Genus tumbuhan dari keluarga Umbelliferae (Apiaceae), sayuran
budaya. Sejumlah kira-kira 20 jenis saderi, biasa
di hampir setiap benua kecuali Antartika. Majoriti
Saderi dikenali sebagai harum atau ditanam (Apium graveolens)
– Tumbuhan dwitahunan sehingga 1 meter tinggi. Pada tahun pertama
membentuk roset daun dan budaya akar, pada tahun kedua
tumbuhan itu berbunga. Saderi adalah tumbuhan yang menyukai kelembapan.
dan tahan sejuk, benih sudah bercambah pada 3 ° C (secara optimum
– pada 15 ° C), anak benih bertolak ansur dengan fros hingga -5 ° C.
Saderi berasal dari tumbuhan liar yang tumbuh
di Eropah dan Asia di kawasan berpaya. Pada asalnya digunakan
sebagai tumbuhan ubatan, dan juga berfungsi sebagai hiasan
meja. Hanya pada abad ke-XNUMX mereka mula memakannya.
Saderi datang ke Amerika pada awal XNUMX-an. Hari ini
ditanam dalam dua jenis: tangkai daun dan akar.
Bahagian saderi yang paling berharga adalah padat dan segar.
batang dan akar berdaging. Biji saderi juga digunakan.
di dapur sebagai perasa. Juga, benih
saderi mengandungi minyak sihat yang digunakan secara meluas
dalam minyak wangi dan farmaseutikal. Anda mendapat garam saderi
daripada akar saderi. Garam saderi adalah sumber yang kaya
natrium organik, yang meningkatkan penyerapan badan
nutrien.
Ciri-ciri berguna saderi
Saderi segar mengandungi (setiap 100 g):
kalori 14 Kcal
Vitamin
B4 6,1 Kalium, K 260 Vitamin C 3,1 Natrium,
Vitamin Na 80
B3 0,32 Kalsium, Ca 40 Vitamin E 0,27 Fosforus,
P 24 Vitamin B5 0,246 Magnesio, Mg 11
Komposisi lengkap
Akar dan daun saderi mengandungi yang paling berharga
asid amino, asparagin, tirosin, karotena, nikotin
asid, unsur surih, minyak pati, boron,
kalsium, klorin,
asid lemak perlu, folat, inositol, besi,
magnesium, mangan,
fosforus, kalium,
selenium, sulfur, zink,
vitamin A, B1,
B2, B3,
B5, B6, C,
E, K.
Saderi juga kaya dengan serat.
Saderi boleh melambatkan proses penuaan, jadi
sebagai set unik protein, vitamin yang terkandung di dalamnya,
asid dan mineral memastikan kestabilan sel
organisma. Saderi mempunyai sifat menenangkan
– daun saderi digunakan untuk merawat saraf
gangguan akibat kerja berlebihan.
Minyak pati yang terdapat dalam akar dan tangkai saderi.
Merangsang rembesan jus gastrik. Saderi termasuk
dalam menu pesakit diabetes mellitus. Memperbaiki air-garam
pertukaran, jadi ia amat disyorkan untuk orang yang lebih tua.
Coumarins, yang kaya dengan saderi, membantu dengan migrain.
Saderi berguna untuk orang yang menderita arthritis, reumatik.
dan gout. Ciri anti-radangnya membantu
mengurangkan bengkak dan kesakitan di sekitar sendi. Batang
saderi mengandungi bahan diuretik yang membantu
membuang hablur asid urik yang terbentuk
sekitar sendi. Daun saderi menormalkan metabolisme
bahan dan berguna untuk pesakit diabetes.
Saderi mempunyai sifat anti-alergi, antiseptik.
sifat anti-radang dan penyembuhan. Diketahui
sifat julap ringan saderi dan keupayaannya
meningkatkan keseluruhan tona badan dan menguatkan fizikal
dan prestasi mental.
Pengambilan jus saderi secara tetap membersihkan darah dan membantu
menyingkirkan banyak penyakit kulit (untuk kecekapan yang lebih besar
adalah disyorkan untuk mencampurkan jus saderi dengan jus jelatang
dan dandelion). Sekiranya
potong saderi segar dan gaul
dalam perkadaran yang sama dengan mentega cair
minyak, anda mendapat ubat yang boleh menyembuhkan apa-apa
luka, ulser, melecur dan keradangan.
Biji saderi membantu menghilangkan asid urik.
Oleh itu, saderi adalah baik untuk orang yang mempunyai masalah kesihatan.
pundi kencing, cystitis, masalah hati dan
dan lain-lain. Biji saderi juga membantu mencegah jangkitan
saluran kencing pada wanita.
Persediaan saderi digunakan untuk mengawal selia
aktiviti hati dan buah pinggang, peningkatan fungsi seksual.
Ia juga digunakan sebagai pil tidur, penghilang rasa sakit,
agen penyembuhan luka, ubat obesiti, untuk
pencegahan aterosklerosis, normalisasi metabolisme,
sebagai antialergik. Jus saderi sudah biasa
rawatan urolithiasis, dengan gastrousus
penyakit, sebagai ubat untuk alahan, diatesis, urtikaria.
Ciri-ciri berbahaya saderi
Kontraindikasi: kehamilan. Biji saderi mengandungi bahan
yang menyebabkan rahim mengecut dan, oleh itu, boleh menyebabkan
kepada pengguguran spontan pada wanita hamil.
Akar saderi tidak disyorkan untuk orang yang menderita
ulser atau gastrik
serta mereka yang telah meningkat pedih ulu hati, sejak jus ini
sayuran mempunyai kesan merangsang pada gastrousus
saluran. Anda tidak boleh menggunakan saderi untuk vena varikos, trombophlebitis
dan penyusuan susu ibu
Anda boleh belajar tentang sifat berguna dan berbahaya saderi dari bibir doktor dengan menonton video ini.
