Tumbuhan buah ini adalah bentuk ceri tertua.
subgenre. Adalah dipercayai bahawa pokok ini telah diketahui sejak 10 tahun dahulu
di Anatolia, serta di Eropah Tengah dan Utara. Dalam botani
klasifikasi pada tahap ceri manis keluarga Rosaceae – «relatif»
mawar, dan pada peringkat jantina – «kakak» plum.
Ia mendapat nama biasa terima kasih kepada orang Rom kuno,
tumbuhan yang ditemui di sekitar bandar Kerasunt, terletak
di wilayah Turki moden. Pertama, sebiji drupe «ceri istimewa»
dipanggil «buah Kerasunt» (lat. «cerasi»), dan kemudian dalam berbeza
bahasa, terbitan lebih kurang konsonan
nama ini (Sepanyol – «cherry», Jerman «kirsche», Inggeris –
“Cherry”, rus. – ‘ceri’, dsb.). Tambahan pula, dalam sains akademik,
menggunakan bahasa Latin dalam istilah, satu lagi
nama – «Prunus avium», yang diterjemahkan sebagai «ceri burung».
Pulpa ceri, bijinya dan juga gula-gula getah digunakan dalam perubatan.
lama dahulu, kerana tradisi aplikasi tertentu telah berkembang
gubahan berdasarkannya. Namun, sejak 2007, ketika berada di dunia saintifik
sifat antikanser antosianin sedang dikaji secara aktif,
Ceri sekali lagi menjadi tumpuan perubatan eksperimen.
Ciri-ciri berguna ceri manis
Komposisi dan kalori.
Ceri segar mengandungi (dalam 100 g): .
kalori 63 Kcal
Vitamin C 7 Potasio, Vitamin K 222
B4 6,1 Fosforus,
P 21 Vitamin B5 0,199 Kalsium, Vitamin Ca 13
B3 0,154 Magnesio, Mg 11 Vitamin E 0,07 Hierro,
Fe 0,36
Komposisi lengkap
Pulpa ceri mengandungi kira-kira 10% gula, serat,
hemiselulosa, pelbagai asid organik, pektin, vitamin
kumpulan B, PP, C, biotin, garam besi, glikosida flavonoid, eter
minyak, kumarin, amygdalin. Bergantung kepada kepelbagaian dan keadaan ceri
matang, komposisi kimia produk berbeza-beza, tetapi dalam mana-mana
buah berwarna merah gelap mengandungi siri antosianin antara flavonoid
(cyanidine 3-rutinide, cyanidine 3-glucoside, pelargonidine 3-rutinide,
peonidin 3-rutinoside), serta asid hidroksisinamik dan
derivatif.
Daun ceri mengandungi jumlah vitamin C yang agak tinggi. Biji:
minyak lemak dan amygdalin. Tetapi, secara umum, ceri manis tidak mempunyai rekod.
dengan kandungan vitamin. Mewakili nilai sebagai repositori
antioksidan
Juga, tidak seperti ceri, yang mempunyai lebih sedikit antosianin,
Ceri dibezakan oleh banyak polifenol, terima kasih kepada sel-sel
Dapatkan perlindungan terhadap karat dan kerosakan.
Sifat perubatan
Secara relatif baru-baru ini, dalam dekad pertama abad ke-XNUMX, saintis menjadi
perhatian khusus kepada bahan flavonoid yang terkandung dalam ceri
– antosianin. Ini adalah glikosida tumbuhan yang terdapat dalam tumbuhan
“Bertanggungjawab” untuk warna merah, ungu dan biru buah atau daun.
Lebih dekat dengan spektrum ini warna produk, lebih banyak antosianin yang terkandung di dalamnya.
Dan kerana begitu banyak jenis ceri hanya mempunyai burgundy
dan warna merah pekat, “ceri burung” telah menjadi tumpuan saintis.
Anthocyanin berminat doktor, kerana dengan bantuan bahan ini
tumbuhan itu sendiri dilindungi daripada sinaran ultraungu, dan apabila digunakan
Bagi orang ramai, sifat antosianin boleh digunakan dalam memerangi kanser.
formasi. Semasa pertumbuhannya, sel kanser memerlukan intensif
pemakanan, yang menyebabkan peningkatan dalam bilangan saluran darah dan
kapilari. Anthocyanin pula mampu menyekat saluran nutrien,
mengehadkan aliran sumber ke sel kanser, akibatnya
kenapa dia mati “kebuluran.”
Di samping itu, ceri segar mengandungi banyak kalium, yang membantu menguatkan
otot jantung dan normalisasi nadi. Ceri secara biologi
bahan aktif (cth. sebatian organik
seperti coumarins), mampu mencegah pembekuan darah, terima kasih kepada
mengapa penggunaan biasa «cheri burung» mengurangkan ancaman pembentukan
pembekuan darah, sebagai pencegahan serangan jantung
dan pukulan.
Buah ceri mempunyai kesan diuretik yang lemah, serta keupayaan
mengurangkan kepekatan asid urik dalam plasma darah yang digunakan
untuk melegakan sawan pada pesakit gout.
Walau bagaimanapun, ia adalah lebih berkesan untuk menggunakan ekstrak buah-buahan untuk ini, dan
jangan makan buah beri sahaja.
Beberapa kajian menunjukkan keupayaan ceri manis
janin untuk menurunkan tekanan darah. Walau bagaimanapun, perkara penting di sini adalah betul
menetapkan cara penggunaan produk dan kuantitinya. Jadi buat kajian anda
Didapati bahawa penanda arteri superior dan inferior boleh dipercayai
tekanan menurun dalam masa dua jam selepas mengambil sejumlah besar
cawan (300 ml) jus ceri. Kesannya berlangsung kira-kira 6 jam.
Pada masa yang sama, membahagikan volum yang sama kepada tiga bahagian dengan jadualnya
menggunakan kesan yang sama pada tolok tekanan
Tiada.
Umur pesakit juga penting dalam mencapai kesan terapeutik.
hipertensi dan tempoh “terapi ceri.” Jadi pada orang tua
orang yang minum segelas standard (200 ml) yang baru diperah setiap hari
jus ceri selama 6 atau 12 minggu, terdapat penurunan dalam purata
penunjuk tekanan sistolik. Tekanan diastolik dalam
ini tidak berubah.
Baru-baru ini, sifat radioprotektif jus juga ditentukan.
ceri.… Ini bermakna bahawa penggunaan sistematik ini
Minuman itu berpotensi mampu melindungi tubuh daripada sinaran oleh
Pencegahan pengaruh pada organ isotop radioaktif. tetapi
harta ini masih dalam peringkat awal kajian.
Antara kesan biasa yang disahkan yang dihasilkan oleh penggunaan
ceri, boleh dipanggil pengharmonian tidur, melegakan tekanan, peningkatan
mood subjek, peningkatan keupayaan untuk mengingat dan memahami
bahan baru.
Penggunaan dalam perubatan
Walaupun banyak sifat perubatan ceri, seperti
bahan mentah, terutamanya digunakan dalam makanan tambahan dan sukan
pemakanan. Oleh itu, beberapa syarikat Barat menawarkan ekstrak ceri dalam
kapsul tanpa menyatakan pengambilan harian yang disyorkan.
Antara yang terdapat di pasaran ialah jenama terapi enzim,
Kebanggaan orang puritan.
Penggunaan ceri manis dalam perubatan rakyat moden adalah berdasarkan
pada kesan ekspektoran, antipiretik dan tonik yang sepatutnya.
Dikenali kepada penyembuh dan penenang (penenang dan hipnosis)
Tindakan yang dihasilkan oleh infusi berair buah ceri. wujud
resipi untuk menggunakan jus ceri manis untuk melawan jangkitan yis,
yang keberkesanannya disahkan oleh penyelidikan perubatan.
Tetapi pengamal perubatan tradisional tidak hanya menggunakan buah beri. Sebagai contoh,
teh bunga «cheri burung», serta merebus dahannya secara aktif
digunakan sebagai ubat untuk penyakit membran mukus
mulut dan gusi, dan juga sebagai penenang untuk melecur. Rebusan batang
ceri mempunyai kesan diuretik yang jelas. Walau bagaimanapun
pengesahan percubaan dan mengesahkan kesan ini,
dan risiko menggunakan rebusan ini untuk urolithiasis. Risiko
dikaitkan dengan larut lesap (perkumuhan) garam kalsium yang kuat apabila dimakan
dos yang disyorkan oleh penyembuh.
air rebusan
Di bawah adalah resipi untuk dua rebusan batang dan dahan yang disebutkan di atas:
- Untuk menyediakan rebusan batang, bawa 1 liter air.
sehingga mendidih, selepas itu segenggam besar perigi dicelup ke dalamnya
“Ekor” ceri yang telah dibasuh. Dalam 5 minit, batang
reneh dan biarkan dalam periuk selama setengah jam
untuk menyejukkan. Jumlah kuah ini cukup untuk dua hari. - Dalam merebus dahan, tunas ceri muda dikumpulkan dengan teliti.
dibasuh dan dihancurkan, dan kemudian direbus selama 2-3 jam
untuk mereneh. Turasan yang disejukkan memerlukan dua atau tiga
bilas mulut anda sekali sehari untuk menghentikan keradangan
Proses.
Dalam perubatan oriental
Dalam perubatan tradisional Cina, adalah adat untuk mengasingkan semua makanan
makanan mengikut kriteria kehadiran / ketiadaan dua
Yang dan Yin bermula. Untuk penggredan dan kemudahan menstabilkan keseimbangan ini
bermula di dalam badan skala dengan bahagian «-3» diperkenalkan (untuk produk
makanan dengan kepekatan maksimum tenaga Yin) kepada “+3” (dengan maksimum
kepekatan tenaga Yang). Ceri pada skala ini masuk
Kedudukan “+1”, peningkatan sederhana dan lembut dalam aktiviti dan mobiliti,
merangsang pergerakan progresif, menguatkan ketegasan dan kekuatan.
Pada masa yang sama, produk dengan nilai sederhana hampir kepada sifar («-1»
dan “+1”) dianggap lebih disukai daripada produk yang
terletak di tepi skala, yang disyorkan untuk digunakan
dengan sangat berhati-hati.
Pendekatan yang sama sekali berbeza terhadap penggunaan ceri dan ceri telah diakui.
dalam tradisi Parsi purba. Ia adalah campuran rakyat
kepercayaan dan perubatan eksperimen, di mana sifat ceri
ditakrifkan sebagai “panas sebanyak 1 darjah dan lembap” (untuk perbandingan
sifat ceri itu dianggap “sejuk ke tahap kedua dan lembap”)..
Dengan bantuan ceri, orang Parsi purba menghilangkan dahaga, loya,
muntah hempedu, tekanan darah tinggi. Ia dipercayai bahawa jus ceri
lubang, di mana benih anise ditambah,
membantu membuang batu, menyembuhkan penyakit pundi kencing,
Melancarkan perjalanan haid.
Gula-gula getah ceri, dilarutkan dalam wain, mengikut rancangan doktor Parsi,
Dia juga terpaksa melawan batu dalam pundi kencingnya, dan
melegakan ulser paru-paru, hemoptisis, lemas dan akibatnya
batuk..
Beberapa rawatan adalah melampau. Kemudian,
contohnya, salah satu risalah perubatan Timur Tengah kuno
ditawarkan preskripsi untuk merawat ulser saluran kencing dan menghilangkan
mereka daripada nanah. Adalah disyorkan untuk menghancurkan bijirin biji buah.
dan masukkan adunan dengan sumbu ke dalam bukaan zakar. Prosedur
Ini menyakitkan, tetapi untuk langkah drastik sedemikian, pesakit
Okay, bosan dengan siksaan yang berterusan dan di bawah pengaruh pihak berkuasa
doktor.
Sekolah perubatan zaman pertengahan Parsi, wakil pusat
bahawa dia adalah Avicenna yang terkenal, malah dia sangat dihormati
dan progresif untuk masanya. Tidak menghairankan, sejak XII-XIII
berabad-abad ia tersebar di Barat. Pengarang «Salernsky
Kod Kesihatan ”, Arnold de Villanova, yang belajar di
fakulti di Montpellier, karya penyembuh hebat Parsi,
memberikan penilaiannya tentang kesan kuratif “ceri burung”:
“Jika anda menyanyi ceri, anda akan menerima banyak faedah:
Mereka membersihkan perut dan melegakan inti batu;
Anda akan mendapat darah yang baik daripada pulpa buah beri.
Saya mesti mengatakan bahawa kerana persamaan luaran ceri dan ceri manis, bekas
doktor tidak selalu membezakan antara mereka. Selalunya hanya untuk
tanda tidak langsung, jika ada (ciri rasa,
ketumpatan pulpa, warna beri, dll.), boleh diandaikan bahawa
bahawa resipi adalah untuk ceri. Masih dalam beberapa
penyelidikan saintifik barat moden, perbezaan seperti itu tidak
ditunjukkan, dan kemudian kita perlu bercakap tentang kesan umum
penggunaan drupes atau ubat eksperimen ini untuk
pangkalannya.
Dalam penyelidikan saintifik
Pada musim bunga 2018 dalam jurnal saintifik Nutrient, menerbitkan penyelidikan
dan ulasan tentang semua aspek pemakanan, gambaran keseluruhan keputusan muncul
29 eksperimen saintifik terkawal dijalankan dengan sukarelawan,
yang memakan ceri dan ceri dalam pelbagai program,
sama ada jus daripada mereka, atau penyediaan berdasarkannya. Kebanyakannya
bahan-bahan (20 karya) didedikasikan untuk ceri “paling menjanjikan”.
Dalam 2 kajian, ceri dan ceri tidak berbeza. Dalam 7 eksperimen
para saintis bekerja secara eksklusif dengan ceri, “dos harian” yang mana
berkisar antara 45-270 “beri.” (Apabila menyiasat tindakan itu
penyediaan dan ekstrak dos harian bahan aktif secara biologi
dikira semula dengan bilangan buah-buahan yang mengandunginya).
Tidak semua eksperimen telah disahkan secara jelas (atau disangkal)
kesan yang dikaji, tetapi secara umum, mereka dapat menunjukkan potensi
ini “drupes.” Secara ringkasnya, hasilnya adalah seperti berikut
cara:
- Dalam 100% eksperimen, penggunaan “beri” dan ubat dikurangkan
kepekatan asid urik, yang mengurangkan kekerapan sawan
gout, memperbaiki keadaan pesakit dengan osteoarthritis. - Dalam 80% kes, berdasarkan reaksi penanda khas, saintis
mencatatkan kelemahan proses oksidatif, yang membawa kepada
bercakap tentang kesan antioksidan langsung ceri. - 71% daripada keputusan mengesahkan keupayaan ceri untuk mengurangkan arteri
Tekanan. - 69% daripada kajian mendapati kesan anti-radang.
memperbaiki keadaan saluran darah.
Jadi dalam memerangi arthritis
tindakan antosianin ceri menyumbang kepada penurunan kepekatan
Asid urik plasma dan melegakan sawan pada pesakit. Eksperimen
pada tikus dan tikus ia juga mengesahkannya. Pada masa yang sama, didapati bahawa
bahawa untuk mendapatkan hasil adalah lebih cekap untuk menggunakan yang diekstrak
anthocyanin atau ekstrak ceri, bukan hanya makan buahnya..
Kesan anti-radang telah disahkan oleh eksperimen, dalam
bahawa lelaki dan wanita yang sihat mengambil 280 sehari
g ceri selama 28 hari. Para penyelidik mengambil darahnya dan
mengujinya untuk penanda keradangan (cth., C-reactive
protein, kepekatannya dalam plasma darah meningkat dengan keradangan
proses dalam badan). Di tengah-tengah percubaan dan di penghujungnya
didapati bahawa kepekatan kebanyakan penanda menurun..
Ciri-ciri antioksidan dan anti-radang ceri memberikan
polifenol, melatonin, karotenoid, dan vitamin E dan C.
penggunaan membantu mengurangkan tahap tekanan oksidatif
dalam badan..
Untuk menentukan kesan ceri pada tekanan manusia,
popular di Amerika Syarikat pelbagai ceri manis «Bing». Para saintis telah mendapati bahawa bahagian atas
dan tekanan terendah menurun dengan ketara dalam masa 2 jam selepas itu
penggunaan sekali 300 ml jus segar ceri ini dan
kembali normal dalam masa 6 jam. Namun, jika seseorang itu minum
jus setiap jam, 100 ml, kemudian tidak mempunyai kesan
– tekanan atas mahupun bawah tidak berkurangan. Daripada para saintis ini
membuat kesimpulan bahawa kedua-dua dos dan masa pencernaan adalah penting untuk
pengurangan tekanan..
Dalam kajian lain, 200 ml jus ceri yang baru diperah setiap hari
(atau 138 mg antosianin setiap hari) mengurangkan purata sistolik
tekanan darah (atas) tetapi tidak diastolik (rendah) pada orang tua
orang selepas 6 dan 12 minggu penggunaan harian. Kawalan
Perbandingan dibuat dengan kumpulan yang mengambil plasebo selama 12 minggu.
.… Kesannya dikaitkan dengan kesan ceri manis pada penurunan dalam badan.
peptida ‘Endothelin-1’, yang menyebabkan vasoconstriction dan bertambah teruk
pengaliran darah.
Menurut pelbagai kajian, penggunaan ceri tidak mempunyai
kesan yang ketara terhadap paras gula dan insulin dalam badan
seorang yang sihat. Tetapi ambil ekstrak ceri manis sebelum jangkitan
kencing manis,
membantu menghalang perkembangannya dalam tikus.. juga
terima kasih kepada antosianin, asid hidroksisinamik dan flavanol,
rangsangan penggunaan glukosa oleh hepatosit (sel hati).
Juga, antosianin melambatkan pembebasan glukosa.
daripada karbohidrat kompleks dan merangsang pengeluaran insulin oleh sel beta..
Secara umum, saintis percaya bahawa ceri menyumbang kepada peraturan tahap
glukosa darah, tetapi masih belum jelas berapa banyak yang sebenarnya boleh anda cegah
perkembangan diabetes pada manusia.
Dalam eksperimen dengan tikus, penambahan ekstrak ceri atau tulen
antosianin dalam diet tinggi lemak membantu mengurangkan
glukosa darah dan trigliserida (lemak tidak sihat) dalam tikus
(berbanding dengan tikus yang tidak diberi ceri)..
Di samping itu, pntocyanin daripada ceri dalam diet meningkatkan metabolisme lipid.
dalam hati pada tikus.mengurangkan steatosis hati yang disebabkan oleh diet
(hati berlemak), yang pada manusia dianggap paling banyak
Hepatosis umum yang dicirikan oleh pengumpulan patologi.
lemak dalam sel.
Selain kesan terapeutik, saintis juga mengkaji kesan ceri manis.
mengenai keadaan sistem saraf, kualiti tidur dan kebolehan kognitif
orang.
Jadi ternyata ceri menjejaskan kualiti lebih baik daripada ceri.
dan tempoh tidur. Keputusan dapat dilihat selepas 3
hari lapangan setiap hari 140-145 g (atau 25 beri) ceri manis.
Terdapat juga penurunan tahap kortisol (hormon tekanan).
dalam air kencing, mengurangkan kebimbangan dan meningkatkan mood..
Pengaruh ceri pada kebolehan kognitif ditentukan secara eksperimen.
dengan sel saraf yang tumbuh. Para saintis telah menemui bahawa polifenol,
terkandung dalam “beri”, membantu sel untuk melindungi diri mereka daripada kemusnahan,
disebabkan oleh peningkatan tekanan oksidatif.… Eksperimen
Haiwan juga telah menunjukkan kesan positif antosianin pada ingatan.
Untuk mengurangkan berat badan
“Penurunan berat badan ceri” dianggap sebagai salah satu yang paling mudah dan paling menyeronokkan
diterima di kalangan semua “diet beri.” 100 gram produk
mengandungi hanya kira-kira 50-60 kilokalori, tetapi ceri dengan
Ini memberi orang itu rasa kenyang, yang sangat memudahkan kawalan.
mengenai prosesnya.
Diet ekspres yang paling popular yang menggunakan ceri ialah
hari puasa. Penurunan berat badan yang stabil jangka panjang
Mereka tidak akan memberikan anda, tetapi mereka akan membantu anda mendapatkan bentuk badan buat sementara waktu.
Hari puasa.
Untuk sehari, anda memerlukan sehingga 2 kg ceri manis dan 1 liter kefir.
atau yogurt minum rendah lemak. Semua produk untuk dikongsi
Membuat 5 hidangan dan dimakan (diminum) sepanjang hari. Jika di tengah
antara waktu makan rasa lapar akan timbul, adalah disyorkan
redam dengan air yang mengalir atau teh herba. Jumlah mabuk pada
air ini tidak terhad. Kadang-kadang “hari puasa” itu berjaya
regangan selama 3 hari. Adalah dipercayai bahawa dengan diet sedemikian, anda boleh memulihkan
sehingga 4 kg.
Diet ekspres 7 hari.
Seminggu dengan ceri tanpa kesan sampingan tidak akan hidup
yang paling tahan. Oleh itu, penurunan berat badan dalam tujuh hari sahaja melibatkan
menambah ceri sebagai bahan tambahan untuk setiap hidangan.
- Sarapan: oatmeal
bubur atau keju kotej (150 g) dan ceri. - Makan tengahari: Daging masak dan tanpa lemak (100 g) dan ceri.
- Snek teh herba dan ceri.
- makan malam: Ikan bakar (100 g) dan salad sayuran (150 g).
Kerana vitamin C dalam ceri burung membantu menyerap
besi yang terdapat dalam makanan lain, ceri adalah disyorkan
orang yang berisiko mengalami anemia,
mereka yang akan kehilangan beberapa pound tambahan semasa cuti dengan bantuan diet.
Di dapur
Ceri manis sesuai dengan banyak yang tradisional untuk kami
jadual produk. Buahnya sering ditambah kepada bijirin, ceri.
daging dan ikan dibumbui dengan sos, ia sentiasa ada
sebagai pengisian dalam makanan yang dibakar dan kaserol dadih. wujud,
walau bagaimanapun, terdapat juga cara yang lebih jarang untuk membuat ceri ayam. Antara
tal – sup ceri. Ini adalah resipi anda.
Untuk plat anda perlukan:
- Ceri manis – 500 g.
- Wain putih – 2 gelas
- Air – Kaca 2.
- Krim – 1 balang.
- Lemon – 1 pcs.
- Gula dan kayu manis secukup rasa
Untuk membuat sup anda perlukan:
- 1 Basuh buah ceri dan buang bijinya.
- 2 Keluarkan kulit lemon dan perahkan jus ke dalam periuk biasa.
- 3 Campurkan wain, air, jus dan kulit lemon dalam periuk, tambah
gula, sebatang kayu manis dan, masak semuanya hingga mendidih, sedikit
reneh selama beberapa minit. - 4 Masukkan ceri dan kembali mendidih.
- 5 Keluarkan batang kayu manis dan biarkan sup sejuk.
- 6 Campurkan krim dan sup bersama-sama dan pukul sehingga rata.
Hidangan sedia untuk digunakan sedemikian dihantar ke peti sejuk selama 2 jam, selepas itu ia dihidangkan sejuk.
En kosmetologi
Sebagai sumber zink dan kuprum untuk penghasilan kolagen,
bertanggungjawab untuk keanjalan kulit, ekstrak ceri adalah sebahagian daripada
pelbagai topeng kulit. Sebagai peraturan umum, sebagai sebahagian daripada kosmetik tersebut
dana ternyata menjadi komponen lain, akibatnya
Topeng dengan komponen ceri di pangkalan boleh melakukan yang berbeza
fungsi:
- kedutan licin pada muka (contohnya, topeng Vilenta
dengan ekstrak ceri); - membersih dan menghidrat (contohnya, Japan Gals Natural
Topeng buah-buahan); - menyuburkan dan melindungi (cth. topeng tangan ekstrak ceri
dan vitamin jenama Jerman LCN); - mempunyai kesan anti-radang, melindungi daripada jerawat,
jerawat dan jeragat
(Sebagai contoh, topeng Luchix “Shark Retinol” dengan chamomile Rom dan ceri).
Minyak biji ceri boleh didapati di
asas untuk gincu. Kesan antikulat jus digunakan dalam
Pemulihan rumah untuk merawat kuku yang terjejas. Syampu
berasaskan ekstrak ceri diiklankan sebagai produk yang mampu
disebabkan oleh tindakan vitamin
kumpulan B, untuk memberikan rambut bersinar dan tebal yang meriah.
Ciri-ciri berbahaya ceri dan kontraindikasi.
Pakar perubatan-pakar gastroenterologi memberi amaran terhadap pengambilan ceri segar
orang yang menderita penyakit usus pelekat dan gangguan lain
kebolehtelapan, serta orang yang terdedah kepada kembung perut.
Juga, dengan berhati-hati dan dalam bahagian kecil, anda mesti mencuba
ceri yang sakit dengan ulser dan gastrik
dengan keasidan yang tinggi. Juga, kandungan gula ceri membuat
produk “sukar” untuk pesakit kencing manis.
Walau bagaimanapun, doktor memberi amaran bahawa walaupun orang yang sihat tidak boleh
menyalahgunakan ceri dan bersandar pada mereka tidak lama selepas itu
makan. Serat sayuran, yang terdapat dengan banyaknya di
buah-buahan, boleh menyebabkan kembung perut dan ketidakselesaan dalam
perut. Jika anda ingin makan lebih, tunggu sebentar
0,5-1 jam: ini akan membantu mengelakkan ketidakselesaan penghadaman.
Kami telah mengumpulkan perkara yang paling penting tentang faedah dan kemungkinan bahaya ceri.
dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika anda berkongsi
imej di rangkaian sosial, dengan pautan ke halaman kami:
Pemilihan dan penyimpanan ceri
Pendekatan yang cekap untuk memilih ceri memerlukan perhatian kepada diri kita sendiri.
buah-buahan dan siapa yang menjualnya. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk membeli ceri
di mana ia tertakluk kepada kawalan keselamatan dan kualiti. Walaupun untuk
‘Beri’ berat yang dibeli dari pasaran mesti disediakan atas permintaan
dokumen yang mengesahkan kelulusan cek. Mengenai tempat dan keadaan
pertumbuhan buah boleh didapati daripada penjual atau, jika ceri dijual
dibungkus – pada label.
Kecacatan kecil (kemek dan luka) yang kerap pelanggan
Tidak memberi perhatian, membawa kepada kerosakan pesat pada janin dan penampilan.
aroma busuk ciri penapaian. Bau yang serupa adalah
salah satu petunjuk utama keadaan buah.
Sejak ceri sering mula merosot dari lubang, permulaan
Proses penguraian juga boleh dikenali dengan keadaan batang (sayuran
“Barisan”). Ceri segar berwarna hijau dan tidak kering. Kering dan
batang yang gelap menunjukkan bahawa beri telah disimpan cukup lama
lama dan kebarangkalian bahawa ia mula merosot adalah lebih besar.
Pakar menasihatkan supaya tidak tergesa-gesa dan membeli ceri di tengah.
musim, yang berlangsung 1-1,5 bulan, dari akhir Mei hingga awal Julai.
Dalam tempoh ini, buah-buahan lebih enak dan lebih sihat. Pada masa yang sama, warnanya masak.
buah beri lebih bergantung kepada pelbagai dan memberi tumpuan
ia hanya perlu diselaraskan untuk perbezaan varieti.
Terdapat jenis ceri yang, walaupun dalam tempoh matang maksimum,
mereka berwarna merah jambu. Buah-buahan sedemikian berbeza daripada yang gelap dalam kurang tepu.
rasa masam manis, tetapi mengandungi lebih banyak vitamin C. Kuning
varieti juga dicirikan oleh keasidan yang ketara. Walau bagaimanapun, untuk mengangkut
(ke hadapan mereka) lebih sukar kerana kulit nipis mereka membuat mereka
memerlukan pengendalian yang teliti. Jika ceri lebih menarik
rasa manis, cerah dan kandungan asid organik yang tinggi,
maka lebih baik memilih jenis merah gelap, burgundy atau hampir hitam.
Ia juga disyorkan untuk digunakan dalam pengawet.
Jenis ceri pertama tidak sesuai untuk penyimpanan, jadi mereka lebih baik
tersedia serta-merta selepas pembelian. Tetapi juga menyimpan jenis kemudian.
kekal di dalam peti sejuk, dalam bekas dengan penutup. Juga, sebelum itu
beri harus dibasuh, dikeringkan, batangnya harus dipisahkan dan hanya kemudian
hantar ke tempat paling sejuk dalam peti ais.
Terdapat satu lagi kaedah penyimpanan yang tidak memerlukan mengalih keluar “baris gilir”.
yang terutama berlaku untuk varieti di mana batangnya sangat padat
melekat pada janin dan hanya berpisah dengan kerosakan (contohnya,
pelbagai ‘Valery Chkalov’). Dalam balang kaca, lapisan diletakkan di bahagian bawah.
daun ceri, di atasnya, beri, juga dalam lapisan,
dan kemudian bergantian beberapa lapisan lagi beri dan daun. Balang ketat
ditutup dengan penutup lapped dan diletakkan di dalam peti sejuk. Selepas kebahagiaan
Ceri persediaan boleh disimpan sehingga 2 minggu tanpa kehilangan rasa.
dan kualiti yang berguna.
data yang diminati
Ceri manis adalah pokok biasa untuk penduduk Asia dan kawasan selatan Eropah.
dan dengan perkembangan varieti tahan fros, ia menjadi biasa dan
di negara lebih utara. Walau bagaimanapun, beberapa fakta tidak bersetuju dengan
idea tentang tumbuhan ini dan buahnya.
- Pokok ceri boleh mencapai ketinggian 25-30 meter, walaupun
Tumbuhan yang tidak melebihi 5-10 meter adalah yang paling biasa di taman. - Pewarna makanan dibuat daripada ceri, bagaimanapun, bertentangan dengan jangkaan,
Ia bukan merah, tetapi hijau. - “Ceri burung” tumbuhan ini dinamakan, nampaknya, untuk cinta burung.
kepada buahnya. Mereka tidak menolak keinginan untuk mematuk beri masak.
malah burung pipit bandar. - Satu hektar kebun bunga sakura menyediakan bahan mentah untuk 35 kilogram
debunga yang dikumpul oleh lebah. - Adalah tidak betul untuk memanggil ceri manis sebagai “beri” dalam erti kata klasik.
istilah, kerana salah satu ciri botani beri ialah
kehadiran banyak biji dalam buah. Oleh itu, dalam “perbualan serius”
apa yang orang panggil «beri», lebih tepat untuk memanggil «buah batu»
buah-buahan”. - Menurut beberapa ahli psikologi, orang yang menamakan diri mereka sebagai orang tersayang
makanan istimewa ceri manis, mereka mempunyai watak yang lembut dan jinak, mereka dicirikan oleh
keikhlasan dan spontan seperti kanak-kanak, suka kejutan kecil
dan mereka bersedia untuk tingkah laku berkorban demi orang lain.
Masih terdapat sedikit monumen ceri di dunia, berbanding
dengan monumen kepada sayur-sayuran dan buah-buahan lain. Salah satu daripada sedikit ialah
di bandar Minneapolis (AS). Sejak 2012, monumennya dirancang.
terletak di “ibu kota ceri” Ukraine – bandar Melitopol.
Sementara itu, ia belum mencapai pelaksanaan projek yang dibentangkan, di bandar
mural 27 meter dengan imej
cawangan buah «cheri burung».
Semasa empayar tsarist, ceri Melitopol terkenal di
Perancis, di mana ia berada dalam tong yang dipenuhi dengan penyelesaian khas.
Di Paris, sehingga pertengahan abad ke-XNUMX, terdapat sebuah kedai bernama
“Ceri Melitopol”. Selain keadaan cuaca, rasa
kualiti dan, sebagai hasilnya, populariti produk Ukraine telah dipastikan
tanah khas Azov, terbentuk selepas pencairan glasier lama.
Tanah ceri yang ideal telah terbentuk kerana fakta di atas
lapisan satu setengah meter tanah hitam 70-90 cm pemanasan mudah digunakan
arena.
Kemunculan kebun ceri di selatan Ukraine dikaitkan dengan nama doktor.
Andrei Korvatsky dan pemilik tanah dan dermawan Louis Henri Philibert, seorang
yang mana dia adalah saudara jauh raja Hungary, dan yang lain
– keturunan Huguenot yang berpindah dari Perancis ke Belanda.
Varieti dan penanaman.
Masa masak ceri bergantung pada varieti. Yang paling awal
mereka matang pada separuh kedua bulan Mei, dan yang terakhir, pada akhir bulan Jun.
Terdapat berpuluh-puluh jenis ceri manis, setiap satunya terkenal kerana sesuatu.
Tetapi semua daripada mereka, sebagai tambahan kepada kelebihan mereka, mempunyai kelemahan mereka sendiri.
- “Valery Chkalov”… Tahan fros (pada -24 ° C
satu pertiga daripada tunas bertahan) dan varieti yang agak awal (matang dalam
dekad pertama bulan Jun) adalah hasil kerja bersama pakar
Stesen Melitopol dan Michurinsk Central Experimental Garden
makmal genetik. Buah-buahan mencapai 6-8 gram, merah gelap,
hampir hitam. Garisan merah jambu jelas kelihatan pada pulpa.
Pelbagai ini dibezakan oleh rasa cerah dan juiciness ceri, yang juga sesuai.
untuk pengetinan. Walau bagaimanapun, terdapat juga kelemahan: pokok itu sering terjejas
reput kelabu, coccomycosis dan penyakit kulat lain yang
ia boleh merosakkan hasil tuaian sepenuhnya. - “Permaisuri”… Penternak Jerman khususnya
Ia dicipta berdasarkan jenis lain «Rube» dan «Schneider» seperti ceri manis
berbuah lewat, masak pertengahan musim panas. Pulpa mempunyai
rasa madu manis dengan sedikit keasidan. Buah-buahan itu sendiri padat, baik
mengalihkan pengangkutan. Kelemahan utama adalah keperluan
kehadiran pendebunga varieti lain. - “Red Bittner”… Juga pelbagai Jerman, yang
selama lebih daripada sedozen tahun. Di Poland, dia “terbiasa” dengan begitu banyak yang dia terima
Nama serantau tempatan “Napoleonovskaya” dan “Poznanskaya”.
Kulit buahnya berwarna kuning, tetapi ceri yang terang dilindungi
pemerah pipi cerah. Pulpa kuning muda, diekstrak daripadanya.
jus tidak berwarna. Kelemahan membesar termasuk bahaya
keretakan kulit dalam cuaca hujan (yang membantu menyembur
persediaan kalsium), dan kepada kekurangan simpanan: sensitiviti
tekan apabila mencapai kematangan penuh. Atas sebab yang sama
Ceri “Red Bittner” untuk pengangkutan dituai lebih awal sedikit.
kematangan. - “Hati lembu jantan.” Nama varieti bercakap untuk dirinya sendiri: buah-buahan
besar (7-10 g) bentuk rata dan bulat, samar-samar menyerupai jantung.
Mereka mempunyai penarafan rasa tertinggi dan kolak ceri ini.
Mereka dibezakan oleh warna merah gelap yang kaya dan cantik. Bagaimanapun, menurut
varieti ini adalah lebih rendah daripada ciri-ciri pemuliharaan kualiti dan mudah alih
banyak lagi jenis lain. Pada masa yang sama, pokok itu mempunyai ketahanan musim sejuk yang tinggi.
dan ia kebal terhadap penyakit kulat dan khususnya coccomicosis. - “Kuning”… Ceri awal, masak awal
Jun (walaupun sedikit lebih awal daripada varieti Valery Chkalov), dibiakkan
dalam Artyomovskaya OSS. Kulit, walaupun nipis, padat. Unik
rasa dicipta oleh gabungan kepahitan dan keasidan. Buah-buahan mencapai
Ia mempunyai berat 8-12g dan digunakan secara meluas untuk jem dan kolak.
Kemasukan pokok untuk berbuah, kekuatan pertumbuhan, kualiti dan kuantiti.
buah-buahan yang diperoleh bergantung terutamanya pada corak – tumbuhan,
kepada sistem akar (atau batang) yang cantuman budaya
varieti. Hari ini, banyak pokok penanti yang kuat dan kerdil diketahui,
setiap satunya mempunyai keserasian fisiologi dengan beberapa
jenis ceri dan ketidakserasian dengan orang lain.
Kerana ceri adalah buah yang sangat kuat
pokok, penternak untuk masa yang lama tidak dapat mencari jalan untuk
mengehadkan pertumbuhan mereka. Hanya sejak 60-an abad kedua puluh mempunyai kualiti yang tinggi
perubahan dalam pemilihan pokok penanti kerdil, yang, sejak tahun 70-an,
Ia menyebabkan satu kejayaan dalam bidang hortikultur dalam penanaman tanaman ini. Topik
tidak kurang, walaupun hari ini, apabila memilih pokok penanti untuk jenis tertentu, anda perlukan
mengambil kira sebilangan besar faktor yang mempengaruhi saiz dan kualiti
penuaian: daripada rintangan fros dan virus kepada bilangan penyedut akar
dan kepadatan penduduk. Akibatnya, setiap tukang kebun mencipta sendiri
pangkalan pengetahuan yang unik untuk mendapatkan hasil tuaian yang terbaik.
Oleh itu, sebagai contoh, kaedah inovatifnya menanam ceri
pada pokok penanti tahan fros diamalkan di tapak semaian Dutch Fleuren,
setiap tahun menjual kira-kira 400-450 ribu anak pokok tumbuhan. Untuk
Untuk mencapai nisbah optimum juiciness, beri, mereka
rasa, saiz, rintangan kerosakan, rintangan boleh diangkut,
kelajuan pintu masuk taman dalam berbuah penuh, perlindungannya
faktor iklim, dsb., – pekerja taska enggan
daripada pokok yang tinggi ‘Colt’ dan pokok pendek mula tumbuh.
Lebih mudah untuk melindungi mereka daripada cuaca buruk dan burung. Tambahan pula, ia adalah
memudahkan pengumpulan buah-buahan, dan skim penanaman padat dibenarkan untuk mendapatkan
lebih banyak prestasi dari kawasan yang sama.
Tapak semaian itu menanam lebih daripada 20 jenis ceri masam manis, termasuk
yang dan paling popular di dunia Burlat, Vanda, Pedagang, Karina,
Kordia, Regina, dan untuk setiap varieti, optimumnya sendiri
rizom. Di Fleuren, bergantung pada jenis ceri,
pokok penanti «Gisela» -3, -5, -6 dan -12.
Walau bagaimanapun, walaupun pengalaman Belanda berjaya, tidak semua isi rumah
adalah mungkin untuk mencipta gabungan optimum kepadatan penduduk, ciri-ciri
tanah, rejim pengairan, aplikasi racun herba, dsb. Pokok penanti kerdil
memerlukan penggunaan tanah yang kaya dengan nutrien dan tidak habis
dan pengairan yang stabil semasa musim kering. Penternak Hungary,
sebagai contoh, di salah satu ladang yang tidak dilengkapi dengan sistem pengairan,
dalam varieti Alex dan Katalin tidak mungkin untuk mendapatkan yang besar dan cantik
buah-buahan apabila standard «Gisela-5» digunakan, yang dianggap lebih
menuntut keadaan yang semakin meningkat daripada «Gisela-6». di mana
di negara jiran Poland, di ladang yang disediakan, masalah seperti itu tidak
Ia muncul: sistem akar tumbuhan walaupun semasa musim sejuk tanpa salji.
menunjukkan ketahanan terhadap fros, yang, antara lain, juga
menyumbang kepada pertumbuhan populariti di kalangan tukang kebun Eropah dan Amerika
dan Gisela-5 dan Gisela-6.
Di negara pasca-Soviet, stok masih dalam permintaan tinggi.
Colt, yang menyerap magnesium dan kalsium lebih baik daripada yang lain.
Dalam tanah berpasir telap, ini mencipta kelebihan dengan mengeluarkan
ceri untuk kekurangan magnesium. Semaian juga menanam anak benih di «Colt»
juga kerana ia membiak dengan baik dengan mendatar biasa
lapisan. Walau bagaimanapun, stok ini tidak cukup tahan fros dan 6-7
tahun, mempunyai ketidakserasian lewat dengan begitu popular
jenis seperti Burlat dan Summit.
