mereka telah pun dikenal pasti
antitrombotik, anti-radang dan juga antikanser
kesan. Bahagian lain tidak hilang dari pandangan penyelidik
tumbuhan yang boleh berguna, baik dalam perubatan mahupun dalam
di kawasan lain.
Jika kita bercakap tentang bromelain, ia harus diperhatikan bahawa mekanisme
Tindakannya masih belum jelas sepenuhnya, tetapi diketahui dengan pasti bahawa ini
enzim dan makanan tambahan yang dibuat daripadanya,
diterima dengan baik oleh badan dan tidak mempunyai kesan sampingan
walaupun dengan penggunaan yang berpanjangan.
Salah satu sifat bromelain yang paling penting adalah untuk melegakan simptom angina.
dan serangan iskemia sementara. Eksperimen dengan tikus telah menunjukkan
keupayaan enzim untuk mempunyai kesan perlindungan pada miokardium..
Selain itu, saintis telah membuktikan keberkesanannya dalam mencegah
dan rawatan trombophlebitis..
Penyelidik percaya bromelain mempunyai potensi yang baik
perenggan
melawan sel kanser. Eksperimen sel tetikus
dan manusia telah menunjukkan bahawa enzim ini mampu memusnahkan
protein dan dengan itu menghilangkan tumor bahan binaan..
Kemungkinan rawatan bromelain baru-baru ini dipertimbangkan.
Penyakit pernafasan alahan (cth asma).
Terdapat juga kajian yang menguji keberkesanan
enzim ini dalam memerangi batuk dalam tuberkulosis. Para saintis telah datang
membuat kesimpulan bahawa campuran jus nanas, garam, lada sulah dan madu boleh
membantu melarutkan lendir dalam paru-paru..
Dalam kombinasi dengan trypsin dan rutin, bromelain mempunyai sifat anti-radang.
bertindak seiring dengan ubat bukan steroid yang diketahui diklofenak.
Ini dibuktikan dengan pemerhatian terhadap rawatan 103 pesakit dengan
osteoarthritis lutut.… Di samping itu, penerimaan tetamu
enzim ini sebelum sebarang operasi pembedahan boleh
mengurangkan tempoh masa yang diperlukan untuk kehilangan tempoh selepas operasi
sindrom kesakitan.
Dalam dietetik
Seperti yang dinyatakan di atas, nanas sering dikaitkan dengan
dengan produk yang memberikan penurunan berat badan yang cepat dan tidak menyakitkan.
Walau bagaimanapun, ini tidak sepenuhnya benar, kerana buah ini hanya boleh menyumbang kepada
meningkatkan penghadaman, tetapi sama sekali tidak berkaitan langsung dengan langsung
pengurangan berat. Tambahan pula, pakar pemakanan menegaskan bahawa
tiada produk, penggunaan yang membawa
menurunkan berat badan.
Walau bagaimanapun, nanas tidak boleh dibuang dengan membentuk
Diet diet anda, kerana ia rendah kalori, kaya dengan vitamin.
dan mempunyai set mineral yang seimbang.… Buah ini
sekurang-kurangnya ia tidak menambah kalori tambahan dan pada masa yang sama menyediakan
banyak khasiat dalam badan.
Pelakon terkenal Sophia Loren pernah mengakui bahawa mereka membantunya
kekal cergas nanas hari puasa dia
muat 3-4 kali seminggu. Suatu hari seperti ini, pelakon itu makan
nenas segar dan jangan minum air sahaja.
Walau bagaimanapun, pakar pemakanan bersetuju bahawa faedah diet sedemikian
amat meragukan. Pada pendapat beliau, nilai tenaga tersebut
diet membosankan terlalu rendah, dan pelepasan sedemikian berlaku
selalu sangat. Semua ini boleh, akibatnya, mencetuskan patologi
lapar.
Untuk meminimumkan kerosakan yang dilakukan oleh diet kepada badan,
anda perlu mengambil sekurang-kurangnya 2 kg nanas segar, 1 liter nanas
jus, 100 g dada ayam rebus, 100 g keju kotej rendah lemak
dan 30 g roti tepung rai. Semua produk ini dibahagikan kepada 4 penerimaan
makanan untuk sehari. Jus biasanya diminum tidak sebelum daripada selepas
satu jam selepas makan.
Di dapur
Nanas adalah bahan yang digunakan dalam hampir setiap dapur.
dunia. Ia dimakan segar dan dalam tin, daripadanya
membuat jus, jem dan gula-gula. Juga, buah ini ditambah kepada salad,
yogurt, ais krim dan kek. Selain itu, nanas sering dimasak
dengan daging, dan di Malaysia adalah kebiasaan untuk memasukkannya ke dalam kuah kari. Banyak perbincangan
dan jenaka sedang memasak piza nanas. Tidak lama dahulu
Dalam pertemuan dengan pelajar sekolah, Presiden Iceland malah berkata,
jika ia berada dalam kuasanya, dia akan melarang selama-lamanya penyediaan “Hawaii”
Pizza
By the way, salah satu cara yang paling menakjubkan untuk memasak nanas.
ia popular pada abad ke-XNUMX di rantau Moscow. Di estet Muranovo, yang dimiliki oleh
keluarga penyair terkenal Fyodor Tyutchev, dilengkapi rumah hijau dan
cendawan yang ditanam, pic di dalamnya
dan nanas. Yang terakhir pada zaman itu dianggap sebagai di luar negara.
kubis, dan oleh itu dimasak dengan sewajarnya – ditapai. Dan juga
Ini dimasak dengan sup kubis buah jeruk.
Bagi keserasian nanas dengan makanan lain, maka, mereka tidak
Saya suka hidup dengan produk tenusu. Juga, sebagai
semua buah berasid melambatkan proses penghadaman dan tidak digalakkan
Untuk sarapan.
minuman
Smoothie dan pelbagai koktel dibuat daripada nanas, tetapi yang paling mudah
dan minuman yang paling sihat adalah jus yang baru diperah, yang mengenyangkan
badan dengan vitamin dan mineral. Kadang-kadang ia bercampur dengan orang lain
buah-buahan dan sayur-sayuran. Anda boleh menyediakan salah satu daripada minuman diet ini,
mengambil 1 tangkai saderi,
Pepino 1
sekumpulan pasli
dan 3 keping nanas segar. Semua bahan mesti dikisar
dalam pengisar tanpa tambahan gula dan tanpa garam. Anda perlu minum jus yang terdapat di dalamnya
15 minit selepas masak supaya bancuhan nanas dan sayur tidak
kehilangan sifat berfaedahnya.
Di negara tropika, nanas digunakan untuk membuat minuman beralkohol.
Contohnya, wain nanas popular di Costa Rica. Terkenal dunia
Saya menjumpai koktel Caribbean Piña Colada, yang, sebagai tambahan kepada nanas
jus, tambah rum ringan dan kelapa
susu. Tetapi di Cuba dan di beberapa negara Amerika Selatan mereka menyukainya
Menyegarkan pasangan dengan nanas yang direndam dalam rum.
En kosmetologi
Mitos bahawa nanas membakar kalori dan melawan selulit
begitu tertanam dalam fikiran orang ramai sehingga di Amerika Latin
negara, gadis masih percaya pada kuasa ajaib buah ini.
Mereka menggunakan kulit buah segar, menyapunya dengan pulpa
kaki di pinggul dan balut dengan filem berpaut. Gadis-gadis percaya
bahawa semasa prosedur 30 minit, asid yang terkandung
dalam nanas, ia memusnahkan deposit lemak subkutan.
Pakar kosmetik mengesahkan bahawa ekstrak nanas biasa digunakan
bahan dalam kosmetologi. Ia ditambah kepada pelbagai krim dan losyen.
Walau bagaimanapun, ia memberikan sifat antibakteria, penjanaan semula dan penerang,
tetapi bukan kesan pembakaran lemak. Juga, pakar memberi amaran
untuk menggunakan buah segar sahaja. Terbaik digunakan
digabungkan dengan komponen lain.
Sebagai contoh, anda boleh membuat topeng pembersih dengan mencampurkan
1 sudu besar puree nanas, 1 sudu besar jagung
tepung dan 1 putih telur. Topeng ini perlu digunakan dalam lapisan nipis.
pada muka dan biarkan selama 20 minit, kemudian bilas dengan air suam.
Memandangkan nanas adalah produk alergenik, sebelum penggunaannya
campuran pada muka, anda mesti terlebih dahulu melakukan ujian pada pergelangan tangan.
Penggunaan yang tidak konvensional
Para saintis sedang mencari kegunaan untuk biojisim yang tinggal selepas penanaman.
pinecones, kerana gentian batang dan daun tumbuhan sangat kuat.
Sebagai contoh, seorang penyelidik Sepanyol membangunkan kaedah pengeluaran
kulit yang diperbuat daripada daun nanas. Hasilnya adalah bahan yang sangat berkualiti,
dari mana anda boleh menjahit beg, kasut dan menggunakannya pada perabot
industri. Kulit jenis ini lebih ringan dan 30% lebih murah daripada kulit asli.
Pereka Hollywood Oliver Tolentino menjahit dengan kain nanas
pakaian. Untuk pembuatan bahan, gentian diambil dari daun.
tumbuhan. Mereka diproses dan dibahagikan kepada benang, yang mana
kanvas berwarna gading ditenun, yang kemudiannya mudah dipinjamkan
gambar.
Tetapi saintis Amerika mencipta daun dan batang nanas
alternatif mesra alam kepada plastik: serat nano yang tahan lama dan ringan,
yang boleh digunakan dalam industri automotif..
Ciri-ciri berbahaya nanas dan kontraindikasi.
Nanas mempunyai banyak sifat berguna dan terkandung dalam
komposisi enzim bromelainnya berpotensi untuk merawat banyak
Penyakit yang serius. Walau bagaimanapun, biarkan diri anda terbawa-bawa dengan penggunaan ini
buah tidak berbaloi, kerana penggunaannya dalam kuantiti yang banyak disertai dengan
pengambilan asid dan penuh dengan kerengsaan membran mukus
selaput perut dan mulut. Atas sebab ini, nanas segar
tidak boleh makan dengan ulseratif
penyakit dan gastrik.
Doktor gigi tidak mengesyorkan menyalahgunakan buah ini, kerana jusnya
mempunyai kesan merosakkan pada enamel gigi. Benar, dalam kes ini, ia menyelesaikan masalah.
anda boleh menggunakan penyedut minuman biasa. Orang yang berlebihan berat badan
jangan bergantung pada nanas kering, kerana ia hampir 7 kali lebih kalori
Sejuk.
Wanita hamil juga harus berhati-hati dengan nanas.
Anda boleh makan buah ini, tetapi dalam kuantiti yang kecil, kerana ia menyumbang kepada
pengurangan dan pengekalan nada tisu otot. Juga, memandangkan fakta
kerana nanas dianggap sebagai alergen yang kuat, lebih baik untuk mengehadkan penggunaannya
semasa menyusu. Ia tidak disyorkan untuk memasukkan buah ke dalam diet kanak-kanak di bawah umur dua tahun.
Kami telah mengumpulkan perkara yang paling penting tentang faedah dan kemungkinan bahaya nanas
dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika anda berkongsi
imej di rangkaian sosial, dengan pautan ke halaman kami:
data yang diminati
- Di negara seberang laut, nanas telah lama dianggap sebagai simbol persahabatan.
dan perhotelan. Itulah sebabnya di Caribbean
orang asli selalunya matang
buah-buahan atau cawan bulu mereka. Buah ini juga diwakili pada jata.
negara seperti Jamaica dan Antigua dan Barbuda. - Di Eropah, sebaliknya, nanas dianggap sebagai simbol status dan kekayaan.
Ini disebabkan oleh fakta bahawa untuk mendapatkannya, atau lebih-lebih lagi untuk membenarkan
sendiri rumah hijau, di mana mereka boleh tumbuh, hanya boleh
orang yang sangat kaya. Salah satunya ialah British
Earl of Dunmore. Pada abad ke-XNUMX, beliau membina ladangnya di Scotland.
rumah hijau, yang dinobatkan dengan batu gergasi 14 meter
kubah berbentuk nanas.
- Perlu diingatkan bahawa monumen buah ini dibuka dan diteruskan
terbuka di seluruh dunia. Sebagai contoh, anda tidak boleh berjalan melebihi 16 meter
gergasi di Nambur Australia atau lebih rendah diri,
tetapi tidak kurang cantiknya, sebuah monumen di wilayah Damilag Filipina.
Walaupun tidak sebesar dua sebelum ini, monumen itu
nanas juga ada di Eropah: di estet Jerman Baron Munchausen,
yang dianggap pelik besar dan menanam buah-buahan ini secara langsung
di istana saya. - Sebuah pelbagai peringkat yang indah dibuka di bandar Charleston di Amerika
pinggan berbentuk nanas, tetapi di Hawaii, buah itu dihormati dengan yang luar biasa
mewujudkan labirin besar berhampiran ladang Dole
lindung nilai, bahagian tengahnya berbentuk seperti buah.
By the way, dalam kartun kanak-kanak yang terkenal «SpongeBob Square
Seluar ”, rumah protagonis juga dibuat dalam bentuk nanas. - Nanas dikaitkan dengan sesuatu yang elegan dan mahal.
seperti yang dibuktikan oleh garis penyair terkenal Igor Severyanin:
“Nenas dalam champagne! Nanas dalam champagne «
Sangat lazat, berkilauan dan pedas! «Sajak Vladimir Mayakovsky juga mendapat kemasyhuran yang hebat:
“Seperti piña, kunyah belibis,
Hari terakhirmu akan tiba, borjuasi «
Penerangan botani
Ia adalah tumbuhan tropika kepunyaan keluarga Bromeliad
dan ia adalah herba saka malar hijau. Nenas
Ia juga dipanggil buah tumbuhan ini, yang menerima nama saintifik «nanas
jambul“(Tahun. ananas comosus) kerana meriahnya
tapas.
Asal Nama
Perkataan nanas, digunakan dalam banyak bahasa di dunia untuk menandakan
Buah eksotik ini berasal dari bahasa Tupi, yang dimaksudkan
«bau yang indah».… Saya tertanya-tanya apa dalam bahasa Inggeris
Buah bahasa asing «nanas» tidak pernah. Hampir tidak dikenali
bersamanya, British memanggilnya nanas – Dalam satu perkataan,
ia kemudiannya digunakan untuk menamakan ketulan (mungkin disebabkan oleh
persamaan). Jadi nanas itu dipanggil nanas dan nanas
melekat pada nanas. Dengan analogi dalam bahasa Sepanyol, nanas dipanggil
Dalam satu perkataan nanas.
Sejarah penanaman
Tanah air nanas yang suka panas adalah wilayah Paraguay dan selatan
bahagian Brazil di mana buah ini tumbuh liar. Sebuah tempat,
di mana nanas pertama kali ditanam oleh saintis masih tidak diketahui, tetapi
orang India menyebarkannya melalui Amerika Selatan dan Tengah, Mexico,
dan juga dibawa ke kepulauan Caribbean.… Ke Eropah
nanas, seperti banyak buah-buahan dan sayur-sayuran eksotik lain, berasal dari
Christopher Columbus, yang pertama kali melihatnya di pulau Guadalupe
pada akhir abad ke-XNUMX dan dipanggil Nenas Indes (Bahasa Sepanyol. benjol
Orang India).
Dari Sepanyol dan Portugal, nanas memulakan pengembaraan untuk yang lain
negara tropika. Orang Sepanyol membawanya ke Filipina, Hawaii dan
guam.dan Portugis ke India dan pantai timur Afrika.
Bagi Dunia Lama, di sini buah eksotik jatuh
mengikut keinginan mereka, dan mula menanamnya di rumah hijau dan botani
taman, yang menjadi bergaya di Eropah pada akhir abad ke-XNUMX. Terutamanya popular
penanaman buah-buahan di luar negara dinikmati di estet British yang kaya.
Mereka juga menanam nanas mereka di mahkamah Catherine the Great. Sejak import
buah-buahan ini, serta kos penanamannya dalam keadaan yang tidak menguntungkan,
Mereka tidak murah, sangat cepat nanas menjadi simbol kekayaan.
Ngomong-ngomong, di banyak rumah bangsawan mereka menggunakan helah:
nanas hanya dipamerkan semasa majlis resepsi dan
makan malam, tetapi tidak pernah dihidangkan. Buah sangat mahal
Ia berjaya digunakan berkali-kali sehingga buah mula reput.
Kelaskan
Secara semula jadi, terdapat banyak jenis nanas yang berbeza, yang tidak penting,
tetapi masih berbeza antara satu sama lain dalam bentuk dan saiz janin, fizikal
sifat pulpa (rangup, lembut, berair, dll.), serta rasa
warna. Juga, tentang pembiakan kultivar baru tanpa jemu
penternak bekerja. Penyelidikan anda bertujuan untuk membuat
buah lebih berguna. Walaupun ia tidak mengetepikan ekonomi
komponen, kerana jenis luar biasa serta-merta menarik pembeli.
Tidak lama dahulu, selepas bertahun-tahun eksperimen, saintis telah membuat kesimpulan
nanas merah jambu kini dijual dengan kelulusan
pengurusan dengan bermaruah. Pihak Berkuasa Penyeliaan Makanan Amerika Syarikat. Rahsia
buah ini ialah ia didominasi oleh pigmen karotenoid
lycopene
tentukan warna tomato
dan tembikai..
Buahnya berbeza hanya dalam warna merah jambu pulpa, di luarnya benar-benar
tiada yang luar biasa. Pengeluar varieti ini juga mendakwa bahawa
rasa nanas anda lebih manis.
Gula-gula dianggap dan ditanam di banyak negara tropika.
negara, terutamanya Thailand, nanas mini seberat 200-500
gr dan muat dengan mudah di tapak tangan anda DAN di pulau Perancis Reunion
jenis nanas istimewa yang dipanggil Victoria ditanam. itu
kekhususannya ialah, tidak seperti buah-buahan lain, ia mempunyai
agak boleh dimakan dan sangat manis di hati.
Dua lagi produk menarik juga tidak boleh diabaikan.
sebaliknya berkaitan dengan nanas. Pertama, kita bercakap tentang kacukan Chile.
dan strawberi dara, yang menerima nama itu nanas
(dari bahasa Inggeris nanas dan strawberi). Secara visual, buah ini kelihatan seperti
strawberi putih
dengan biji merah, tetapi pada masa yang sama ia mempunyai rasa dan aroma
Nenas.
Kedua, kita merujuk kepada nanas laut, spesies asidia,
diternak dalam akuakultur. Mereka berhutang nama kepada orang luar
menyerupai buah eksotik. Mereka dimakan terutamanya
di negara-negara Asia. Nanas laut mempunyai rasa yang sangat spesifik,
sering digambarkan sebagai getah celup ammonia.
Keistimewaan membesar
Nanas adalah tumbuhan pendek (0,75-1,5 m) dengan pendek
batang yang kuat dan daun yang panjang, runcing, ditutup dengan
duri. Bergantung pada varieti, daunnya boleh berwarna hijau tulen,
sama ada dengan jalur merah, kuning atau terang. Semasa berbunga
batang menghasilkan peduncle dengan perbungaan ungu atau merah,
duduk di atas bracts.… Secara beransur-ansur mereka menjadi besar
buah-buahan majmuk kuning-coklat, serupa dengan kon, kerana ia terdiri daripada
sebilangan besar ovari bercantum dengan bracts. Buah nenas
ia tidak mempunyai biji.
Sebagai tumbuhan tropika, ia sangat termofilik dan selesa.
dirasai pada suhu antara 19 dan 45 ° C. Keadaan yang lebih sejuk
melambatkan pertumbuhan dan pematangan buah-buahan dan menjadikannya lebih berasid. Nenas
bertolak ansur dengan kekurangan kelembapan dengan baik, bertahan dengan mengorbankan tebal, kuat
biarkan ia terkumpul untuk kegunaan masa hadapan. Air yang berlebihan boleh merosakkan dengan serius
menuai. Bagi tanah, ia sepatutnya agak berasid, oleh itu
nanas tumbuh subur dengan baik di kawasan berhampiran
gunung berapi (Costa Rica, Hawaii, Reunion, dll.) dan berperisa dengan mineralnya.
Apabila menanam nanas, jarak antara semak hendaklah sekurang-kurangnya
30 cm, jika tidak, buahnya akan menjadi terlalu kecil. Selepas kira-kira 7 bulan
semak mula mekar dan kemudian buah-buahan terbentuk di atasnya. Menuai
Ia boleh berlaku pada masa yang berbeza bergantung pada sasaran.
matlamat. Oleh itu, buah-buahan yang belum masak sepenuhnya dituai untuk dieksport, untuk
Jualan domestik sesuai untuk nanas masak dan untuk pengetinan.
Buah-buahan yang sedikit masak diperlukan. Selepas menuai, semak
Dibahagi kepada beberapa bahagian dan ditanam semula.
Berkembang di rumah
Dengan pendekatan yang betul untuk proses itu, walaupun di rumah, ia agak
Anda boleh menanam nanas, dan dengan penjagaan yang betul, anda boleh mencapai hasil.
Untuk melakukan ini, anda mesti memotong rabung atas dari buah masak.
Sesetengah tukang kebun meninggalkan sedikit pulpa di saluran keluar, yang lain dipotong
dia di latar belakang.
Jika anda memilih pilihan pertama, maka anda mesti meninggalkan bahagian atas.
keringkan di tempat yang gelap selama seminggu, dan kemudian masukkan ke dalam periuk, sebelum ini
taburkan potongan dengan serbuk arang. Dalam pilihan kedua, anda perlukan
bilas helai dalam larutan merah jambu kalium permanganat, taburkan
alas dengan abu kayu dan biarkan kering selama 5-6 jam.
Kemudian keratan mesti ditanam di dalam tanah.
Periuk nanas hendaklah dipilih rendah dan lebar (kira-kira
0,6 l), kerana sistem akar tumbuhan ini diedarkan terutamanya
dalam amplitud. Saliran yang baik juga penting untuk nanas, jadi bahagian bawah periuk
hendaklah ditutup dengan arang. Sesuai untuk memotong nanas
campuran rumput dan tanah daun, habuk papan kayu birch, gambut moor tinggi
dan pasir kasar.
Selepas menanam, nanas biasanya disiram dengan larutan kalium permanganat yang hangat.
dan letakkannya di lokasi yang terang dengan rejim suhu lebih kurang
25 ° C. Selepas 1-2 bulan, keratan juga harus berakar di dalam tumbuhan.
daun muda mula muncul. Disyorkan untuk penanaman semula setiap tahun
dalam periuk yang lebih besar. Nanas biasanya mula berbuah.
3-4 tahun selepas disemai.
Wabak dan penyakit
Nanas mudah terdedah kepada sejumlah besar penyakit dan serangan pelbagai
perosak. Contohnya, cacing gelang, kutu putih, merah
Kutu, kumbang berkilat, dan juga gagak boleh membahayakan kedua-dua di bawah tanah dan
dan bahagian tanah tumbuhan. Dan ada yang berbahaya
walaupun untuk buah. Di samping itu, pelbagai jenis kulat boleh menyebabkan
reput dan layu tumbuhan, oleh itu, di ladang nanas, tidak pernah
ia tidak mengetepikan dengan racun kulat dan racun perosak. Di rumah, memohon
Bahan kimia hanya boleh digunakan apabila perlu.
Pemilihan dan penyimpanan
Nanas yang paling lazat dan masak boleh didapati secara eksklusif di tempat-tempat.
penanamannya adalah di kawasan tropika. Cari buah yang berkualiti
di rak kedai kami sangat sukar, kerana secara praktikal
semua nanas datang kepada kami dari Amerika Selatan yang jauh dengan bot.
Oleh kerana buah-buahan yang masak tidak bertolak ansur dengan pengangkutan jangka panjang,
eksport biasanya menghantar nanas hijau. Juga, sebelum ini
setiap penghantaran, mereka menjalani rawatan wajib: membilas dengan klorin
air, tutup kulit kayu dengan lilin dan kunci dan bawah dengan racun kulat yang selamat.
Walaupun semua langkah ini, nanas mencapai kita, kehilangan sedikit
rasa manis, tetapi mengekalkan semua unsur yang bermanfaat (kematangan buah
apabila dipotong, ia hanya menjejaskan jumlah gula yang terkandung di dalamnya, tetapi tidak sama sekali
tidak mengurangkan keuntungan anda). Walau bagaimanapun, kerana kita mempunyai ini
buah-buahan masih bukan produk yang paling popular, selepas perjalanan yang panjang
di atas kapal, mereka boleh tinggal di gudang untuk masa yang agak lama
atau rak pasaraya kami.
Untuk mencari buah di rancia, loceng yang agak segar,
harus memberi perhatian kepada warna cangkerang, ia harus seragam
kuning atau hijau (hijau tidak menunjukkan kematangan buah),
bebas daripada bintik coklat yang menunjukkan benjolan atau kemerosotan
dari dalam. Buah mestilah bebas daripada acuan atau reput. Dia mesti
mereka mempunyai aroma manis yang tidak terlalu pedas.
Nanas yang baik mempunyai kunci yang kuat dan padat dengan sedikit layu
dengan hujung daun, tetapi pada masa yang sama ia mudah dipisahkan daripada buah. Bila
memukul buah menghasilkan bunyi yang membosankan dan tiada lekukan yang tinggal pada kulitnya.
Saiz tidak begitu penting kerana ia tidak menjejaskan kualiti.
buah-buahan. Tetapi apabila membeli, mengambil kira hakikat bahawa kulit
agak tebal dan selepas memotong pulpa tidak begitu
много..
Mengenai penyimpanan, semua nanas hendaklah disimpan tanpa dikupas.
pada suhu bilik. Selepas dikupas dan dipotong, buah boleh
tinggal di dalam peti sejuk selama 1-2 hari, tetapi lebih baik untuk memakannya dengan segera. buah-buahan
pembekuan tidak disyorkan, kerana pada suhu sub-sifar
kehilangan sejumlah besar sifat berfaedahnya dan kehilangan
rasa biasa, menjadi tawar.
Sumber maklumat
- Davidson A. The Penguin Companion to Food. Buku Penguin, 2008
- Morton J. Piña. Dalam: Buah-buahan iklim panas, hlm. 18-28. Miami, FL., 1987, источник
- Buah Pulau. Majalah Pittsburg. 39 (3): hlm. 92. 2008.
- Nanas “merah jambu” yang diubah suai secara genetik adalah selamat, kata FDA, источник
- Pangkalan Data Nutrien Kebangsaan, Sumber
- Pangkalan Data Nutrien Kebangsaan, Sumber
- Pangkalan Data Nutrien Kebangsaan, Sumber
- Pangkalan Data Nutrien Kebangsaan, Sumber
- Nanas, fon
- Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. Tinjauan tentang nanas dan nilai perubatannya. Penerbit Akademik dan Saintis Akademik (1), 2012
- Md Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Nilai pemakanan dan faedah perubatan nanas. Jurnal Antarabangsa Pemakanan dan Sains Makanan. Jld 4, no. 1, 2015, ms. 84-88
- Nanas: manfaat kesihatan, risiko dan maklumat pemakanan, источник
- Joy PP Faedah dan kegunaan nanas. Stesen Penyelidikan Nanas, Universiti Pertanian Kerala, 2010
- Rahmatullah M, Mukti IJ, Haque AKMF, Mollik MAH, Parvin K, Jahan R, Chowdhury MH, Rahman T. Kajian etnobotani dan penilaian farmakologi tumbuhan ubatan yang digunakan oleh komuniti suku Garo yang tinggal di daerah Netrakona, Bangladesh. Adv. Nat. Apl. Sains, 3 (3): 402-18
- Faisal MM, Hossa FMM, Rahman S, Bashar ABMA, Hossan S, Rahmatullah M. Kesan ekstrak metanol daun Ananas comosus pada toleransi glukosa dan kesakitan akibat asid asetik pada tikus albino Swiss. Dunia J. Pharm. Pn. 3 (8): 24-34, 2014
- Diet Perubatan Cina, Sumber
- Kumar N, Banik A, Sharma PK Penggunaan metabolit sekunder dalam tuberkulosis: ulasan. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
- Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R, et al. Bromelain mendorong perlindungan kardio terhadap kecederaan reperfusi iskemia melalui laluan Akt / FOXO dalam miokardium tikus. Jurnal Fisiologi Amerika. 2008
- Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, et al. Rawatan gabungan enzim dan antioksidan mengurangkan kecederaan iskemia-reperfusi pada otot rangka arnab. Jurnal Penyelidikan Pembedahan. 2006; 133 (2): 150–158
- Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Gabungan enzim oral berbanding diklofenak dalam rawatan osteoarthritis lutut: kajian prospektif rawak dua kali ganda. Rheumatologi klinikal. 2004; 23 (5): 410–415
- Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Aktiviti dan potensi bromelain sebagai agen antikanser: bukti dan perspektif semasa. Huruf kanser. 2010; 290 (2): 148–156
- Kereta “hijau” boleh dibuat daripada nanas dan pisang. ScienceDaily, источник
Bahan cetak semula
Penggunaan mana-mana bahan tanpa kebenaran bertulis kami terlebih dahulu adalah dilarang.
Peraturan keselamatan
Pentadbiran tidak bertanggungjawab untuk sebarang percubaan untuk menggunakan sebarang preskripsi, nasihat atau diet, dan tidak menjamin bahawa maklumat yang dinyatakan akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan sentiasa berunding dengan doktor yang sesuai!
