Pokok renek daun luruh Rubus idaeusO raspberry
Biasa diedarkan di seluruh dunia, dari Alaska dan Aleutians
pulau ke Hawaii. Secara popular, buah raspberi dipanggil beri,
yang tidak sesuai dengan definisinya dalam klasifikasi botani.
Dari kedudukan ini, nama yang lebih tepat untuk raspberi ialah “polystyanka.”
Daripada senarai tanaman beri, raspberi menonjol kerana kepekatannya yang tinggi.
antioksidan,
yang menghalang kerosakan pada sel-sel badan dan berhenti
proses penuaan. Ini memberi anda hak untuk memanggil raspberi “beri kesihatan.”
dan panjang umur «.
Ciri-ciri berguna raspberi
Komposisi dan kalori.
Raspberi segar mengandungi (dalam 100 g): .
kalori 52 Kcal
Vitamin C 26,2 Potasio, Vitamin K 151
B4 12,3 Fosforus,
P 29 Vitamin E 0,87 Kalsium, Vitamin Ca 25
B3
0,598
Magnesium, Mg
22
Vitamin B5
0,329
natrium,
Kepada 1
Komposisi lengkap
Apabila membandingkan jumlah nutrien dalam segar dan beku
buah-buahan, perbezaan dalam vitamin tidak begitu ketara, dan kepekatan
kebanyakan mineral malah meningkat. Namun, dalam tin
raspberi, penunjuk ‘utiliti’ menurun secara mendadak, jadi katakan
peranan jem raspberi yang meningkatkan kesihatan tidak diperlukan.
Jumlah nutrien dalam raspberi dipengaruhi oleh keahlian
kepada kepelbagaian dan keadaan pertumbuhan tertentu, tetapi satu set nilai biologi yang bernilai
Bahan aktif hadir dalam satu bentuk atau yang lain dalam semua jenis.
Daripada sebatian mineral dalam raspberi, terdapat banyak zat besi,
zink, tembaga, jumlah purata mangan (sehingga 210 mg setiap 100 gram
produk mentah). Bijinya mengandungi minyak berlemak (mengikut pelbagai sumber,
sehingga 14-22%) dan kira-kira 0,7% fitosterol.
Terkenal dengan raspberi dan tinggi vitamin C, kepekatan
yang boleh meningkat lebih banyak dengan penurunan suhu
tumbuh-tumbuhan. Dalam senarai asid organik, tempat khas diduduki oleh
asid salisilik, terima kasih kepada raspberi yang
mempunyai banyak khasiat perubatan, sejak zaman purba
membantu seseorang mengekalkan kesihatan.
Sifat perubatan
Salah satu kualiti utama raspberi ialah aktiviti antioksidannya.
Kesan kompleks daripada satu siri faktor buruk (asal elektromagnet
dan sinaran ultraungu kepada pencemaran radioaktif dan toksik)
membawa kepada radikal bebas yang berlebihan dalam badan dan pengoksidaan
makromolekul yang mengubah keseimbangan antioksidan semula jadi
sistem dan membawa kepada kemusnahan sel-sel badan. Produk dengan
aktiviti antioksidan yang tinggi, termasuk
raspberi memulihkan keseimbangan ini.
Antioksidan semulajadi utama ialah flavonoid, fenolik
terdapat sebatian, antosianin, vitamin C dan E, karotenoid, dll.
dalam semua jenis raspberi, tetapi dalam perkadaran yang berbeza. Yang paling tinggi
Aktiviti antioksidan antara varieti Eropah Timur berbeza
“Hercules”, “Eurasia”, “Musim luruh emas”, “Kalung Ruby”.
Vitamin C adalah antioksidan semulajadi yang paling penting, tetapi bukan sahaja dalam
ini maksudnya. Nama analog sintetik – «askorbik
asid ‘mengandungi petunjuk langsung hubungan antara kekurangan vitamin
S dan cingi
(“Scorbutus” – Latin untuk “skurvi”). Tambahan pula, bahan ini
diperlukan untuk fungsi penghubung dan tulang yang normal
tisu. Berhubung dengan raspberi, ini penting, kerana dalam satu hidangan
buah beri mengandungi kira-kira 25-35% daripada pengambilan harian
vitamin C.
Sebatian P-aktif termasuk dalam kumpulan bahan asal fenolik,
sebagai tambahan kepada penentangan terhadap radikal bebas, ia mempunyai kesan ke atas
keanjalan dan kebolehtelapan kapilari, menggalakkan perkumuhan
toksin. Mangan adalah satu lagi elemen perlindungan menyeluruh terhadap
kesan radikal bebas: dalam komposisi enzim ia bertanggungjawab
juga untuk sintesis protein. Magnesium memainkan peranan penting dalam fungsi
otot jantung dan, secara amnya, dalam kerja sistem kardiovaskular dan saraf.
sistem. Dan vitamin K diperlukan untuk seseorang mempunyai pembekuan yang normal.
darah
Ini dan bahan berguna lain mewujudkan prasyarat untuk manifestasi.
raspberi pelbagai sifat perubatan: bakteria, peluh,
analgesik. Kesan antipiretik makan buah-buahan mentah
raspberi agak lemah, tetapi terima kasih kepada asid salisilik,
dia pun boleh hadir.
Beri segar berkesan menghilangkan dahaga dan merangsang penghadaman.
Buah berhutang baunya kepada keton raspberi, yang meningkat
rembesan jus gastrik, hempedu, air liur dan secara amnya merangsang
selera makan. Buah-buahan sering digunakan sebagai agen penyejuk hati.
Menurut beberapa laporan, penggunaan raspberry ellagitans (ester
asid ellagic dan gula) pada dos 40 mg sehari mampu
menghalang perkembangan sel kanser dengan memperlahankan pertumbuhannya
atau pemusnahan (dengan kepekatan ellagitannin yang tinggi). Juga
Asid ellagic mempunyai keupayaan untuk menurunkan tekanan darah.
Penggunaan dalam perubatan
Farmakope Negeri (koleksi piawaian yang mentakrifkan
kualiti bahan perubatan) raspberi yang dimasukkan pada tahun 1952, walau bagaimanapun
hanya sebahagian kecil daripada potensi yang digunakan secara langsung dalam perubatan saintifik
tumbuhan. Sirap raspberi termasuk
dalam komposisi campuran sebagai pemanis. Dan sebatian yang
hasil biosintesis asid salisilik, digunakan dalam salap
dan serbuk untuk rawatan penyakit kulit.
Pada masa yang sama, raspberi digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat.
Di samping itu, setiap sudut dunia mempunyai tradisi penggunaannya yang tersendiri.
Gunakan dalam perubatan tradisional.
Pada zaman dahulu, penyembuh percaya bahawa untuk menenangkan demam hempedu
dan menyingkirkan lichen hempedu membantu memekatkan jus raspberi,
dengan gatal-gatal
dan rubella
– bubur daun yang dikisar disapu pada ruam kulit, dan
untuk kusta – rebusan akar belukar. Kuah yang sama, ya
minum, sepatutnya membantu dengan ulser basah,
dilucutkan
melegakan kegatalan
dan bintik-bintik pada kulit.
Perubatan rakyat moden juga digunakan sebagai bahan mentah untuk ubat-ubatan.
bermakna menggunakan bukan sahaja raspberi, tetapi juga daun, bunga,
pucuk dan akar muda. Petunjuk untuk digunakan ialah
pelbagai penyakit:
- Penyakit pernafasan (di manakah raspberi itu
sebagai peluh, antipiretik dan ekspektoran).
Doktor tradisional menetapkan buah-buahan mentah dan berasaskan teh.
daun raspberi dan minuman yang dibuat dengan pucuk raspberi yang terperinci.
Untuk menyediakan ubat sedemikian, keratan dikeringkan, dihancurkan.
(kisar), dan kemudian bancuh sebagai teh selama kira-kira 3 minit,
menuang 1 sudu besar serbuk dengan 2 gelas air panas. - Cirit-birit, cirit-birit
disentri… Untuk penyakit ini, rebusan dahan raspberi disyorkan.
(tiga kali sehari, 1 gelas), penyerapan daun dan dahan (as
astringen), teh yang dibuat dengan buah-buahan kering. - penyakit kulit: keradangan, jerawat
letusan. Untuk rawatan, infusi hangat bunga atau daun digunakan.
raspberi (dalam nisbah satu hingga dua puluh). Direndam dalam masak
cecair, tampon digunakan tiga kali ke kawasan yang terjejas pada selang waktu
tidak lama lagi. Kursus ini merangkumi 20 prosedur, yang pertama
10 kitaran dilakukan setiap hari dan baki 10 kitaran dilakukan setiap hari. apa lagi
ini, dalam rawatan, salap jus daun dan mentega digunakan
minyak, dan juga – penyerapan daun dalam minyak zaitun. - Penyakit saluran darah dan darah.… Dengan keradangan
urat hemoroid, rebusan akar raspberi atau bunga digunakan.
Untuk pendarahan: rebusan daun. Juga daun raspberi dalam decoctions.
dan infusi digunakan oleh doktor popular sebagai anti-sklerotik
agen yang memperbaiki keadaan saluran darah. - Gangguan pembiakan… Sebagai yang utama
komponen raspberi adalah sebahagian daripada kadar yang membantu lelaki
dengan mati pucuk dan wanita – dengan ketidaksuburan. Slavik Timur
Penyembuh memberi wanita rebusan akar raspberi atau bunga apabila
Keputihan yang berlebihan dan tidak tipikal dari alat kelamin (leucorrhoea).
Dalam perubatan rakyat, terdapat tradisi tertentu kerana
butiran kawasan tertentu. Dari segi sejarah penyembuh Ukraine
gunakan beri raspberi, daun dan bunga untuk rawatan reumatik
sakit dan demam
Doktor Czech merawat gangguan gastrousus raspberi.
jalan raya, dan Belarusia – selsema.
air rebusan
Dalam sup, dahan dan daun digunakan lebih kerap, bunga kurang kerap.
dan akar raspberi. Ubat yang terhasil terima kasih kepada ekspektoran
Adalah disyorkan untuk menggunakan kesan dalam rawatan batuk.
bronkitis,
laringitis,
asma,
dan disebabkan oleh sifat astringen – dengan cirit-birit, keradangan usus,
buasir
Jadi, sebagai contoh, untuk menyediakan merebus dari cawangan raspberi, dibasuh
batang pertama dituangkan dengan air mendidih, dan kemudian disimpan dalam kedudukan yang lemah
panaskan kira-kira sejam sehingga air menjadi kemerah-merahan
bayang. Sapukan rebusan sejuk. Produk lama siap
jangan simpan. Walaupun di dalam peti sejuk mereka tidak menyimpannya lebih dari sehari.
Terdapat cara lain untuk menyediakan sup apabila dahan dicuci
atau daun direbus dahulu (biasanya lebih kurang 10 minit) dan kemudian dibiarkan rehat
dalam air penyejuk selama 0,5-1 jam lagi. Dengan cara yang serupa
ia paling kerap digunakan apabila membuat rebusan beri dan bunga. HIDUP
dalam kes ini, raspberi diambil dalam nisbah 30 beri setiap segelas air,
dan bunga: 20 gram setiap gelas (200 ml).
Sebelum penampilan pewarna rambut, rebusan daun raspberi dengan potash.
digunakan untuk mewarnakan rambut dengan warna gelap. Sekarang bersih
dalam bentuk merebus sedemikian, mereka sering membilas rambut selepas mencuci untuk merangsang
pertumbuhan dan pengukuhan.
Infusions
Dalam rawatan di rumah, infusi dalam buah-buahan, daun dan bunga adalah popular.
dan tangkai raspberi.
- Penyerapan buah-buahan merah. 200 gram kacang
Tegaskan selama setengah jam dalam 0,5 liter air mendidih. Minum mengesyorkan
2 periuk selama 1 hingga 2 jam untuk selsema. - Infusi pada bunga. 20 gram bunga dituangkan.
segelas air mendidih (200 ml), inkubasi selama setengah jam dan tapis.
Ambil 1 sudu besar cecair tiga kali sehari dengan
selsema dan batuk. Infusi yang sama ditetapkan secara luaran.
dengan erisipelas
keradangan, jerawat. - Penyerapan daun… 4 sudu teh daun
tumbuhan dihancurkan dan dituangkan dengan 2 cawan air mendidih.
Selepas ditapis, minum ½ cawan 4 kali sehari.
sebagai anti-radang dan astringen untuk gastrik
dan enteritis. - Infusi batang… Batang raspberi segar sama ada
dalam bentuk daun yang dikupas atau dibasuh terus dengan daun
dan potong-potong, kemudian celup ke dalam balang dan tuang
vodka dalam nisbah anggaran 1: 5. Alkohol sedemikian ditetapkan
infusi pengamal perubatan tradisional untuk memulihkan pembiakan
fungsi
Dalam perubatan oriental
Menurut satu tradisi Timur atau yang lain, doktor “menetapkan”
bahagian buah-buahan atau sayur-sayuran raspberi untuk pelbagai jenis penyakit:
- Raspberi disyorkan oleh perubatan tradisional Cina untuk penyakit
mata (kemerahan, bengkak dan juga buta), sakit gigi,
untuk menghilangkan asid urik dan merangsang kencing. daun
tumbuhan digunakan sebagai agen hemostatik dan buah-buahan
disyorkan untuk meningkatkan penghadaman. - Dalam resipi rakyat Korea, raspberi, bersama-sama dengan serai,
biji pisang
dan dodders, serta bunga sauh disebut sebagai ramuan
ubat untuk kemandulan.
Dengan mati pucuk seksual lelaki, doktor Korea juga mencadangkan
berjuang dengan ubat berasaskan raspberi. Untuk ini, buah-buahan dahulu
direndam dalam vodka, dan kemudian dikeringkan dengan api perlahan dan dihancurkan
dalam mortar. Serbuk yang terhasil, dibasuh dengan air, dimasukkan ke dalam
pada waktu pagi dalam jumlah yang sepadan dengan jumlah satu sudu besar
“Dengan slaid.” - Dalam perubatan Tibet, tumbuhan dirawat dengan daun dan pucuk muda.
penyakit berjangkit akut dan kronik, neurasthenia,
keradangan saraf periferal (neuritis).
Raspberi dipercayai “menyembuhkan angin, haba dan angin pada masa yang sama
dengan panas”. Raspberi (Kentakari) telah digunakan untuk penyakit paru-paru.
Ia diandaikan bahawa kesannya pada badan sepatutnya
“Membawa demam berjangkit kepada kematangan.” - Di Transcaucasia, tincture bunga digunakan sebagai penawar.
oleh gigitan serangga dan ular berbisa, dan ekstrak daun berair
– sebagai campuran yang mempunyai kesan merangsang pada pusat
sistem saraf. - Penduduk Wilayah Trans-Baikal dengan buah-buahan, daun dan batang raspberi
menyembuhkan penyakit saraf.
Dalam penyelidikan saintifik
Penyelidikan dadah berasaskan raspberi sehingga kini
dilakukan secara tikus atau in vitro, iaitu dalam tabung uji,
“Dalam kaca” di luar organisma hidup. Para saintis terutamanya bereksperimen
dengan dua kumpulan utama polifenol yang terdapat dalam raspberi:
ellagitannins (yang hasil penguraian utamanya adalah ellagic
asid) dan antosianin.
Keupayaan ekstrak raspberi dan komponen halus individu mereka.
menghalang proses oksidatif dalam sel-sel badan adalah
diuji secara in vitro dengan pelbagai penanda biokimia
Tekanan oksidatif. Keputusan eksperimen telah mengesahkan keberkesanannya
pendekatan yang sama dan mengurangkan tahap tekanan oksidatif, yang
tanpa langkah terapeutik menyebabkan keradangan
proses dan membawa kepada kemunculan beberapa penyakit serius..
Dalam haiwan makmal, kesan ekstrak raspberi pada keradangan,
disebabkan oleh tekanan oksidatif telah diuji dalam beberapa eksperimen.
Jadi dengan arthritis yang disebabkan oleh kolagen
pada tikus, ekstrak raspberi (pada 15 mg / kg) telah diperlahankan dengan ketara
perkembangan gejala klinikal penyakit, menghalang keamatan
pemusnahan tisu tulang, pengurangan edema tisu lembut dan
kadar penampilan osteofit (pertumbuhan tulang)..
Dalam model eksperimen lain, tikus telah diprovokasi buat kali pertama
perkembangan gastritis, dan kemudian memberi mereka ellagitannins. Kerana
ini bukan sahaja mengurangkan keradangan, tetapi juga mengaktifkan antioksidan
enzim badan..
Pengoksidaan juga mempunyai kesan merosakkan pada endothelium, lapisan tunggal
sel yang melapisi permukaan dalaman bilik jantung, darah
dan saluran limfa. Endothelium bukan sahaja “menggilap” kapal
dari dalam. Mensintesis banyak bahan aktif secara biologi.
dan mempamerkan aktiviti endokrin yang tinggi. Kerosakannya membawa
hipertensi (sindrom tekanan darah tinggi), aterosklerosis
dan kemunculan pelbagai penyakit kardiovaskular.
Kajian in vitro dalam sel tunggal telah menunjukkan
bahawa kedua-dua buah beri itu sendiri dan ekstrak raspberi mempunyai kesan positif
pada fungsi endothelium, mencegah risiko mendapat hipertensi
dan aterosklerosis.… Dalam eksperimen haiwan lain, tikus adalah
Hasil pemerhatian dibahagikan kepada 2 kumpulan: yang pertama disertakan
tikus yang sihat dengan tekanan biasa, yang kedua – haiwan
dengan sindrom tekanan darah tinggi. Dalam 5 minggu, tikus
kedua-dua kumpulan menerima 100 dan 200 mg ekstrak raspberi, masing-masing,
mengakibatkan kesan antihipertensi yang ketara..
Dalam tikus (hamster dan arnab), saintis juga menguji kemungkinan itu
perencatan aterosklerosis menggunakan produk daripada bahan mentah raspberi.
Hamster kemudian diberi makan kepada diet selama 12 hari dengan jus raspberi, terima kasih kepada
yang dicirikan oleh penurunan dalam tahap trigliserida (yang dipanggil,
Lemak “buruk”). Namun, ternyata untuk menurunkan paras kolesterol
ia hanya boleh dilakukan dengan bantuan jus jenis raspberi tertentu. HIDUP
penyelidikan, kesan terapeutik sedemikian ditemui dalam pelbagai «Kardinal»..
Di New Zealand, arnab putih diletakkan pada diet yang didominasi oleh
lemak dan kolesterol dan kemudiannya memasukkan asid ellagic ke dalam dietnya
(1% daripada jumlah diet). Pada akhir eksperimen, haiwan telah
Penurunan tahap lemak aorta dan plasma, dan kelembapan
pengumpulan kolesterol dalam aorta toraks..
Untuk mengurangkan berat badan
Kandungan kalori beri segar dalam sumber yang berbeza dianggarkan secara berbeza,
tetapi dalam kebanyakan kes ia ditunjukkan pada 41-42 kcal
setiap 100g, yang meletakkan raspberi dalam kumpulan makanan rendah kalori.
Ini membolehkan ia digunakan secara meluas dalam kedua-dua diet tandatangan dan dalam
dan dalam industri bakeri dalam bentuk kering untuk mengurangkan tenaga
nilai doh dengan peningkatan serentak dalam rasa.
Untuk penyediaan tepung raspberi, bukan sahaja masak, tetapi juga
buah yang baru mula masak. Raspberi dikupas dari batang
dijemur di bawah sinar matahari dan diayak dalam lapisan tidak lebih daripada 3
Kemudian beri dihantar ke ketuhar, di mana, jika dikeringkan dengan betul,
bertukar menjadi merah kelabu dan tidak meninggalkan kesan
tangan apabila menyentuh. Beri hitam dibuang. Satu isyarat
pelaksanaan proses yang betul juga adalah pemeliharaan raspberi
bau.
Buah beri kering dan pelbagai dikisar menjadi tepung dan ditambah
dalam jisim. Produk tepung yang diperolehi daripada doh tersebut dengan dikurangkan
nilai tenaga adalah dalam permintaan di kalangan orang yang berlebihan berat badan yang
tidak dapat melepaskan gula-gula sepenuhnya. Juga, dalam hasilnya
selepas pemprosesan, tepung mengekalkan serat,
mineral, bahan antisklerotik.
Beberapa kajian tidak konklusif menunjukkan bahawa keton
raspberi meningkatkan aktiviti enzim, mempercepatkan metabolisme
satu proses dengan pembebasan tenaga. Ini pula,
membawa kepada penyerapan lemak yang lemah dan berkemungkinan menyumbang kepada
berat badan
Idea untuk mengimbangi komponen diet kalori tinggi dengan raspberi telah dinyatakan oleh
Elsa Savage, pakar pemakanan AS, mencadangkan untuk menggantikannya dengan raspberi.
atau beri biru, bukan sahaja produk tepung, tetapi juga buah-buahan yang
Penggunaan yang berlebihan boleh membatalkan kesan program dengan mudah.
penurunan berat badan (anggur,
pisang,
mangga saya
dll).
Di dapur
Raspberi – bahan biasa dalam kolak, jeli, dan jem.
dan memelihara. Mereka membuat jeli, marshmallow, jem, di mana-mana.
Ia digunakan sebagai inti untuk membakar dan sebagai inti untuk pencuci mulut.
Sebaik-baiknya, raspberi digabungkan dengan keju kotej,
krim
susu, aiskrim. Tetapi dia “terbiasa” dengan resipi bukan sahaja
pencuci mulut yang manis. Hidangan daging dibumbui dengan sos raspberi,
dan salad dibumbui dengan cuka raspberi aromatik.
Wain merah dan sos raspberi boleh disediakan seperti berikut
resipi:
- 1 Beri (pada kadar ¼ kg) bergerak, dipisahkan daripada batang.
dan membasuh. (Untuk memudahkan penghapusan serangga, buah-buahan dituangkan
air sejuk dan kemudian kumpulkan sebarang serangga yang muncul dari permukaan). - 2 Kacang hitam
lada (5 keping) dihancurkan (mengisar kasar adalah lebih baik). - 3 Raspberi dituangkan ke dalam periuk, di mana 100 gram ditambah.
gula dan 100 ml wain merah kering. - 4 Masak campuran dengan api perlahan selama kira-kira 15 minit sehingga ia larut sepenuhnya.
gula. - 5 Raspberi yang telah disejukkan dikisar melalui penapis dan kemudian ke dalam sos.
lada tanah ditambah.
Terdapat resipi untuk sos pedas berasaskan wain putih dengan tambahan
kulit limau, lada merah, halia,
cengkih, kayu manis. Juga di dapur, resipi tersebar luas.
pelbagai minuman keras raspberi dan vodka. Beri memberi dengan sangat baik
alkohol rasa, bau dan warnanya. Untuk penyediaan raspberi alkohol.
minuman biasanya memerlukan 1 hingga 2 minggu untuk mendesak raspberi dengan vodka atau
cognac pada suhu bilik. Dan juga beku
agak banyak.
En kosmetologi
Raspberi adalah produk yang boleh memberi kesan yang baik terhadap keadaan kulit.
Baik di dalam maupun di luar.
Beri raspberi adalah sebahagian daripada diet anti-penuaan yang terkenal
pakar dermatologi dari USA Nicholas Perricon. Sistem kuasanya «Cara
Mengangkat diet »:
- di satu pihak, ia bertujuan untuk memerangi tindakan radikal bebas
“Meneutralkan” mereka dengan produk yang mengandungi antioksidan; - sebaliknya, dengan mengecualikan daripada makanan diet yang menyebabkan
Pembentukan radikal bebas.
Dengan diet seimbang, Dr. Perricon melawan ekzema,
psoriasis
dermatitis
dan kedutan awal.
Di rumah, untuk melawan jerawat, mereka juga menggunakan
daun raspberi segar. Untuk melakukan ini, mereka dikisar dalam mortar untuk membentuk
gruel homogen, yang digunakan untuk kawasan masalah selama 15-20
minit, kemudian bilas dengan air suam dan keringkan
pergerakan jari.
Untuk menyuburkan dan membersihkan kulit di rumah, anda boleh lakukan
losyen raspberi. Apabila menyediakan, uli satu sudu buah beri.
dan tuangkan 300 g vodka, biarkan komposisi dibancuh selama 10 hari di tempat yang gelap
letak pada suhu bilik. Sebelum menggunakan losyen separuh jalan
atau 2/3 dicairkan dengan air.
Baru-baru ini, bahan kosmetik yang popular telah menjadi
Raspberi keton… Ia dijual dalam pakej yang berbeza (umumnya
5 g hingga 1 kg) sebagai serbuk kristal putih, baik
larut dalam alkohol, minyak panas, squalane, propylene glycol,
trigliserida. Faedah kosmetik raspberry ketone ialah
yang, terima kasih kepada sifat-sifat pembakaran lemak, berkesan meningkat
tona kulit, meningkatkan keanjalannya dan menghilangkan kendur.
Dalam kosmetik muka, raspberi keton menyumbang kepada pengecutan
liang, pengaktifan proses metabolik, yang akhirnya mencipta peremajaan
Kesan. Dalam produk penjagaan rambut, bahan ini menggalakkan
kedua-duanya menguatkan keguguran rambut dan merangsang pertumbuhan yang baru.
Oleh itu, sebagai sebahagian daripada pelbagai formulasi, raspberi keton menyelesaikan
pelbagai tugas, termasuk:
- melicinkan dan menegangkan kulit;
- peremajaan dan penjajaran microrelief;
- pencegahan kebotakan;
- melawan selulit;
- pembakaran lemak;
- peningkatan metabolisme.
Bahagian keton raspberi dalam komposisi kosmetik, sebagai peraturan, mewakili
tidak lebih daripada 1-2%:
- Kosmetik muka: sehingga 0,5%;
- Kosmetik rambut: syampu – sehingga 2%, produk anti keguguran rambut
– 0,02%; - Gel untuk menguatkan bulu mata dan meningkatkan pertumbuhannya: 0,01%;
- Serum dan pembalut anti selulit – 1%.
Raspberi keton tidak begitu larut dalam air, jadi ia adalah buatan sendiri
Kosmetik biasanya disediakan berdasarkan alkohol, memperkenalkan komponen terakhir.
Fasa penyediaan. Dengan menggabungkan keton raspberi dengan minyak.
ditambah pada peringkat fasa lemak, selepas itu ia dipanaskan hingga siap
pelarutan (lebur pada suhu 80-85C).
Ciri-ciri berbahaya raspberi dan kontraindikasi.
Makan sejumlah besar raspberi boleh membahayakan orang
mengalami gout,
mempunyai masalah dengan pundi hempedu, buah pinggang. Sebabnya ialah kandungannya
dalam buah beri kalsium oksalatberpotensi berkemampuan
mencetuskan keterukan penyakit.
Beberapa kajian telah mencadangkan pautan.
penggunaan decoctions dan infusi cawangan raspberi dengan perencatan fungsi
tiroid dan kelenjar pituitari. Kemunculan kesan dijelaskan oleh kemungkinan
kehadiran dalam komposisi bahan dengan kesan hormon.
Oleh kerana kehadiran serat kasar dalam raspberi, penggunaannya harus
menahan diri semasa tempoh eksaserbasi gastritis, ulser gastrik
dan duodenum. Dan mengambil kira kandungan vitamin raspberi.
K, yang menjejaskan pembekuan darah, orang yang mengambil ubat
terhadap pembekuan darah, sebelum makan raspberi anda harus berunding
dengan doktor anda.
Selalunya bahaya dicipta bukan oleh produk itu sendiri tetapi oleh herotan
idea tentang sifatnya. Jadi, sebagai contoh, dalam kosmetologi rangkaian.
penerbitan secara meluas percaya bahawa minyak benih
raspberi memberikan perlindungan matahari pada tahap SPF
28 hingga 50. Percubaan untuk mengenal pasti sumber maklumat ini menghasilkan artikel
en el 2000 Jurnal Kimia Makanan. EN
dia berkata pasukan itu mendapat keputusan yang sama
Penyelidik Kanada, Perancis dan Cina
ahli sains. Walau bagaimanapun, tidak ada yang dinyatakan dengan tepat bagaimana penyelidik
mencapai kesimpulan yang sama dan apakah langkah yang diambil untuk mengesan
kesan.
Keraguan tentang ketepatan kajian disebabkan oleh beberapa perkara:
- Pertama, rangkaian SPF yang sangat luas diumumkan tanpa penjelasan.
sebab perbezaan prestasi. - Kedua, data yang dikemukakan bercanggah dengan kajian lain.
(Saintis Amerika dan India dari Universiti Florida dan Ravishankar
Universiti Shukla, masing-masing), yang berhujah
daripada faktor perlindungan matahari produk semula jadi yang paling popular
minyak adalah lebih kurang satu – SPF 1. (Pemegang rekod dalam kajian
bertukar menjadi minyak pudina
lada dengan SPF 7).
Oleh itu, jika anda menggunakan minyak biji raspberi sebelum keluar ke
pantai, terdapat risiko langsung selaran matahari – semula jadi
minyak mempunyai sedikit kesan pada penembusan UVB. Juga, mereka
jangan sekat sinar UVA sama sekali – sinar ultraviolet panjang yang paling berbahaya
ombak, kerosakan yang tidak dapat dilihat dengan serta-merta.
Anda tidak boleh menghentikan cahaya ultraviolet dan vitamin dalam raspberi.
E (walaupun fungsi penapis sering dikaitkan dengannya juga). Sebagai antioksidan
dalam kombinasi dengan vitamin C, menstabilkan molekul, vitamin
E boleh membetulkan kesan sinaran suria, tetapi untuk ini
ia memerlukan minyak untuk tidak ditapis.
Juga, minyak sayuran tulen mempunyai sedikit rintangan terhadap air.
dan kurang dipatuhi sebagai penghalang, cepat diserap oleh kulit.
Jadi jika tidak ada kerosakan oleh produk, tetapi dengan fungsi perlindungan itu
dikenakan kepadanya, dia masih tidak menghadapi, maka ini juga mencipta
risiko tambahan.
Kami telah mengumpulkan perkara yang paling penting tentang faedah dan kemungkinan bahaya raspberi.
dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika anda berkongsi
imej di rangkaian sosial, dengan pautan ke halaman kami:
data yang diminati
Mereka telah menulis dan bercakap tentang raspberi sejak zaman purba. Sebutan beri muncul
dalam salah satu versi mitos Yunani kuno zaman kanak-kanak
Zeus. Mereka cuba menyembunyikan tuhan tertinggi Olympian masa depan
bapa Cronos yang dahagakan darah, yang ingin memusnahkan ahli warisnya,
yang, mengikut ramalan, akan menggulingkannya. KEPADA
bayi itu tidak mendedahkan keberadaannya dengan tangisan, salah satunya
memutuskan untuk mengalih perhatiannya dengan merawatnya dengan raspberi. Tetapi memetik buah beri, ia menyakitkan
tangan pada duri, menyebabkan mereka bertukar warna darah.
Dan sesungguhnya, nama Latin untuk raspberi: Rubus idaeus
– mungkin berasal dari perkataan «rufusApakah maksud merah terang
warna. Walau bagaimanapun, sebenarnya, buah-buahan pelbagai jenis boleh hampir
putih dan kuning dan merah jambu dan juga hitam.
Dalam alam semula jadi, semuanya secara amnya sangat mengelirukan. Contohnya, raspberi
raspberi bukan satu-satunya untuk rasa. Pisang merah adalah berbeza
daripada kuning biasa, bukan sahaja dengan kandungan kalium yang tinggi, vitamin
C dan beta-karotena, tetapi juga dengan rasa khas yang mengingatkan
lembayung. Ciri yang sama terdapat dalam buah-buahan «anggur coklat».
– akebia, walaupun namanya mengandungi sedikit bau coklat,
yang boleh dirasai dengan berada dekat dengan tumbuhan.
Dan nama secara umum sering mengelirukan. Di Asia Timur, meluas
pokok kecil keluarga mulberi – Kudrania tiga mata. Tetapi
sebagai tambahan kepada nama ini, ia mempunyai satu lagi: “pokok raspberi.”
Walaupun buah pokok ini rasanya lebih seperti kesemak, secara zahirnya
Terdapat persamaan yang jelas dengan buah raspberi.
Semakin besar kepentingan pemakanan ekonomi dan tradisional mana-mana
produk dalam ekonomi negara, lebih kerap produk ini disebut
dalam cerita rakyat dan kreativiti pengarang. Jadi di kalangan Slav Timur
dalam cerita dongeng, raspberi disebut lebih kerap daripada buah beri lain,
dan imejnya dikaitkan dengan kehidupan yang manis dan riang, yang tercermin
dalam ucapan dan ucapan (contohnya, “Tidak hidup, tetapi raspberi”). Tidak
ia adalah mengejutkan bahawa., menduduki tempat pertama dalam industri
penanaman beri ini, lagu Ivan Larionov dari 1860 «Kalinka-Malinka»
untuk masa yang lama ia dianggap popular.
Di bandar Serbia Arilje, terletak di atas bukit yang indah
kawasan itu, sebuah monumen kepada pemetik raspberi telah didirikan. Tempat tidak dipilih
secara tidak sengaja. Bandar itu sendiri, sering dipanggil ibu kota raspberi dunia,
kerana di ladang sekitar, satu perlima daripada jumlah tuaian dituai
Serbia, yang menyumbang kira-kira 5% daripada tanaman produk dunia.
Beribu-ribu kilang kecil, berjuta-juta kilogram lulus setiap tahun
buah beri.
Raspberi dianggap sebagai produk eksport utama negara dan pelik
jenama yang dikenali popular di seluruh dunia. Di Serbia sendiri
secara puitis dipanggil ’emas merah’, dan sejak 2012 mereka telah meraikannya
peristiwa di bawah nama umum «Hari Raspberry».
Sejak 2018, monumennya untuk raspberi, yang dibuat oleh pengukir tempatan,
terdapat di kampung Ukraine Sadovoe, daerah Tokmaksky
kawasan. Perasmiannya berlaku dalam «Festival of the Happy Berries»
dan penampilan dikaitkan dengan aktiviti pertanian yang rancak
sebuah koperasi yang menanam tanaman hortikultur ini.
Tetapi mungkin imej “patung” yang paling terkenal di dunia
beri dicipta untuk penyampaian anugerah anti-Hollywood untuk ragu-ragu
pencapaian dalam bidang pawagam «Golden Raspberry». patung,
dianugerahkan kepada pelakon yang paling terkenal dari pihak yang paling teruk,
pengarah, penulis skrip dan pembuat filem lain, dibuat dengan sengaja
diperbuat daripada plastik murah dan ditutup dengan botol semburan yang sengaja berkilat
cat kuning.
Adalah dipercayai bahawa nama anti-hadiah «Golden Raspberry» berasal
ungkapan slanga biasa di negara berbahasa Inggeris
“(Untuk) meniup (lidah) raspberi,” menerangkan bentuk tertentu
menyatakan penghinaan kepada orang lain. (Untuk menunjukkan ejekan
anda perlu meniup dengan lidah yang sedikit menonjol dan bibir tertutup).
Hadiah Raspberi Emas telah dianugerahkan sejak 1981 pada malam sebelum pengumuman
senarai calon untuk «Oscar» dan selama bertahun-tahun kewujudan telah menjadi sangat
popular di kalangan orang ramai dan pengkritik. Namun, bukan sahaja dalam dunia pawagam,
tetapi dalam kehidupan sebenar terdapat pelbagai yang, disebabkan oleh mereka
Beri kuning oren boleh menjadi model untuk pengarang.
patung-patung.
Pemilihan dan penyimpanan
Mereka memilih raspberi di tempat pertama, memberi tumpuan kepada penampilan mereka.
Sekiranya tiada kerosakan yang jelas pada permukaan drupe, lebih baik untuk membeli
raspberi teguh, mempunyai warna tepu seragam. lesu,
Beri yang gelap, berkedut dan berkulat hendaklah dibuang.
Memandangkan dalam pasaran hari ini, raspberi paling kerap dijual dalam warna jernih
cawan plastik, pembeli berpeluang belajar
kandungan bekas ini lebih bernas, yang sangat mudah. Melalui
dinding kaca telus, buah beri berkualiti rendah dapat dilihat,
yang kadangkala diletakkan penjual di bahagian bawah, menyamar sebagai lukisan dinding.
Juga, pembeli segera menyedari jika raspberi berada di dalam gelas.
cukup lama dan jus telah pun bermula.
Beri kering juga harus dibuang. Tempoh penyimpanan ditarik balik
semak raspberi dalam bentuk semula jadi adalah sangat pendek. Buah-buahan adalah wajar
makan atau beku dalam hari pertama selepas menuai.
Apabila dibekukan dengan baik, raspberi boleh disimpan sehingga penuaian seterusnya.
tahun, mengekalkan sifat bergunanya. “Betul” dipertimbangkan
pembekuan berbilang peringkat, di mana beri dibasuh terlebih dahulu
dalam colander di bawah aliran air yang lemah, supaya tidak merosakkan daging lembut,
kemudian dikeringkan di atas tuala kertas, dan akhirnya diletakkan
dalam lapisan pada lembaran penaik (dulang), yang dihantar ke peti sejuk
kamera. Hanya selepas beri dibekukan dan mengeras, mereka boleh
tuangkan ke dalam beg yang tertutup rapat dan hantar ke peti sejuk untuk masa yang lama
penyimpanan
Dengan kaedah ini, mereka tidak membentuk ketulan beku, mereka tidak kehilangan
penampilan mereka, mereka mengambil sedikit ruang di dalam peti sejuk. sangat
Raspberi boleh disimpan untuk masa yang lama dan dalam bentuk jem. Tetapi dua cara ini
adalah salah untuk membandingkan, kerana selepas perubahan haba berulang
pemprosesan raspberi kehilangan hampir semua sifat berguna.
Salah satu cara yang lebih baharu untuk menyimpan paling banyak
Khasiat buah beri telah dikeringkan dalam keadaan beku
vakum buah-buahan yang dibekukan sebelum ini. Daripada kaedah terbuka (domestik).
pengeringan, ia dibezakan dengan ketiadaan sentuhan raspberi dengan oksidan
oksigen. Kelebihan kaedah ini adalah pemeliharaan rasa, aroma, warna dan bentuk.
beri. Kurang – dalam kehilangan antosianin separa dan kehilangan yang boleh diabaikan
asid askorbik.
Varieti dan penanaman.
Varieti pertama raspberi mula muncul pada abad ke-XNUMX. Semua lulus
tumbuhan yang dibawa dari hutan. Hari ini ada
lebih daripada 600 jenis, bagaimanapun, terdapat pendapat bahawa banyak daripada mereka adalah lebih rendah
nenek moyang hutan dari segi kandungan nutrien dalam buah-buahan.
Walau bagaimanapun, penternak mempunyai sesuatu yang boleh dibanggakan.
- Pertama sekali, beberapa jenis dibezakan oleh rasa yang sangat baik.
dan persembahan yang menarik, serta kandungan antosianin yang tinggi,
vitamin, bahan fenolik. - Kedua, banyak jenis remontan telah dibangunkan, yang dicirikan oleh
keupayaan untuk berbuah dalam pucuk tahunan dan dwitahunan,
yang meningkatkan produktiviti. Varieti pertama jenis ini muncul lebih daripada
200 tahun yang lalu, dan pada akhir abad ke-XNUMX, jumlah mereka melebihi lima puluh.
Dalam contoh berikut, sebagai contoh, spesies yang berbeza dalam keaslian komersialnya diterangkan.
dan/atau aktiviti antioksidan yang tinggi:
- 1 “Eurasia”. Varieti masak awal yang bersahaja dibaiki
dengan buah-buahan besar yang padat (4-4,2 g) pahit muncul
1994 tahun. Beri boleh dikenali dengan bentuk konnya, berwarna merah tua
warna dan permukaan kulit matte. Buah-buahan tidak begitu wangi, tetapi
tetapi raspberi ini mempunyai penunjuk aktiviti antioksidan yang tinggi:
antosianin ¬– 149,6 mg / 100 g, sebatian P-aktif – 326 mg / 100
Sr - 2 “Hercules”. Satu lagi varieti remontan dengan besar, tetapi tidak terlalu
buah-buahan yang manis dan beraroma. Cacat “Hercules” ini memberi pampasan
disebabkan fakta bahawa ia adalah salah satu pemegang rekod kandungan vitamin C dengan penunjuk
37,4 mg / 100 g dan untuk kandungan antosianin 198 mg / 100 g. Tukang kebun
mereka menghargainya untuk prestasi yang agak tinggi, yang, pada tahap yang baik,
jentera pertanian boleh mencapai 3,5-4 kg setiap belukar. - 3 Kemenangan Cornish. Buah-buahan mempunyai kuning berkrim yang luar biasa.
pewarna yang segera menarik perhatian orang lain. Tetapi ini bukan satu-satunya
pelbagai dengan warna beri yang serupa. Selain dia, ada, contohnya,
Aprikot, Golden Everest, Golden Giant, Madu, Emas
ratu «dan lain-lain. Apa yang mereka semua mempunyai persamaan ialah buah beri kadang-kadang mempunyai
tepu, tetapi kadang-kadang kuning pucat, jadi ahli kumpulan
spesies ini sering dirujuk sebagai ‘raspberi putih’. Seperti jenis kumpulan lain
Cornish Victoria rendah antosianin tetapi tinggi gula,
yang amat menggembirakan pencinta beri yang sangat manis. - 4 Cumberland. Ia adalah jenis raspberi hitam yang paling biasa.
dengan hasil yang tinggi – sehingga 4 kg / belukar. Beri manis, bulat.
Tetapi populariti varieti ini dipertikaikan oleh yang lain berbuah dan sangat
jenis manis raspberi hitam: «Bristol», «Pivot», «Ugolyok». Sahaja
daripada mereka sangat tahan terhadap fros («Ugolyok», «Airlie
Cumberland «), yang lain – dengan juiciness istimewa (» Bristol «,» Luck «), yang ketiga
– Keaslian rasa yang tidak dapat ditandingi (Boysenberry). - 5 “Strawberi-Raspberi”. Sesetengah menganggapnya hibrid raspberi.
dan strawberi – beri biru, kerana ia mencapai saiz walnut
walnut dan kelihatan seperti kedua-dua buah beri pada masa yang sama. Namun, pandangan sedemikian
ia tidak sesuai dengan realiti. Sebenarnya, “strawberi-raspberi”
Ia adalah pelbagai raspberi liar dari Asia Timur yang diwakili oleh
di pasaran di bawah nama «Tibet», «Rosolistnaya», «Dwarf»,
“Strawberi”, “China”, dan sebagainya. Spesies ini secara beransur-ansur mendapat populariti
dan di negara kita sebagai lindung nilai hiasan di taman-taman, kerana
mempunyai tunas gebu dan berduri yang tidak naik di latitud pertengahan
melebihi 1,5 meter. Pada masa yang sama, bunga-bunga besar di semak bergaul.
dengan buah-buahan yang besar dan masak, yang mencipta elemen hiasan tambahan
Kesannya.
Raspberi perlu ditanam dengan mengambil kira ciri varieti. Tetapi lebih
kes, ia boleh ditanam seperti pada musim bunga (pada dekad terakhir bulan April),
dan pada musim luruh (dari akhir Ogos hingga akhir September), yang lebih baik.
Raspberi disebarkan oleh penyedut akar pokok renek individu atau
Kaedah pita (tapestry). Tanah sebelum itu masih elok
baja dengan kompos gambut atau baja.
Raspberi menyukai tanah yang sedikit berasid yang boleh menampung air dengan baik.
Oleh kerana kemunculan akar cetek, raspberi adalah sensitif
kepada kekeringan bumi. Walau bagaimanapun, tumbuhan itu juga terlalu tepu dengan kelembapan.
ia juga tidak bertolak ansur, jadi anda perlu menjaga saliran berkualiti tinggi.
Semak raspberi memerlukan perlindungan dari angin, yang mengancamnya
ia boleh merosakkan pucuk dan mengganggu serangga pendebunga. Namun begitu
kurang, dan tidak boleh menyembunyikan raspberi di “sudut” yang teduh –
tanpa matahari dan pencahayaan yang baik, buah akan berkurangan dengan ketara,
dan buah beri masak masam.
