Nasi liar (hitam) tidak semestinya putih
Nasi tiada kaitan dengannya. nama sebenar dia
– Quicania aquatica, tumbuhan tahunan keluarga bijirin.
Ringkasnya, ini adalah rumput paya dengan ketinggian 1,5 hingga 3
m, saudara terdekat padi yang disemai.
Harga beras liar yang agak besar ditentukan bukan sahaja olehnya
nilai pemakanan yang unik, tetapi juga kerumitan pemprosesan
dan kelangkaan produk.
Padi ini dituai terutamanya dengan tangan: berenang
dalam sampan, seorang pekerja melentur rumput
satu periuk, dan satu lagi terkena tongkol, menyebabkan biji tumpah keluar
ke dasar bot. Pengumpul berpengalaman mengumpul kira-kira
10 kg bijirin.
Biji padi liar sangat keras dan mesti direndam.
dalam air beberapa jam sebelum memasak, dan kemudian masak selama 30-40
minit. Bijirin beras hitam yang sangat halus dan panjang sering ditambah.
kepada nasi putih panjang. Ini adalah bagaimana komposisi vitamin campuran dibuat.
lebih kaya: beras ringan mengandungi kalsium dan zat besi, dan liar
– tiamin. Beras tersebut dibungkus dalam bungkusan 450 g, yang dijelaskan olehnya
Kos yang tinggi.
Kandungan kalori beras liar
Nasi liar tinggi karbohidrat dan sangat
sedikit lemak, jadi ia mengenyangkan badan dengan baik.
Kandungan kalorinya dalam bentuk rebus ialah 100 kcal setiap 100 g produk. Dipaparkan
untuk dimakan secara sederhana oleh semua orang, termasuk
bahawa dia gemuk.
Nilai pemakanan setiap 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Kandungan kalori, kcal 16 3 79 4 12 100
Khasiat padi liar
Nasi liar mengandungi banyak bahan yang bermanfaat dan berkhasiat.
bahan, sejumlah besar protein (15 g daripada 100,
dan dalam senario yang sangat kaya dengan asid amino), vitamin
kumpulan B dan amat berharga untuk kandungan asid foliknya
(Ada lima kali lebih banyak di sini daripada beras perang).
Segelas nasi liar mengandungi nilai harian untuk asid folik.
asid untuk orang dewasa. Mengenai mineral,
beras liar mengandungi sejumlah besar magnesium (177 mg),
fósforo (433 mg), zink (6 mg) y
mangan (1,3 mg ialah 2/3 daripada nilai harian untuk orang dewasa).
Padi liar juga mengandungi kalsium, kuprum,
besi, iodin,
asid folik, asid amino: methionine, lysine dan threonine.
Nasi liar kaya dengan protein,
oleh itu, nasi ini memberi kekuatan kepada otot.
Nasi liar mengandungi separuh natrium
daripada nasi biasa. Lemak tepu dan kolesterol.
Ia tidak sama sekali. Selepas banyak merit, adakah ia berbaloi?
sebutkan nasi hutan juga
dan bijirin penuh?
Walau bagaimanapun, padi liar mempunyai kelemahannya: terdapat dua.
Pertama sekali, ia agak mahal, kerana ia tumbuh hanya dalam
kawasan yang agak kecil (pada skala planet).
Dan kedua, protein beras liar tidak lengkap:
mengandungi 18 asid amino, tetapi dua hilang
– asparagine dan glutamin. Walau bagaimanapun, ini mudah untuk diperbaiki.
– hanya hidangkan nasi liar rebus dengan kekacang (kacang,
Kacang lentil):
ia hanya mengandungi asid amino yang hilang. Kemudian
bentuk, anda mendapat protein keseluruhan, dan ini mewakili
nilai istimewa untuk vegetarian dan orang yang berpuasa.
Sebagai alternatif, anda boleh perasakan nasi liar untuk tujuan yang sama.
kacang atau biji yang dicincang,
tetapi di sini adalah penting untuk memerhatikan kesederhanaan: mereka sangat tinggi kalori.
Bagaimana untuk memasak nasi liar? Anda tidak boleh menerimanya dengan kekerasan
– pastikan untuk rendam. Isi dengan kelimpahan
sejukkan air semalaman dan kemudian toskan air ini. tuang
beras dalam air masin mendidih (untuk 1 cawan beras liar
– 3 gelas air), kecilkan api hingga mendidih dan
tutup nasi lebih kurang 40 minit. Selesai
nasi “membuka” dan menjadi kira-kira 3-4
Kali lebih besar daripada mentah!
Dan jika tidak ada masa untuk berendam lama, ini akan membantu.
petua: tambah 1: 3 air mendidih ke nasi liar,
tutup dan biarkan selama sejam. Nanti
toskan air dan ikut resepi sebelumnya.
Nasi liar yang direbus sering digunakan sebagai hiasan (contohnya,
dicampur dengan beras perang), serta keseluruhan bahagian
sup pilaf dan bijirin. Walau bagaimanapun, terdapat juga jisim
makanan rendah kalori yang lazat, di mana dia memainkan peranan pertama.
Sifat berbahaya padi liar
Makan nasi liar dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan
sembelit
Oleh itu, pakar pemakanan menasihatkan untuk menggabungkannya dengan buah-buahan atau sayur-sayuran.
Untuk semua yang ingin mengetahui selok-belok memasak hiasan nasi liar
Ia akan menjadi menarik untuk menonton video ini. Selain proses memasak itu sendiri,
pengarangnya bercakap tentang sifat berfaedah produk ini.
