Susu (Lactarius resimus), kulat genus
tukang tenusu. Topi berdiameter 5-20cm, cekung di tengah,
sedikit berlendir, dengan tepi berbulu, keputihan dengan sedikit ketajaman
zon sepusat. Kaki pendek, tebal, berongga.
Pulpanya pedas. Ia tumbuh pada cemara, birch dan bercampur.
hutan dari awal musim panas hingga lewat musim luruh, secara individu dan berkumpulan.
Cendawan yang boleh dimakan yang sangat berharga digunakan hanya untuk makanan.
masin.
Tudung cendawan boleh mencapai diameter 25-30 sentimeter,
pada mulanya cembung, kemudian berbentuk corong, dengan lengkung
tepi berbulu ke bawah, melekit, putih hingga coklat kehijauan,
kadang-kadang hampir hitam, dengan sepusat yang hampir tidak kelihatan
zon. Plat melekat atau sedikit menurun, kerap,
sempit, keputihan, gelap.
Kaki berbentuk silinder. Dagingnya pucat keputihan, dalam masa rehat
menjadi coklat, dengan jus putih susu yang tidak berubah di udara,
rasa pedas, tiada bau khas.
Cendawan boleh dimakan secara bersyarat dan tergolong dalam kategori pertama.
Kosong.
Digunakan untuk pelucutan dan penjerukan, dengan pendahuluan wajib
berendam lama dalam air. Kemudian airnya disalirkan.
Beban kalori
Produk diet rendah kalori, 100 g daripadanya mengandungi
19 kcal. Acar Kalori
cendawan – 26 kcal. Ditunjukkan untuk digunakan oleh semua orang, termasuk orang.
berat badan berlebihan.
Nilai pemakanan setiap 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Kandungan kalori, kcal 1,8 0,9 1,1 0,5 88 19
Ciri-ciri berguna cendawan
Dari segi kandungan kalori, cendawan dengan susu masin hampir dua kali ganda daripada daging lembu atau ayam berkualiti sederhana.
daging dan tiga kali ganda susu penuh. Dalam bahan kering
penutup beban mengandungi: protein 32,2%, lemak – 6,9,
Gula – 4,2%, ekstraktif – 5,8%, dsb.
Semua cendawan susu mengandungi jus susu yang sangat pahit, oleh itu
mesti direndam dalam air (putih – sahaja
hari, hitam – lebih baik dua), sesetengah mengesyorkan menggunakan
untuk merendam air garam. Selepas berendam, by the way,
ia lebih mudah dicuci dan dibersihkan daripada “kotoran”
– semua jenis daun yang melekat dan bilah rumput. Kulit gelap
untuk cendawan hitam, penutupnya dibersihkan dari seluruh permukaan.
Atas sebab estetik semata-mata. Dan di bawah mohrushki
sering lesu.
Cendawan yang dibasuh dan dicincang sekali lagi dituangkan dengan air dan direbus.
dengan api perlahan selama sekurang-kurangnya 30 minit. Selepas itu, ia kekal
hanya garam secukup rasa, sejukkan dan letak bersih
balang, ditaburkan dengan ulas dan daun bawang putih cincang
lobak pedas. Jangan sekali-kali anda menggulung cendawan dengan susu masin.
– mereka pasti memerlukan pertukaran udara dengan alam sekitar.
Cendawan susu sedap dan kaya dengan protein.
Susu lada digunakan untuk nefrolitiasis,
juga mengandungi bahan yang menghalang tuberkulosis
tongkat.
Khasiat perubatan cendawan dan baju hujan diketahui.
penyembuh. mereka merawat penyakit buah pinggang dengan kulat ini,
Luka bernanah dan penyakit lain. Jika anda secara tidak sengaja memotong diri anda di dalam hutan
tangan, maka anda boleh mencapai penyembuhan luka yang cepat dengan memohon
untuknya, cendawan potong muda dipanggil
tembakau datuk.
Ciri-ciri berbahaya kulat.
Cendawan susu dianggap “berat” pada perut, jadi ia harus dimakan
dengan berhati-hati untuk orang yang mengalami gangguan gastrousus.
saluran
Juga, kerana cendawan susu adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat,
mereka harus dikendalikan dengan berhati-hati sebelum makan.
Video itu akan mendedahkan rahsia pengumpulan cendawan susu yang cepat dan berjaya.
Pengarang video, antara lain, akan menunjukkan proses pemprosesan.
dan mengasinkan cendawan ini.
